Many-faced Philadelphia salad: ano ang sikreto ng pagbabago nito?

2024 May -akda: Isabella Gilson | [email protected]. Huling binago: 2023-12-17 03:42

Ang artikulo ay nagpapaliwanag kung bakit ang Philadelphia salad recipe ay may ilang mga bersyon na lubhang naiiba sa bawat isa. Ang sunud-sunod na paghahanda ng bawat isa sa pinakamahalagang variant ng salad na ito ay inilalarawan din nang detalyado.

Ano ang nag-uugnay sa mga recipe na ito?

Lahat ng bersyon ng mga salad ng Philadelphia, sa mga tradisyon ng iba't ibang bansa, mga kagustuhan sa panlasa at mga prinsipyo sa moral, ay may isang bagay na karaniwan: ang pagkakaroon ng malambot na cream cheese sa loob nito, na ginawa mula sa sariwang gatas na may karagdagan ng cream.

Ang may-akda nitong si William Lawrence, isang magsasaka mula sa USA, na talagang gustong lutasin ang sikreto ng paggawa ng malambot na French cheese.

Japanese style salad

Ang bersyon na ito ng Philadelphia salad na panlasa (at komposisyon) ay halos kapareho sa sikat na mga rolyo na may parehong pangalan, ngunit ang paghahanda nito, siyempre, ay maraming beses na mas madali kaysa sa masusing pag-roll ng pinakuluang bigas sa isang lumalaban na seafood roll. Upang makapaghanda ng salad, kailangan mong ihanda ang mga sangkap sa sumusunod na dami (ang pagkalkula ay ipinahiwatig para sa dalawang servings ng ulam):

• Philadelphia Cheese - 150gramo.
• Basmati rice - 300 gramo.
• Isang avocado.
• S alted salmon fillet - 200 gramo.
• Tatlong sariwang pipino.
• 50 gramo ng pulang caviar.
• 120 gramo ng toyo.
• 1 kutsarita ng suka ng bigas.
• 35 gramo ng light sesame.

Upang maghanda ng Japanese salad na may salmon at keso, kailangan mo munang pakuluan ang kanin, habang hindi ito ginagawang malagkit na lugaw, tulad ng para sa mga rolyo, ngunit sa kabaligtaran, siguraduhing hindi ito kumulo, habang pinapanatili ang friability. Upang gawin ito, bago simulan ang pagluluto, hugasan namin ito ng maraming beses upang alisin ang maliliit na butil ng almirol na lumilikha ng uhog sa cereal, at bilang karagdagan, pagkatapos ng paggamot sa init, ang pinakuluang bigas ay maaaring hugasan ng bahagyang maligamgam na tubig at pinatuyo sa isang colander. Kapag lumamig na, magdagdag ng suka at haluing mabuti para pantay-pantay ang paghahati ng likido.

Alatan ang avocado at gupitin sa maliliit na piraso, gawin din ang pipino. Ang fillet ng salmon ay dapat i-cut sa manipis na piraso, hindi hihigit sa isang sentimetro ang haba. Ang Philadelphia salad ay karaniwang inihahain sa Japanese style sa pamamagitan ng paglalagay nito sa mga layer sa isang ulam at pagkatapos ay i-on ito sa isang serving dish. Maaari kang pumunta sa mas simpleng paraan at gumamit ng isang maliit na nababakas na amag ng cake (hindi hihigit sa 15 cm ang lapad), at kung hindi ito ginagamit, pagkatapos ay putulin ang ilalim at ang makitid na bahagi ng tuktok na may gunting mula sa isang dalawang-litro. plastik na bote, nag-iiwan lamang ng isang malawak na patag na bahagi, na may Sa kasong ito, ang taas ng resultang template ay dapat na hindi hihigit sa 20 cm at hindi bababa sa walo.

Ipagkalat ang ilang dahon ng sariwang lettuce sa isang serving plate,arugula petioles sa gitna at itakda ang hugis sa itaas. Susunod, ilagay ang kalahati ng bigas dito gamit ang isang kutsara, pindutin nang bahagya at ilagay ang tinadtad na mga avocado at mga pipino sa itaas, na naglalagay ng isang layer sa ibabaw ng isa. Pagkatapos ay curd cheese, sa ibabaw nito salmon fillet at ang natitirang bigas, na durog namin ng mabuti sa isang kutsara. Budburan ng toyo at budburan ng mga itlog, at bago ihain, alisin ang anyo at bahagyang iwisik ang salad ng linga na pinainit sa isang tuyo na mainit na kawali.

Sa Ukrainian

Ukrainian na kasamahan ng lettuce ay hindi kahit na malayong katulad sa katangi-tanging kapangalan nito, ang tanging bagay na pinagsasama-sama ang mga ito ay ang pagkakaroon ng avocado sa komposisyon at ang malakas na pangalan. Ayon sa recipe para sa Philadelphia salad, kailangan mo ng:

• 1 diced avocado;
• 200 gramo ng magandang hiwa ng ham sa parehong paraan;
• 100 gramo ng matapang na keso na ginadgad sa isang magaspang na kudkuran;
• hiwain ang dalawang sariwang kamatis sa mga cube, ngunit maaari kang gumamit ng iba't ibang cherry, pagkatapos ay hatiin lamang ang mga ito gamit ang isang kutsilyo;
• 400 gramo ng pinakuluang fillet ng manok, gupitin sa maliliit na cubes, maaari mong bahagyang budburan ng itim na paminta upang mapahusay ang lasa;
• pakuluan ang dalawang itlog ng manok at hiwain ang bawat isa sa walong piraso.

Paghaluin ang lahat ng sangkap sa isang mangkok ng salad at ibuhos ang sarsa ng 70 gramo ng langis ng gulay at 2 tbsp. kutsara ng mustasa (dapat bahagyang talunin ang pinaghalong may isang tinidor). Ang ilang mga tao ay binibihisan ang salad na ito ng mayonesa, ngunit ito ay magiging masyadong mamantika at hindi kaaya-aya sa kagandahan.

Vegetarian version

Philadelphia cheese salad ay paborito dinmalusog na kumakain: ang kanilang interpretasyon ng gulay na may magaan na dressing ay mainam para sa meryenda at bilang karagdagan sa pangunahing ulam, na maaaring maging sikat na lentil at rice cutlet. Mga Kinakailangang Sangkap:

- 130 gramo ng keso;

- tig-isa: bell pepper at Y alta onion;

- dalawang sariwang pipino at dalawang kamatis bawat isa;

- isang bungkos ng dahon ng lettuce at ilang sanga ng perehil o dill.

Gupitin ang lahat ng mga gulay at gulay sa mga piraso ng kumportableng sukat, subukan lamang na tumaga ng matamis na sibuyas nang manipis hangga't maaari. Hinahalo namin ang mga hiwa sa isang mangkok ng salad at ibuhos ang sarsa na ginawa mula sa juice ng isang dayap at dalawang tbsp. mga kutsara ng langis ng oliba, habang nagdaragdag ng isang pakurot ng asin at butil na asukal, pati na rin ang isang maliit na pampalasa, batay sa iyong mga kagustuhan sa panlasa. Ihagis ang bihis na Philadelphia salad at i-scoop ang keso sa mga tipak sa itaas gamit ang isang kutsarita.

Kung hindi available ang Philadelphia cheese?

Dahil medyo mahal ang brand na ito ng keso, nakahanap ng simpleng kapalit ang mga maparaan na nagluluto: kinakailangang talunin ang isang bahagi ng home-made fatty cottage cheese (mula sa buong gatas) gamit ang isang blender sa isang malambot na masa na may isang maliit na halaga ng sariwang cream, na nagiging isang uri ng nais na keso. Sabi nila hindi mo masasabi sa panlasa.