Ang pinakamahusay na mga grayling recipe

2024 May -akda: Isabella Gilson | [email protected]. Huling binago: 2023-12-17 03:42

Maraming kapaki-pakinabang na sangkap sa grayling na isda. Siya ay may napakasarap, puti at rosas, malambot at walang taba na karne, at siya ay nararapat na ituring na isang delicacy. Mayroong maraming mga recipe para sa paggawa ng grayling. Maaari mong iprito, manigarilyo, nilaga at lutuin ang isda na ito. Maaari ka ring magluto ng masarap na sopas ng isda. Ang calorie na nilalaman ng isda ay mababa, kaya madalas itong ginagamit sa pagkain ng diyeta. Ngunit gaano man niluto ang grayling na isda, walang alinlangan na ito ay palaging magiging dekorasyon ng anumang mesa. Isaalang-alang ang pinakamahusay na mga recipe sa pagluluto.

Harius in sour cream

Kakailanganin nito ang mga sumusunod na produkto:

• Harius - limang piraso.
• Sibuyas - tatlong piraso.
• Carrots - dalawang piraso.
• Mga kamatis - dalawang piraso.
• Mga Berde - isang bungkos.
• Sour cream - 500 gramo.
• Keso - 150 gramo.
• Mantikilya.
• Paminta.
• Flour.
• Asin.

Pagluluto ng grayling

Una kailangan mong ihanda ang isda. Dapat itong linisin ng mga kaliskis, alisin ang mga loob at ulo, banlawan ng mabuti sa ilalim ng tubig na tumatakbo, kuskusin ng kaunting paminta at asin at hatiin sa mga bahagi. Hangga't kaya mong mangisdaitabi at ihanda ang mga gulay para sa sarsa.

Alisin ang balat mula sa sibuyas, hugasan at gupitin sa mga singsing. Hinog, mas mabuti ang matitigas na varieties, hugasan ang mga kamatis at gupitin din sa mga singsing. Balatan ang mga karot gamit ang isang espesyal na kutsilyo. Banlawan at kuskusin sa isang pinong kudkuran. Grate ang keso ng anumang uri. Sa grayling recipe na ito, ang isda ay pinirito muna at pagkatapos ay iluluto.

Upang ihanda ang sarsa, kailangan mong kumuha ng kawali, magbuhos ng kaunting mantika ng mirasol at ilagay sa apoy. Kapag mainit na ang kawali, ilagay ang sibuyas dito at iprito hanggang sa bahagyang ginintuang. Pagkatapos ay ibuhos ang mga karot sa sibuyas at kumulo sa loob ng sampung minuto. Pagkatapos nito, ibuhos ang kulay-gatas, mas mabuti na may mataas na porsyento ng taba ng nilalaman, dalhin sa isang pigsa, magdagdag ng isang baso ng mainit na pinakuluang tubig, asin at paminta. Ngayon ay maaari ka ring magdagdag ng anumang pampalasa sa iyong panlasa at kumulo nang sarado ang takip sa loob ng sampung minuto. Handa na ang sauce ayon sa grayling recipe na ito.

Ngayon ay kailangan mo nang simulan ang pagluluto ng isda. Sa tagal ng paghahanda ng sarsa, ang isda ay binasa ng asin at paminta, maaari na itong iprito. Ibuhos ang langis sa isang preheated na kawali at ilagay ang mga piraso ng isda na binuburan ng harina, magprito hanggang lumitaw ang isang crust sa kanila. Matapos maprito ang isda, dapat itong ilipat sa isang refractory form, nilalangis at natatakpan ng baking foil. Ilagay ang hiniwang kamatis sa ibabaw ng isda, lagyan ng sauce nang pantay-pantay at budburan ng keso.

Ilagay ang refractory mold na may isda sa oven sa loob ng tatlumpu't limang minuto sa temperaturang isang daanpitumpung digri. Gamit ang recipe na ito para sa pagluluto ng grayling sa oven, maaari kang makakuha ng isda na makatas at malambot sa loob, ngunit may gintong malutong sa itaas. Naghahain sa mesa, maaari itong palamutihan ng mga gulay. Tamang-tama ang isdang ito bilang side dish para sa patatas, kanin o iba pang pangunahing ulam.

Grayling fried with vegetables

Mga kinakailangang produkto:

• Harius - isa at kalahating kilo.
• Mga kamatis - limang piraso.
• Sibuyas - dalawang ulo.
• Gatas - kalahating tasa.
• Flour - kalahating tasa.
• Mantikilya.

Proseso ng pagluluto

Ang isda ay dapat kaliskis, tanggalin ang ulo at palikpik, gupitin at ubusin. Pagkatapos ay banlawan nang mabuti sa ilalim ng tubig na tumatakbo at gupitin sa mga piraso. Pagkatapos nito, ilagay ang mga inihandang piraso ng grayling sa gatas, kung saan idinagdag ang paminta at asin, at isawsaw sa harina. Ibuhos ang mantika sa kawali at ilagay sa apoy, kapag uminit na - ilagay ang mga piraso ng isda at iprito hanggang sa mamumula, malutong na crust.

Handa na ang isda, ngayon naman ang mga gulay. Hugasan ang hinog at pulang kamatis, gupitin sa apat na bahagi, paminta, asin at bahagyang iprito sa mantika. Alisin ang balat mula sa sibuyas, hugasan, gupitin sa mga singsing at igisa sa mantika hanggang sa ginintuang kayumanggi. Ang ganitong recipe para sa pagluluto ng grayling na isda ay hindi magiging mahirap na makabisado kahit na para sa isang baguhan na walang karanasan sa pagluluto. Ang huling bagay na kailangan mo ay ilagay ang mga piraso ng pritong isda sa isang magandang ulam, ayusin ang mga nilagang gulay sa tabi nito at palamutihan ng mga tinadtad na damo. Ang masarap at malusog na isda ay handa napaghahatid.

Maalat na kulay abo

Sa maraming umiiral na paraan ng pagluluto ng isda, mayroon ding recipe para sa inasnan na grayling. Mayroong ilang mga sangkap sa recipe na ito, at ito ay medyo simple upang ihanda.

Ano ang kailangan natin:

• Grayling - isang kilo.
• Asin - kalahating baso.
• Paminta - isang kutsarita.
• Bawang - tatlo hanggang apat na clove.

Ang proseso ng pag-aasin ng isda

Irerekomendang bumili ng sariwang isda para sa asin. Mula dito kailangan mong alisin ang mga kaliskis, putulin ang ulo at palikpik, gupitin at bunutin ang mga loob at hasang. Pagkatapos ay siguraduhing banlawan sa ilalim ng gripo na may malamig na tubig at gupitin sa maliliit na piraso. Ilagay ang isda sa inihandang ulam, ilagay ang bawang na dinaanan ng bawang, asin at itim na paminta.

Marahan na paghaluin ang isda na may mga pampalasa at takpan ng mas maliit na diameter na takip, ilagay ang anumang timbang sa itaas. Pagkatapos ay ilagay sa refrigerator ng hindi bababa sa anim na oras, at mas mabuti kung sinunod mo ang grayling recipe na ito para sa pag-aasin, iwanan ito sa refrigerator sa loob ng sampung oras. Ang resulta ay maalat na kulay abo. Ang nasabing isda ay inihahain sa mesa bilang isang malamig na pampagana, na dapat na pinalamutian ng mga damo at limon. Bilang karagdagan, maaaring ihain ang isa sa mga patis.

Marinated grayling

Mga kinakailangang produkto:

• Sibuyas - dalawang ulo.
• isda - apat na piraso.
• Lemon - dalawa at kalahati.
• Oil - apat na kutsara.
• Suka.
• Paminta.
• Asin.

Pagluluto ng adobong grayling

Ang unang dapat gawin ay linisin ang isda mula sa kaliskis, tanggalin ang ulo, palikpik at buntot. Pagkatapos ay gupitin nang pahaba at alisin ang mga loob. Pagkatapos nito, banlawan ito nang mabuti at hatiin ito sa mga bahagi. Ang mga isda na inihanda sa ganitong paraan ay dapat ilagay sa isang malalim na kasirola at budburan ng itim na paminta at asin. Haluin at mag-iwan ng dalawampu't limang minuto para mailabas ng isda ang katas at ibabad ng asin at paminta.

Susunod, kailangan mong palabnawin ang suka ayon sa iyong karaniwang panlasa. Dapat itong maging maasim. Gupitin ang lemon sa manipis na mga singsing at, pagkatapos ng kinakailangang dami ng oras, ilagay sa ibabaw ng isda. Ibuhos ang diluted na suka sa kawali.

Nananatili itong linisin, hugasan at gupitin ang sibuyas sa manipis na singsing, na ipinapadala rin namin sa kawali na may isda. Sa dulo, magdagdag ng langis ng gulay, ihalo muli ang lahat ng mga sangkap at iwanan upang mag-marinate ng isang oras at kalahati. Pagkatapos nito, maaaring kainin ang adobong bahagyang maanghang na grayling na isda.

Grayling in brine

Ano ang kailangan mo sa pagluluto:

• Grayling - isang kilo.
• Black pepper - apat na gisantes.
• Asin - apat na kutsara.
• Carnation - tatlong bulaklak.
• Bay leaf - dalawang piraso.
• Asukal - dalawang nagtatambak na kutsara.
• Tubig - isang litro.

Pagluluto ng grayling sa brine

Gamit ang isa sa mga recipe para sa pagluluto ng grayling sa brine, nakakakuha tayo ng malasa, malusog at inasnan na isda. Alisin ang mga kaliskis mula sa sariwang isda, alisin ang ulo, palikpik, buntot. Pagkatapos ay alisin ang balat at bunutin ang lahat ng buto. Siguraduhing banlawan ng mabuti at gupitin ang nagresultang fillet sa maliliit na piraso. Ibuhos sa kahit anong ulam.

Susunod, ibuhos ang isang litro ng tubig sa kawali at ilagay ang lahat ng pampalasa dito: asukal, bay leaf, cloves, asin at paminta. Ilagay sa apoy ang kasirola. Kapag kumulo ang brine, lutuin ito sa mahinang apoy sa loob ng sampung minuto. Pagkatapos nito, alisin mula sa init, kolektahin ang foam na nabuo sa panahon ng kumukulo at bunutin ang mga pampalasa. Hayaang lumamig nang bahagya ang brine at ibuhos ang isda. Maglagay ng plato sa ibabaw ng isda at lagyan ng timbang. Ilagay ang isda sa refrigerator at iwanan ng dalawang araw. Matapos lumipas ang kinakailangang oras, alisan ng tubig ang brine, tuyo ang isda at ilipat sa isa pang ulam na may takip. Ilagay muli sa refrigerator. Dapat ubusin ang grayling sa loob ng isang linggo.