Mga sariwang mushroom: kung paano i-marinate ang mga ito nang masarap. Mga Tip at Recipe

2024 May -akda: Isabella Gilson | [email protected]. Huling binago: 2023-12-17 03:42

Marinated mushrooms ay isang magandang ulam upang subukan sa tag-araw at taglamig. Ang proseso ng paghahanda ay madali, kakailanganin mo ng anumang iba't ibang mga mushroom. Kung paano atsara ang mga ito nang masarap, matututunan mo sa pamamagitan ng pagbabasa ng artikulo hanggang sa dulo. At pagkatapos ay pupurihin ng iyong mga mahal sa buhay, kaibigan at kapitbahay ang iyong mga adobong kabute.

Pangkalahatang pamamaraan ng pag-aatsara

Kakailanganin mo:

• plain water (isang litro);
• black pepper;
• bay leaf (1 bawat garapon);
• asin (150 ml);
• bawang;
• suka 25% (isang kutsara);
• dill;
• mushroom.

Paano mag-atsara

Para sa pag-aani, ang mantikilya, boletus, honey mushroom o boletus ay angkop. Ang pangunahing bagay na dapat tandaan: ang mga mushroom ng iba't ibang uri ay adobo nang hiwalay. Dahil lahat sila ay may iba't ibang oras ng pagluluto. Pumili lamang ng sariwa at buong mushroom. Kaya simulan na natin. Kumuha kami ng isang kilo ng mga kabute, linisin ang mga ito ng labis na mga labi at banlawan. Magluto ng dalawampung minuto sa isang kasirola. Para maging malakas sila, lumangoy kapinakuluang tubig. Ang pagluluto ay nasa enamel pan. Simulan natin ang paghahanda ng brine. Magdagdag ng asin, tinadtad na bawang, isang sprig ng dill, paminta, bay leaf, suka sa tubig. Para sa mga mahilig sa maanghang na pagkain, maaaring idagdag ang pepperoni kung ninanais. Huwag kalimutang alisin ang bula sa isang napapanahong paraan upang ang pag-atsara ay transparent. Kaya, magluto ng dalawampung minuto, at pagkatapos ay ilagay ang mga mushroom sa mga isterilisadong garapon at ibuhos ang mainit na brine. Magdagdag ng isang kutsara ng mainit na langis ng gulay. Gumulong kami at ibinabalik ang mga bangko.

Paano mag-atsara ng ligaw na kabute

Mga pangunahing sangkap:

• tubig (dalawang litro);
• suka (dalawang kutsara);
• asin (200 gramo);
• peppercorns (dalawampung piraso);
• limang dahon ng bay;
• cloves (sampung piraso);
• spices;
• kabute sa kagubatan.

Paano mag-atsara

Maaari kang kumuha ng anumang mushroom, sa aming kaso ay gagamit kami ng isang kilo ng milk mushroom para sa pagluluto. Banlawan ang mga ito ng mabuti, linisin ang mga ito ng mga labi. Init ang tubig sa isang kasirola, at sa sandaling kumulo ito, itapon ang mga kabute dito at paputiin ng tatlong minuto. Pagkatapos ay banlawan ng malamig na tubig sa gripo at ibabad ng ilang minuto. Kumuha ng malalim na kasirola at ilatag muna ang mga layer ng mushroom, pagkatapos ay asin at pampalasa. Mag-iwan ng ilang araw (mga tatlong araw). Pagkatapos ay inilalagay namin ang mga kabute sa mga isterilisadong garapon at ibuhos ang mainit na brine (tubig, suka, cloves, asin). Maglagay ng peppercorns at bay leaf sa ibabaw. Inilalagay ang mga lata.

Paano mag-atsarapolish mushroom

Mga pangunahing sangkap:

• asin (tatlong kutsarita);
• peppercorns (labindalawang piraso);
• nutmeg;
• asukal (1/2 tsp);
• tubig (dalawang baso);
• dalawang dahon ng bay;
• acetic acid (60 ml);
• isang bombilya;
• Polish mushroom.

Paano mag-atsara

Paraan ng isa (sa sariling juice).

Bumili kami ng isang kilo ng Polish mushroom sa merkado. Pagdating sa bahay, pipiliin muna namin sila. Puputulin namin ang mga malalaking piraso, at i-marinate namin nang buo ang maliliit. Pagkatapos ay alisin ang labis na mga labi, banlawan ng mabuti sa ilalim ng malamig na tubig. Kumuha ng colander, itapon ang mga mushroom dito upang ang baso ay labis na kahalumigmigan. Pagkatapos ay inilalagay namin ang mga ito sa isang kasirola, ibuhos ang dalawang baso ng tubig at takpan ng asin. Painitin sa apoy hanggang sa lumabas ang katas. Pakuluan ng sampung minuto. Susunod, idagdag ang paminta at ang buong peeled na sibuyas. Maraming mga hostesses ang gumagamit ng sabaw kung saan ang mga Polish mushroom ay pinakuluan para sa pag-atsara. Pero medyo madilim. Samakatuwid, ipinapayo namin sa iyo na maghanda ng marinade mula sa asukal, tubig at suka. Init ang halo na ito sa isang kasirola at isawsaw ang mga mushroom dito. Pakuluan ng ilang minuto at pagkatapos ay ilagay sa malinis na garapon. Isara ang takip.

Ikalawang paraan (na may isterilisasyon).

Gaya ng inilarawan sa nakaraang recipe, piliin at pakuluan ang mga mushroom sa inasnan na tubig sa loob ng dalawampu't limang minuto. Pagkatapos ay humiga kami sa isang colander, kapag ang labis na likido ay umaagos, inilalagay namin ito sa mga garapon ng salamin. Inihahanda namin ang marinade. Paghaluin ang tubig, asukal at suka. Ibuhos ito sa mga garapon na hindi ganap, upang ang dalawang sentimetro ay manatili mula sa leeg. Maglagay ng bay leaf sa ibabaw at budburan ng mga gisantes. Ang mga bangko ay isterilisado. Upang gawin ito, maglagay ng isang kahoy na rehas na bakal sa ilalim ng isang malaking kasirola. Ilagay ang mga garapon dito, takpan ng mga takip. Punan ng mainit na tubig at isterilisado sa loob ng tatlumpung minuto. Pagkatapos ay ilalabas namin ang mga bangko at i-roll up ang mga ito.

Marinated mushroom ay masarap kainin nang mag-isa o may kasamang side dish, halimbawa, nilagang patatas. Bon appetit!