Nutria skewers: mga recipe ng marinade, paraan ng pagluluto, mga review

2024 May -akda: Isabella Gilson | [email protected]. Huling binago: 2023-12-17 03:42

Ang mga recipe ng nutria kebab na ipapakita sa artikulong ito ay perpekto para sa ganitong uri ng karne. Gagawin nilang mas malambot at mas masarap ang dati nang makatas na laman.

Skewered nutria ay masasabing isang delicacy, dahil ang karne na ito ay hindi pangkaraniwan sa mga istante ng mga tindahan ng Russia. Ngunit pagkatapos itong matikman, mapapansin na isa ito sa pinakamasarap na pagkain.

Kebab mula sa nutria: mga feature

Nutria meat ay hindi lamang malasa, ngunit malusog din. Ito ay kabilang sa kategorya ng pagkain sa diyeta. At mas malusog kaysa sa baboy at tupa, dahil naglalaman ito ng maraming polyunsaturated fatty acid.

Napagkakamalang inaakala ng ilan na ang karne ng nutria ay naglalabas ng malakas na hindi kasiya-siyang amoy, ngunit malayo ito sa kaso. Ang pagbubukod ay isang maling kinatay na bangkay.

Kaya ano ang hitsura ng nutria kebab? Sabi nga sa mga review ng mga nakasubok na sa delicacy na ito, dinilaan lang ang ulam. Kahit na sa isang pag-atsara na may isang maliit na halaga ng mga sangkap, ito ay lumalabas na may hindi kapani-paniwalang lasa. Himala, ang karne ng hayop na ito ay sumisipsip ng mga lasa at aroma ng mga sangkap mula sa marinade, habang hindi nawawala ang sarili nitong mga katangian.

Ayon sa maraming pahayag, iba ang nutria kebab sa karaniwang baboy o tupa. Ito ay mas malambot, mas malasa at mas makatas.

Mga kapaki-pakinabang na tip

Para sa mga magluluto ng nutria skewer at gagawin ito sa unang pagkakataon, magiging kapaki-pakinabang ang mga napatunayang tip:

1. Ang pinakamagandang nutria kebab ay nakukuha mula sa karne ng mga batang hayop, sa edad na mga anim na buwan.
2. Nagkataon din na nagiging lipas na ang bangkay. Ngunit hindi ito isang problema. Kailangan lang mag-atsara ng karne ng mas matagal o ibabad ito sa simpleng tubig nang ilang oras.
3. Ang oras ng marinasyon ay nag-iiba mula 12 hanggang 24 na oras.
4. Paano maghiwa ng nutria para sa barbecue? Ang lahat ay tulad ng dati - ang mga pelikula at taba ay tinanggal. Ngunit ang prosesong ito ay may isang kakaiba. Sa nutria, kinakailangang alisin ang mga glandula sa likod, na matatagpuan sa rehiyon ng ikaapat na cervical at ikaanim na thoracic vertebrae. Sila ang may kakayahang magbigay ng isang tiyak na amoy sa karne. Dapat mo ring putulin ang subcutaneous fat at alisin ang offal.
5. Paano i-marinate ang nutria para sa barbecue? Ang mga piraso ay dapat maliit, lalo na kung ang hayop ay higit sa 1 taong gulang. Ang oras ng marinating ay dapat na hindi bababa sa 4 na oras. At idinagdag ang asin sa karne sa pagtatapos ng paghahanda.
6. Dahil napakalambot ng nutria meat, hindi mo na kailangang lagyan ng suka. Gagawin nitong matigas ang mga hibla.

Classic Marinade

Itong nutria kebab recipe ay tutulong sa iyo na maunawaan kung ano ang ulam. At din sa hinaharap, maaari mong ayusin ang komposisyon sa pamamagitan ng pagdaragdag o pag-alis ng mga sangkap. Ang komposisyon ng marinadekumplikado, ngunit ang paraan ng pagluluto ay simple.

Paano magluto ng klasikong recipe ng barbecue:

• nutria meat - 3 kg;
• sibuyas - 0.5 kg;
• dry red wine - 200 ml;
• mantika ng gulay - 100 ml;
• peppercorns - 10 pcs;
• giniling na pulang paminta - kutsarita;
• coriander - kutsarita;
• bay leaf - 3 piraso;
• cloves - 3 pcs;
• tarragon - kutsarita;
• asin - 2 tbsp. l.

Mga hakbang sa pagluluto:

1. Paghahanda ng karne - alisin ang lahat ng sobra at banlawan ng mabuti. Susunod, gupitin ito sa mga piraso. Bukod dito, kapag mas matanda ang nutria, mas payat dapat ang mga piraso ng karne.
2. Ilagay ang hinaharap na barbecue sa isang palayok o iba pang malalim na lalagyan.
3. Hiwain ang sibuyas, durugin ito ng kaunti gamit ang iyong mga kamay upang magsimulang tumulo ang mga ito. Budburan ng onion ring ang karne.
4. Sunod ay ang marinade. Sa isang hiwalay na lalagyan, paghaluin ang alak at langis ng gulay. Haluin, at pagkatapos ay idagdag ang mga nakalistang pampalasa sa kanila sa ipinahiwatig na halaga.
5. Ibuhos ang karne na may mga sibuyas na may natapos na marinade. Haluing mabuti gamit ang iyong mga kamay upang ganap na masakop ng likido ang mga sangkap. Takpan ang kebab ng takip at ilagay ito sa malamig na lugar sa loob ng ilang oras (3-12 oras).
6. Sa dulo ng pag-aatsara, ang karne ng nutria ay dapat ihalo muli ng mabuti. Patuyuin ang marinade sa isa pang lalagyan at salain mula sa malalaking pampalasa. Painitin ito hanggang 45°. Ang parehong marinade ay kailangang ibuhos sa inihaw na kebab. Magdagdag ng asin sa likido.
7. Idikit ang mga piraso ng nutria meat sa mga skewer. Maaari mong palabnawin ang mga ito ng mga singsing ng mga sibuyas, kamatis,patatas o mushroom.
8. Sa tradisyonal na paraan, ang barbecue ay inihahanda, kabilang ang mula sa nutria, sa init, kapag ang mga uling ay nasunog na. Pana-panahong kailangan itong matubigan ng atsara. Handa nang ulam na may kasamang gulay.

Ayon sa maraming review, ito ang pinakamasarap na marinade. Coypu shish kebab pala ang pinaka malambot.

Para sa mga mahilig sa mayonnaise marinade

Ang Mayonnaise marinade ay isa sa pinakasikat kamakailan. Ayon sa mga pagsusuri ng mga sumubok ng napakasarap na pagkain, ang ulam ay lumalabas na karapat-dapat. Ang gayong nutria kebab sa oven ay magiging mas masahol pa kaysa sa grill.

Isaalang-alang ang recipe.

Mga kinakailangang produkto:

• nutria meat - 2 kg;
• mayonaise - 300 gramo;
• spices at ground black pepper;
• asin sa panlasa;
• ulo ng sibuyas - 3 pcs

Pagluluto:

1. Ihanda ang karne, hiwa-hiwain, ilagay sa mangkok.
2. Gupitin ang mga sibuyas sa maliliit na piraso. Ihalo sa mayonesa. Magdagdag ng pampalasa at paminta.
3. Ibuhos ang marinade sa ibabaw ng karne, haluing mabuti gamit ang iyong mga kamay. Palamigin nang hindi bababa sa 4 na oras.
4. Kunin ang babad na kebab, asin ito.
5. Painitin muna ang oven sa 200°C.
6. Mga piraso ng karne na binigkis sa mga skewer ng kawayan. Ayusin sa mga gilid ng isang malalim na anyo na lumalaban sa init, kung saan maaalis ang katas mula sa barbecue.
7. Ihurno ang delicacy sa oven sa loob ng 45-60 minuto, paminsan-minsan ang mga skewer. Iprito hanggang lumambot.

Tuhog sa lemon marinade

ItoAng recipe ng nutria kebab ay angkop para sa pagprito sa isang kawali. Ang ulam ay magiging makatas na parang niluto sa mga skewer. Para sa barbecue kakailanganin mo ang mga sumusunod na sangkap:

• nutria meat - kilo;
• lemon - 2 pcs;
• taba ng baboy - 2 tbsp. l.;
• spices para sa barbecue;
• sibuyas - 2 pcs

Mga hakbang sa pagluluto:

1. Maghanda ng karne at hiwa-hiwain.
2. Ilagay ang kebab sa isang mangkok, pahiran ng mga pampalasa.
3. Pigain ang juice mula sa lemon at kuskusin ang karne kasama nito.
4. Gupitin ang sibuyas sa mga singsing at ihalo sa magiging barbecue.
5. Para mag-marinate ng mabuti ang karne, dapat itong balot sa foil at ilagay sa refrigerator sa loob ng isang oras.
6. Sa isang oras tunawin ang taba ng baboy sa isang mainit na kawali.
7. Ilagay ang karne sa kawali at iprito ito ng 15 minuto, haluin paminsan-minsan para hindi masunog. Maaari ka ring maghurno sa 200° sa loob ng 20 minuto.
8. Ihain ang barbecue na may mga sariwang gulay o niligis na patatas.

Mustard marinade

Isang simpleng recipe para sa nutria skewers, pero napakasarap pala ng ulam. Kakailanganin mo ang sumusunod na hanay ng mga produkto:

• nutria - 2 kg;
• sibuyas - 2-3 ulo;
• mantika ng gulay - 4 tbsp. l.;
• mustard - sa panlasa.

Paano magluto ng barbecue:

1. Maghanda ng karne at hiwa-hiwain.
2. Balatan ang sibuyas at durugin sa isang blender.
3. Pahiran ang mga piraso ng karne ng kalahati ng gruel ng sibuyas, at ihalo ang kalahati sa 1-2 kutsarang mustasa. Magdagdag ng pampalasa, haluin.
4. Ilagay ang marinade sa karne, lagyan ng mabuti ang iyong mga kamay. Magdagdag ng vegetable oil at ihalo muli.
5. Takpan at palamigin ng 6 na oras.
6. I-thread ang mga piraso sa isang skewer.
7. Iprito ang barbecue sa grill hanggang maluto.

BBQ sa katas ng granada

Ang orihinal na marinade para sa karne ng nutria. Kakailanganin mo:

• nutria - 3 kg;
• katas ng granada - 200 ml;
• puting sibuyas - 4 na piraso;
• toyo - 50 ml;
• asin at pampalasa.

Mga hakbang sa pagluluto:

1. Ihanda ang karne. Ilagay ang mga piraso sa isang mangkok. Magdagdag ng pampalasa, kuskusin ang karne.
2. Hapitin ang sibuyas sa kalahating singsing at tiklupin.
3. Toyo ihalo sa granada at ibuhos sa ibabaw ng karne. Asin, haluing mabuti ang lahat.
4. Alisin ang kebab marinate sa loob ng 5-7 oras sa refrigerator.
5. Pagkatapos itali ang karne sa mga skewer at lutuin sa grill hanggang lumambot.

Nutria sa isang simpleng wine marinade

Para ihanda ang ulam na ito kakailanganin mo ang mga sumusunod na produkto:

• nutria meat - 3 kg;
• sibuyas - 3 pcs.;
• paminta sa lupa - kutsarita;
• dry white wine - 2 tbsp

Pagluluto:

1. karne na hiniwa.
2. Gupitin ang sibuyas sa mga singsing at ilagay ito sa magiging barbecue.
3. Wisikan ng paminta, magdagdag ng alak at ihalo nang maigi.
4. Marinate ng 3 hanggang 6 na oras at pagkatapos ay inihaw sa apoy.