Paano tama ang pagkalkula ng calorie na nilalaman ng isang ulam ayon sa mga sangkap? Calorie Calculator ng Pagkain

2025 May -akda: Isabella Gilson | [email protected]. Huling binago: 2025-01-23 13:13

Hindi kailangang bilangin ng mga babaeng gumagamit ng cookbook ang calorie content ng ulam, dahil nakasulat ito sa mga recipe. Ngunit paano kung nagluluto ka nang walang ganoong allowance, o wala kang pagkakataong tingnan ito? Sa kasong ito, kailangan mong malaman kung paano tama ang pagkalkula ng calorie na nilalaman ng ulam. Ngayon nag-aalok kami upang matutunan ang kasanayang ito. Kaya, ano ang kailangan mong mayroon sa kusina para magamit ang calorie calculator?

Paghahanda

Maraming kababaihan ang nagkakamali sa pag-aakala na tanging panulat, blangkong sheet, at calculator lang ang magagawa. Gayunpaman, hindi namin magagawa nang wala ang mga katulong na ito, kakailanganin namin ng mahusay na mga kaliskis sa kusina, makakatulong sila upang makalkula ang eksaktong dami ng mga sangkap. Kinakailangan na ang modelo ay nilagyan ng pag-andar ng pag-reset ng mga lalagyan (mga pinggan) at nagbibigay ng tumpak na resulta sa gramo, dahil ang bawat calorie ay mahalaga para sa amin kapag nawalan ng timbang at nagpapanatili ng timbang. Kung nagluluto ka ng mga pagkaing binubuo ng ilang produkto, halimbawa, sopas, kung walang timbangan ay hindi mo malalaman ang eksaktong mga numero.

Kailangan mong magtago ng talaarawan kung saan mo gagawin ang pagkalkulacalories sa mga inihandang pagkain. Ang notebook na ito ay makakatulong sa iyo sa karagdagang pagluluto, dahil ang patuloy na pagbabalik sa nakakapagod na matematika at ang parehong mga numero ay maaaring mapahina ang lahat ng pagnanais na magluto ng balanseng pagkain.

Ito ay ipinapayong gumamit ng isang ulam para sa pagluluto ng mga indibidwal na pagkain na pinakamadalas mong gawin, ayusin ang dami ng tubig. Sa lalong madaling panahon ang iyong mata ay ganap na bubuo, at nasa yugto na ng paghahanda ng mga bahagi, ang nutritional value ng tapos na ulam ay magiging malinaw.

Nagbabago ang dami ng pagkain, ngunit hindi ang calories

Kapag nagluluto, nagbabago ang volume ng lahat ng produkto. Halimbawa, ang isang piraso ng karne at gulay ay nagiging mas maliit kapag pinakuluan, habang ang mga cereal at pasta, sa kabaligtaran, ay tumataas. Ngunit ang isa ay hindi dapat, sa batayan nito, ipagpalagay na ang nilalaman ng calorie ay tumataas sa pagtaas ng dami at bumababa sa pagkulo. Ang mga handa na pagkain, binago ang volume, ay nananatiling may parehong halaga ng enerhiya.

Ang mga gulay at karne ay nawawalan ng moisture sa panahon ng pagluluto, kaya nagiging mas maliit, ang mga cereal ay sumisipsip ng tubig at dahil sa pagtaas na ito. Magbigay tayo ng isang halimbawa: nagpasya kang pakuluan ang dibdib ng ibon at kinuha ito na tumitimbang ng 200 gramo, at isang calorie na nilalaman na 220. Bilang resulta, kapag handa na, ang dibdib ay tumimbang ng 150 gramo, ang mga calorie sa loob nito ay magiging 220 pa rin. At ang dami ng tubig ay hindi makakaapekto sa nutritional value nito. Ang parehong bagay ay nangyayari sa mga cereal. Sabihin nating ang isang daang gramo ng cereal ay pinakuluan na may calorie na nilalaman na 329 kilocalories sa isang halaga ng tubig na 0.2 litro. Ang lugaw ay tataas sa dami, ngunit hindi magdagdag ng mga calorie. Kung uminom ka ng 0.3 litro ng tubig, kung gayon ang cereal ay higit patataas, ngunit muli ay hindi magdadagdag ng mga calorie.

Halimbawa sa pagbibilang ng calorie

Paano makalkula ang calorie na nilalaman ng tapos na ulam kung gumawa ka ng pinakuluang bakwit at manok? Sabihin nating nagluto ka ng isang daang gramo ng cereal, tulad ng isinulat namin sa itaas, at nagpasya na kumain ng ikatlong bahagi ng niluto. Ito ay medyo simple, hatiin ang mga calorie (329) sa mga bahagi (3), makakakuha ka ng 109, 666 …. Sa kasong ito, mag-iikot tayo, at makakakuha tayo ng 110 kilocalories. Ganyan ang manok. Sabihin nating ang isang bangkay ay tumitimbang ng 1.0 kg, at ang calorie na nilalaman nito ay 1900 kilocalories. Kinuha mo ito at pinakuluan, ang bigat ng natapos na manok ay 700 gramo, ngunit batay sa nilalaman ng calorie bawat kilo ng hilaw na produkto, sa 0.7 kg ng pinakuluang ito ay 1900 pa rin, at bawat daang gramo ay 272. Iyon ay, Ang isang daang gramo ng tapos na karne ay magiging mas caloric kaysa sa napakaraming hilaw. Ngunit dito maaari mong alisin ang balat at taba, kaya makakakuha ka lamang ng 170 kilocalories bawat daang gramo ng pinakuluang karne. Ito ang pinakasimpleng halimbawa kung paano kalkulahin ang calorie na nilalaman ng isang tapos na ulam. Lumipat tayo sa mga mas kumplikado.

Pagluluto ng meatballs

Kung nagluluto ka hindi lamang para sa iyong sarili, kundi para sa buong pamilya, mas magiging mahirap ang pagkalkula ng mga calorie. Sabihin natin kung paano kalkulahin ang calorie na nilalaman ng mga cutlet? Ang ulam na ito ay walang alinlangan na minamahal ng lahat ng mga sambahayan, at madalas itong inihanda ng lahat ng mga maybahay. Iyon ang dahilan kung bakit nagpasya kaming magbigay ng isang halimbawa ng pagkalkula dito. Ngunit bigyang-pansin, isinulat namin ang aming sariling recipe, na may aming sariling bilang ng mga sangkap. Makakahanap ka ng calorie calculator sa Internet, doonAng bilang ng mga calorie ng bawat hilaw na produkto ay inireseta. Masanay sa paggamit nito kapag gumagawa ng mga recipe. Ang pagbibilang ng mga calorie ng mga handa na pagkain ay dapat magsimula sa pagtimbang ng mga hilaw na sangkap. Halimbawa, kunin ang recipe na ito:

• kalahating kilo ng karne ng baka - calories 935, 0;
• 0, 1 litro ng gatas - 64;
• itlog - 86, 35;
• 0, 1 kg ng puting tinapay - 242;
• 50 gramo ng sibuyas - 20.5;
• para sa pagprito ng vegetable oil, sukatin ang 100 ml.

Kaya, sa hilaw na anyo, nakakuha lamang kami ng 925 gramo ng pagkain, at ang kanilang kabuuang calorie na nilalaman ay 2275, 45. Ngayon ay maaari kang magpatuloy sa yugto ng pagluluto ng mga cutlet. Pagkatapos mong iprito ang mga ito ng mabuti, ang timbang ay nagbago mula sa 925 gramo hanggang 700, ngunit ang nilalaman ng calorie ay nanatiling pareho - 2275.45! Kung mayroon kang sampung cutlet, kung gayon ang halaga ng enerhiya ng bawat isa ay magiging 228, sa kondisyon na pareho silang lahat. Kung magkaiba ang mga sukat, hindi gagana ang pamamaraang ito ng pagkalkula ng isa.

Ano ang gagawin?

Kung ang mga cutlet ay may iba't ibang laki, mas madaling kalkulahin ang halaga ng enerhiya ng bawat isa, batay sa data bawat daang gramo. Upang makalkula ang calorie na nilalaman ng ulam, ang buong pamilya ay kailangang maging matiyaga sa hapunan, kailangan namin ang bawat cutlet!

Kung may natitirang mantika sa kawali, ibuhos ito sa isang sukat na lalagyan at ibawas ang calorie na nilalaman mula sa kabuuang bilang, isang halimbawa ang ibinigay sa itaas. Nalalapat ang pagkalkula sa ganap na lahat ng mga produkto. Kung walang langis, at ang bigat ng lahat ng mga cutlet ay 0.7 kg, pagkatapos ay malalaman natin ang bilang ng mga calorie bawat daang gramo. Upang gawin ito, kailangan nating hatiin ang lahat ng mga calorie sa bigat ng mga cutlet sa tapos na anyo. Kalkulahin ang mga calorieAng mga pagkain ay makakatulong sa amin ng isang simpleng formula.

Kaya, isulat sa iyong talaarawan: ang calorie na nilalaman ng isang gramo ay katumbas ng kabuuang calorie na nilalaman ng lahat ng hilaw na sangkap na hinati sa bigat ng natapos na ulam. Susunod, pinarami namin ang nagresultang figure sa pamamagitan ng isang daan at makuha ang halaga ng enerhiya bawat 100 gramo. Ngayon ay kailangan mong kalkulahin ang calorie na nilalaman ng ulam na iyong inihanda. Mayroon kaming mga cutlet ngayon.

Paghahati sa 2275.45 (calories) sa 700 (bigat ng mga natapos na cutlet), makakakuha tayo ng 3.25 (bilang ng mga calorie bawat 1 gramo). Ngayon ay nagpaparami kami ng 3, 25 ng 100, nakakakuha kami ng 325 - ito ang calorie na nilalaman ng isang daang gramo ng mga lutong cutlet. Upang malaman ang nutritional value ng isang piraso, kailangan mong timbangin ang cutlet. I-multiply ang bilang ng mga gramo sa 3, 25.

Tulad ng nakita mo, hindi mahirap kalkulahin ang calorie na nilalaman ng isang ulam sa pamamagitan ng mga sangkap. Ngayon ay matututunan nating kalkulahin ang nutritional value ng sabaw, dahil ang sopas ang unang kurso, at kung wala ito ay walang magandang nutrisyon.

Paano kalkulahin ang calorie na nilalaman ng sabaw?

Bouillon ay dapat kainin kahit isang beses sa isang araw upang maging malusog, maganda at masayahin. Maaari mong kainin lamang ang sabaw, nang walang mga additives, ito ay masarap, masustansiya at napaka-malusog na pagkain. Ang pagkalkula ng calorie na nilalaman ng isang ulam ay napaka-simple, kailangan mo lamang na i-multiply ang halaga ng enerhiya ng iyong napiling produkto para sa paghahanda ng sabaw (bawat 100 gramo) ng 0.9. Sa ganitong paraan makakakuha ka ng nutritional value ng isang daang mililitro ng sabaw. Ang pagkalkula ng mga calorie na ito para sa mga handa na pagkain ay angkop kung lutuin mo ang sabaw sa isang ratio ng karne at tubig 1/1. Kung mayroong mas maraming tubig, kung gayon ang halaga ng enerhiya ng sabawbababa, kung mas kaunti - tataas.

Upang maghanda ng isang pandiyeta na sabaw, dapat kang magpatuloy tulad ng sumusunod: pagkatapos kumukulo, ang karne ay tinanggal mula sa kawali, ang tubig ay ibinuhos sa lababo. Ang sariwang tubig ay ibinuhos, at ang karne ay niluto sa loob nito hanggang malambot. Ito ay tinatawag na pangalawang sabaw. Kaya, mapupuksa mo ang pagkakaroon ng labis na taba sa ulam, karamihan sa mga calorie mula sa karne ay napupunta sa tubig sa unang yugto ng pagluluto, kapag ang juice ay dumadaloy pa rin mula sa mga piraso. Ngayon, alamin natin kung paano kalkulahin ang calorie na nilalaman ng sopas.

Ilang calories ang nasa borscht?

Ang ulam na ito ang paboritong pagkain ng karamihan. Bumisita ang mga dayuhan sa mga restawran ng lutuing Ruso upang matikman ang borscht. Ang bawat maybahay ay may sariling recipe at pamamaraan sa pagluluto. Ang Borsch ay sikat hindi lamang para sa lasa nito, kundi pati na rin sa mga benepisyo nito, dahil mayaman ito sa mga bitamina at microelement, na naroroon sa maraming dami sa mga gulay na ginamit: beets, karot, repolyo, sibuyas, bawang, kamatis, sariwang damo. Ito ay isang tunay na kayamanan! Ang calorie na nilalaman ng borscht ay nakasalalay sa densidad nito, ang isang tao ay may gusto nito na mas makapal, habang ang iba ay gusto ito ng mas likido, sa karne na ginamit at iba pang mga produkto. Iyon ang dahilan kung bakit hindi kami magpo-post ng isang halimbawa ng isang recipe para sa pagkalkula, ngunit sasabihin sa iyo kung paano kalkulahin ang calorie na nilalaman ng borscht, batay sa mga formula na ipinakita sa itaas sa nilalaman ng artikulo.

Kalkulahin ang mga calorie

Upang malaman ang halaga ng enerhiya ng karne at gulay, gamitin ang calorie calculator, naglalaman ito ng bilang ng mga calorie bawat daang gramo ng mga hilaw na pagkain. paanonalaman na natin, bumababa ang volume, pero hindi nawawala ang calories. Ang parehong bagay ay nangyayari kapag gumagawa ng mga sopas. Ang tubig ay isang di-calorie na produkto, ngunit ang sabaw ay mabubusog sa kanila. Ang halaga ng enerhiya ay hindi tataas o bababa, ito ay ipapamahagi sa kabuuang dami. Kaya, upang makalkula ang calorie na nilalaman ng isang ulam, kailangan mong malaman ang kabuuang halaga ng enerhiya ng lahat ng mga bahagi ng borscht. Ang kanilang timbang ay kailangan lamang upang kalkulahin ang bilang ng mga calorie, halimbawa, ang puting repolyo ay naglalaman ng 27 kilocalories sa isang daang gramo, at gumamit ka ng 250 gramo, pagkatapos ay makakakuha ka ng 67, 5.

Magluto ng borscht ayon sa karaniwang pamamaraan. Ngunit muli, huwag magmadali upang tikman ito, kailangan mong sukatin ang dami ng nagresultang ulam, kailangan namin ito para sa pagkalkula. Kaya, ang calorie na nilalaman ng lahat ng mga sangkap na kinuha para sa pagluluto, sabihin, 2500 kilocalories, ay dapat na hatiin sa dami (ipagpalagay na ito ay naging 4 litro - 4000 ml ng borscht). Nakuha namin ang kabuuan na 0, 625 - ito ang calorie na nilalaman ng isang ml ng sopas. Ngayon i-multiply sa isang daan at makakuha ng 62, 2 - ang calorie na nilalaman ng isang daang ml ng handa na borscht!

Siguraduhing sukatin ang iyong bahagi kapag naghahain para malaman mo nang eksakto kung gaano karaming mga calorie ang iyong kinokonsumo. Sa iyong talaarawan ng pagkalkula ng mga calorie sa mga pagkaing inihanda ayon sa isang personal na recipe, isulat ang resulta. Magiging kapaki-pakinabang ito sa susunod na magluto ka, at hindi mo na kailangang kalkulahin muli ang mga kilalang numero na. Ngunit para dito, patuloy na magluto mula sa parehong mga sangkap, mula sa parehong dami ng mga ito.

Calorie side dish

Maaari mong kalkulahin muli ang calorie na nilalaman ng isang ulam na niluto para sa isang side dish gamit angpamilyar na mga pattern. Halimbawa, nagluto ka ng isang daang gramo ng pasta at inilagay ang kalahati sa iyong plato. Hatiin ang mga calorie sa dalawa at kunin ang halaga ng enerhiya ng iyong paghahatid. Kung ang pasta ay tinimplahan ng langis, pagkatapos ay alamin ang calorie na nilalaman na nilalaman sa ginamit na piraso (isang daang gramo ang nakasulat sa pakete). Halimbawa, gumamit ka ng 20 gramo ng langis, at alamin ang eksaktong tagapagpahiwatig na ito. Madaling gawin sa pamamagitan ng paghahati ng mga calorie ng isang daang gramo sa isang daan, kunin ang halaga ng enerhiya ng isang gramo, i-multiply ito sa 20, ito ang magiging halaga ng iyong piraso.

Mashed patatas na sumailalim sa parehong "torture". Tinitimbang namin ang mga hilaw na patatas upang malaman ang eksaktong halaga ng enerhiya. Pakuluan, timbangin. Sabihin na nating kalahating kilo. Nagdagdag ka ng isang daang mililitro ng gatas at 20 gramo ng mantikilya. Ang kabuuang timbang ay 620 gramo na ngayon. Tinitingnan namin ang talahanayan ng nilalaman ng calorie, kalkulahin ang nutritional value ng gatas at mantikilya na ginamit (maaari mong tingnan muli ang mga pakete). Idagdag ang lahat ng calories, hatiin ang kabuuang bilang sa bigat ng ulam. Bilang isang resulta, nakukuha namin ang halaga ng enerhiya ng isang gramo, i-multiply ang resulta ng isang daan, ang resulta ay ang bilang ng mga calorie bawat daang gramo! Ang lahat ay napakadali at simple. Kapag nasanay ka na, ang mga naturang kalkulasyon ay hindi magdudulot ng abala.

sinigang

Maraming tao ang mahilig sa cereal, sinisimulan nila ang kanilang araw ng trabaho kasama nila. Nakakatulong ang mga lugaw na ma-recharge ang iyong mga baterya, para mabusog bago ang lunch break. Kaya, para sa isang halimbawa ng pagkalkula ng mga calorie, kunin natin ang sinigang na kanin. Para sa pagluluto, kumukuha kami ng dalawang daang gramo ng bigas at kalahating litro ng gatas. Kaya, ang isang daang gramo ng bigas ay naglalaman344 units, ibig sabihin meron tayong 688. Meron tayong skimmed milk, it contains 30.8 units per hundred milliliters, we have five hundred, so we get 154 calories. We display the total number, we get 842, and this will be the calorie content ng tapos na ulam. Ayon sa karaniwang pormula, kinakalkula namin ang aming bahagi: hinahati namin ang mga calorie ayon sa timbang, nakukuha namin ang halaga ng isang gramo, dumarami kami ng isang daan - ang calorie na nilalaman ng isang daang gramo ng sinigang. Kung kumakain ka ng mas marami o mas kaunti, pagkatapos ay timbangin ang iyong bahagi at i-multiply ang halaga ng enerhiya ng isang gramo sa bigat ng lugaw.

Sa parehong paraan, maaari mong kalkulahin ang calorie na nilalaman ng mga pagkaing inihanda gamit ang mantika. Paano malalaman ang bilang ng mga yunit sa piraso na ginamit, isinulat namin sa itaas. Ang mga pinatuyong prutas, berry at prutas ay kasama rin sa pagkalkula ng calorie na nilalaman ng mga handa na pagkain. Huwag kalimutang gamitin ang mga kaliskis. Ngayon, pag-usapan natin ang mga karaniwang pagkakamali sa mga kalkulasyon.

Dalawang error sa pagkalkula ng calories

Ang Calorizer database ay naglalaman ng napakalaking bilang ng mga recipe, at kadalasan ang mga babae ay umaasa sa kanila, sa bigat ng mga handa na pagkain, kapag nagkalkula. Ang bagay ay ang "sinigang na may gatas" ay maaaring lutuin sa anumang dami ng gatas, at hindi mo malalaman nang eksakto ang bilang ng mga calorie. Ito rin ay nananatiling isang misteryo kung anong taba ng nilalaman ang ginamit sa produkto. Ganoon din sa "gulay na salad" - hindi mo alam kung aling mga gulay at kung gaano karami ang ginagamit. Iyon ang dahilan kung bakit hindi ka dapat tumuon sa mga ganoong base kapag nagmemeryenda sa isang cafe o restaurant. Bukod dito, hindi mo maipasok ang natanggap na data sa iyong talaarawan. Ipasok lamang ang iyong sariling mga kalkulasyon doon kapagpagluluto.

Ang pangalawa at pinakakaraniwang pagkakamali ay ang pagkuha ng mga sample mula sa natapos na ulam. Tinitimbang mo ang mga hilaw na pagkain bago lutuin, nalaman mo ang kabuuang halaga ng enerhiya nito. Ngayon ay mahalaga para sa iyo na malaman nang eksakto ang calorie na nilalaman ng tapos na ulam. Tulad ng naisulat na natin, ang bawat gramo ay mahalaga. Iyon ang dahilan kung bakit magkaroon ng lakas ng loob at huwag subukan ang isang hindi timbang na ulam, kahit na kailangan mong suriin para sa asin. Kung hindi ito sapat, maaari mong palaging asinan ang iyong bahagi, ngunit kung marami, ang bagay ay malamang na hindi maitama.

Sa wakas, nais kong sabihin na ang mga formula ay naaalala nang napakabilis, at hindi mo kailangang patuloy na gamitin ang iyong talaarawan. Ang pagbibilang ng mga calorie ay napaka-maginhawa, dahil sa paraang ito ay mayroon kang ganap na kontrol sa iyong diyeta, at nakakatulong ito upang pumayat at mapabuti ang iyong kalusugan.