Paano gumawa ng mga lutong bahay na burger: mga recipe, paraan ng pagluluto at mga review

2024 May -akda: Isabella Gilson | [email protected]. Huling binago: 2023-12-17 03:42

Hindi nagsasawa ang mga Nutritionist na ipaliwanag sa mga tao kung gaano nakakapinsala ang fast food, lalo na, ang American. Gayunpaman, hindi mo maaaring i-drag ang mga bata sa pamamagitan ng mga tainga mula sa mga hamburger at french fries. Gayunpaman, ginagawa din ng maraming matatanda. At upang mabawasan ang masamang epekto ng hindi tamang pagkain sa pinakamababa, ang mga karampatang ina ng mga pamilya ay hindi nakikipagtalo at hindi nagbabawal, ngunit nagluluto ng mga lutong bahay na burger. Hindi ka makakahanap ng mga pampaganda ng lasa, mga preservative at iba pang mga kemikal na additives sa mga ito, na higit na responsable para sa pinsala ng pagkain mula sa parehong McDonald's. Bilang karagdagan, bilang, sabihin, isang meryenda sa paaralan, isang tinapay na may cutlet ay isang maginhawa at kasiya-siyang bagay. At ito ay hindi gaanong problema, dahil ang paggawa ng isang lutong bahay na burger ay hindi mas mahirap kaysa sa isang regular na sandwich. Maliban kung, siyempre, gumamit ka ng mga yari na tinapay, at iprito nang maaga ang mga cutlet.

Paano gumawa ng burger sa bahay: ang pinakamadaling opsyon

Kung walang oras para sa isang bagay na masalimuot, makakatulong ang isang primitive na recipe. Kailangan mo ng tinadtad na karne ng anumang pinagmulan (baboy, karne ng baka, manok), upang mapabuti ang kalidad na ito ay mas mahusaygawin ito sa iyong sarili, na kahit na ang isang walang karanasan na espesyalista sa pagluluto ay maaaring hawakan. Ang tinadtad na karne ay inasnan at pinaminta sa panlasa, ang isang itlog ay hinihimok dito (para sa bawat kalahating kilong karne) at ang mga tinadtad na gulay ay nakakasagabal. Ang langis ay pinainit sa isang kawali, ang isang bilog na flat cutlet na kasing laki ng isang tinapay ay hinulma mula sa tinadtad na karne at pinirito sa magkabilang panig hanggang sa isang magandang tan. Mahalaga: huwag durugin ang cutlet sa kawali, dahil nawawala ang juiciness nito. Ang hamburger bun ay pinutol sa kalahati, ang parehong mga bahagi ay pinahiran ng ketchup mula sa loob, ang mga dahon ng lettuce ay inilatag, isang cutlet ay inilalagay sa itaas, at isang mainit na plato ng keso ay nasa ibabaw nito (upang ito ay may oras na matunaw. kaunti). Isinasara namin ang disenyo sa ikalawang kalahati ng tinapay - at napag-aralan mo na ang lahat ng karunungan kung paano gumawa ng burger sa bahay.

Mga bersyon at variation

Ang dahon ng lettuce ay hindi nangangahulugang isang obligadong bahagi ng burger. Kung ang iyong anak ay hindi gusto ang mga ito, sa halip na salad, maaari kang maglagay ng isang bilog ng pipino - parehong sariwa at inasnan. Ang isang tomato plate o bell pepper rings ay magiging mabuti din; pinupunan ng mga baguhan ang mga lutong bahay na burger na may pritong talong. Sa madaling salita, ang pagpuno ng "sandwich" ay nagbibigay-daan sa iyo upang ipakita ang imahinasyon ng chef sa lahat ng kapangyarihan nito.

Chicken Stuffing

Mas diet-friendly kaysa pork, homemade chicken burger recipe. Para sa dalawang servings ng 200 g fillet na inatsara sa langis ng oliba, na may lasa ng mga sibuyas at basil. Ang karne ay may edad na kalahating oras hanggang isang oras. Sapat na oras upang gawin ang sarsa: pakuluan ang isang pares ng mga kamatis, palayain ang mga ito mula sa balat, alisin ang mga buto at basagin gamit ang isang blender na may ilang mga clove ng bawang. Adobong Manokinihaw at itabi para magpahinga - para mas maging juicy ang karne. Apat na hiwa ng bacon ang na-brown sa isang kawali (maaari mong laktawan ang hakbang na ito kung pumapayat ka). Ang mga homemade burger ay binuo: ang mga kalahati ng mga bun ay pinahiran ng ketchup, isang steak ng manok ay inilalagay sa ibaba, pagkatapos ay bacon, na sinusundan ng isang plato ng keso. Takpan ng "sombrero" at magsaya.

Fish Burger

Ang mga tagahanga ng mga regalo ng mga ilog, lawa at dagat ay maaaring gumawa ng mga burger sa bahay na may kasamang isda. Ang mga ito ay lalong masarap na may salmon. Ang prinsipyo ng paghahanda ay magkatulad: 200 gramo ng fillet ng isda ay kinuha para sa anim na handa na buns, na ipinapasa sa isang gilingan ng karne na may mga sibuyas, na pupunan ng isang itlog, isang kutsarang puno ng malunggay at paminta at asin. Ang mga cutlet ay hinuhubog mula sa tinadtad na karne, gumuho sa mga breadcrumb at pinirito - para sa limang minuto sa bawat panig. Para sa mga cut buns, ang mas mababang kalahati ay pinahiran ng mayonesa, inilatag na may mga dahon ng ugat, pagkatapos ay ang cutlet ay direktang napupunta, muli mayonesa at muli ugat. Isinasara namin ang "takip" at tumuloy sa meryenda.

Para sa mga mahilig sa seafood

Ngayon isaalang-alang ang isang lutong bahay na recipe ng burger na naglalaman ng mga regalo ng karagatan. Ang mga hipon ay "mukhang" pinaka-harmoniously sa pagpuno. Ang kalahating sibuyas at isang sibuyas ng bawang ay ibinubuhos ng dalawang kutsara ng toyo at kalahating kutsara ng malakas na mustasa. Isang dosenang malalaking (king) prawn ang ibinabad sa marinade na ito sa loob ng ikatlong bahagi ng isang oras. Inihahanda ang ketchup: ang pangalawang kalahati ng sibuyas ay tinadtad nang maliit hangga't maaari, pinagsama sa maliliit na cubes ng dalawang kamatis at dahan-dahan.nilagang sampung minuto. S alt at seasonings - sa iyong paghuhusga. Ang hipon ay sinala mula sa pag-atsara, mabilis na pinirito mismo sa shell, pinalaya mula dito at bumalik sa pag-atsara para sa isa pang limang minuto. Nananatiling tiklop ang mga burger sa bahay: lettuce, tomato mug, tig-dalawang hipon, sauce sa ibabaw, at isara sa kalahati.

Magarbong hamburger

Ang offal ay hindi lamang malusog: marami ang gustong gusto ang kanilang panlasa. Isinasaalang-alang nito ang orihinal na recipe para sa isang lutong bahay na burger, na ang mga patties ay ginawa mula sa mga puso ng manok. Ang proseso ay ipinapakita tulad ng sumusunod:

1. Dalawang sibuyas na pinong hiniwa; Ang pagprito ay ginawa at pinalamig mula sa kanila.
2. 600 gramo ng mga puso ay pinalaya mula sa mga gross veins at blood clots.
3. Ang parehong produkto ay tinadtad.
4. Ipinakilala sa tinadtad na karne: isang malaking itlog, isang maliit na tinadtad na dill, dalawang kutsara ng "mabilis" na oatmeal, asin at paminta at kalahating kutsarang kumin.
5. Ang base para sa mga cutlet ay mahusay na minasa, ang mga bilog na cutlet ay hinuhubog mula dito at pinirito sa isang magandang crust at inihahanda sa oven.
6. Sa halip na mga dahon, ang mga burger na ito ay gumagamit ng lettuce. Para dito, ang repolyo ay manipis na tinadtad at tinimplahan ng Korean-style na repolyo na dressing na may ilang kutsarang sunflower oil.
7. Sliced buns ay ini-toast na may hiwa ng mantikilya.

Naglalagay ng cutlet sa ibabang bahagi, at may salad na sa ibabaw nito. Ang gayong mga lutong bahay na burger ay hindi nangangailangan ng ketchup, ngunit kung hindi mo ito matiis nang wala ito, ikalat ang mga kalahati sa iyong paboritongsarsa.

Pita Burgers

Sa wakas, nag-aalok kami ng pinakakumplikadong recipe para sa isang lutong bahay na burger, na nangangailangan ng medyo malubhang problema. Ngunit kung maglakas-loob kang gawin ito, makakaranas ka ng mga paputok ng panlasa.

Dalawang beetroots ang inihurnong sa oven hanggang sa ganap na lumambot at hayaang lumamig. Ang ikatlong kilo ng tinadtad na karne, mas mabuti mula sa tupa, ay hinaluan ng isang dakot ng tinadtad na olibo, binalatan at tinadtad na mga shallots, isang kutsarang tomato paste at dalawang langis ng oliba. Mula sa mga pampalasa - asin, paminta, kumin. Matapos makamit ang pagkakapareho, ang isang durog na piraso ng feta at isang tinadtad na sibuyas ng bawang ay idinagdag sa base. Kapag ang tinadtad na karne ay nagpahinga ng kaunti, ito ay pupunan ng tatlong kutsara ng crackers, ang mga flat cutlet ay nabuo at pinirito. Apat na pitas ang pinainit (sa isang kawali na may takip o sa microwave); beets ay peeled, hadhad at tinimplahan ng asin, paminta at kalahating kutsarang suka. Ang mga Pittas ay pinutol sa mga bulsa, kung saan inilalagay ang spinach, beet "caviar" at isang cutlet. Itaas ang istraktura na may tzatziki sauce, binili o ginawa mo mismo.

Kung gusto mong gumawa ng sarili mong sarsa, tumaga ng maliit na bungkos ng mint, gadgad ng pipino at kuskusin ang isang sibuyas ng bawang na may asin. Ang lahat ng ito ay pinagsama at hinaluan ng isang kutsarang suka, ang parehong dami ng langis ng oliba at 150 gramo ng fat dense yogurt.