Baboy na inihurnong sa foil sa oven: mga recipe at feature sa pagluluto

2024 May -akda: Isabella Gilson | [email protected]. Huling binago: 2023-12-17 03:42

Baboy na inihurnong sa foil ay laging lumalabas na kakaiba, malambot, at makatas. Bilang karagdagan, ang karne na niluto sa oven ay itinuturing na mas malusog kaysa sa pinirito sa isang kawali. Ngayon, mayroong isang malaking bilang ng mga pagpipilian para sa paghahatid at pagproseso ng baboy. Kabilang sa mga ito, tiyak na mahahanap mo ang pinakaangkop na paraan para sa iyong pagluluto ng karne sa oven.

Halimbawa, sikat na sikat na ngayon ang recipe ng baboy na inihurnong sa foil. Pagkatapos ng lahat, ang gayong ulam ay lumalabas na hindi kapani-paniwalang makatas, masarap at mabango. Isang bagay lang ang mahalaga - sundin ang ilang alituntunin at subtlety ng pagluluto ng mga meat treat.

Mga Tampok

Maaari mong gamitin ang halos anumang bahagi ng baboy para sa litson. Halimbawa, ang leeg, talim ng balikat at maging ang likod ay perpekto para sa ulam na ito. Bagama't kanais-nais pa ring bigyan ng kagustuhan ang hindi masyadong mataba na mga piraso na may maliit na layer, upang ang karne ay maging talagang makatas.

Bago i-bake sa baboy, dapat gumawa ng malalim na pagbutas, at kahit na hiwa ay mas mabuti. Salamat sa gayong menor de edad na lansihin, ang karne ay makakapag-marinate nang pantay-pantay at mabilis. Kung sa iyongwalang masyadong malaki o manipis na piraso ng karne ang available, pinakamainam na i-bake ito nang buo.

Napakadaling magluto ng baboy na nakabalot sa foil. Bilang karagdagan, ang proseso ng paghahanda ng karne ay hindi magdadala sa iyo ng maraming oras. Totoo, ipinapayong i-marinate ito kaagad bago i-bake - sa paraang ito ay lalabas itong mas malambot at mabango.

Mga lihim ng mahusay na pagpili ng karne

Upang ang baboy na inihurnong sa foil ay maging talagang malambot at malambot, una sa lahat, dapat mong piliin nang tama ang karne mismo at, siyempre, sumunod sa teknolohiya ng pagluluto. Para sa pagluluto ng hurno, ang isang medium-sized na piraso ng ham na may isang maliit na layer ng taba ay pinakaangkop. Maaari mo ring kunin ang leeg - dahil sa maraming manipis na ugat, ito ay lumalabas na hindi gaanong malambot at masarap.

Siyempre, dapat sariwa ang baboy. Ang isa sa mga pangunahing palatandaan ng isang angkop na produkto ay lilim. Ang kalidad ng baboy ay may kulay pinkish. Ang piraso ay hindi dapat magkaroon ng mga tiyak na lilim, batik o mucus. Ilagay ang iyong kamay sa karne - dapat itong manatiling halos tuyo. Bilang karagdagan, ang sariwang baboy ay napaka nababanat - ito ay bumabalik nang may kaunting presyon. Sa madaling salita, kung pinindot mo ang karne, agad na diretso ang dimple.

Tandaan na kailangan mong pumili ng baboy sa isang buong piraso, na walang buto at balat. Ang bigat nito ay dapat nasa pagitan ng isa at apat na kilo. Ang isang layer ng taba, na mas makapal kaysa sa isang sentimetro, ay dapat putulin. Tandaan na kung mas malaki ang piraso, mas tumatagal ang pagluluto. Kaya iyonsiguraduhing kalkulahin nang maaga nang eksakto kung gaano katagal aabutin ka upang magluto ng mabangong baboy na inihurnong sa foil. Bagama't, siyempre, gagawin ng oven ang karamihan sa trabaho para sa iyo.

Oras ng pagluluto

Napakahalaga rin na malaman kung magkano ang maghurno ng baboy sa foil. Bilang isang patakaran, ang oras ng paggamot sa init ay kinakalkula gamit ang isang napaka-simpleng formula: tumatagal ng isang oras para sa 1 kg ng karne. Ang malalaking piraso na tumitimbang ng higit sa tatlong kilo ay dapat na lutuin nang mas matagal, ngunit sa mas mababang lakas.

Kaagad bago lutuin, maaaring ihanda ang baboy sa maraming paraan:

• pagkuskos na may mga pampalasa;
• sapilitang;
• prito hanggang malutong;
• atsara;
• syringing.

Ang inihandang karne ay dapat na balot sa ilang layer ng foil. Sa kasong ito, ang matte na bahagi ng materyal ay dapat nasa loob. At ang bilang ng mga layer ay dapat na hindi bababa sa tatlo.

May isa pang maliit na sikreto sa pagkuha ng talagang malambot na karne. Pagkatapos mag-bake, kailangan itong bahagyang palamigin, habang hindi nagbubukas.

Classic step by step foil roasted pork recipe

Para sa pagluluto kakailanganin mo:

• Ham humigit-kumulang 1.5-2 kg;
• 100 g asin;
• 50g French mustard beans.

Ang karne ay dapat walang buto. Bago maghurno, hugasan ang piraso ng lubusan at tuyo ito ng mga tuwalya ng papel. Siguraduhing putulin ang labis na makakapal na layer ng taba.

Pagluluto

Hakbang 1. Una kailangan mong ihanda ang meat marinade. Upang gawin ito, i-dissolve ang inihandang asin sa dalawang litro ng tubig, ilagay ang baboy dito. Iwanan ang karne sa solusyon na ito ng ilang oras, at higit sa lahat magdamag.

Kung napakakaunting oras mo, at kailangan mong magluto ng baboy ngayon, iwiwisik lang ang isang piraso ng marinade na ito. Upang gawin ito, mag-iniksyon ng 100 ML ng solusyon para sa bawat kilo ng karne. Tiyaking patuyuin ang aming pinalasang baboy.

Hakbang 2. Tiklupin ang foil sa ilang mga layer, tiyaking sapat ito na may maliit na margin - ang karne ay dapat na naka-pack na ganap na airtight. Ilipat ang inihandang baboy at maingat na balutin ito ng mustasa sa lahat ng panig. Sa wakas, maingat na i-pack ang piraso. Kung hindi ka sigurado sa higpit ng resultang sobre, mas mabuting magdagdag ng isa pang layer.

Hakbang 3. Kapag inilagay mo ang karne sa oven, dapat itong pinainit ng mabuti. Pumili ng temperatura na 200 degrees. Kung gusto mong makakuha ng masarap na crust sa iyong karne, buksan ang foil 15 minuto bago ganap na lutuin. At pagkatapos mag-bake, balutin muli ang baboy at hayaang lumamig nang bahagya. Maaari mong ihain ang naturang karne bilang pangunahing pagkain o bilang pampagana.

Pork ham sa maanghang honey sauce

Kung hindi mo alam kung anong mga appetizer ang idaragdag sa iyong holiday table, isang simpleng recipe para sa baboy na inihurnong sa foil ang makakaligtas sa iyo. Ang pinakuluang baboy ay inihanda nang napakadali, at ang mga sangkap para sa paghahanda nito ay medyo abot-kaya. Bilang karagdagan, ang gayong ulam ay hindi mapapansin: ang bawat bisita ay pahalagahan ito. Tutulungan ka sa prosesohakbang-hakbang na recipe para sa baboy na inihurnong sa foil sa oven.

Mga sangkap

Para sa mabangong ham sa honey sauce kakailanganin mo:

• 1.5 kg na karne;
• 2 kutsarang asin;
• 0, 5 kutsaritang itim na paminta;
• tbsp each of honey at French mustard;
• ilang sibuyas ng bawang;
• 3 kutsarita ng maanghang na ketchup o sarsa.

Ang susi sa foil-roasted pork recipe na ito ay ang s alt marinade. Pagkatapos ng lahat, ang ordinaryong brine ay ginagawang makatas at malambot ang karne, na binabad ito ng mabuti. Kaya't huwag pabayaan ang pag-atsara ng baboy bago ito litson. Ito ay lalong mahalaga kung gumagamit ka ng dry mascara.

Ang karne na niluto ayon sa sunud-sunod na recipe para sa baboy na inihurnong sa foil ay magiging napakabango at pinong anupat tiyak na hindi ito mag-iiwan ng sinumang walang malasakit.

Proceedings

Hakbang 1. Banlawan ng mabuti at tuyo ang piraso. Ngayon ay kinakailangan na gumawa ng mga punctures sa loob nito upang ang karne ay ganap na inasnan hindi lamang sa labas, kundi pati na rin sa loob. Upang gawin ito, maaari kang gumamit ng isang tenderizer o isang manipis na mahabang kutsilyo. Gumawa ng ilang malalim na hiwa. Tandaan lamang na hindi sila dapat dumaan.

Hakbang 2. Ilagay ang baboy sa isang malalim na lalagyan at ibuhos ang dalawang litro ng tubig na may asin. Sa form na ito, ipadala ang karne sa refrigerator sa loob ng ilang oras.

Hakbang 3. Pagkatapos ng inilaang oras, alisin ang adobong piraso at patuyuin ito ng mga napkin.

Hakbang 4. Sa isang maliit na mangkok, paghaluin ang lahat ng dry seasonings, honey at ketchup. Ipadala ang gadgad o dumaan sa press na bawang dito. Paghaluin nang lubusan ang lahat ng sangkap at balutin ang karne ng inihandang timpla. Subukang kuskusin nang mabuti ang sarsa, magtrabaho nang husto sa lahat ng panig ng piraso.

Hakbang 5. Ilipat ang workpiece sa foil na may mas mataba na gilid pababa. I-brush ang tuktok ng baboy na may French mustard. Isara nang mahigpit ang mga gilid at ilagay ang sobre sa isang baking sheet.

Hakbang 6. I-bake ang karne sa 180 degrees. Malalaman mo kung tapos na ito sa pamamagitan lamang ng pagbubutas ng isang piraso gamit ang toothpick. Kung ang malinaw na katas ay dumadaloy mula sa pagbutas, handa na ang karne.

Upang magmukhang tunay na katakam-takam ang baboy, huwag kalimutang kayumanggi ng kaunti ang crust nito. Upang gawin ito, buksan ang foil at ipadala ang karne sa oven para sa isa pang 15 minuto. Kung ang iyong device ay may function na "grill" o "convection", siguraduhing gamitin ito. Sa kasong ito, sapat na ang 5 minuto.

Pero pagkatapos i-bake, balutin muli ang baboy para masingaw ng husto. Kaya't ang karne ay magiging mas malambot at madaling maputol. Siyanga pala, kung balak mong ihain ang pinakuluang baboy bilang malamig na pampagana, hayaan muna itong lumamig nang buo. At pagkatapos lamang putulin - magiging mas madali ito.

Matamis na pork roll na inihurnong sa foil

Maaaring magulat ka, ngunit ang karne sa oven ay hindi kailangang lutuin nang buo. Pagkatapos ng lahat, ang pork roll ay mukhang hindi gaanong pampagana, at kung minsan ay marami pamas kawili-wili. Ang gayong hindi pangkaraniwang ulam ay madaling palamutihan ang anumang mesa. At ang pagluluto nito ay talagang hindi kasing hirap na tila sa una.

Maghanda muna:

• 2 kg leeg ng baboy;
• 100g mayonesa;
• isang kutsarita ng French mustard;
• ilang dahon ng bay;
• asin at paminta sa panlasa;
• matamis na paminta;
• 5 sibuyas ng bawang;
• 2 kutsarita ng plain mustard;
• 2 kutsarang sarsa ng granada.

Pagluluto

Bago mo simulan ang pag-roll ng roll, dapat mong alagaan ang pagpuno. Balatan ang bawang at gupitin ito sa pinakamaliit na posibleng mga cube. I-chop din ang bell pepper, pero sa malalaking hiwa.

Ang karne ay hugasan at patuyuin gaya ng dati. Ngayon ay gupitin ang piraso sa isang spiral upang ito ay maging flat. Lubricate ang handa na layer na may sarsa ng granada - maaari mo itong bilhin na handa sa anumang supermarket. Pagkatapos asin at paminta ang karne ayon sa gusto mo. Ngayon ay igulong ito at balutin ito ng plastik. Sa form na ito, ipadala ang baboy sa refrigerator sa loob ng isang oras upang ito ay mag-marinate ng mabuti.

Sa isang malalim na mangkok, pagsamahin ang plain at French mustard, mayonesa at tinadtad na dahon ng bay. Paghaluin nang maigi ang mga sangkap.

Pagkatapos ng inilaang oras, i-unwrap ang karne at i-brush ito sa loob ng inihandang timpla. Ikalat ang inihandang pagpuno sa ibabaw ng sauce layer. Ngayon meron na langdahan-dahang igulong ang roll, ginagawa itong mas mahigpit hangga't maaari. Pagkatapos ay i-brush din ang natitirang sauce sa labas ng baboy.

Balutin ang inihandang roll na may foil, maingat na kurutin ang mga gilid, ilagay ang sobre sa isang baking sheet at ipadala ito sa oven. Pumili ng temperatura na 180 degrees. Pagkatapos ng 2 oras, suriin ang pagiging handa ng karne at, kung ninanais, ipadala ito sa oven para sa browning para sa isa pang 10 minuto. Dito, handa na ang isang pampagana na roll na may maanghang na pagpuno. Gaya ng nakikita mo, talagang walang mga paghihirap sa proseso ng paghahanda nito.

Spiced meat sa oven

Para sa mga hindi alam kung paano palamutihan ang mesa para sa isang espesyal na okasyon, isang magandang opsyon ang maghurno ng isang piraso ng baboy sa foil. Ang recipe para sa naturang karne ay kapaki-pakinabang para sa mga gustong sorpresahin ang mga bisita na may hindi pangkaraniwang mga pagkain. Pagkatapos ng lahat, ang gayong paggamot ay palaging mukhang maganda: nakabubusog, mabango, malasa, at kahit na may masarap na crust sa itaas. Mula sa gayong ulam, malamang na walang makatanggi. Oo, at ang pagluluto ng karne ng baboy sa foil ay medyo simple. Kaya't maraming pakinabang ang delicacy na ito.

Una sa lahat, ihanda ang lahat ng sangkap:

• 1.5kg boneless ham;
• 50g asin;
• malaking carrot;
• 6-7 clove ng bawang;
• ilang dahon ng bay;
• 10g bawat mustasa, paprika, turmeric at kulantro.

Proseso ng pagluluto

Hugasan ang karne, patuyuin at putulin ang labis na taba. Lubusan na kuskusin ang ham na may asin sa lahat ng panig, balutin ng polyethylene at palamigin sa loob ng ilang oras. Bagamanpara sa mas mahusay na pagpapabinhi, ang baboy ay dapat na iwan para sa isang araw. Ngunit tingnan na rito ang iyong mga kakayahan.

Pagkatapos ng tinukoy na oras, alisin ang karne, punasan ang natitirang asin mula dito. I-chop ang bawang at karot sa maikling stick. Gamit ang isang matalim na kutsilyo, gumawa ng mga indentasyon sa baboy at ipasok ang mga inihandang gulay sa kanila. Paghaluin ang mga pampalasa, lagyan ng tinadtad na dahon ng bay at kuskusin ang karne gamit ang halo na ito.

I-seal nang mahigpit ang ham sa foil at ilagay sa oven nang humigit-kumulang 1.5 oras sa 180 degrees. Pagkatapos magluto, huwag magmadali upang ibuka ang karne - hayaan itong lumamig nang bahagya sa isang selyadong anyo. Gagawin ng dish na ito na kakaiba ang iyong holiday table.