Stuffed fish sa oven: recipe na may larawan

2024 May -akda: Isabella Gilson | [email protected]. Huling binago: 2023-12-17 03:42

Stuffed fish sa oven ang pangunahing palamuti ng festive table. Ang paghahanda nito ay nangangailangan ng maraming oras at pagsisikap. Para maging talagang masarap at maganda ang ulam, dapat mong malaman ang eksaktong recipe, pati na rin ang ilang feature habang nagluluto.

Recipe para sa pinalamanan na isda sa oven na may larawan

Narito ang isang klasikong recipe para sa stuffed carp. Sa kabila ng katotohanan na sa loob ng maraming taon ang ulam na ito ay inihain sa anumang maligaya na mesa, hindi ito nawala ang kaugnayan nito hanggang sa araw na ito. Ang recipe ay bahagyang nagbabago, dahil karamihan sa mga tao ay gusto ang klasikong paghahanda.

Listahan ng Produkto

Dahil ang proseso ng pagluluto ng buong pinalamanan na isda sa oven ayon sa recipe ay medyo matrabaho, kinakailangang kolektahin muna ang lahat ng mga produkto upang walang ibang makagambala sa pagluluto. Para gumawa ng ulam, kailangan mong kumuha ng:

• isang carp (dapat 1.7-2 kg ang bigat nito);
• undercuts - 200 g;
• 200 g bawat isa sa mga karot at sibuyas;
• 400 ml na gatas;
• 200 g mahabang tinapay o maaari mong gamitin ang karaniwang inihurnong cookies, magbibigay ito sa ulam ng bahagyang kakaibang lasa;
• 2 itlog;
• kaunting mantika ng gulay.

Mula sa mga pampalasa, inirerekomendang gumamit ng rosemary, tarragon, paprika, asin at paminta.

Unang yugto: pagputol ng isda

Ang pagluluto ng stuffed carp ay nagsisimula sa paghiwa at pagbabalat nito. Walang alinlangan, ito ang pinaka-nakakaubos ng oras at kumplikadong proseso. Ang kahirapan ay nakasalalay sa katotohanan na ang balat ay dapat na ihiwalay sa karne upang hindi ito mapunit at manatiling buo.

Una, kailangan mong putulin ang mga palikpik, pagkatapos nito, gamit ang isang espesyal na scraper o isang ordinaryong kutsilyo, kailangan mong linisin ang isda mula sa mga kaliskis. Pagkatapos ay alisin ang mga mata at hasang. Mula sa anus hanggang sa gilid ng ulo, gumawa ng isang maayos na paghiwa. Maingat na bunutin ang mga loob gamit ang iyong mga kamay upang hindi makapinsala sa gallbladder, kung hindi man ay masisira ang lasa ng produkto. Ngayon ang carp ay kailangang hugasan ng mabuti sa ilalim ng tubig na umaagos, kailangan mong tiyakin na walang natitira na mga namuong dugo.

Ikalawang yugto: pagbabalat

Kailangan ihiwalay ng mga kamay ang balat sa karne sa lugar kung saan ginawa ang paghiwa. Pagkatapos maingat na ilipat ang iyong mga daliri pataas, prying ang balat. Kung gagawin mo ito sa unang pagkakataon, huwag magmadali, napakahalaga na gawin ang lahat ng tama upang ang balat ay manatiling buo. Pagkatapos iproseso ang isda sa isang gilid, dapat itong i-turn over at ang parehong pamamaraan ay dapat gawin sa kabilang panig.

Ngayon kailangan mong kumuha ng gunting at gupitin ang tagaytay malapit sa ulo mismo, kailangan mo ring putulin ang buto na ito atmalapit sa buntot. Dahan-dahang hilahin ang tagaytay mula sa bahagi ng karne. Ang resulta ay dapat na balat na may buntot at ulo.

Ikatlong yugto: karagdagang paghahanda

Ang karne ng carp ay dapat ihiwalay sa mga buto. Subukang iwanan ang mga buto bilang hubad hangga't maaari, kung saan magkakaroon ng mas maraming isda. Ngayon ay kailangan mong alisan ng balat ang mga gulay, pagkatapos ay i-cut ang mga ito sa maliliit na piraso, ang hugis ng hiwa sa kasong ito ay ganap na hindi mahalaga, lahat ng mga produkto ay dadaan sa isang gilingan ng karne.

Ang mga undercut ay pinuputol din sa mga katamtamang piraso. Maglagay ng kawali sa apoy at itapon ang baboy, kapag nagbigay ito ng malaking halaga ng taba, ilagay ang natitirang pagkain, iprito ang mga ito sa katamtamang init hanggang maluto. Kung wala kang oras upang kontrolin ang proseso ng Pagprito, ang lahat ng mga produktong ito ay maaaring agad na ilagay sa isang baking sheet, ibuhos sa 100 ML ng tubig at takpan ito ng foil. Maghurno sa oven sa loob ng 50-60 minuto.

Samantala, kailangan mong kumuha ng tinapay at balatan ito mula sa balat, ibabad sa gatas. Kapag handa na ang lahat ng iba pang produkto, dapat kang kumuha ng gilingan ng karne at gilingin ang isda, gulay, undercuts at tinapay. Magdagdag ng ilang mga itlog, asin, paminta at pampalasa sa nagresultang masa, ihalo ang lahat nang lubusan at tikman. Mula sa masa na ito, maaari kang gumawa ng isang maliit na cutlet at iprito ito sa isang kawali. Subukan ito ngayon at alamin kung ano ang kulang at kung ano pa ang kailangang idagdag para makuha ang perpektong lasa.

Ikaapat na hakbang: pagpupuno

Ang proseso ng pagluluto ng pinalamanan na isda sa oven ayon sa recipe na may larawan ay papunta sa finish line. Ngayon ay kailangan mong kunin ang isda at ilagay ito sa likod nito upang ang hiwa ay nasa ibabaw.

Ilagay ang lahat ng palaman sa butas, baligtarin ang isda at ilagay ito sa isang baking sheet. Maraming mga maybahay ang marahil ay nagsimulang magtaka kung saan ang proseso ng pananahi ng isda. Kapansin-pansin na ang mga ito ay mga relic na ng nakaraan, salamat sa hitsura ng cling film, ang lahat ay naging mas madali, ilang sandali ay mauunawaan mo kung bakit.

Kaya, kapag ang isda ay pinalamanan ng palaman at inilagay sa isang baking sheet, dapat itong ilagay sa oven sa loob ng isang oras sa temperatura na 190 degrees. Tandaan! Kung ang tuktok na elemento ng pag-init sa oven ay gumagana nang husto, maaari itong magsimulang masunog, kung saan kailangan mo lang kunin ang foil at takpan ang carp.

Ikalimang hakbang: Tapusin ang pagluluto

Kapag nakumpleto ang proseso ng heat treatment ng isda, ang baking sheet ay dapat alisin sa oven at hayaang lumamig nang humigit-kumulang 15 minuto. Huwag mag-alala na hindi siya mukhang presentable ngayon.

Ipagkalat ang isang malaking halaga ng cling film sa mesa, ilagay ang bahagyang pinalamig na isda dito at balutin ito nang mahigpit. Kapag nakuha ng carp ang nais na hugis, hayaan itong humiga nang ilang sandali sa temperatura ng silid, at pagkatapos ay ilagay ito sa refrigerator. Pansin! Ang proseso ng pagbabalot ng isda sa pelikula ay dapat na sineseryoso, kung gaano kahigpit ang pagkakabalot ng isda ang tumutukoy sa hitsura nito.

Kinabukasan, alisin ang carp sa refrigerator, gupitin ito sa mga bahagi, ilagay sa isang magandang ulam at palamutihan ng lettuce, lemon,kamatis, mayonesa at iba pang maliliwanag na pagkain. Kung mas maganda ang palamuti sa natapos na ulam, mas magiging masaya ang iyong mga bisita.

Pagluluto ng iba pang isda

Ang pike ay madalas na pinalamanan, ang prinsipyo ng pagpuno ay magkapareho, maliban na kailangan mong magdagdag ng kaunti pang undercut o mantika, kung hindi, ang ulam ay maaaring tuyo.

Ang isdang ito ay medyo iba ang balat. Matapos linisin at putulin ang mga palikpik, dapat na putulin ang ulo, ang mga loob ay dapat bunutin sa pamamagitan ng paghiwa na ito, ipinagbabawal na putulin ang tiyan. Ngayon ay kailangan mong alisin ang balat na may isang medyas, kapag nananatili ang ilang sentimetro bago ang simula ng buntot, kailangan mong gupitin ang tagaytay gamit ang isang kutsilyo, ang karagdagang proseso ng pagluluto ay katulad ng nakaraang kaso.

Ayon sa mga modernong recipe para sa pagluluto ng pinalamanan na isda sa oven, maaari kang magdagdag ng bell pepper, champignon o wild mushroom sa tinadtad na karne. Gayundin, ang matapang na keso ay kadalasang maaaring gamitin, na dati nang gadgad. Maraming ginagamit na gulay at iba't ibang gulay, tulad ng mga kamatis o asparagus. Maganda ang pagluluto dahil lahat ay maaaring magdagdag ng mga bagong sangkap sa isang ordinaryong ulam na magbibigay ng bagong buhay sa ordinaryong pagkain.

Ngayon alam mo na ang klasikong recipe para sa pinalamanan na isda sa oven, pati na rin ang iba't ibang variation ng minced meat. Maaari mong ligtas na simulan ang pagluluto at sorpresahin ang lahat ng mga bisitang inimbitahan sa pagdiriwang.