Ideal na palaman para sa puff pastry: mga recipe

2024 May -akda: Isabella Gilson | [email protected]. Huling binago: 2023-12-17 03:42

Ang puff pastry ay napakasikat. Kaunti lang ang may ayaw sa kanya. Sa batayan ng puff pastry, maaari kang magluto ng hindi kapani-paniwalang bilang ng mga masasarap na pagkain. Gamit ang iba't ibang palaman sa bawat oras, maaari kang makakuha ng bago at tiyak na masarap. Sa aming artikulo, gusto naming pag-usapan ang tungkol sa mga toppings para sa puff pastry.

Dough toppings

Ang mga modernong chef ay aktibong gumagamit ng maraming recipe mula sa puff pastry na may laman. Ang pagkakaroon ng isang blangko ng kuwarta sa stock sa refrigerator, maaari mong mabilis at walang abala magluto ng maraming masarap na maalat na matamis na pagkain. Siyempre, sa malayo ang bawat maybahay ay may sapat na oras upang magluto ng isang bagay na kumplikado. Ngunit ang mga simpleng recipe ay napakapopular. Kapansin-pansin na hindi kinakailangan na magluto ng puff pastry sa bahay sa kasalukuyan. Ito ay sapat na upang bumili ng frozen na produkto sa anumang supermarket. Sa pamamagitan ng paglalagay ng kuwarta sa refrigerator, maaari mong pasayahin ang iyong mga mahal sa buhay na may masasarap na pastry anumang oras - mga cake, puff,cake, cookies, atbp.

Pagsasalita tungkol sa mga palaman para sa puff pastry, nararapat na tandaan na ang lahat ng mga varieties nito ay maaaring nahahati sa dalawang uri - matamis at maalat. Batay sa parehong kuwarta, maaari kang magluto ng parehong maalat at matamis na pagkain. At lahat sila ay hindi kapani-paniwalang masarap.

Ang cottage cheese, minced meat, gulay, herbs at iba pang produkto ay kadalasang ginagamit bilang palaman para sa puff pastry. Sa pamamagitan ng paraan, sa batayan ng cottage cheese, maaari kang magluto hindi lamang matamis na puffs, kundi pati na rin ang mga maalat na pie. Para sa matatamis na palaman, maaari itong maging tsokolate, anumang jam, sariwa at frozen na prutas at marami pang iba.

Curd puffs

Ang Cheese puffs ay isang paboritong pastry mula pagkabata. Ang mga recipe ng puff pastry na may pagpuno ng cottage cheese ay kabilang sa mga pinakasikat. Ang cheesecake ay isang bagay na espesyal. Mayroon itong espesyal na lasa at aroma. Ito ay lalong kaaya-aya na ito ay hindi lamang masarap, ngunit malusog din.

Mga sangkap:

• itlog,
• tatlo. Art. l. asukal,
• cottage cheese (340 g),
• frozen dough (520 g).

Ang pagluluto ng pagpuno ng curd ay tumatagal lamang ng ilang minuto. Ang kailangan mo lang ay paghaluin ang cottage cheese sa itlog at magdagdag ng asukal. Hinahalo namin ang masa, narito ang aming pagpuno ay handa na. Sa batayan nito, maaari kang magluto hindi lamang ng mga makatas na puff, kundi pati na rin ng mga magagandang pie o kahit na mga pie.

Ilabas ang kuwarta sa freezer at hayaan itong magpainit hanggang sa temperatura ng silid. Susunod, igulong ito ng kaunti, at pagkatapos ay i-cut ito sa pantay na mga parisukat. Piliin ang iyong mga laki ng workpiecesa sarili. Ngunit hindi sila dapat masyadong malaki o masyadong maliit. Lubricate ang natapos na mga parisukat ng kuwarta sa paligid ng perimeter na may protina. Ang maliit na trick na ito ay nagbibigay-daan sa iyo upang mabilis at madaling i-fasten ang mga gilid ng kuwarta. Ilagay ang cottage cheese sa gitna ng bawat piraso ng kuwarta, pagkatapos ay isara ang mga gilid ng puff. Ang puff pastry sa itaas ay inirerekomenda na ma-greased na may protina. Ang pinakamahusay na paraan upang gawin ito ay gamit ang isang silicone brush. Susunod, ilipat ang mga puff sa isang baking sheet na may pergamino at ilagay sa oven. Ang pagluluto ay handa na sa loob lamang ng dalawampung minuto. Ang masasarap na puff pastry na sobre na puno ng cottage cheese ay mas masarap kaysa sa mga ibinebenta sa mga tindahan.

Meat Pie

Meat toppings para sa puff pastry ang pinakakaraniwang ginagamit na opsyon. At ito ay nagkakahalaga ng pagsasabi na maaari mong gamitin ang baboy, manok at iba pang uri ng karne. Alinmang paraan, ang cake ay masarap. Napakabilis na inihanda ang ulam, at ang resulta ay isang buong masaganang hapunan o tanghalian.

Mga sangkap:

• itlog,
• bow,
• dough (pack),
• minced meat (320 g),
• asin.

Bilang pagpuno para sa isang puff pastry pie, talagang anumang tinadtad na karne ang ginagamit. Magdagdag ng sibuyas, paminta at asin dito. Pagkatapos nito, ang masa ay pinirito sa isang kawali na may pagdaragdag ng kaunting langis ng gulay.

Kailangan natin ng dalawang layer ng kuwarta. I-roll namin ang bawat isa ayon sa laki ng isang baking sheet o baking dish. Sa isa sa kanila inilalagay namin ang kalahating tapos na tinadtad na karne. Tuktok na may pangalawang sheet, i-fasten ang mga gilid, alisinlabis na pagsubok. I-brush ang ibabaw ng pie gamit ang itlog. Hindi hihigit sa 20 minuto ang pagbe-bake.

Meat puff

Meat Filling para sa Puff Yeast Dough ay angkop para sa paghahanda ng iba't ibang pagkain. Maaari kang, halimbawa, gumawa ng mga puff na may karne. Palaging in demand ang mga ganitong pastry.

Mga sangkap:

• bawang,
• ground pepper,
• bow,
• minced meat (420 g),
• puff pastry (520 g),
• asin,
• itlog.

Puff pastry puffs na may fillings ay maganda sa anumang performance. Iminumungkahi namin ang paggamit ng tinadtad na karne. Ang pagpuno ng karne ay gagawing lubos na kasiya-siya ang mga pastry. Magdagdag ng bawang, sibuyas, asin, paminta sa tinadtad na karne.

Igulong ang kuwarta at gupitin sa mga parisukat na magkapareho ang laki. Siguraduhing grasa ang mga gilid ng protina. Maglagay ng isang kutsara ng pagpuno sa gitna ng bawat piraso. Susunod, i-fasten namin ang mga gilid ng produkto. Maaari kang bumuo ng mga pastry sa anyo ng isang tatsulok o isang sobre. Ang hugis ng puff ay hindi mahalaga. Maaari siyang maging kahit sino.

Takpan ang baking sheet na may pergamino at ilipat ang mga blangko dito, hindi nakakalimutang lagyan ng grasa ang ibabaw ng mga ito ng itlog. Naghurno kami ng mga puff nang hindi hihigit sa 30 minuto. Ang oras na ito ay sapat na para sa tinadtad na karne upang maluto nang mabuti.

Apple pie

Ang Apple mass ay isa sa pinakamagandang palaman para sa yeast-free puff pastry. Palaging sikat ang mga mabangong pastry na may mga mansanas. Ang Apple puff pastry pie ay inihanda nang medyo mabilis, kaya ang recipe para sa naturang dessert ay maaaring gamitin ng bawat maybahay.

Mga sangkap:

• cinnamon,
• mansanas (5 pcs),
• dalawang sining. l. asukal,
• dalawang pakete ng kuwarta.

Hayaan ang kuwarta na bahagyang uminit sa temperatura ng silid. Susunod, ibuka ito, ikalat ito sa gumaganang ibabaw at igulong ito. Para sa pie, kailangan namin ng dalawang sheet ng kuwarta, na ang bawat isa ay dapat igulong sa laki ng amag o baking sheet.

Ang mansanas ay ang perpektong topping para sa anumang pastry. Ang mga ito ay lalong mabuti sa kumbinasyon ng kanela. Ang pagpuno ay nakakakuha ng isang simpleng natatanging aroma. Ang mga mansanas ay dapat na peeled, at pagkatapos ay i-cut sa mga cube. Pagkatapos ay ihalo ang mga ito sa asukal at kanela. Sa prinsipyo, handa na ang pagpuno.

Takpan ang form o baking sheet na may parchment. Maglatag ng isang piraso ng kuwarta. Ibuhos ang lahat ng pagpuno dito at ihanay ito sa buong ibabaw. Ilagay ang pangalawang sheet ng kuwarta sa itaas, i-fasten ang mga gilid. Lubricate ang natapos na pie na may isang itlog at ilagay ito sa oven. Ang pagluluto ay tumatagal ng hanggang dalawampung minuto.

Croissants

Speaking of fillings para sa puff pastry, imposibleng hindi banggitin ang masasarap na croissant. Para sa naturang baking, maaari kang kumuha ng palaman ng mansanas, jam, jam.

Mga sangkap:

• dough (325 g),
• mansanas (220 g),
• asukal, itlog.

Ang mga mansanas ay binalatan at tinadtad ng mga cube. Kung gusto mong hindi umitim ang laman, budburan ito ng lemon juice. Ibuhos ang asukal sa mga mansanas at, kung gusto, kanela.

Puff pastry ay medyo ini-roll out at pinutol sa mga tatsulok. Ikinakalat namin ang pagpuno sa bawat isa, at pagkatapos ay ginagawa namin ito sa isang tubo. I-brush ang mga croissant gamit ang itlog. Dagdag paIlipat ang mga ito sa isang baking sheet na may parchment at ilagay sa oven. Handa nang ihain ang mga croissant sa loob ng 20 minuto.

Mga paboritong cake

Stuffed puff pastry roll ay walang iba kundi ang aming mga paboritong tube cake. Bilang pagpuno, halos anumang cream ay angkop: mantika o protina.

Mga sangkap:

• powdered sugar para sa dekorasyon,
• mantikilya (180 g),
• pinakuluang condensed milk,
• dough (pack).

Ang pagkakaroon ng isang pakete ng kuwarta sa refrigerator, maaari mong pasayahin ang mga bata at matatanda na may masasarap na cake. Inalis namin ang pakete mula sa freezer, hayaan itong magpainit ng kaunti. Pagkatapos ay igulong ang kuwarta at gupitin ito sa manipis na mga piraso. Ang bawat isa sa kanila ay hindi dapat lumampas sa apat na sentimetro ang lapad.

Para makakuha tayo ng totoong magagandang cake, kailangan natin ng mga metal cone. Ang mga ito ay kadalasang ginagamit ng mga confectioner. Kung ang iyong bahay ay walang mga ito, maaari mong itayo ang mga ito mula sa makapal na foil. Sa bawat base namin wind ang isang strip ng kuwarta na may isang overlap. Pagkatapos ng straw, maghurno sa oven.

At tayo mismo ay maaaring magpatuloy sa paghahanda ng cream. Ang pagpuno para sa mga tubo ay inihanda nang simple. Ang mantikilya ay hinagupit gamit ang isang panghalo. At pagkatapos ay unti-unting bumubuhos ang condensed milk. Ang cream ay hinagupit ng hanggang limang minuto. Pagkatapos ay inilalagay namin ang pagpuno sa isang pastry bag at ginagamit ito upang punan ang mga blangko. Maaaring budburan ng powdered sugar ang mga natapos na cake bilang palamuti sa ibabaw.

Stuffing para sa mga pie

In fairness, dapat tandaan na ang mga palaman para sa puff pastriesang pagsusulit ay isang paksa para sa pagkamalikhain. Mayroong maraming iba't ibang mga pagpipilian at marami pa ang maaari mong isipin. Maaari kang maglagay ng keso, gulay, itlog, karne, jam, jam, berry at prutas, mushroom, patatas, mani at marami pang iba sa mga pie.

Sa tag-araw, maaari kang magluto ng masasarap na pie na may mga aprikot.

Mga sangkap:

• raspberries (230 g),
• apricots (10 pcs),
• mantikilya,
• asukal (95 g),
• corn starch (45 g),
• almond extract (tsp),
• dalawang pakete ng kuwarta,
• isang kutsarang cream at gatas.

Upang maging masarap na palaman ang mga aprikot, dapat itong balatan. Upang gawin ito, maaari silang pakuluan ng tubig na kumukulo. Ito rin ay nagkakahalaga ng pag-alis ng mga buto. Gupitin ang mga aprikot sa mga hiwa at ihalo sa mga raspberry. Magdagdag ng almirol, isang kutsarita ng malambot na mantikilya at asukal sa masa ng prutas at berry. Maaari kang mag-drop ng kaunting almond extract.

Igulong ang kuwarta at gupitin ito gamit ang anumang angkop na mug mol. Inilalagay namin ang pagpuno sa bawat isa sa kanila at isara ang mga gilid. Maaaring lagyan ng grasa ang mga pie ng pinaghalong cream at gatas. Ihurno ang mga ito sa oven sa loob ng 15 hanggang 20 minuto.

Poppy seed roll

Ang poppy ay isa rin sa mga masarap na toppings para sa puff pastry.

Mga sangkap:

• poppy seeds (280 g),
• gatas (220 ml),
• tatlong sining. l. asukal,
• honey (tatlong kutsara),
• pack ng kuwarta,
• mantikilya (55 g).

Kailangan munang i-steam ang poppy. Para dito pinupuno namin itokumukulong tubig at iwanan upang ma-infuse. Pagkatapos ng 30 minuto, alisan ng tubig ang lahat ng likido. At ipinapadala namin ang poppy sa isang kasirola sa apoy upang sumingaw ang kahalumigmigan. Naglalagay din kami ng asukal, pulot at gatas doon. Ang nagresultang masa ay dahan-dahang pinakuluan sa mababang init. Sa pinakadulo, magdagdag ng mantikilya at mantikilya. Inalis namin ang kawali sa kalan.

Pagulungin nang kaunti ang kuwarta, at pagkatapos ay ilagay ang palaman sa ibabaw nito. Pinihit namin ang roll at grasa ito ng pula ng itlog. Ilipat ang pastry sa isang baking sheet na nilagyan ng parchment. Pagkatapos ng 35 minuto, handa na ang masarap na roll para sa pag-inom ng tsaa.

Puffs na may jam

Mahirap sabihin kung aling palaman para sa puff pastry ang pinakamahusay. Lahat sila ay mabuti at masarap sa kanilang sariling paraan. Ang isa sa pinakamabilis at pinakamadaling pagpipilian sa pagpuno ay jam at jam. Ang natapos na masa ay maaaring gamitin para sa anumang pagluluto sa hurno. Maaari itong maging hindi lamang mga puff, kundi pati na rin mga pie. Ito ay sunod sa moda na gumamit ng jam mula sa aprikot, strawberry, currant, seresa bilang mga fillings. Ang pangunahing kinakailangan ay ang masa ay hindi dapat likido.

Para sa puffs, dough at jam lang ang kailangan namin.

Puff pastry igulong at gupitin sa mga parisukat. Naglalagay kami ng jam sa bawat isa sa kanila, pagkatapos ay i-fasten namin ang mga gilid ng puff. Upang ang pastry ay magkaroon ng magandang hugis at bumagsak, inilapat muna namin ang protina sa mga gilid gamit ang isang silicone brush. Makakatulong ito sa pag-secure ng mga tahi. Gumagawa kami ng mga hiwa sa ibabaw ng produkto upang maglabas ng singaw. Lubricate ang puffs ng itlog, pagkatapos ay maghurno sa oven sa loob ng dalawampung minuto.

Cherry Pie

Ang Cherry kasama ang mga mansanas ay napakasikat bilang isang palaman. At ang mga cherry pie ay isasa mga pinakasikat na pagpipilian sa pagluluto sa hurno. Bilang isang pagpuno, maaari mong gamitin ang ganap na anumang prutas at berry. Gayunpaman, kamangha-mangha ang kumbinasyon ng puff pastry na may mga cherry.

Mga sangkap:

• itlog, masa (260 g),
• 4 tbsp. l. asukal,
• cherries (290 g).

Maaari kang gumamit ng sariwa, de-latang o frozen na cherry bilang palaman para sa pagluluto ng hurno. Pagulungin ang kuwarta. Kailangan namin ng dalawang sheet. Inilalagay namin ang una sa isang baking sheet na may pergamino, sinisipilyo ang ibabaw nito na may pula ng itlog. Pagkatapos ay ilagay ang mga seresa dito at iwiwisik ng mabuti ang mga ito ng asukal sa itaas. Susunod, takpan ang pie ng pangalawang sheet ng kuwarta. Grasa ang pie ng itlog. Gumagawa kami ng mga butas sa ibabaw nito gamit ang isang tinidor. Ilagay ang dessert sa oven at maghurno ng 25 minuto.

Chicken Pie

Meat pie ay mainam dahil maaari itong gamitin bilang kumpletong tanghalian, almusal o hapunan. Gayunpaman, ang pagpuno ay maaaring hindi lamang tinadtad na karne, kundi pati na rin ang manok. Mga hindi pangkaraniwang masasarap na pastry na may laman at laman ng kabute.

Mga sangkap:

• chicken fillet (320 g),
• linga,
• dough (packaging),
• itlog.

Para ihanda ang palaman, pakuluan muna ang fillet ng manok. At pagkatapos ay i-cut sa mga piraso. Ang karne ay dapat na inasnan at paminta. Kailangan namin ng dalawang sheet ng kuwarta. Ang bawat isa ay inilunsad. Inilalagay namin ang una sa isang baking sheet, at inilalagay ang fillet dito. Bilang isang magandang karagdagan, maaari mong gamitin ang mga tinadtad na gulay. Takpan ang pie gamit ang pangalawang sheet ng pastry at i-seal ang mga gilid. Lubricate ang ibabaw na may masa ng itlog. Maaaring palamutihanbaking na may linga. Ilagay ang pie sa oven at lutuin ng mga 20 minuto.

Sa halip na afterword

Ang mga larawan ng mga palaman para sa puff pastry na ibinigay sa amin ay hindi sumasalamin sa buong iba't ibang mga opsyon na maaaring gamitin. Gayunpaman, lahat sila ay mahusay para sa paggawa ng masasarap na pastry.