2024 May -akda: Isabella Gilson | [email protected]. Huling binago: 2023-12-17 03:42
Sa mga nakalipas na taon, ang mga kagustuhan sa culinary ng karamihan sa mga residente ng post-Soviet space ay nagbago nang malaki. Mayroong ilang mga dahilan para dito, at isa sa mga ito ay isang pagtatangka na lumipat sa wastong nutrisyon sa pandiyeta. Samakatuwid, ang tradisyonal na halaya para sa mga pista opisyal ng taglamig ay lumilitaw sa mga talahanayan nang mas kaunti. Ang calorie na nilalaman ng meryenda na ito ay medyo mataas, at ang proseso ng pagluluto ay mahaba at matrabaho. Ngunit lumalabas na may ilang mga trick, alam kung alin, ang isang ulam ay maaaring gawing pandiyeta nang hindi nasisira ang mga katangian ng lasa nito.
Tradisyonal na aspic
Ang calorie na nilalaman ng ulam sa form na ito ay, marahil, ay magiging maximum (mula sa 180 kcal bawat 100 g o higit pa), dahil ang pangunahing bahagi nito ay baboy. Siya, tulad ng alam mo, ay walang kinalaman sa pandiyeta na pagkain. Kaya't ang recipe ay angkop lamang para sa mga hindi masyadong nag-aalala tungkol sa estado ng kanilang sariling pigura, o hindi nakakasakit ng labis na pounds sa baywang at iba pang bahagi ng katawan.
Mga sangkap na kakailanganin mo ng 2 paa ng baboy (ang pinakamababang bahagi) at humigit-kumulang 1.5 kg ng karne sa buto (maaari mong gamitin ang buko). Kakailanganin mo rin ang mga pampalasa: bay leaf, peppercorns, bawang at asin sa panlasa. Upang gawing mas maligaya ang natapos na ulam, maaari mo itong palamutihan ng mga karot at damo. At para sa transparency at lasa ng sabaw, maaari kang gumamit ng mga ugat (parsley, parsnip, celery) at isang sibuyas.
Ang karne ay dapat ibuhos ng tubig nang maaga at iwanan ng ilang oras, palitan ito ng pana-panahon. Pagkatapos ito ay ilagay sa pigsa sa isang malaking kasirola. Pagkatapos kumukulo, ang unang tubig ay pinatuyo at ang isang bago ay iginuhit (ang halaga nito ay dapat na ang isang layer na halos 2 cm ay nakuha sa itaas ng karne). Ang jellied meat ay pinakuluan ng 6 na oras sa pinakamababang init. Sa anumang pagkakataon ay dapat hayaang kumulo ang sabaw. Mga isang oras bago ang pagiging handa, asin, gulay at ugat, idinagdag dito ang mga pampalasa. Pagkatapos ay kailangan mong palamig at i-disassemble ang halaya. Ang calorie na nilalaman ng ulam ay higit na nakasalalay sa kung ano ang ilalagay dito at kung ano ang itatapon. Ang buko ay hindi lamang binubuo ng karne, ngunit naglalaman din ng maraming taba, balat at buto. Naturally, walang gumagamit ng huli, ngunit medyo maraming taba ang maaaring ilagay. Kung itatapon mo lahat, mas magiging dietary ang ulam.
Disenyo
Ang karne ay pinupunit sa pamamagitan ng kamay at inilalagay sa mga molde. Maaari silang maging plastik, porselana o silicone. Ang mga karot na pinutol sa mga singsing at hinugasan na mga gulay ay ipinapadala din doon. Nangungunang ibuhos ang pilit na sabaw, na idinagdag na dumaan sa pindutinbawang. Kung ninanais, maaari mong iwisik ang isang maliit na paminta sa lupa. Pagkatapos ang mga form ay ipinadala upang tumigas sa lamig. Aabutin ito ng ilang oras (mabuti na lang - umalis nang magdamag). Ang calorie na nilalaman ng pork jelly ay magiging makabuluhang mas mababa kung ang lahat ng taba ay maingat na nakolekta mula sa ibabaw nito. Ngunit ang gayong ulam ay matatapos nang napakabilis, kaya mas mabuting gawin ito kaagad bago gamitin.
Jelly chicken
Ang calorie na nilalaman ng ulam na ito ay magiging mas mababa kaysa sa nakaraang bersyon (hindi hihigit sa 120 kcal bawat 100 gr). Gayunpaman, napakakaunting mga gelling substance sa mga joint ng manok. Samakatuwid, upang ang aspic ay mag-freeze, kinakailangan na gumamit ng gelatin o isang malaking bilang ng mga paws (hindi bababa sa isang kilo), na itinapon pagkatapos magluto. Bilang karagdagan sa mga ito, kakailanganin mo ang isang buong bangkay ng ibon, pati na rin ang mga pampalasa at mga ugat, katulad ng nakaraang recipe. Ang sabaw na ito ay pinakuluang para sa mga 4 na oras, at bilang isang panuntunan, hindi na kailangang mangolekta ng taba mula sa itaas. Kung hindi, niluluto nila ito sa parehong paraan tulad ng pork jelly. Ang calorie na nilalaman sa pangkalahatan ay magiging minimal kung dibdib ng manok ang gagamitin sa halip na isang buong ibon. Totoo, sa kasong ito, ang gelatin ay talagang kailangan.
Ang Beef jelly ay itinuturing na pinaka pandiyeta, dahil ang 100 gramo nito ay naglalaman ng hindi hihigit sa 80 kcal. Ito ay niluto sa parehong paraan tulad ng baboy, ngunit mas mainam na magdagdag ng higit pang mga pampalasa upang maalis ang tiyak na amoy.
Inirerekumendang:
Maaaring ibigay ang mga pinatuyong aprikot sa isang nagpapasusong ina: ang mga benepisyo ng pinatuyong mga aprikot, ang epekto nito sa gastrointestinal tract ng bata sa pamamagitan ng gatas ng ina, payo ng mga doktor at rekomendasyon para sa mga nagpapasusong ina
Maraming tao ang nakakaalam na ang mga pinatuyong prutas ay malusog. Ito ay dahil sa malaking halaga ng mga bitamina at iba't ibang mga elemento ng bakas sa kanilang komposisyon. Bilang isang resulta, ang mga naturang produkto ay madalas na inirerekomenda sa mga ina ng pag-aalaga, dahil nagagawa nilang palakasin ang immune system - kapwa sa kanilang sarili at sa mga bagong silang na sanggol. Maaari bang ibigay ang mga pinatuyong aprikot sa isang nagpapasusong ina? Ito ang susubukan nating alamin
Cold-smoked trout: paghahanda ng isda, recipe, mga tip sa pagluluto. Aling smoke generator ang pinakamainam para sa cold smoking trout
Masustansya, napakasarap at lubhang malusog na isda na may kaaya-ayang pinkish na laman ay ginagamit upang maghanda ng masasarap na salad at meryenda. Ito ay napaka-tanyag sa mga amateurs sa pinausukang anyo. Itinuturing ng mga connoisseurs na ang cold-smoked trout ay lalong masarap at malusog. Ang isang self-cooked delicacy ay tinatawag ng marami bilang isang tunay na royal dish. Sa kasamaang palad, ang unang malamig na mga eksperimento sa paninigarilyo ng kamangha-manghang produktong ito ay hindi palaging matagumpay
Ano ang calorie na nilalaman ng mga pagkain: talaan ng calorie na nilalaman ng mga sopas, pangunahing mga kurso, dessert at fast food
Imposible ang wastong nutrisyon nang hindi kinakalkula ang halaga ng enerhiya ng diyeta. Halimbawa, ang isang may sapat na gulang ay nangangailangan ng 2000 hanggang 3000 kcal bawat araw, depende sa kanyang uri ng aktibidad. Upang hindi lumampas sa inirerekumendang pang-araw-araw na allowance na 2000 kcal at sa gayon ay hindi makakuha ng labis na timbang, inirerekomenda na malaman ang calorie na nilalaman ng mga pagkain. Ang talahanayan ng calorie ng mga sopas, pangunahing mga kurso, fast food at dessert ay ipinakita sa aming artikulo
Mga pancake na may karne: ang calorie na nilalaman ng ulam at ang kaugnayan nito sa isang malusog na diyeta
Walang mga tao sa mundo na talagang walang malasakit sa mga pancake. Ang isang tao sa kanila ay walang kaluluwa, may gumagawa sa kanila para sa almusal at tinatawag silang pancake. Well, paano mo tatanggihan ang isang malambot na pancake, lalo na kung ito ay pinalamanan ng karne?! Ngunit dalawang bagay ang maaaring matakot sa isang baguhan na lutuin: ang proseso ng pagluluto at ang halaga ng enerhiya
Anong uri ng hayop itong funchose? Ang nilalaman ng calorie nito, mga benepisyo, mga paraan ng paghahanda
Ano ang kailangan mong malaman tungkol sa funchose noodles? Ano ang nilalaman ng calorie nito, mga benepisyo, mga paraan ng paghahanda? Ito ay isang tunay na paghahanap para sa mga sumusunod sa kanilang pigura at kalusugan. Ang bilang ng mga pagkaing maaaring ihanda gamit ang funchose ay limitado lamang sa imahinasyon ng mga chef. Tamang-tama ang pagkakatugma nito sa karne, isda, gulay, mushroom, seafood, sarsa at pampalasa
