Ginger chicken: recipe na may paglalarawan at larawan, mga feature sa pagluluto

2024 May -akda: Isabella Gilson | [email protected]. Huling binago: 2023-12-17 03:42

Ang luya ay isang perennial herb na ang ugat ay malawakang ginagamit sa pagluluto. Ito ay idinagdag sa mga pastry, inumin, nilaga at mga pagkaing karne. Sa materyal ngayon, ang pinakasikat at kawili-wiling mga recipe ng manok na may luya ay isasaalang-alang nang detalyado.

Praktikal na Tip

Upang lumikha ng gayong mga pagkaing, hindi lamang ang buong ibon ang ginagamit, kundi pati na rin ang mga indibidwal na bahagi ng bangkay. Bago simulan ang proseso, ang manok ay dapat na banlawan sa ilalim ng gripo, tuyo na tuyo gamit ang mga disposable na tuwalya ng papel, at pagkatapos ay magpatuloy lamang sa susunod na yugto. Ito ay inatsara sa isang lutong bahay na sarsa. Bilang karagdagan sa gadgad na luya, pulot, kari, turmeric, suka ng bigas, citrus juice, bawang, saffron, toyo, sili, giniling na paprika, o anumang angkop na pampalasa ay idinaragdag dito.

Sa kalooban, ang isang buong bangkay ng ibon ay nilalagyan ng mga mansanas o iba pang palaman, at pagkatapos ay ipapadala sa oven. Ang mga pagkaing manok ay inihurnong sa katamtamang temperatura. Ang tagal ng paggamot sa init ay nakasalalay hindi lamang sa laki ng mga piraso, kundi pati na rin sa kung gawang bahay onamimili na ibon. Ihain ang manok na may luya na may anumang side dish. Ngunit pinakamainam dito ang mashed potato, pasta, crumbly rice, vegetable salad o sinigang.

May mga pampalasa

Ang recipe ng ginger chicken na ito ay hiniram sa mga Malaysian housewives. Ang isang ulam na ginawa ayon dito ay maaaring ligtas na ituring na pandiyeta. Naglalaman lamang ito ng mga kapaki-pakinabang na sangkap, na nangangahulugang hindi ito mapapansin ng mga tagahanga ng malusog na pagkain. Para sa paghahanda nito kakailanganin mo:

• 0.6kg pinalamig na fillet ng manok.
• 3 sibuyas ng bawang.
• 2 laurels.
• 1 tasa ng basmati rice.
• 1 piraso ng ugat ng luya, mga 3 cm ang haba.
• 1 tsp sesame seeds.
• 1/3 cup toyo.
• Asin, inuming tubig at peppercorns.

Una sa lahat, kailangan mong alagaan ang manok. Ito ay hugasan, inilagay sa isang kasirola, ibinuhos ng malamig na tubig at pinakuluang para sa kalahating oras mula sa sandali ng kumukulo, hindi nakakalimutang magdagdag ng mga peppercorn at dahon ng bay. Ang natapos na karne ay maingat na inalis mula sa mainit na sabaw, inilipat sa isang plato at iniwan upang palamig. Pagkatapos ay pinutol ito sa hindi masyadong manipis na mga hiwa, inasnan, pinalasahan ng luya at durog na bawang, ibinuhos kasama ang natitirang sabaw at pinakuluan ng halos sampung minuto. Ang natapos na manok ay inilatag sa mga bahaging plato na puno ng pre-cooked rice. Inihain kasama ng toyo na hinaluan ng linga. Kung ninanais, ang ulam ay pinalamutian ng mga hiwa ng kamatis at hiwa ng pipino.

May mga gulay

Itong recipe ng luya na manoksiguradong nasa personal culinary piggy bank ng bawat mahilig sa maanghang na pagkain. Ang ulam na inihanda ayon dito ay may maasim, matamis na aftertaste at maayos na pinagsama sa mashed patatas o crumbly rice. Para mapakain sila sa iyong mga kamag-anak, tiyak na kakailanganin mo ng:

• 1 bangkay ng manok na tumitimbang ng hanggang 1.5 kg.
• 1 katamtamang ulo ng bawang.
• 1 makatas na carrot.
• 1 sibuyas.
• 3 tbsp. l. toyo.
• 1 tbsp l. ordinaryong asukal.
• 1 tsp gadgad na ugat ng luya.
• 1 tasa ng kumukulong tubig.
• Asin, mabangong pampalasa at deodorized oil.

Ang hinugasang manok ay hinihiwa sa mga bahagi at hinihimas ng pinaghalong gadgad na luya, dinurog na bawang, asukal at toyo. Kung ninanais, ito ay karagdagang dinidilig ng asin at mabangong pampalasa, at pagkatapos ay itabi. Literal na pagkaraan ng tatlumpung minuto, ang mga piraso ng manok ay pinirito sa langis ng gulay, na dinagdagan ng mga browned na sibuyas at karot, ibinuhos kasama ng mga labi ng marinade at tubig na kumukulo, at pagkatapos ay nilaga sa ilalim ng takip nang mahigit kalahating oras.

May alak

Ang masarap na luya na manok na ito ay sumasama sa mga sariwang gulay. Ito ay pantay na angkop para sa parehong pagkain ng mga bata at pang-adulto, na nangangahulugan na maaari mong pakainin ang buong malaking pamilya dito. Upang i-bake ito kakailanganin mo:

• 1 bangkay ng manok na tumitimbang ng 1 kg.
• 50g sariwang luya na ugat.
• 2 tasang dry white wine.
• 2 clove ng bawang.
• 4 black peppercorns.
• Asin, mabangong pampalasa at matabalangis.

Ang hinugasang bangkay ng ibon ay tinuyo at hinihiwa sa kalahati. Ang manok na inihanda sa ganitong paraan ay inatsara sa pinaghalong alak, durog na bawang, gadgad na luya, paminta at 2 malalaking kutsara ng langis ng oliba. Pagkalipas ng tatlong oras, inilipat ito sa isang baking sheet at sumailalim sa paggamot sa init. Maghurno ng manok na may luya sa oven, na pinainit hanggang 200 oC, mahigit animnapung minuto. Sa proseso, dapat itong dinilig ng katas na namumukod-tangi.

May gata ng niyog

Ito ang isa sa pinakasikat na pagkaing Thai. Bilang isang patakaran, inihahain ito ng pinakuluang bigas, na pupunan ng safron. Para magluto ng Spicy Chicken na may Bawang, Luya at Soy Milk, tiyak na kakailanganin mo:

• 500g pinalamig na fillet ng manok.
• 500 ml gata ng niyog.
• 1 piraso ng sariwang ugat ng luya, 5 cm ang haba.
• 2 bay dahon.
• 1 chili pod.
• 3 sibuyas ng bawang.
• 1 puting sibuyas.
• ½ tsp turmerik.
• Asin, deodorized oil at ground pepper.

Ang hinugasan at pinatuyong fillet ay hinihiwa sa hindi masyadong malalaking piraso at pinirito sa sarili nitong katas, na hindi nakakalimutang haluin. Ang gata ng niyog, turmerik, tinadtad na sili at lavrushka ay idinagdag sa manok na inihanda sa ganitong paraan. Ang lahat ng ito ay dinadala sa isang pigsa, at pagkatapos ng limang minuto ito ay pupunan ng isang inihaw na gawa sa mga sibuyas, bawang at gadgad na luya. Ang halos handa na ulam ay pinainit sa loob ng maikling panahon sa ilalim ng takip at inalis sa kalan.

May sesame oil

Itong recipe ng manokna may luya at pulot ay pahahalagahan ng mga mahilig sa inihaw na karne. Upang gawin ito para sa iyong sarili at sa iyong pamilya, kakailanganin mo:

• 2 dibdib ng ibon (walang balat o buto).
• 2 sibuyas ng bawang.
• 1 piraso ng sariwang ugat ng luya, 3 cm ang haba.
• 4 tsp sesame oil.
• 2 tbsp. l. bulaklak runny honey.
• 2 tsp sesame seeds.
• Asin at chives.

Iminumungkahi na simulan ang proseso sa paghahanda ng marinade para sa manok na may luya. Upang gawin ito, ang pulot, durog na bawang, toyo at sesame oil ay pinagsama sa isang maliit na mangkok. Ang lahat ng ito ay pupunan ng gadgad na luya, halo-halong at pantay na inilapat sa hugasan at tuyo na fillet. Pagkalipas ng labinlimang minuto, ang manok ay pinirito sa isang greased grill, panaka-nakang basting na may pinakuluang marinade. Ang natapos na karne ay binudburan ng linga at tinadtad na feather na sibuyas.

May rice vinegar

Ang masarap na manok na ito na may luya, toyo at pampalasa ay magiging isang tunay na paghahanap para sa mga mahilig sa maanghang na oriental dish. Ito ay may mahusay na tinukoy na aroma at maayos na naaayon sa pinakuluang bigas. Para ihanda ito, kakailanganin mo:

• 600 g chicken fillet.
• 150g sariwang ugat ng luya.
• 2 sibuyas ng bawang.
• 1 puting sibuyas.
• 3 tbsp. l. toyo.
• 2 tbsp bawat isa l. regular na asukal at suka ng bigas.
• Tubig at pinong langis.

Una kailangan mong iproseso ang luya. Ito ay nalinis, tinadtad sa manipis na mga piraso at ibinuhos ng malamig na tubig. Lumipas ang mga minutosampu sa mga ito ay itinapon sa isang colander, at pagkatapos ay sila ay sautéed kasama ang mga sibuyas at bawang. Pagkaraan ng maikling panahon, idinagdag dito ang asukal, suka ng bigas at toyo. Ang lahat ng ito ay pinakuluan hanggang lumapot, dinadagdagan ng mga piraso ng pre-fried chicken at pagkatapos ng ilang minuto ay inalis sa kalan.

Curry

Ang manok na may toyo at luya, na ginawa ayon sa teknolohiyang inilarawan sa ibaba, ay may maliwanag, masaganang lasa at magiging karapat-dapat na karagdagan sa pinakasimpleng side dish. Upang ihanda ang pagkaing ito, kakailanganin mo:

• 450 g bird fillet.
• 3 clove ng bawang.
• 2 puting sibuyas.
• 1 tsp kari.
• 2 tbsp bawat isa l. tinadtad na luya at toyo.
• Asin, deodorized oil, pula at itim na paminta.

Hugaan, pinatuyo at tinadtad na fillet na inatsara sa pinaghalong luya, pampalasa at toyo. Pagkatapos ng labinlimang minuto, ang karne ay ipinadala sa isang langis na kawali, kung saan mayroon nang mga sibuyas at bawang. Ang lahat ng ito ay pinirito hanggang maluto, hindi nakakalimutang asin. Magagamit mo ang dish na ito hindi lamang sa anumang simpleng side dish, kundi pati na rin sa tomato sauce o heavy cream.

May dalandan at mansanas

Ang malutong na ginger chicken na ito ay may magandang citrus flavor at mukhang masarap. Samakatuwid, maaari itong ligtas na ihanda para sa isang tahimik na holiday ng pamilya. Upang i-bake ito kakailanganin mo:

• 1 bangkay ng ibon.
• 2 mansanas.
• 1 orange.
• 1 piraso ng ugat ng luya, 3 cm ang haba.
• 2 sibuyas ng bawang.
• ½ lemon.
• 2 tbsp. l. toyo.
• ½ tspsafron.
• Asin at deodorized oil.

Ang hinugasan at pinatuyong bangkay ay nilagyan ng mga hiwa ng bawang. Pagkatapos ay punasan ito ng asin mula sa lahat ng panig at pinalamanan ng mga hiwa ng mansanas at isang bilog ng orange. Ang pinalamanan na ibon ay tinatahi ng tali sa kusina at inatsara sa pinaghalong saffron, gadgad na luya, toyo, citrus juice, at 1 kutsarang vegetable oil. Makalipas ang isang oras, ang manok ay nakaimpake sa isang baking sleeve at ipinadala para sa heat treatment. Lutuin ito sa 200 oC nang humigit-kumulang siyamnapung minuto.

May tomato-sour cream sauce

Ang masarap na luya na manok na ito ay may malinaw na aroma at isang maanghang, napaka-interesante na lasa. Para ihanda ito, kakailanganin mo:

• 1 bangkay ng ibon.
• 1 lata ng kamatis sa sarili nilang juice.
• 1 puting sibuyas.
• 1 piraso ng sariwang ugat ng luya, 2-3 cm ang haba.
• 1 matamis na meaty pepper.
• ½ cup sour cream.
• Asin, bawang, pampalasa, tuyong damo at langis ng gulay.

Ang paghahanda ng naturang manok na may luya sa isang sarsa ng kulay-gatas at mga de-latang kamatis ay medyo simple at mabilis. Una kailangan mong alagaan ang ibon. Ito ay hugasan, tuyo, gupitin, inasnan, paminta at ipinadala sa isang langis na kawali, na naglalaman na ng durog na bawang, gadgad na luya, sibuyas at tinadtad na matamis na paminta. Pagkaraan ng sampung minuto, ang lahat ng ito ay binuhusan ng kulay-gatas, dinagdagan ng mga de-latang kamatis at nilaga sa ilalim ng takip nang halos kalahating oras.

May pinya

Itong gourmet na manok na may luya ay siguradong magpapasaya sa mga mahiliganumang kakaiba. Ito ay may kaaya-aya, katamtamang maanghang na lasa at isang presentable na hitsura. Para ihanda ito, kakailanganin mo:

• 1 kg poultry fillet.
• 1 sariwang pinya.
• 4 na butil ng bawang.
• 1 kalamansi.
• 1 tbsp l. gadgad na ugat ng luya.
• 2 tbsp. l. brown sugar.
• ½ tsp mainit na pulang paminta.
• Asin at deodorized oil.

Ang hinugasang fillet ay hinihiwa sa manipis na mahabang piraso at pinagsama sa gadgad na luya, dinurog na bawang at mainit na paminta. Ang lahat ng ito ay natatakpan ng cling film at ipinadala sa loob ng kalahating oras sa refrigerator. Ang asukal ay ibinubuhos sa isang preheated greased pan at lime juice ay pinipiga. Pagkaraan ng ilang oras, ang inatsara na manok ay pinirito sa nagresultang karamelo. Pagkaraan ng humigit-kumulang tatlong minuto, ang tinadtad na pinya ay idinagdag sa karaniwang kawali at i-brown ang lahat nang magkasama hanggang sa handa na ang karne.

May rosemary at orange

Ang katakam-takam at mabangong ulam na ito ay pantay na angkop para sa isang maligaya at pang-araw-araw na tanghalian. Para ituring sila sa iyong pamilya, kakailanganin mo ng:

• 1 kg pinalamig na binti ng manok.
• 2 dalandan.
• 1 piraso ng ugat ng luya, 2-3 cm ang haba.
• 1 tsp honey.
• ¼ Art. l. pinatuyong rosemary.
• Asin, pinaghalong paminta at langis ng gulay.

Grated ginger root, honey, orange zest at citrus juice ay pinagsama sa isang malalim na mangkok. Ang hinugasan, inasnan at pinaminta na mga binti ng manok ay inilubog sa nagresultang pag-atsara. Ang lahat ng ito ay natatakpan ng cling film at ilagay sa refrigerator. Hindi mas maaga kaysa sa isang oras mamaya ang karneikalat sa isang greased dish, budburan ng rosemary at i-bake sa preheated oven.

Avocado salad

Ang ulam na ito ng manok, adobo na luya at mga gulay ay may maliwanag, makulay na hitsura at napakasarap na lasa. Ito ay lumiliko medyo madali, kapaki-pakinabang at hindi kapani-paniwalang masarap. Para maihanda ito sa sarili mong kusina, tiyak na kakailanganin mo:

• 200 g pinakuluang fillet ng manok.
• 8 olibo.
• 4 cherry tomatoes.
• ½ bombilya.
• ½ avocado.
• 2 tbsp. l. pinong langis ng gulay.
• 1.5 tsp adobo na luya.
• 1 tsp bawat isa toyo at sesame seeds.
• Halong asin at giniling na paminta (sa panlasa).

Ang paghahanda ng gayong salad ng manok, luya at toyo ay napakasimple. Sa isang malalim na lalagyan, pinagsama ang pinong tinadtad na sibuyas at mga piraso ng pinakuluang fillet. Nagpapadala rin doon ng mga olive at cherry quarters. Sa susunod na yugto, ang lahat ng ito ay pupunan ng mga hiwa ng abukado at tinadtad na adobo na luya. Ang natapos na salad ay inasnan, may paminta, tinimplahan ng toyo at langis ng gulay, at pagkatapos ay malumanay na halo-halong. Bago ihain, dapat itong wiwisikan ng linga.

Sweet pepper salad

Ang magaan at mababang calorie na ulam na ito ay perpekto para sa mga naghahanap ng kanilang sariling nutrisyon. Para ihanda ito, kakailanganin mo:

• 230g chilled chicken fillet.
• 150 g sariwang berdeng salad.
• 130g cherry tomatoes.
• 40 g inatsaraluya.
• 1 meaty bell pepper.
• 1 tbsp l. bulaklak runny honey.
• 1 tbsp l. sesame seeds.
• 2 tbsp. l. toyo.
• ½ tsp pampalasa para sa karne ng manok.
• 4 tbsp. l. pinong langis.

Kailangan mong simulan ang pagluluto ng naturang salad na may luya at manok sa pamamagitan ng pagproseso ng fillet. Ito ay hinuhugasan, tuyo, gupitin, tinimplahan at pini-brown sa isang heated frying pan. Sa sandaling lumamig, ipinadala ito sa isang mangkok ng salad, na naglalaman na ng mga halves ng cherry, tinadtad na paminta, tinadtad na luya at napunit na mga gulay. Ang lahat ng ito ay tinimplahan ng pinaghalong pulot, langis ng gulay at toyo, at pagkatapos ay binudburan ng linga.

May turmeric

Ang masarap at masarap na ulam na ito, na natatakpan ng masarap na malutong na crust, ay mainam sa mga cereal, salad at mashed patatas. Samakatuwid, makakatulong ito upang magdala ng ilang mga pagkakaiba-iba sa tradisyonal na menu. Para ihanda ito, kakailanganin mo:

• 1 kg pinalamig na manok.
• 10g sariwang luya na ugat.
• 5g turmerik.
• 5 g giniling na puting paminta.
• 100 ml toyo.
• 1 tbsp l. likidong light honey.

Ang hinugasang manok ay hinihiwa sa mga bahagi, at pagkatapos ay kinuskos ng turmeric at tinadtad na luya. Sa susunod na yugto, ang lahat ng ito ay pupunan ng pulot, puting paminta at toyo, na natatakpan ng cling film at iniwan ng limang oras sa refrigerator. Sa pagtatapos ng ipinahiwatig na oras, ang inatsara na manok ay inilalatag sa isang malalim na anyo na lumalaban sa init, ibinuhos kasama ang natitirang mabangong likido at inihurnong sa katamtamang temperatura.

Sbawang at linga

Ang nakakatakam at katamtamang maanghang na ulam na ito ay may kaaya-ayang matamis na lasa at banayad na honey aroma. Upang i-bake ito kakailanganin mo:

• 10 pinalamig na paa ng manok.
• 2 sibuyas ng bawang.
• 100 ml liquid honey.
• 100 ml toyo.
• ½ tsp bawat isa tinadtad na luya at linga.
• Asin at pinaghalong giniling na paminta.

Una kailangan nating gawin ang manok. Ang mga binti ay hinugasan, pinatuyo, inasnan, pinaminta at nakatiklop sa isang malalim na anyo. Sa susunod na yugto, sila ay ibinuhos ng isang atsara na binubuo ng mga buto ng linga, gadgad na luya, durog na bawang, toyo at likidong pulot. Pagkatapos nito, ipinadala sila sa isang katamtamang pinainit na hurno. Makalipas ang dalawampung minuto, ibinalik sila at ibinalik sa heat treatment. Ang tapos na ulam ay inihahain kasama ng anumang maanghang na sarsa, gulay o cereal side dish. Ngunit kung ninanais, maaari itong kainin nang simple kasama ng isang piraso ng bagong lutong rye bread.