Stuffing para sa chebureks (mula sa tinadtad na karne at hindi lamang)

2024 May -akda: Isabella Gilson | [email protected]. Huling binago: 2023-12-17 03:42

Ang pagpuno para sa chebureks ay maaaring binubuo hindi lamang ng karne. Pagkatapos ng lahat, ngayon ang isang medyo malaking bilang ng mga tao ay hindi gumagamit ng ganitong uri ng produkto. Para sa kanila, inirerekomenda namin ang paggamit ng iba't ibang gulay at mushroom.

Sa iba pang mga bagay, ang palaman para sa chebureks ay maaaring binubuo ng isda at matapang na keso. Upang maihanda ang mga ganitong uri ng produkto sa bahay, nagpasya kaming ipakita sa iyo ang ilang detalyadong recipe.

Hakbang-hakbang na recipe: palaman para sa mga pastie ng karne

Kung hindi ka vegetarian, iminumungkahi naming gumawa ng masarap na pritong produkto gamit ang mabangong tinadtad na karne. Ang ulam na ito ay tiyak na magpapasaya sa lahat ng iyong mga mahal sa buhay. Kung tutuusin, medyo mahirap itanggi sa iyong sarili ang kasiyahan sa pagtangkilik ng masagana at masarap na meat pie.

Kaya, ang tradisyonal na pagpuno para sa chebureks ay nangangailangan ng paggamit ng mga bahagi tulad ng:

• classic dough para sa chebureks - mga 900 g;
• lean beef - mga 300 g;
• lean na baboy - mga 300 g;
• mapait na sibuyas - 1 malaking piraso;
• anumang pampalasa, kabilang ang paminta at asin - gamitin ayon sa iyong pagpapasya;
• fresh herbs - ilapat ayon sapagnanais at panlasa;
• sabaw ng karne anumang - isang baso (gamitin ang opsyonal).

Paggawa ng palaman

Ang tradisyunal na cheburek palaman ay isang masarap na pinaghalong mince na pinakamahusay na ginawa nang mag-isa kaysa sa binili sa tindahan. Upang maihanda ito, kailangan mong kumuha ng pantay na halaga ng walang taba na karne ng baka at baboy, at pagkatapos ay hugasan ang mga ito nang lubusan, putulin ang lahat ng hindi kinakailangang mga pelikula at mga ugat. Pagkatapos nito, ang mga piraso ng karne ay dapat na magaspang na tinadtad at tinadtad ng isang gilingan ng karne. Ang isang malaking mapait na sibuyas ay dapat ding dumaan sa nabanggit na aparato.

Upang gawing makatas at malasa ang palaman para sa tinadtad na karne chebureks, lahat ng dinurog na sangkap ay dapat na inasnan, paminta, ibuhos ang malamig na sabaw ng karne at ihalo nang maigi gamit ang isang kutsara o gamit ang iyong mga kamay.

Bumubuo kami at nagprito ng mga semi-finished na produkto

Ngayon alam mo na kung paano inihahanda ang palaman para sa minced meat pasties. Matapos maproseso ang lahat ng mga sangkap, dapat kang magpatuloy sa pagbuo ng mga produkto. Upang gawin ito, kailangan mong kurutin ang isang piraso ng kuwarta at igulong ang isang manipis na cake mula dito na may diameter na 12-13 sentimetro. Susunod, kailangan mong ilagay ang halo-halong tinadtad na karne sa isang kalahati ng bilog, at pagkatapos ay agad na ikonekta ang mga gilid ng base, pinindot ang mga ito nang malakas sa isang tinidor. Sa ganitong anyo, ang semi-tapos na produkto ay dapat isawsaw sa kumukulong pinong mantika at iprito sa magkabilang panig hanggang sa maging pula ang masa.

Paano maglingkod?

Pagpuno ng karne para sa chebureks ang pinakasikat sa mga mahilig sa mga produktong pinirito sa itaaskawali. Matapos handa ang ulam, dapat itong ilagay sa isang plato at ihain nang mainit sa mga miyembro ng pamilya. Inirerekomenda na gumamit ng mga pastie na may tinadtad na karne nang maingat, dahil ang sabaw na nasa loob ng kuwarta ay maaaring masunog nang husto.

Masarap na palaman para sa mga pastie na may keso at kamatis

Kung pagod ka na sa mga pastie na may minced meat, inirerekomenda naming gawin ang mga ito gamit ang keso at sariwang kamatis. Sa mga sangkap na ito, ang mga pritong produkto ay napaka-makatas at malasa. Upang matiyak ito, iminumungkahi namin na gawin mo ang mga ito sa iyong sarili. Para dito kailangan namin:

• classic dough para sa chebureks - mga 900 g;
• mga sariwang hinog na kamatis - 3 malalaking piraso;
• fresh basil - medium bunch;
• mga sibuyas ng bawang - 2 maliit na piraso;
• hard cheese any - mga 110 g.

Mga sangkap sa pagproseso

Tungkol sa kung paano ginawa ang pagpuno ng karne para sa mga pastie, sinabi namin nang mas mataas ng kaunti. Ngayon gusto naming ipakita sa iyo ang isang recipe kung paano magluto ng mga pritong produkto na may keso at mga kamatis. Upang gawin ito, ang mga sariwang kamatis ay dapat na lubusan na hugasan, pinakuluan ng tubig na kumukulo, maingat na alisan ng balat, at pagkatapos ay i-cut sa kalahating bilog na 0.7 sentimetro ang kapal. Susunod, kailangan mong lagyan ng rehas ang matapang na keso at bawang sa isang maliit na kudkuran. Pagkatapos paghaluin ang mga sangkap na ito, dapat itong lasahan ng sariwang tinadtad na basil.

Proseso ng pagbuo

Tulad ng nakikita mo, ang pagpuno para sa mga pastie ng keso ay hindi nangangailangan ng maraming oras upang iproseso ang mga pangunahing sangkap. Ngunit saang gayong ulam ay naging talagang masarap, ang mga produkto ay dapat na maayos na nabuo. Upang gawin ito, kailangan mong gumulong ng isang maliit na manipis na cake, at pagkatapos ay maglagay ng kalahating bilog ng kamatis sa isang kalahati nito. Susunod, ang kamatis ay kailangang takpan ng matapang na keso, na dati ay halo-halong may bawang at basil. Panghuli, ang mga gilid ng kuwarta ay dapat pagsama-samahin at kurutin ng isang tinidor.

Proseso ng Pagprito at paghahatid

Pagkatapos mabuo ang mga pastie ng keso, dapat itong iprito kaagad sa pinong mantika. Susunod, ang lahat ng mga produkto ay dapat ilagay sa isang plato at iharap sa mesa kasama ang matamis na tsaa. Dapat pansinin na ang pagpuno para sa mga pasties, na ginawa batay sa mga kamatis at keso, ay napakasarap at makatas. Inirerekomenda ang opsyong ito na gamitin kapag sawa ka na sa tinadtad na karne o wala kang oras para sa mahabang paghahanda nito.

Patatas na pasta para sa mga vegetarian

Ano ang kasama sa ipinakitang recipe? Ang pagpuno para sa potato chebureks ay hindi nangangailangan ng maraming mamahaling sangkap. Ngunit upang ang gayong pritong ulam ay maging talagang napakasarap, dapat kang maghanda ng isang malago at mahangin na katas ng gulay nang maaga. Para magawa ito, kailangan nating kumuha ng:

• classic dough para sa chebureks - mga 900 g;
• malaking patatas - 3 pcs.;
• fresh dill, leek - medium bunch;
• anumang pampalasa, kabilang ang paminta at asin - gamitin ayon sa iyong pagpapasya;
• mga sariwang itlog - 2 maliit na piraso;
• fat milk - mga 250 ml.

Pagluluto ng mashed patatas

Paano maghanda ng palaman para sa potato chebureks? Alam ng maraming tao ang sagot sa tanong na ito. Kung tutuusin, halos lahat ng maybahay kahit minsan sa kanyang buhay ay gumawa ng mashed patatas bilang side dish. Ito ay may gayong ulam na kailangan mong palaman ng pastry dough.

Kaya, upang maghanda ng mga produktong pritong patatas, kailangan mong balatan nang manipis ang mga tubers, gupitin sa kalahati at pakuluan sa inasnan na tubig hanggang sa ganap na lumambot. Susunod, alisan ng tubig ang lahat ng sabaw mula sa kawali. Kasabay nito, ang mga sariwang itlog at pinakuluang gatas ay dapat idagdag sa mga gulay. Pagkatapos mamasa ang patatas gamit ang isang pusher, dapat kang magkaroon ng isang mahangin na katas na hindi magkakaroon ng isang bukol. Kung gusto, ang dinurog na itim na paminta, gayundin ang tinadtad na dill at leek, ay maaaring idagdag sa isang mainit na ulam.

Paano bumuo ng tama?

Pagkatapos handa na ang masarap na palaman para sa potato chebureks, dapat kang magsimulang bumuo ng mga semi-finished na produkto. Upang gawin ito, kailangan mong hatiin ang klasikong kuwarta sa mga piraso at igulong ang mga manipis na cake mula sa kanila. Susunod, kailangan mong ilagay ang niligis na patatas sa mga kalahati ng mga produkto, isara ito sa pangalawang bahagi ng base at mahigpit na kumonekta sa pamamagitan ng pagpindot sa isang tinidor.

Roasting and serving

Matapos mabuo ang lahat ng potato chebureks, dapat itong ilagay sa kumukulong pinong mantika at iprito sa magkabilang panig hanggang sa pula. Pagkatapos ng inilarawan na mga aksyon, ang mga produkto ay dapat alisin, ilagay sa isang plato at ihain sa mga kaibigan kasama ng matamis na tsaa at sarsa ng kamatis. Masiyahan sa iyong pagkain!

Pagluluto ng mushroom pasties para sa buong pamilya

Dough at palaman para sa mushroom chebureks ay inihanda nang medyo mabilis. Kaya, para sa base, kailangan lamang nating pagsamahin ang itlog na may tubig, asin at harina, at pagkatapos ay masahin ang matarik na base. Tulad ng para sa pagpuno ng kabute, para sa paghahanda nito kailangan namin ng kaunti pang mga sangkap, katulad:

• fresh champignon mushroom - mga 200 g;
• fat cream - mga 70 ml;
• sariwang itlog - 2 pcs.;
• mga sariwang gulay - gamitin ayon sa gusto;
• anumang pampalasa, kabilang ang paminta at asin - gamitin ayon sa iyong pagpapasya;
• sibuyas - 1 pc.;
• butter - isang pares ng malalaking kutsara.

Paggawa ng palaman

Upang ihanda ang naturang palaman, banlawan nang maigi ang mga champignon, i-chop ang mga ito ng pino, at pagkatapos ay iprito ang mga ito kasama ang ulo ng sibuyas sa mantikilya. Pagkatapos nito, kinakailangan na talunin ang mga sariwang itlog na may mabigat na cream, tinadtad na damo at iba't ibang pampalasa sa isang hiwalay na mangkok. Kapag nakamit ang pagkakapareho, ang masa ay dapat ibuhos sa isang kasirola na may mga kabute, ihalo nang maigi at lutuin hanggang sa makuha ang isang pritong palaman.

Bumubuo kami ng mga pastie at niluluto sa kalan

Pagkatapos maluto ang mushroom filling, igulong ang mga piraso ng kuwarta sa mga cake, at pagkatapos ay ilagay ang piniritong masa sa mga ito, ikonekta ang mga gilid at i-fasten ang mga ito ng mabuti gamit ang isang tinidor. Bilang konklusyon, ang mga handa na semi-tapos na mga produkto ay dapat iprito sa pinong mantika hanggang sa maging pula ang base.

Ihain ang mushroom pasties sa mesa ng pamilyamas mainam na may kasamang matamis na tsaa at maanghang na ketchup.

Pagluluto ng masasarap na pasties na may kasamang kanin at isda

Kung gusto mong sorpresahin ang iyong mga miyembro ng pamilya ng isang hindi pangkaraniwang hapunan, inirerekomenda namin ang pagluluto ng chebureks gamit ang mga produkto tulad ng kanin at bahagyang inasnan na salmon. Ang mga sangkap na ito ay napakahusay na pinagsama sa bawat isa. Bukod dito, salamat sa kanila, ang mga pritong produkto ay hindi kapani-paniwalang makatas, malasa at mabango.

Kaya, upang maihanda ang iniharap na ulam, kailangan natin:

• classic dough para sa chebureks - mga 900 g;
• long-grain rice groats – 3 piraso;
• fresh dill - medium bunch;
• anumang pampalasa, kabilang ang paminta at asin - gamitin ayon sa iyong pagpapasya;
• lightly s alted salmon - humigit-kumulang 200 g.

Paghahanda ng mga bahagi

Paano inihahanda ang makatas na palaman para sa red fish chebureks? Upang gawin ito, kumuha ng isang piraso ng bahagyang inasnan na salmon, alisan ng balat ito, malalaki at maliliit na buto, at pagkatapos ay i-cut sa napakaliit na piraso. Susunod, kailangan mong pag-uri-uriin ang mga butil na may mahabang butil, at pagkatapos ay ilagay ito sa isang salaan at banlawan ng maraming beses ng tubig hanggang sa ito ay ganap na transparent. Sa form na ito, ang bigas ay dapat ibuhos sa inasnan na tubig na kumukulo at pakuluan ng 20 minuto hanggang malambot. Matapos lumipas ang pinangalanang oras, ang cereal ay dapat itapon pabalik sa salaan, hugasan at alisin ang lahat ng kahalumigmigan hangga't maaari.

Sa wakas, kailangan mong maglatag ng bahagyang inasnan na salmon para sa kanin, lasa ang mga ito ng tinadtad na dill at pampalasa, at pagkatapos ay ihalo nang maigi.

Paanohinuhubog at pinirito ang mga ito sa kalan?

Pagkatapos ng pagpuno ng pulang isda at kanin ay handa na, dapat mong hatiin ang cheburek dough sa mga piraso at igulong ang mga ito sa hindi masyadong makapal na mga cake. Susunod, sa bawat kalahati ng mga bilog, kailangan mong maglagay ng mga grits na may salmon, at pagkatapos ay ikonekta ang mga gilid ng base at mahigpit na pindutin ang mga ito sa isa't isa gamit ang mga ngipin ng isang ordinaryong tinidor. Sa form na ito, ang mga semi-tapos na produkto ay dapat ibababa nang paisa-isa sa kumukulong pinong langis. Maipapayo na huwag iprito ang mga ito sa kalan sa napakatagal na panahon. Ang pangunahing bagay ay ang pastry dough ay mahusay na kayumanggi sa lahat ng panig.

Tamang paghahatid sa mesa ng pamilya

Pagkatapos gumawa ng mga pastie na may kanin at salmon, dapat itong ilagay sa isang plato at ihain sa mga miyembro ng pamilya kasama ng ketchup at matamis na tsaa.

Dapat tandaan na ang mga naturang produkto ay maaaring lutuin hindi lamang sa pula, kundi sa puting isda. Sa kasong ito, ang nabanggit na produkto ay inirerekomenda na pre-boiled o pinirito sa langis ng gulay. Ngunit sa anumang kaso, ang gayong mga chebureks ay nagiging napaka-makatas, masarap at masustansiya. Para matiyak ito, iminumungkahi namin na gawin mo ang mga ito sa iyong sarili sa bahay.

Ibuod

Tulad ng nakikita mo, ang mga pastie ay hindi lamang mga pritong produkto na may laman na laman. Pagkatapos ng lahat, maaari silang gawin sa halos anumang sangkap. Kaya, mas gusto ng isang tao na kumain ng mga pastie na may patatas at kabute, habang ang isang tao ay gumagamit pa ng gayong pulang isda bilang bahagyang inasnan na salmon bilang isang pagpuno. Ngunit kahit anong sangkap ang gamitin mo, makakakuha ka pa rin ng napakasarap at kasiya-siyang mga produkto na hindi mo makakain.tanggihan ang alinman sa mga miyembro ng iyong sambahayan. Sa pamamagitan ng paraan, inirerekumenda na ihain ang ulam na ito lamang sa mainit at matamis na tsaa, pati na rin ang tomato sauce o ketchup. Masiyahan sa iyong pagkain!