Paano magluto ng maliliit na asul: mga recipe

2024 May -akda: Isabella Gilson | [email protected]. Huling binago: 2023-12-17 03:42

Paano magluto ng asul? Bago sagutin ang tanong na ibinigay, dapat itong linawin kung ano ang ipinahihiwatig ng termino sa pangkalahatan. Ang katotohanan ay ito ay kung gaano karaming mga maybahay ang magiliw na tumawag sa mga talong. Kaugnay nito, sa susunod na artikulo, nagpasya din kaming gamitin ang salitang ito.

Pangkalahatang impormasyon tungkol sa gulay

Bago ka magsalita tungkol sa kung paano magluto ng maliliit na asul, dapat mong sabihin kung ano ang naturang produkto sa pangkalahatan. Ang talong ay isang medyo karaniwang gulay sa ating bansa. Maaari itong i-marinate, pakuluan, nilaga, pinirito at kahit na i-bake. Gayunpaman, dapat tandaan na ang gayong gulay ay madalas na mapait. Upang mapupuksa ang hindi kasiya-siyang aftertaste, kailangan mong i-cut ito sa nais na mga hiwa, at pagkatapos ay ibabad ito sa tubig na asin sa loob ng kalahating oras (mga 2 dessert na kutsara ng asin ay dapat mahulog sa 1 baso ng likido). Bilang resulta ng gayong mga aksyon, ang lahat ng kapaitan ay dapat umalis sa talong. Ngunit bago gamitin ito, siguraduhing banlawan ito sa malinis na tubig. Kung hindi, nanganganib kang makakuha ng overs alted dish.

Paano magluto ng maliliit na asul na may bawang atkeso?

Ang talong ay isang maraming nalalaman na gulay, kung saan hindi lamang isang pangalawang ulam o paghahanda para sa taglamig ang masarap, kundi isang regular na meryenda. Para lutuin ito, kailangan natin ng:

• high-calorie sour cream mayonesa - 110-120 g;
• talong na bata pa at hindi masyadong malaki - 3-5 piraso;
• mga sibuyas ng bawang - 2-4 piraso;
• fresh dill - ilang sanga;
• hard o processed cheese - 80-90 g;
• walang amoy na langis ng gulay - gamitin sa iyong paghuhusga;
• harina ng trigo - isang baso (para sa pag-roll ng produkto).

Pretreatment ng asul na gulay

Napag-aralan ang recipe kung paano magluto ng maliliit na asul na may bawang, dapat mong maingat na iproseso ang lahat ng mga gulay. Dapat silang hugasan at pagkatapos ay gupitin nang pahaba sa hindi masyadong makapal na mga plato. Dagdag pa, inirerekomendang ibabad ang mga talong sa tubig na may asin upang mawala ang kapaitan sa kanila hangga't maaari.

Paghahanda ng masarap na keso at palaman ng bawang

Paano magluto ng masasarap na maliliit na asul upang ligtas na maihain sa hapag bilang mabangong meryenda? Upang gawin ito, lagyan ng rehas ang mga clove ng bawang, pati na rin ang matapang o naprosesong keso sa isang maliit na kudkuran, at pagkatapos ay ihalo ang mga ito kasama ng makinis na tinadtad na mga damo at mayonesa ng kulay-gatas. Bilang resulta, dapat kang magkaroon ng medyo makapal na slurry. Kung ito ay naging masyadong likido, pagkatapos ay kailangan mong magdagdag ng kaunti pang gadgad na keso dito. Kung hindi, ang pagpuno ay maaaring lumampas sa pampagana.

Pagprito ng mga gulay sa mantika ng sunflower

Naaalala kung gaano kasarapmaghanda ng mga asul bilang isang mabangong meryenda, dapat mong iprito nang mabuti ang mga hiwa ng talong. Dapat silang igulong sa harina, at pagkatapos ay iproseso sa isang kawali, pagkatapos ibuhos ang langis ng gulay dito. Upang mapupuksa ang labis na taba pagkatapos ng paggamot sa init, inirerekumenda na ang mga gulay ay ilagay sa mga tuwalya ng papel at panatilihin sa ganitong estado sa loob ng ilang minuto. Kung hindi ito gagawin, maaaring maging masyadong oily ang appetizer.

Ang proseso ng pagbuo ng mainit na ulam

Paano magluto ng mga asul, o sa halip, isang meryenda mula sa kanila? Upang gawin ito, ang mga plato ng pritong talong ay dapat ilagay sa isang patag na plato, at pagkatapos ay ikalat sa kanila na may makapal na pagpuno. Susunod, ang gulay ay dapat na balot sa isang roll, at upang hindi ito magbukas, dapat itong itanim sa isang skewer. Katulad nito, kailangan mong ayusin ang natitirang meryenda.

Gaano kagandang iharap sa mga bisita?

Ngayon alam mo na kung paano magluto ng maliliit na asul na may laman na bawang. Upang ipakita ang gayong pampagana sa hapag kainan, kailangan itong ilatag sa isang patag na ulam, na inirerekomenda na ma-linya ng sariwang berdeng dahon ng salad nang maaga. Siyanga pala, para sa pagpapaganda, maaari ka ring maglagay ng buong olibo o olibo sa pagitan ng mga talong roll.

Maghurno ng talong sa oven

Kung hindi mo alam kung anong orihinal na mainit na ulam ang ihahain sa mga bisita, inirerekomenda naming gamitin ang recipe sa ibaba. Ang mga baked eggplant boat ay ang perpektong hapunan na walang sinuman sa iyong pamilya ang makatiis.

Kaya, sabihin natin sa iyo kung paano magluto ng maliliit na asul na may mga kamatis. Kailangan mong bumili ng:

• sour cream mayonnaise - humigit-kumulang 110-120 g;
• batang talong (hindi masyadong malaki) - 3-5 piraso;
• malambot na kamatis - 2-4 piraso;
• fresh dill - ilang sanga;
• sibuyas - 1 maliit na piraso;
• hard o processed cheese - 80-90 g;
• walang amoy na langis ng gulay - gamitin sa iyong paghuhusga;
• asin, paminta - gamitin sa panlasa.

Paghahanda ng asul na gulay

Saan magsisimula? Paano magluto ng mga asul sa oven? Upang gawin ito, kumuha ng ilang mga batang talong, hugasan nang mabuti, at pagkatapos ay alisin ang tangkay at pusod. Susunod, ang mga gulay ay kailangang i-cut sa kalahati (haba) at alisin ang core. Bilang resulta ng naturang mga aksyon, dapat kang makakuha ng isang uri ng "bangka". Kasabay nito, hindi mo dapat itapon ang gitnang bahagi, dahil kakailanganin namin ito upang makagawa ng masarap na palaman.

Pagluluto ng pagpuno ng kamatis

Pagkatapos ihanda ang "mga bangkang talong", maaari kang ligtas na magpatuloy sa paghahanda ng pagpuno. Upang gawin ito, kailangan mong makinis na tumaga ng malambot na mga kamatis, idagdag ang core cut mula sa mga gulay sa kanila, at pagkatapos ay idagdag ang tinadtad na mga sibuyas at dill. Pagkatapos paghaluin ang lahat ng mga sangkap, dapat itong lasahan ng asin at paminta ayon sa panlasa.

Paghugis ng ulam bago i-bake sa oven

Para makabuo ng ganoong hapunan, dapat kang kumuha ng baking sheet, lagyan ng mantika ang ibabaw nito at maglagay ng “mga bangkang talong” na may lasa ng asin. Susunod, sa bawat gulay na kailangan moilagay ang palaman, at sa itaas ay lagyan ng grasa ito ng isang layer ng mayonesa at ilatag ang manipis na hiwa ng matigas o naprosesong keso.

Heat treatment

Ang mga nabuong "bangka" ay dapat ilagay sa oven, preheated, at panatilihin sa temperatura na 200 degrees sa loob ng 20-25 minuto. Sa panahong ito, ang mga asul ay magiging ganap na malambot, at ang keso ay matutunaw at tatakpan ang buong ulam na may masarap na makintab na crust.

Ihain nang maayos sa mesa

Pagkatapos ng heat treatment, ang mga talong ay dapat na maingat na inilatag sa mababaw na mga plato at agad na ihain sa mesa. Inirerekomenda na kainin ang ulam na ito kasama ng tinapay at sariwang gulay na salad.

Paano magluto ng Georgian blue?

Gaya ng nabanggit sa itaas, maaari kang magluto ng anumang ulam mula sa talong. Kaya, inirerekomenda ng pambansang lutuing Georgian ang paggawa ng nakabubusog at masarap na buglama gamit ang gulay na ito. Maaari kang magluto ng gayong ulam pareho sa kalan at sa mabagal na kusinilya. Sa artikulong ito, gagamitin namin ang pangalawang device.

Kaya, sa pag-alala kung paano magluto ng maliliit na asul sa isang slow cooker, dapat kang maghanda ng mga sangkap gaya ng:

• batang talong - 4 na piraso;
• matamis na paminta - ilang piraso;
• tubers ng patatas - 2 pcs.;
• tupang nasa buto - 600 g;
• sabaw ng karne - isang pares ng faceted na baso;
• maanghang na sariwang sibuyas - ilang piraso;
• pulang malambot na kamatis - 2 pcs.;
• makatas na karot - 1 pc.;
• mainit na paminta - 1 pod;
• mga butil ng bawang - 3 pcs.;
• fresh basil - 4 na sanga;
• parsley at cilantro - tig-isang bungkos;
• hops-suneli, asin - gamitin sa panlasa.

Proseso ng pagluluto

Upang gawin ang ulam na ito, kailangan mong linisin ang lahat ng mga gulay, at pagkatapos ay gupitin ang mga ito sa mga bilog at kalahating singsing. Ang tupa ay dapat na tinadtad sa malalaking piraso, ilagay sa isang mabagal na kusinilya at pinirito sa baking mode para sa kalahating oras. Susunod, sa ibabaw ng karne, kailangan mong salit-salit na maglagay ng mga bilog ng gulay, lasahan ang mga ito ng mga pampalasa at sariwang damo, at pagkatapos ay ibuhos ang sabaw at kumulo sa naaangkop na mode sa loob ng halos isang oras.

Inihain sa mesa

Pagkatapos makumpleto ang programa, ang gadgad na bawang ay dapat idagdag sa Georgian dish, at pagkatapos ay painitin ng 10 minuto. Susunod, dapat ilagay ang buglama sa mga plato at ihain sa mga bisita kasama ng lavash.

Korean na talong

Ngayon ay matututo tayo ng isa pang paraan ng pagluluto ng maliliit na asul - sa Korean. Para magawa ito, kailangan mong bumili ng:

• batang talong - 2-4 piraso;
• mga butil ng bawang - 3 pcs.;
• soy sauce - 3 malalaking kutsara;
• berdeng sibuyas - bungkos;
• lemon - ½ prutas;
• asukal - kutsarang panghimagas;
• pulang paminta, asin - gamitin sa panlasa;
• roasted sesame seeds - dessert na kutsara.

Proseso ng pagluluto ng maanghang na pampagana

Ang talong ay kailangang i-bake sa oven upang ito ay maging malambot at hindi hilaw. Susunod, kailangan nilang i-cut sa medyo malalaking bar. Pagkatapos nito, ang tinadtad na bawang at berdeng mga sibuyas ay dapat idagdag sa kanila. Ibuhos ang toyo sa parehong mangkok at pisilin ang lemon juice. Sa dulo, ang salad ay kailangang lasa ng mga pampalasa at linga. Pagkatapos paghaluin ang lahat ng sangkap, dapat silang payagang magtimpla ng dalawang oras at maihain.

Pagluluto ng adobo na talong

Paano magluto ng asul na tulad ng mushroom? Para magawa ito, dapat na maayos ang pag-atsara ng mga ito.

Kaya, kailangan natin:

• filtered na tubig - 2 tasa;
• talong - 3-5 piraso;
• suka sa mesa - ½ tasa;
• bay leaf - 3 piraso;
• asin - malaking kutsara;
• walang amoy na langis ng gulay - isang baso;
• allspice black pepper - 5 gisantes;
• bawang - ilang clove;
• sibuyas 2 pcs

Proseso ng marinasyon

Upang maghanda ng ganitong pampagana, ang mga talong ay kailangang balatan at gupitin sa mga plato. Pagkatapos ay dapat silang pinirito sa langis ng gulay. Ang sibuyas at bawang ay dapat na makinis na tinadtad. Pagkatapos nito, kailangan mong kumuha ng isang mangkok at salit-salit na ilagay dito ang isang layer ng talong, isang layer ng bawang, sibuyas, atbp.

Mula sa mga natitirang sangkap na kailangan mong gumawa ng brine, at pagkatapos ay ibuhos ito sa lahat ng mga gulay. Sa gayong pag-atsara, ang mga talong ay dapat itago sa loob ng 4-5 na oras, at pagkatapos ay ilipat sa mga garapon at isterilisado sa kalan ng mga 25 minuto. Susunod, dapat na i-roll up ang mga lalagyan.

Eggplant caviar

Marunong silang magluto ng asul na caviarkakaunti. Sa pagsasaalang-alang na ito, nagpasya kaming dalhin sa iyong pansin ang isang detalyadong recipe para sa workpiece na ito. Para dito kailangan namin:

• makatas na karot – 5 piraso;
• batang talong - 10 piraso;
• sweet pepper - 5 pcs.;
• bulbs - 5 pcs;
• kamatis - 1 kg;
• walang amoy na langis ng gulay - idagdag sa panlasa;
• spices - idagdag sa panlasa.

Paraan ng pagluluto

Paano magluto ng asul na caviar nang mabilis? Para magawa ito, dapat kang sumunod sa mga sumusunod na kinakailangan.

1. Ang mga talong ay dapat hugasan, putulin ang mga pusod at tangkay, at pagkatapos ay i-chop sa mga cube at itago sa tubig na asin sa loob ng 35 minuto. Susunod, ang mga gulay ay dapat na banlawan ng mabuti sa ilalim ng tubig na umaagos.
2. Ang mga ulo ng sibuyas, matamis na paminta at malambot na kamatis ay dapat na hugasan ng mabuti at pagkatapos ay durugin sa hindi masyadong malalaking cube. Para sa mga karot, ipinapayong gilingin ang mga ito nang hiwalay sa isang kudkuran.

Pagkatapos ng masusing pagproseso ng mga pangunahing gulay, dapat kang kumuha ng malalim na kasirola at init ito hangga't maaari sa kalan, pagkatapos magdagdag ng langis ng gulay. Susunod, idagdag ang tinadtad na mga sibuyas sa kumukulong taba at iprito ang mga ito hanggang transparent. Pagkatapos nito, ang mga gadgad na karot, matamis na paminta, talong at kamatis ay dapat idagdag sa gintong gulay. Pagkatapos paghaluin ang mga sangkap, dapat silang kumulo sa mahinang apoy sa loob ng mga 35 minuto. Pagkatapos ng panahong ito, kailangang lagyan ng pampalasa ang produkto.

Sa konklusyon, ang natapos na caviar ng talong ay dapat ilagay sa mga isterilisadong garapon at hermeticallyI-rolyo. Maipapayo na mag-imbak ng naturang workpiece sa isang refrigerator, pantry o cellar, iyon ay, sa isang cool na silid. Maaari kang kumain ng eggplant caviar na may tinapay o idagdag ito sa anumang side dish.

Ibuod

Gaya ng nakikita mo, ganap na anumang pagkaing maaaring gawin mula sa mga asul, kabilang ang mabangong meryenda at paghahanda para sa taglamig. Ang pangunahing bagay ay upang mapupuksa ang kapaitan sa proseso ng pagluluto ng gayong mga gulay. Kung hindi, hindi mauubos ang natapos na ulam.

Dapat ding tandaan na kung mas bata ang talong, mas malambot ang balat nito. Bukod dito, ang mga medium-sized na gulay ay palaging gumagawa ng pinaka malambot at malambot na meryenda. Kaya naman inirerekomenda namin ang paggamit lamang ng mga bata at bagong napiling produkto.