Festive cold appetizer: mga recipe na may mga larawan

2024 May -akda: Isabella Gilson | [email protected]. Huling binago: 2023-12-17 03:42

Malamig na appetizer ay tiyak na matatawag na mahalagang bahagi ng festive table. Hindi lamang sila gumaganap ng isang makabuluhang papel sa paglilingkod, ngunit itinakda din ang mood. Naghanda kami para sa iyo ng 5 mga recipe para sa malamig na pampagana para sa maligaya talahanayan. Naghihintay sa iyo ang mga larawan, mga sikreto sa pagluluto sa artikulong ito!

Potato pancakes na may salmon

Hindi lihim na ang pinakamasarap na pagkain ay karaniwang nasa intersection ng pagiging sopistikado at pagiging simple, tulad ng sa recipe na ito. Ang mga pancake ng patatas na mukhang ordinaryo sa unang sulyap ay nagiging isang mahusay na pampagana, kailangan lamang magdagdag ng pulang isda sa kanila. Para sa pagluluto kakailanganin mo:

• patatas - mga 500 gramo;
• sibuyas - 2 pcs. (mas mainam na kumuha ng parehong pula at puting sibuyas);
• harina - 3-4 na kutsara;
• pinausukang salmon - 200 gramo (maaari itong palitan ng bahagyang inasnan na isda);
• low-fat sour cream - 200 gramo;
• kaunting mantika ng gulay - para sa pagprito ng pancake;
• paminta at asin.

Paraan ng pagluluto

Simple lang ang recipe ng cold appetizer:

1. Kailangang hugasan at balatan ang patatas, pagkatapos ay gadgad sa isang magaspang na kudkuran. Ang gadgad na gulay ay dapat na lubusan na pisilin, halo-halong at pisilin muli. Ang isang puting sibuyas (maaari kang gumamit ng ordinaryong sibuyas sa halip) ay dapat na balatan, pinong tinadtad at idagdag sa patatas.
2. Ang itlog ay dapat na bahagyang pinalo, pinagsama sa patatas at sibuyas. Dapat idagdag kaagad ang harina, paminta at asin.
3. Ang susunod na hakbang ay iprito ang mga pancake sa langis ng gulay sa isang kawali hanggang sa ginintuang kayumanggi. Pinapayuhan ka naming ikalat ang masa ng patatas sa maliliit na bahagi - para maging maganda ang pampagana.
4. Ang mga natapos na pancake ay dapat ilagay sa isang tuwalya ng papel o mga napkin - sa paraang ito ay mapupuksa mo ang labis na mantika.

Ang mga handa at pinalamig na pancake ay dapat ikalat na may kulay-gatas, ilagay ang pulang sibuyas, gupitin sa mga singsing o kalahating singsing, at mga piraso ng salmon sa itaas. Bon appetit!

Mga itlog ng pugo na may salmon

Ang isa pang recipe para sa isang malamig na pampagana (sa larawan sa ibaba makikita mo kung paano ito magiging yari) na nararapat pansinin ay pinalamanan na mga itlog na may salmon. Para sa pagluluto kakailanganin mo:

• mga itlog ng pugo - 10 piraso;
• cream cheese - ilang kutsara (sa halip na cream cheese, perpekto din ang curd cheese);
• s alted salmon (maaari mo itong palitan ng trout) - mga 50 gramo;
• halo ng paminta;
• ilang sanga ng dill o basil;
• asin.

Paano magluto

Simulan ang paglulutoAng recipe ng malamig na pampagana na ito ay sumusunod upang pakuluan ang mga itlog ng pugo. Pagkatapos nilang pakuluan ng 5 minuto, kailangan nilang ibababa sa malamig na tubig, palamig at linisin. Hatiin ang bawat itlog sa kalahati at alisin ang pula ng itlog. Pagkatapos nito, kailangan mong i-cut ang salmon - pinakamaganda sa lahat sa maliliit na cubes. Ang mga gulay ay dapat ding tinadtad. Ang mga yolks ay kailangang minasa ng isang tinidor, magdagdag ng isda, dill at keso sa kanila. Pagkatapos ang lahat ay dapat na halo-halong - isang malapot na masa ay dapat makuha. Magdagdag ng mga pampalasa sa komposisyon - upang tikman, ihalo muli. Halves ng mga itlog ay dapat na maingat na pinalamanan, konektado sa mga pares at fastened sa skewers. Inirerekomenda naming ihain ang pampagana na ito sa mesa na may lettuce.

Avocado fish mousse

Ang cold appetizer recipe na ito na pinagsasama ang pinausukang isda, cream at avocado ay siguradong magpapa-wow sa iyong mga bisita. Para ihanda ito, kakailanganin mo ang mga sumusunod na produkto:

• abukado - 2 pcs;
• lime (maaari kang kumuha ng lemon sa halip) - 1 pc.;
• cream - 100 ml (inirerekumenda namin ang pag-inom ng cream na may fat content na hindi bababa sa 35%);
• pinausukang salmon - 100 gramo;
• gelatin - 1 sheet;
• paminta at asin.

Detalyadong recipe

Ang isda ay dapat gupitin sa mga cube, budburan ng citrus juice, magdagdag ng kaunting zest at paminta. Pagkatapos ay kailangang ihalo ang salmon at ilagay sa refrigerator nang ilang sandali. Habang ang isda ay inaatsara, kailangan mong ihanda ang mousse. Upang gawin ito, ibabad ang gelatin sa malamig na tubig. Pagkatapos ay dapat mong latigo ang 70 ML ng cream sa isang makapal at malakas na foam, ang natitirang cream ay dapat na pinainit sakasirola. I-dissolve ang gelatin sheet sa mainit na cream. Pagkatapos nito, i-mash ang abukado gamit ang isang tinidor, magdagdag ng zest, paminta, asin sa pulp at ibuhos sa mainit na cream. Pagkatapos ay maingat na idagdag ang whipped cream. Dapat itong gawin upang ang foam ay hindi mahulog. Ang handa na mousse ay dapat ilagay sa magagandang maliliit na tasa, ilagay ang manipis na piraso ng isda sa itaas. Kailangan mong palamigin ang meryenda sa refrigerator.

Cherry na may keso at hipon

Naghahanap ng isang malamig na recipe ng pampagana sa holiday na makalulugod sa sikmura at mata? Cherry tomatoes na may mga hipon at ang pinaka-pinong cream cheese - ito ang kailangan mo! Para sa pagluluto, kailangan ang mga sumusunod na produkto:

• cherries - 20 pcs;
• hipon - 20 piraso;
• cream cheese - sapat para sa 200 gramo;
• kaunting coarse sea s alt.

Step by step recipe

Ang unang dapat gawin ay hugasan ang mga kamatis, putulin ang mga tuktok at alisin ang pulp. Sa loob ng cherry, kailangan mong mag-asin ng kaunti, at pagkatapos ay ibalik ito upang ang labis na katas ay maubos. Pinakamainam na ilagay ang mga kamatis sa isang disposable paper towel.

Ang ikalawang yugto ay ang paghahanda ng hipon. Pinakamainam na kumuha ng pinakuluang frozen na hipon, ang kanilang paghahanda ay kukuha ng napakakaunting oras. Kailangan nilang pakuluan, linisin, alisin ang mga ulo at buntot. Punan ang cherry tomatoes ng keso (ang pinakamahusay na paraan upang gawin ito ay gamit ang isang pastry bag). Ipasok ang hipon sa keso - buntot pataas. Tapos na!

Ham roll na may keso

Ang mga masasarap na ham cheese roll ay magpapalamuti din sa mesa. Para sanagluluto ng festive cold appetizer (nakalarawan) ayon sa recipe, kakailanganin mo ang mga sumusunod na sangkap:

• manipis na hiwa ng ham - 12 pcs;
• keso - cottage cheese o cream - 170-200 gramo;
• kalahating baso ng arugula at fig jam bawat isa;
• olive oil at lemon juice - dalawang kutsara bawat isa;
• lemon zest - sapat na ang dalawang antas ng kutsarita;
• bawang ay maaaring idagdag sa pampagana na ito kung ninanais.

Recipe

Magsimula sa isang mababaw na mangkok, paghaluin ang mantika, lemon juice, zest. Mag-iwan ng 5-10 minuto. Sa isa pang mangkok, ihalo ang keso sa bawang. Ang isang manipis na layer ng keso ay dapat na smeared sa bawat slice ng ham, sa ibabaw ng keso ay dapat na smeared na may jam. Ang susunod na layer ay arugula drizzled na may pinaghalong langis at lemon at tinimplahan ng paminta. Ang isang hiwa ng hamon ay dapat na maingat na pinagsama at ilagay sa isang ulam. Handa na ang meryenda!

Tartlets na pinalamanan ng manok at mushroom

Ang recipe para sa isang malamig na pampagana ng kabute at manok ay napakasimple na kahit isang bata ay kayang hawakan ito. Bilang karagdagan, ito ay perpekto para sa parehong isang festive table at isang picnic. Para sa mga meryenda kailangan mong kunin:

• chicken fillet - 0.5 kg;
• mushroom - 0.4 kg;
• anumang keso - 0.3 kg;
• sibuyas - isa o dalawang piraso;
• low-fat cream - isang baso;
• ready-made tartlets - 15 pcs;
• kaunting asin sa dagat.

Recipe ng pampagana

Magsimula sa sibuyas: kailangan itong balatan, hindi malakitumaga, magprito sa mantika hanggang lumitaw ang isang kaaya-ayang ginintuang kulay. Pagkatapos, ang pinong tinadtad na fillet ay dapat idagdag sa sibuyas. Magprito ng 10 minuto, pagkatapos ay idagdag ang mga mushroom (tinadtad din) at magprito ng isa pang 5 minuto. Sa oras na ito, kinakailangan upang ayusin ang mga yari na tartlet sa isang baking sheet, ilagay ang mga ito sa bawat pagpuno na may slide. Itaas ang pagpuno na may cream at budburan ng keso. Maghurno ng meryenda sa oven nang hindi hihigit sa 15 minuto. Ang pinakamainam na temperatura ay 200 degrees. Ang mga basket ay dapat ihain nang malamig.

Mga kamatis na may maanghang na palaman

Aling recipe para sa mga malalamig na appetizer sa mesa ang may espesyal na lugar sa listahan ng pinakamasarap? Mga maanghang na kamatis na may cottage cheese at herbs! Para sa kanila kakailanganin mo ang:

• kamatis - limang piraso;
• cottage cheese - 250-300 gramo (depende ang halaga sa laki ng mga kamatis);
• bawang - 5 cloves;
• langis ng oliba - 3-4 na kutsara;
• kalahating sili;
• spices at asin sa panlasa (inirerekumenda namin ang pagkuha ng pula at itim na paminta, cumin);
• mga gulay - cilantro, sibuyas, mga arrow ng bawang.

Recipe ng Spicy Appetizer

Kailangang pisilin ang bawang, lagyan ito ng binalatan at tinadtad na sili. Ang cottage cheese ay dapat na halo-halong may mantikilya, herbs, bawang at masa ng paminta, pampalasa. Alisin ang pulp mula sa mga kamatis, pagkatapos ay ilagay ang pagpuno sa mga gulay at palamutihan ng mga damo. Bon appetit!