Masarap na liver pie: sunud-sunod na recipe na may larawan

2024 May -akda: Isabella Gilson | [email protected]. Huling binago: 2023-12-17 03:42

Ang Liver Pie ay isang napakasarap na pagkain na magugustuhan ng mga mahilig sa malasang meat dish. Maaari itong ihanda para sa mga simpleng pagkain ng pamilya, at magsilbi bilang isang solemne delicacy. Ang simpleng recipe ng liver pie na ito ay siguradong mananatili sa iyong cookbook magpakailanman kung susubukan mo ito kahit isang beses. Bukod dito, para sa pagluluto hindi mo kailangan ng anumang mga espesyal na produkto.

Mga Tampok

Ang liver pie ay talagang isang festive treat, at hindi lamang dahil sa lasa at kagandahan nito, kundi dahil hindi lahat ng maybahay ay magsisikap na magluto ng ganoong ulam. Maraming mga baguhan na magluto ang halos sigurado na ang delicacy ng atay ay masyadong kakaiba at nagdudulot ng maraming problema. Ngunit sa katotohanan, na may kaunting mga kasanayan at isang mahusay, mas mainam na hakbang-hakbang, recipe ng liver pie, hindi ito magiging mahirap na gawin ito nang mag-isa.

Totoo, maraming tao ang natatakot sa pagprito ng mga layer ng cake. Ngunit kung alam mo ang ilang mga subtleties, pagkatapos dito ay malamang na hindi mo maabutan ang mga problema. Kung susundin mo nang eksakto ang recipe, kung gayon ang iyong mga cake ay hindi mananatili, masira at magiging napaka malambot. Kailangan mong iprito ang mga ito, tulad ng simpleng flour pancake.

• Huwagmasyadong malaki ang iyong mga tortillas - pinakamainam na ang kanilang diameter ay wala pang 20 cm. Gagawin nitong lubos na maginhawa para sa iyo na lumiko at magluto ng liver pancake.
• Ang gagamitin mong kawali ay dapat na langisan at mainit. Hindi kinakailangang maglagay ng mantika pagkatapos ng bawat pancake, ngunit magagawa mo ito pagkatapos ng 3-4 na pancake.
• Pinakamainam na gumamit ng cast iron skillet o non-stick pan para sa prosesong ito.
• Kung gagawa ka ng liver pie sa unang pagkakataon, bigyan ng preference ang recipe ng atay ng manok. Mas mabilis itong magluto, kaya hindi mo na kailangang mag-alala na ang mga cake ay masyadong hilaw.

Paghahanda ng pagkain

Kung hindi ka magaling magluto o sa unang pagkakataon ay nakikitungo sa kamangha-manghang dish na ito, gamitin ang iminungkahing recipe ng liver pie, na inilarawan nang sunud-sunod, at tiyaking sa pagsasagawa, lahat ay nangyayari nang napakadali at natural.

Ang pangunahing sangkap ng naturang cake ay, siyempre, ang atay, at ito ay dapat na sariwa, nababanat, walang banyagang amoy. Kung ang iyong offal ay nagyelo, hayaan itong matunaw nang natural. Upang gawin ito, maaari mo itong ilagay sa refrigerator o iwanan ito nang direkta sa mesa sa temperatura ng silid.

Kaya, para sa masarap na liver pie kakailanganin mo:

• 0.6 kg atay ng manok;
• 6 na itlog;
• 2 sibuyas;
• 2 malalaking carrot;
• 300g mayonesa;
• 3 kutsarang kulay-gatas;
• parehong dami ng harina;
• ilang sanga ng perehil;
• 1 kutsarita ng asin;
• 3 sibuyas ng bawang;
• 2 canteenmga kutsarang mantika ng gulay.

Ang proseso mismo ay tatagal ng humigit-kumulang 1.5 oras.

Chicken Liver Pie Step by Step Recipe

Ang unang hakbang ay ihanda ang pangunahing sangkap ng ulam. Hugasan nang lubusan ang atay, alisin ang lahat ng mga uri ng mga pelikula at mga labi ng gallbladder ng isang hindi kanais-nais na berdeng kulay. Bilang isang patakaran, ang by-product ay naibenta na sa mabuting kondisyon at hindi nangangailangan ng mahabang paghahanda, ngunit sulit pa rin itong pag-uri-uriin nang maayos. Kung hindi, ang isang piraso ng gallbladder, na hindi sinasadyang nahuli sa isang bag ng atay, ay maaaring masira ang buong pie sa kapaitan nito.

Ilipat ang inihandang produkto sa isang malalim na lalagyan at talunin ang kalahati ng mga itlog dito. Magpadala ng kulay-gatas at harina dito. Haluin ang halo na ito gamit ang isang blender, pagkatapos ay magdagdag ng kalahating kutsarita ng asin at ihalo.

Kung wala kang blender na magagamit mo, gilingin ang atay gamit ang isang gilingan ng karne, at pagkatapos lamang idagdag ang iba pang bahagi dito.

Bake base

Ibuhos ang humigit-kumulang isang kutsarang langis ng gulay sa isang malinis at tuyo na kawali at ilagay ito sa kalan. Ang ibabaw ay dapat na mahusay na pinainit. Kailangan mong magluto ng mga cake sa atay sa parehong paraan tulad ng mga simpleng pancake. Ibuhos ang sapat na batter sa kawali para ganap itong matakpan.

Kailangan mong iprito ang mga cake sa mahinang apoy: sa sandaling kumakapit ito sa mga gilid at lumayo sa mga gilid, at naging brownish ang kulay nito, maaari itong i-turn over. Pagkatapos nito, dapat pa ring luto ang pancakeminuto.

Linisin at hugasan ang mga gulay. Ipadala ang kalahati ng mga karot upang lutuin kasama ang natitirang mga itlog, at lagyan ng rehas ang natitira. Ang sibuyas ay pinutol sa maliliit na cubes. Igisa ang mga gulay sa loob ng 10 minuto sa katamtamang init. Asin at paminta ang halo na ito ayon sa gusto mo.

Palamigin ang mga browned na gulay at hatiin ang mga ito sa pantay na bilang ng mga layer ng cake. Hindi mo kailangang ikalat ang halo sa tuktok ng pie. Kaya, kung mayroon kang 12 liver cake, kailangan mo ng 11 servings ng gulay.

Ilipat ang mayonesa sa isang malalim na lalagyan. Ipasa ang bawang sa isang espesyal na pagpindot o lagyan ng rehas, pagkatapos ay ipadala ito sa mayonesa.

Pagtitipon at pagdekorasyon ng cake

Ngayon ay oras na para simulan ang paghubog ng liver pie. Ang mga larawan ng proseso ay makakatulong sa iyong mabilis na makitungo sa gawaing ito.

Ilipat ang unang pancake sa isang serving platter at lagyan ng mayonnaise sauce - kakailanganin mo ng halos isang kutsara nito. Pagkatapos ay ikalat ang pinaghalong gulay sa isang pantay na layer. Takpan lahat ito ng susunod na liver pancake - at iba pa.

Pagkatapos na mabuo ang istraktura, ang natitira na lang ay palamutihan ito nang maganda. Upang gawin ito, kakailanganin mo ang pinakuluang itlog at kalahating karot. Napakasimple ng lahat dito. Kailangang gadgad ang mga itlog sa isang pinong kudkuran, at maaaring gupitin ang magagandang pigura mula sa mga karot.

Ipagkalat ang naka-assemble na liver pie kasama ang natitirang mayonnaise sauce. Pagkatapos ay iwiwisik ang ibabaw nito ng gadgad na mga itlog. At huwag kalimutang palamutihan ito ng mga karot at sanga.halamanan. Ang pampagana at hindi kapani-paniwalang masarap na pie sa atay ng manok ay handa na. Tiyak na magiging sentro ng isang maligaya na piging ang gayong makulay at eleganteng treat.

Recipe ng Lazy Chicken Liver Pie

Kung ikaw ay may matinding kakapusan sa libreng oras o hindi mo lang gustong magpaligoy-ligoy sa kusina na may mga kumplikadong pinggan nang masyadong mahaba, ang ganitong paraan ng paghahanda ng masarap na delicacy ang kailangan mo. Ito ay lumalabas na ang gayong pie sa atay ay hindi mas masahol kaysa sa klasikong bersyon, ngunit ito ay inihanda nang maraming beses na mas madali at mas mabilis. Lalo na kung ang iyong kusina ay may ganitong modernong device bilang blender.

Mga Mahahalagang Produkto

Kaya, para sa pagluluto kakailanganin mo:

• 0.8 kg atay ng manok;
• 3 itlog;
• 2 medium carrots;
• 1 tasang oatmeal o barley grits;
• 3 kutsara ng mayonesa;
• 2 sibuyas;
• asin at paminta - ayon sa iyong panlasa.

Maaari mong dagdagan ang recipe ayon sa iyong paghuhusga: halimbawa, repolyo, kamatis, zucchini, talong at iba pang mga gulay. Maaaring palitan ang mga itlog ng isa pang pampalapot: halimbawa, starch.

Kung gumagamit ka ng barley, tandaan na kailangan nito ng oras para bumaga. Ang mayonesa ay maaaring mapalitan ng kulay-gatas. Sa iba pang mga bagay, maaari kang magdagdag ng pinakuluang itlog, gadgad na keso, pritong kabute at kahit na mga mani sa iyong cake.

Paraan ng pagluluto

Ipasa ang atay sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne, i-chop gamit ang blender o i-chop lang ng pino gamit ang kutsilyo. Ditoang lahat ay nakasalalay sa iyong kaginhawaan. Pagkatapos ay magdagdag ng mga itlog, asin at paminta dito. Paghaluin nang maigi ang lahat ng sangkap.

Sa wakas, ipadala ang mga inihandang cereal sa misa. Takpan ang baking dish na may pergamino o grasa na may ilang patak ng langis ng gulay. Ibuhos ang kuwarta sa atay dito at ipadala ito upang maghurno sa oven sa 180 degrees. Dapat maluto ang cake sa loob ng 40 minuto.

Habang humihina ang cake sa oven, ihanda ang dressing. Upang gawin ito, alisan ng balat ang mga gulay at banlawan nang lubusan. I-chop ang sibuyas sa mga cube, at lagyan ng rehas ang mga karot sa isang magaspang na kudkuran. Iprito ang lahat ng ito sa mantika ng gulay sa loob ng 5-7 minuto, i-on ang katamtamang init.

Gupitin ang inihurnong pinalamig na biskwit sa ilang layer at simulan ang pag-assemble ng liver cake. Upang gawin ito, pahiran ng mayonesa ang mga cake, at idagdag ang bawat layer na may pinaghalong gulay.

Ang hugis na cake ay pinakamainam na iwanan sa maikling panahon upang ibabad, at pagkatapos ay ihain. Gaya ng nakikita mo, ang proseso ay hindi tatagal ng higit sa isang oras, kung saan ang oven ay gagana para sa iyo sa halos lahat ng oras.

Delicate na pie na walang gulay

Ang atay ng manok ay isa sa mga pinaka-pinong uri ng offal. Iyon ang dahilan kung bakit ang mga pie na ginawa mula dito ay ang pinaka masarap. Kung gusto mo ang natural na lasa nang walang anumang mga karagdagan, tiyak na kakailanganin mo ang recipe na ito. Bukod dito, ito ay itinuturing na isa sa pinakamadali at pinakamabilis na ihanda.

Kaya, upang lumikha ng culinary miracle na ito gamit ang iyong sariling mga kamaykakailanganin mo:

• 3 itlog;
• 1 baso ng gatas;
• 0.4 kg atay ng manok;
• 4 na kutsarang harina;
• 0, 5 tsp asin;
• 150g mayonesa;
• 50ml vegetable oil;
• mga gulay at iba't ibang pampalasa ayon sa iyong panlasa.

Maaari mong palitan ang harina ng semolina o starch kung gusto mo. Maaari mong dagdagan ang recipe ng piniritong mushroom o sour cream.

Proseso ng pagluluto

Banlawan nang maigi ang natunaw na atay ng manok sa ilalim ng umaagos na tubig, pagkatapos ay dumaan sa gilingan ng karne o proseso gamit ang isang blender. Ang iyong layunin ay isang homogenous na masa, walang malalaking bukol.

Pagkatapos maabot ang ninanais na pare-pareho, magpadala ng mga itlog at gatas sa atay at talunin ang pinaghalong muli. Magdagdag ng asin sa likidong masa at unti-unting ipakilala ang sifted na harina. Maipapayo na talunin muli ang kuwarta upang walang mga bukol at mga namuong natitira dito.

Ipasok ang kalahati ng inihandang langis ng gulay sa inihandang kuwarta. Ito ay kinakailangan upang ang mga pancake sa atay ay hindi dumikit sa kawali habang nagluluto.

Painitin muna ang pinirito at ibuhos ang natitirang mantika dito. Lubricate lamang ang kawali bago lutuin ang unang pancake. Iprito ang bawat pancake sa magkabilang panig para sa mga 4-5 minuto. Sa ganitong paraan, maghurno ng mga produkto mula sa buong kuwarta. Bilang resulta, dapat kang makakuha ng hindi pangkaraniwang brown na cake na may kaaya-ayang aroma.

Ipagkalat ang lahat ng pancake na may mayonesa, tiklop na parang cake. Sa dulo, i-brush ang cake sa lahat ng panig at palamutihan ayon sa gusto. Bilang resulta, gagawin monapakasarap, makatas at nakakagulat na malambot na liver cake.