2024 May -akda: Isabella Gilson | [email protected]. Huling binago: 2023-12-17 03:42
Ang Condensed milk ay isang kamangha-manghang delicacy, ang hindi maunahang lasa na pamilyar sa maraming mga Ruso mula pagkabata. Ang mga maliliit na bata ay handang kainin ito ng buong kutsara. Gayunpaman, gayon din ang ilang matatanda. Ngunit lumalabas na hindi ito posible. Pagkatapos ng lahat, ang condensed milk, tulad ng anumang iba pang matamis, ay may sariling mga kapaki-pakinabang na katangian at contraindications. Inirerekomenda ng mga Nutritionist na gamitin ito sa halagang hanggang 2 tbsp. kutsara bawat araw, wala na. Ayon sa kanila, ang labis na pagkain ng mga treat ay maaaring magdulot ng malubhang pinsala sa katawan. Pero unahin muna.
Kaunting kasaysayan
Bago pag-usapan ang mga panganib at benepisyo ng condensed milk, hayaan mong sabihin ko sa iyo ang kaunti tungkol sa kasaysayan ng pinagmulan nito. Karaniwang tinatanggap na ang delicacy na ito ay naimbento sa USSR sa panahon ng kakulangan ng iba't ibang mga produkto. Gayunpaman, hindi ito totoo! Ang recipe ay talagang lumitaw noong unang bahagi ng ika-19 na siglo. Ang lumikha nito ay ang Frenchman Upper. Gayunpaman, nabigo siyang patente ang kanyang imbensyon. Pero itoSi Peter Durant ang gumawa nito. Siyanga pala, ang taong ito ang nakaisip din ng paggamit ng mga espesyal na lata para mag-imbak ng mga goodies.
Gayunpaman, noong mga panahong iyon, wala pa ring karaniwang aroma at lasa ang condensed milk. Nakuha nito ang mga ito noong 1826, salamat sa tusong negosyanteng si Gale Borden. Ang kanyang mga manggagawa sa planta ang unang nagsimulang lumikha ng condensed milk sa pamamagitan ng pagsingaw sa asukal sa tubo. Gayunpaman, pinagtatalunan ng ilang mga siyentipiko ang impormasyong ito. Sinasabi nila na ang karapatang mag-imbento ng produkto ay pag-aari ng mga tao ng India. Diumano, alam nila kung paano ito likhain 5000 taon na ang nakalipas.
Sa Russia, lumitaw ang condensed milk halos 60 (5000?!) na taon matapos itong imbento. Nangyari ito noong 1881. Unti-unti, nahulog ang loob sa kanya ng ating mga kababayan kaya hiniram nila ang recipe at nagsimulang magluto ayon dito. At hindi lamang sa mga pabrika, kundi pati na rin sa bahay. At narito ang resulta - ngayon marami ang sigurado na ang kamangha-manghang delicacy na ito ay naimbento ng mga Ruso. Pero… sayang at ah!
Magandang condensed milk - ano ang hitsura nito?
May isang punto na nais kong linawin bago magsalita tungkol sa mga panganib at benepisyo ng condensed milk para sa katawan. Parang ganito: iba na ang condensed milk sa merkado ngayon, pero hindi lang lahat ng ito ay nakapagpapagaling. Nakuha ng mga tusong tagagawa ang hang ng pagdaragdag ng iba't ibang mga taba ng gulay at pampalapot sa komposisyon. Kasabay nito, inilagay nila ang pagtatalaga ng TU sa label. Kaya, mas mahusay na dumaan sa naturang produkto,hindi siya matatawag na kapaki-pakinabang. Dahil ang komposisyon ng condensed milk ay hindi dapat magsama ng anuman maliban sa asukal at gatas. At kung minsan ay kape, kakaw o cream.
Upang hindi magkamali sa pagpili, maaari mong bigyang pansin ang label na nakadikit sa lata o malambot na packaging. Dapat itong malinaw na ipahiwatig na ang kalidad ng condensed milk ay sumusunod sa GOST 2903-78 - para sa Russia, o para sa Ukraine - DSTU 4274:2003. At nakasulat din na ito ay "Whole milk condensed with sugar". Walang ibang pangalan para sa produkto. At isa pang ganoong sandali: huwag kalimutang tingnan ang petsa ng paggawa, ang delicacy ay hindi dapat mag-expire. Kung sa bahay ay napansin mo na may mga bula o foam ng hindi maintindihan na kulay sa ibabaw nito, itapon ito. Ang kalusugan ay mas mahalaga kaysa sa anumang pera!
Mga pakinabang ng matamis na condensed milk
Kung nagawa mong makakuha ng de-kalidad na produkto, alam mo: hindi ka natalo. Ito ay mas malusog kaysa sa anumang iba pang pagkain, tulad ng marmelada, tsokolate, yogurt, at iba pa. Dahil naglalaman ito ng malaking bilang ng mga kapaki-pakinabang na sangkap, bukod sa kung saan maaari nating tandaan:
- calcium - nakakatulong na palakasin ang istraktura ng buto at ngipin;
- bitamina D - nakakatulong na hindi tumanda, nagpapalakas ng buto;
- potassium at magnesium - gawing normal ang gawain ng puso at mga daluyan ng dugo;
- phosphorus – mahalaga para sa magandang sirkulasyon;
- bitamina C - nakakatulong na palakasin ang immune system;
- glucose - nagtataguyod ng paggaling;
- at iba pa.
Bukod dito, inirerekomenda ang condensed milkgamitin upang gawing normal ang mga antas ng hormonal, dagdagan ang paggagatas (sa isang ina na nagpapasuso!), lagyang muli ang supply ng mga mineral at bitamina, mapabuti ang pangkalahatang kagalingan, mapabuti ang paningin, aktibong makakuha ng mass ng kalamnan (kapaki-pakinabang para sa mga bodybuilder!)
Mga panuntunan sa paggamit
Maaari mong pag-usapan ang mga benepisyo ng condensed milk kung gagamitin mo ito nang tama. Ang labis na pagkain ng mga treat, tulad ng iba pang matamis, ay hindi maaaring humantong sa anumang mabuti. Samakatuwid, inirerekomenda ng mga nutrisyunista at doktor na pigilin ito. Tulad ng nabanggit sa itaas, ang pinapayagang halaga ay hindi hihigit sa 2 tbsp. kutsara bawat araw para sa mga matatanda at 2 kutsarita para sa maliliit na bata na higit sa 2-3 taong gulang. Pinakamainam na idagdag sa tsaa, kape o tubig lamang (para sa sanggol!). O pagsamahin sa anumang prutas (halimbawa, saging o kiwi). Maaari kang magpahid sa isang tinapay, ngunit mahalagang subukang huwag lumampas sa dosis.
Mga panuntunan sa storage
Ang mga benepisyo ng condensed milk ay magiging mas kaunti, habang mas matagal itong nakaimbak. At kung mali ang ginawa mo, mawawalan ng bisa ang benepisyo. Inirerekomenda ng mga tagagawa na ilagay ang treat sa refrigerator kaagad pagkatapos bumili. Pagkatapos ng pagbubukas, maaari itong maimbak nang hindi hihigit sa 12 buwan, sa temperatura na 0 hanggang +10 degrees, kung ito ay nasa isang lata. Sa malambot na packaging, hindi ito maiimbak ng higit sa 3 buwan. Kapag bumibili ng condensed milk para sa bottling, ang panahon ng paggamit nito ay limitado sa limang buwan. Kung, sa pagbukas ng produkto, nakakita ka ng mga bukol, kristal o amag sa loob nito, dapat itong itapon kaagad. Nakakain ng siranapakasama ng mga treat para sa iyong kalusugan.
Mapinsala ang condensed milk para sa kalusugan ng tao
Ang disadvantage ng condensed milk ay maraming asukal ang idinaragdag dito habang ginagawa. Ang huling produkto ay mataas ang calorie at mataba. Kaya naman, ipinagbabawal ang pagkonsumo nito sa maraming dami, lalo na sa maliliit na bata. Bilang karagdagan, ipinapayong tanggihan ang mga delicacy para sa mga taong dumaranas ng sobra sa timbang, diabetes, allergy sa gatas o asukal. At para din sa mga nagmamalasakit sa kalusugan ng kanilang mga ngipin at slim figure. Dahil ang labis na pagkonsumo ng matamis ay maaaring humantong sa pagbuo ng mga karies at morbid obesity.
Mga pakinabang at pinsala ng kape na may condensed milk
Nararapat na bigyan ng espesyal na atensyon ang paggamit ng kape na may condensed milk. Sa isang banda, ang gayong inumin ay lubhang kapaki-pakinabang, dahil naglalaman ito, bilang karagdagan sa mga bitamina at mineral, 30 mga organikong acid. Salamat sa ito, ang delicacy ay maaaring magkaroon ng stimulating, normalizing, calming effect sa katawan. Ang pag-inom araw-araw ay nakakatulong upang maalis ang depression at masamang mood, nagpapabuti ng kagalingan.
Sa kabilang banda, ang kape na may condensed milk ay maaaring humantong sa high blood cholesterol, pagkahilo, insomnia at pananakit ng ulo. Gayunpaman, upang hindi mapukaw ang lahat ng ito, sapat na ang pagkonsumo ng hindi hihigit sa 2 tasa ng inumin araw-araw. Nang may pag-iingat, dapat kang uminom ng treat para sa mga taong nagdurusa sa sakit sa bato, sakit sa coronary heart, hypertension, atherosclerosis o glaucoma. Pati na rin ang mga batang wala pang 14-16 taong gulang at mga buntis na kababaihan.
Video mula sa mga eksperto: tungkol sa mga benepisyo ng condensed milk
Bilang karagdagan sa artikulo, gusto kong magbahagi ng video mula sa He alth-Life channel. Ito ay isang sandali mula sa programang "Tungkol sa pinakamahalagang bagay." Sa loob nito, pinag-uusapan ng doktor na si Sergey Agapkin at aktor na si Mikhail Politseymako ang mga benepisyo ng condensed milk na may asukal para sa kalusugan ng tao. Tingnan ito!
Recipe para sa homemade condensed milk
Ang Condensed milk ang magiging pinakakapaki-pakinabang kung gagawin mo ito sa bahay, gamit ang iyong sariling mga kamay. Ito ay hindi kasing hirap na tila. Kailangan mo lang mag-stock ng isang litro ng sariwang lutong bahay na gatas at isang baso ng asukal (maaari mo itong palitan ng asukal na may pulbos). Mula sa mga pinggan kakailanganin mo ng isang hindi kinakalawang na asero na kawali at isang kutsara (mas mabuti na gawa sa kahoy!) Kapag handa na ang lahat, maaari kang magpatuloy sa paghahanda ng mga goodies. Ang pagkakasunud-sunod ng mga aksyon ay ang mga sumusunod:
- Ibuhos ang gatas sa isang kasirola at ilagay sa mahinang apoy.
- Pakuluan ito. Agad na ibuhos mula sa mga pinggan ang tungkol sa 1 tbsp. likido.
- I-dissolve ang lahat ng available na asukal sa isang baso ng mainit na gatas, haluin.
- Ibuhos muli ang timpla sa kaldero, ipagpatuloy ang pagluluto sa mahinang apoy.
- Paghalo sa hinaharap na delicacy sa buong pagluluto para hindi masunog.
- Sa sandaling mananatili ang 1/3 ng orihinal nitong volume (gaano karami, mahalaga ito!), at ito ay naging bahagyang creamy, ibuhos ang condensed milk sa isang glass jar.
- Palamig nang bahagya at palamigin sa pinakataas na istante magdamag.
- Pagsapit ng umaga, medyo malapot na ang condensed milk, pwede nakumain.
Magbayad ng pansin! Pakuluan ang gatas na may asukal ay dapat na hindi hihigit sa 35-40 minuto. Napakahalaga na huwag lumampas ang luto, kung hindi, makakakuha ka ng karamelo sa halip na condensed milk. Kasabay nito, imposibleng mag-evaporate nang hindi kumpleto, kung hindi man ang likido ay hindi makakakuha ng nais na lagkit. Samakatuwid, bantayang mabuti kung ano ang nangyayari sa iyong kawali.
Bilang konklusyon
Ngayon alam mo na ang lahat tungkol sa kasaysayan, ang panuntunan sa pagpili, ang mga benepisyo at pinsala ng matamis na condensed milk. At tungkol din sa kung paano ito lutuin sa bahay. Hinihiling namin sa iyo ang isang kaaya-ayang pag-inom ng tsaa, huwag magkasakit!
Inirerekumendang:
Pear condensed milk: recipe. Pear puree na may condensed milk para sa taglamig
Ang condensed milk ay maaaring ihanda sa bahay. Una, ito ay kapaki-pakinabang, at pangalawa, maaari itong gawin ng iba't ibang pagkakapare-pareho, kasama ang pagdaragdag ng anumang mga prutas at berry. Sa artikulong ito, iminumungkahi naming basahin kung paano inihahanda ang pear condensed milk
Ang mga benepisyo at pinsala ng poppy. Mga buto ng poppy: mga benepisyo at pinsala. Ang pagpapatuyo gamit ang mga buto ng poppy: mga benepisyo at pinsala
Poppy ay isang napakagandang bulaklak na nakakuha ng kontrobersyal na reputasyon dahil sa mga kontrobersyal na katangian nito. Kahit na sa sinaunang Greece, minahal at iginagalang ng mga tao ang halamang ito dahil sa kakayahang kalmado ang isip at pagalingin ang mga sakit. Ang mga benepisyo at pinsala ng poppy ay pinag-aralan sa loob ng maraming siglo, kaya ngayon napakaraming impormasyon ang nakolekta tungkol dito. Ang ating malayong mga ninuno ay tumulong din sa mga mahiwagang bulaklak na ito. Sa kasamaang palad, ngayon ilang mga tao ang nakakaalam tungkol sa mga nakapagpapagaling na epekto ng halaman na ito sa katawan ng tao
Nuts na may condensed milk: isang klasikong recipe. Mga mani na may condensed milk sa hazelnut
Ang pinakapaboritong delicacy ay nagmula sa pagkabata - mga mani na may condensed milk. Sila ay, ay, at magiging isang magandang palamuti para sa parehong maligaya at araw-araw na pag-inom ng tsaa sa gabi. Siyempre, ang masarap na ito ay mabibili sa tindahan. Ngunit ang lasa ay malayo sa mga gawang bahay na cake. Samakatuwid, iminumungkahi namin na magluto ka ng mga mani na may condensed milk sa bahay. Ang klasikong recipe na tatalakayin ay medyo simple
Mastic mula sa condensed milk. Milk mastic sa condensed milk. Mastic na may condensed milk - recipe
Maaari kang, siyempre, pumunta sa tindahan at bumili ng mga handa na dekorasyon ng cake mula sa mga marshmallow, glucose at glycerin. Ngunit, una, ang lahat ng mga garland na ito, kuwintas at busog na may mga bulaklak ay hindi nagtataglay ng bakas ng iyong sariling katangian at malikhaing imahinasyon, at pangalawa, hindi sila mura. Samakatuwid, ngayon ay matututunan natin kung paano gumawa ng mastic mula sa condensed milk
Pinsala at benepisyo ng gatas ng kambing para sa isang bata. Gatas ng kambing: mga benepisyo at pinsala, contraindications
Ang pinsala at benepisyo ng gatas ng kambing para sa isang bata ay matagal nang pinag-aralan ng mga eksperto. Sa artikulong ito, isasaalang-alang natin ang mga katangian ng gatas ng kambing, pati na rin kung ito ay nagkakahalaga ng pagbibigay sa isang bata ng produktong gatas na ito
