Salmon steak sa isang grill pan: simple at masasarap na recipe

2024 May -akda: Isabella Gilson | [email protected]. Huling binago: 2023-12-17 03:42

Ang Salmon ay isang rich source ng protina, phosphorus, omega-3 acids at iodine. Ang isda na ito ay may mahusay na lasa, madaling ihanda at hindi nangangailangan ng pangmatagalang paggamot sa init. Sa susunod na artikulo, titingnan natin kung paano magluto ng makatas na salmon steak.

Salmon steak

Ang mga fish steak ay mga pagkaing restaurant, ngunit maaari mo ring lutuin ang mga ito sa isang grill pan sa ilalim ng normal na mga kondisyon. Ang ulam ay magpapasaya sa iyo sa maliwanag na lasa at hindi maunahang kalidad. Ang isang romantikong hapunan, tanghalian para sa iyong mga paboritong bisita, anumang kaganapan ay maaaring palamutihan ng isang steak ng isda. Ang pagiging sopistikado, mahusay na mga katangian ng panlasa ay magkasya sa anumang maligaya na mesa. Pahahalagahan ng mga bisita ang kalidad, mahusay na gawain ng babaing punong-abala. Ang mga pagkaing isda ay masustansya at kapaki-pakinabang para sa katawan. Ang delicacy sa dagat ay maaaring maging pang-araw-araw na ulam.

Pagpili ng isda para sa steak

Ang mga pagkakamali sa pagluluto ng salmon steak sa grill pan ay hindi dapat pahintulutan. Ang ulam ay dapat na makatas at malasa. Upang magluto ng steak, kinuha ang mga varietiesmataas na taba ng isda. Ngayon ay magluluto kami ng salmon dish, ngunit maaari mo ring gamitin ang trout, hito, salmon, tuna. Ang resultang ulam ay kasing laki ng palad ng tao. Ang mga handa na steak ay masarap, ngunit upang mapanatili ang kanilang mga katangian, ibinebenta ang mga ito sa pamamagitan ng pagpapailalim sa mga ito sa proseso ng pagyeyelo, kaya may panganib na bumili ng mababang kalidad na mga kalakal. Upang maghanda ng isang mahusay na ulam, kailangan mo ng sariwang isda, ngunit maaari ka ring kumuha ng frozen na produkto para sa pang-araw-araw na menu. Ang steak ay hindi dapat magkaroon ng mantsa, guhitan, at sariwang malambot na tissue ay dapat na elastikong lumubog kapag pinindot.

Paggupit ng isda

Upang mag-ihaw ng salmon steak, kailangan mo munang banlawan ng mabuti ang isda sa ilalim ng tubig. Ang pag-de-finning, pagpapatuyo gamit ang isang tela na tuwalya ay ang susunod na hakbang sa pagproseso bago lutuin. Gamit ang isang matalim na kutsilyo, ang bangkay sa board ay dinadala sa isang estado ng pagiging handa bago magprito. Ang ulo ay pinaghiwalay sa cutting material, ang mga isda ay pinutol sa mga piraso sa anyo ng mga bahagi na piraso na may kapal na 1.5 hanggang 2.5 cm Ang tiyan ay hindi pinutol, dahil ang mga kalamnan ay naglalaman ng isang malaking halaga ng malusog na taba. Nang hindi pinuputol ang bahagi ng tiyan, ang mga nilalaman ng isda ay tinanggal mula sa bangkay. Kapag pinutol, aalisin ang mga nilalaman.

Marinating fish para sa mga steak

Para magluto ng salmon steak sa isang grill pan, ang mga piraso ng isda ay inasnan sa magkabilang panig, binuburan ng puting paminta at pampalasa. Ang dami ay pinag-ugnay depende sa mga kagustuhan sa panlasa. Malugod na tinatanggap ang pag-aatsara, pinapabilis nito ang proseso ng pagprito, binabad ang isda na may mga lasa at mabangong amoy. Pinapatay ng suka ang isdaamoy, ang ulam ay magiging sariwa. Gamitin para sa pampalasa ng mga juice ng lemon at orange, toyo, langis ng oliba, alak, pampalasa. Maaari mong lasa sa rosemary, herbs, budburan dry seasonings. Mayonnaise, bawang, sibuyas, asukal, pulot, anumang pampalasa na ginagamit kung kinakailangan. Lumilitaw na ang isang kamangha-manghang amoy sa panahon ng pag-aasin. Ang marinating ay tumatagal mula 20 hanggang 30 minuto, depende sa density ng isda.

Paano magprito ng salmon steak sa grill pan

Ang proseso ng pagprito ay nagaganap sa ibabaw ng kawali. Kailangan ang cookware na may grill effect. Ang paggamit ng langis o hindi ay nasa babaing punong-abala. Kung ang isang tao ay hindi kumonsumo ng mataba na pagkain, mas mahusay na magprito nang walang langis, kung gayon ang lasa ay mapangalagaan, na tinitiyak ang pagkonsumo ng mas kaunting taba. Ang isang gintong crust ay direktang nabuo sa panahon ng pagprito. Nagbibigay ito ng juiciness at nagpapanatili ng malusog na taba. Sa ribbed surface ng grill pan, ang steak ay magiging brown nang maganda at makakatanggap ng pattern sa magkabilang gilid ng produkto.

Iba pang paraan ng pagluluto

Ang grill pan ay napakasikat para sa dish na ito. Ang mga gas stoves ay iniangkop para sa pagluluto sa produktong ito. Ang nasabing kawali ay kahawig ng isang papag kung saan makikita ang isang butas para sa apoy. Ang rehas na bakal ay ipinasok at pupunan ng takip. Magandang ideya na alisin ang fat stream mula sa pangunahing tangke patungo sa kawali. Nagbibigay ito ng proteksyon mula sa mga nakakapinsalang produkto habang piniprito, hindi sila papasok sa ulam.

Sa oven, nagaganap ang pag-ihaw sa pagdaragdag ng white wine. Maaari kang magdagdag ng mayonesa, keso, berdeng damo attinadtad na limon. Ang pagluluto ay tatagal ng 25 minuto. Ang proseso ng pagprito ng foil ay binabawasan ang oras ng pagluluto ng 10 minuto. Sa loob ng 15 o 25 minuto, ang isda ay magiging handa. Ang mga device sa anyo ng mga barbecue ay higit na nagpapababa ng oras - hanggang 10 minuto.

Ilang lihim sa pagluluto

Tingnan natin ang ilang tip sa pag-ihaw ng salmon steak.

Tinatawag ng pinakamahusay na chef ang green tea na isang mahusay na pampalasa. Nagbibigay ito ng juiciness at lasa. Bago lutuin, ang mga piraso ay dapat na pinagsama sa isang solusyon ng berdeng tsaa. Siya ang magbibigay ng kasariwaan, kaaya-ayang amoy, piquancy sa isda. Ang mga red fish steak ay hindi binuburan ng lemon juice bago iprito, ngunit pagkatapos na alisin mula sa kawali, sila ay ibinuhos ng lemon mixture. Hindi dapat magkaroon ng maraming langis, kailangan mong idagdag ang kinakailangang halaga, huwag abusuhin ito. Ilapat gamit ang isang brush sa pagluluto. Maaari kang magdagdag ng harina sa asin para maghanda ng timpla ng gustong consistency.

Paano maghain ng mga steak

Salmon steak na niluto sa grill pan, na inihain sa iba't ibang paraan. Maaari mong ayusin ang mga piraso ng gulay sa grill, ayusin ang mga ito nang maganda at kayumanggi na may isda. Ang mga talong, zucchini, kalabasa, paminta, karot, at iba pang paghahanda ng gulay ay madalas na pinagsama sa masarap na isda. Bilang isang side dish, maaari kang gumamit ng kanin, patatas o pasta. Ang asparagus, broccoli, gisantes, minasa na gulay ay mahusay ding gumagana sa makatas na ulam na ito.

Isang mahalagang proseso sa pagluluto -mga inning. Ang ulam ay inihahain sa mesa na may mga olibo at limon. Para sa mga dressing, angkop ang keso, toyo, bechamel o tartar.

Moroccan steak

Hindi magtatagal ang recipe para sa grilled salmon steak, ngunit matutugunan ng produkto ang lahat ng kinakailangan ng isang culinary masterpiece.

Kakailanganin mo ng sarsa ng 1 kutsarang lemon, 2 clove ng bawang, mga halamang gamot. Ang mga produkto ay durog sa isang blender sa mababang bilis. Ang langis ng oliba ay idinagdag sa halagang 150 ML. Ang nagresultang timpla ay mukhang katas. Iwanan upang palamig sa refrigerator sa loob ng 15 minuto. Banlawan at tuyo ang 4 na bahagi ng isda, grasa ng sarsa. Takpan ng foil at ilagay sa isang malamig na lugar. Ganito nangyayari ang pag-aatsara.

Sa panahon ng pagprito, ang mga gulay ay hindi dapat nasa isda upang hindi masunog. Ang oil marinade ay hindi dapat pagsamahin sa karagdagang langis. Ang sarsa at palamuti ay magiging masustansyang pandagdag sa isda. Ang form ay pinahiran ng langis, mga steak - na may mga pinaghalong sibuyas at lemon. Ang ulam ay inihurnong sa loob ng 10 minuto sa temperatura na 190 degrees. Upang ihanda ang pampalasa, gumamit ng 20 gramo ng mga chips at 100 gramo ng gadgad na keso. Maghurno ng 20 minuto. Maaaring palitan ng mga cracker o isang keso ang mga chips.

Salmon sa isang grill pan

Sa ibaba, isaalang-alang ang pinakakaraniwang recipe para sa pagluluto ng salmon sa isang grill pan. Para sa katas ng isda, ipinapayo na gumamit ng langis ng oliba, ngunit kung bigla itong wala sa kamay, maaari kang gumamit ng iba pa, halimbawa sunflower, ang pangunahing bagay ay hindi ito dapat magkaroon ng maliwanag na amoy.

Oras na para magluto ng salmon steak sa grill pan - 20 minuto.

Mga sangkap

Para sa pagluluto kakailanganin mo:

• 2 salmon steak;
• 1 tbsp l. langis ng oliba;
• kalahating lemon;
• 1 kutsarita na tuyo na damo;
• isang pakurot ng black pepper at asin.

Paraan ng pagluluto

Pag-isipan natin kung paano magluto ng salmon steak sa kawali ayon sa recipe na ito.

1. Banlawan ng mabuti ang salmon at patuyuin ito ng mga napkin hanggang sa tuluyang mawala ang tubig. Napakahalaga na walang mga patak ng kahalumigmigan na nananatili sa isda, kung hindi man ang langis ay hindi ganap na masipsip sa mga steak, at ang juiciness nito ay bababa sa halos zero. Kung ginamit ang frozen na salmon, dapat itong i-defrost sa ibabang istante ng refrigerator.
2. Pahiran ng olive oil ang isda sa lahat ng panig, ilagay ang lahat ng pampalasa na magpapabango sa ating ulam. Maaari itong maging black pepper, rosemary o iba pang pampalasa. Maaaring gamitin ang mga damong Italyano kung ninanais. Huwag kalimutang timplahan ng asin at lemon juice ang isda. Pagkatapos nito, iniiwan namin ang salmon upang mag-marinate ng kaunti sa sarili nitong juice.
3. Ngayon ilagay ang salmon sa inihanda at pinainit na grill pan. Baliktarin paminsan-minsan upang ang steak ay hindi masunog, ngunit pantay na pinirito. Ang mga guhit na kayumanggi ay nagpapahiwatig na ang isda ay ganap na niluto. Inilipat namin ang mga steak sa isang ulam, binudburan muli ng lemon at binuburan ng mabangong halamang gamot.

Inihaw na salmon sa creamy sauce

Nag-aalok kami ng isa pang simple at masarap na recipe ng salmon steak sa isang kawali. Iuwi mo naespesyalidad sa white cream sauce. Maaari mong lutuin ang pagkaing ito sa loob ng 15 minuto.

Para sa pagluluto kakailanganin mo:

• 500 gr. skin-on steak;
• asin, giniling na itim na paminta;
• 1 tbsp l. harina;
• 2 tbsp. l. mantikilya;
• kalahating baso ng white wine;
• 240 ml cream;
• isang bungkos ng berdeng sibuyas.

Pagluluto ng ulam

Tingnan natin kung paano magluto ng steak sa grill pan.

Ang isda ay kailangang maalat at magdagdag ng pampalasa. Pagulungin ang bawat piraso sa harina at ilagay sa isang pinainit na kawali na may mantika. Iprito hanggang lumambot.

Habang niluluto ang salmon steak sa isang grill pan, ilagay ang mantikilya sa isang maliit na kasirola at ilagay sa katamtamang init. Matunaw ang mantikilya, magdagdag ng harina dito at ihalo nang mabuti. Pagkatapos ay mabilis na idagdag ang alak at cream. Ang sarsa ay kailangang patuloy na hinalo: dapat itong makapal na mabuti. Alisin ang kawali sa apoy, asin at paminta ang sarsa.

Ilagay ang mga piraso ng isda sa isang plato at ihain na may kasamang sarsa. Budburan ang ulam ng pinong tinadtad na berdeng sibuyas sa ibabaw.