Ano ang lutuin na may pulang currant: mga recipe

2024 May -akda: Isabella Gilson | [email protected]. Huling binago: 2023-12-17 03:42

Ang Redcurrant ay isang napakagandang berry na nagpapasaya sa atin sa tag-araw. Mula dito maaari kang magluto ng maraming kawili-wiling matamis na pagkain. Sa aming artikulo nais naming ibigay ang pinaka-kagiliw-giliw na mga recipe. Ang mga pulang currant ay mabuti para sa paggawa ng magagandang dessert at pastry. Bilang karagdagan, huwag kalimutan ang tungkol sa mga kapaki-pakinabang na katangian nito. Ito ang dahilan kung bakit ang masasarap na berry ay inaani para sa taglamig.

Red currant cake

Ang Redcurrant ay may kakaibang lasa na may bahagyang asim. Ang maliwanag na berry ay kasing maaraw ng tag-araw mismo. Ang lasa nito ay mas pinong kaysa sa blackcurrant. At ang anumang mga dessert na inihanda sa batayan nito ay natutuwa sa isang pagsabog ng mga kulay. Nag-aalok kami upang magluto ng isang kahanga-hangang cake na may pulang kurant. Ang recipe ng dessert ay medyo simple at nagbibigay-daan sa iyo na maghanda ng kamangha-manghang tamis.

Mga sangkap:

• mantikilya (195g);
• harina (240 g);
• yolks (dalawang piraso.);
• asin;
• pulbos na asukal (95 g);
• currant (1.5-2 tasa);
• cream (120 ml);
• mascarpone (240g);
• baso ng asukal;
• gelatin (walong plato).

Para sa pagluluto, kailangan natin ng panghalo. Talunin ang powdered sugar kasama nitomantikilya. Pagkatapos ay idagdag ang mga yolks, asin at harina sa masa. Maaari ka ring magdagdag ng ilang mga buto ng poppy. Talunin ang nagresultang masa hanggang sa makuha ang isang malambot at homogenous na pagkakapare-pareho. Susunod, balutin ang kuwarta sa cling film at ipadala ito sa refrigerator. Pagkatapos ng dalawampung minuto, inilalabas namin ito at igulong, pagkatapos ay inilalagay namin ito sa isang amag. Maghurno ng cake para sa mga tatlumpung minuto. At pansamantala, kami mismo ang maghuhugas at mag-ayos ng mga currant berries. Susunod, kumuha ng 1.5 tasa ng tubig at magdagdag ng ½ tasa ng asukal at ilang dakot ng currant berries dito. Dalhin ang masa sa isang pigsa, at pagkatapos ay pilitin. Ang resultang currant syrup ay magiging kapaki-pakinabang para sa karagdagang paghahanda.

Susunod, ibabad ang gelatin plates ayon sa mga tagubilin sa pakete. Pagkatapos ay pisilin ang mga ito at ilipat ang mga ito sa syrup. Kailangang ganap na matunaw ang gelatin.

Gamit ang mixer, talunin ang cream, mascarpone at currant syrup. Dahan-dahang ikalat ang nagresultang masa sa inihandang kuwarta. Ipinapadala namin ang cake sa refrigerator sa magdamag. Pagkatapos ng hardening, maaari mong palamutihan ito sa itaas na may mga pulang currant. Ang recipe para sa gayong magaan na dessert ay maaaring magamit para sa pagdiriwang ng tag-init.

Dumplings

Ano ang mas masarap kaysa sa red currant dumplings?! Ang recipe para sa naturang dessert ay kilala sa maraming mga maybahay. Ang kuwarta para sa mga dumpling sa tag-araw ay dapat na lutuin sa malamig na tubig, pagkatapos ito ay magiging nababanat at hindi mapunit.

Mga sangkap para sa kuwarta:

• 1 tsp asukal;
• harina (235g);
• asin;
• tubig (1/2 cup).

Para sa pagpupuno:

• dalawang sining. l. asukal;
• red currant (380g);
• starch (1 tsp).

Kapansin-pansin na maaari mong gamitin ang anumang mga berry bilang pagpuno ng mga dumplings, hindi lamang mga pulang currant. Ang isang simpleng recipe ay gumagawa ng isang napakasarap na dessert.

Masahin ang kuwarta mula sa harina, asukal, malamig na tubig at asin. Dapat itong lubusan na masahin gamit ang iyong mga kamay, pagkatapos ay pinagsama sa isang bola at nakabalot sa cling film. Takpan ang masa na may isang tuwalya sa itaas at iwanan upang humawa sa temperatura ng kuwarto sa loob ng apatnapung minuto. Pagkatapos ng tinukoy na oras, muli naming sinuntok ang kuwarta at hatiin ito sa tatlong bahagi. Igulong namin ang bawat isa sa kanila sa isang layer na 1-2 sentimetro ang kapal.

Lubos naming hinuhugasan ang mga berry at inaalis ang mga hindi kinakailangang sanga at mga labi. Susunod, takpan ang mga currant na may asukal at iwanan ito ng apatnapung minuto. Sa panahong ito, ang mga berry ay magkakaroon ng oras upang palabasin ang juice. Pagkatapos naming ilipat ang mga currant sa isang colander upang ang labis na kahalumigmigan ay nawala. Paghaluin ang mga berry na may starch.

Mula sa inihandang kuwarta, gupitin ang mga bilog na may parehong laki gamit ang anumang hugis (maaari ka ring gumamit ng baso). Maglagay ng ilang mga berry sa bawat blangko, magdagdag ng asukal at i-fasten ang mga gilid ng kuwarta. Kapag handa na ang lahat ng dumplings, maglagay ng isang palayok ng tubig sa apoy. Pakuluan ang likido, pagkatapos ay isa-isang ibaba ang lahat ng dumplings dito. Pagkatapos nilang lumutang sa ibabaw, pakuluan sila ng ilang minuto pa.

Ihain ang dumpling sa mesa na may kulay-gatas at asukal.

Red currant jelly recipe

Ang Red currant jelly ay isa sa pinakamasarap na dessert na maaaring gawin mula ditomagandang berry.

Mga sangkap:

• kilogram ng currant;
• tubig (100 ml);
• asukal (1.5 kg).

Banlawan nang mabuti ang mga currant at alisin ang mga dayuhang debris. Inalis namin ang mga sanga at punasan ang mga berry sa pamamagitan ng isang salaan. Dilute ang juice sa tubig at dalhin ang masa sa isang pigsa. Magdagdag ng asukal, ihalo nang maigi at pakuluan hanggang lumapot. Ang antas ng density ay tinutukoy sa aming sariling paghuhusga. Susunod, alisin ang masa mula sa init at salain sa pamamagitan ng isang pinong salaan upang makakuha ng isang transparent na halaya. Ibuhos ang halo sa mga isterilisadong garapon at i-seal ng mga takip. Itago ang halaya sa refrigerator.

Recipe ng mainit na pagluluto

Nag-aalok kami ng isa pang redcurrant jelly recipe.

Mga sangkap:

• kilogram ng currant;
• vanillin;
• asukal (780 g).

Maingat na hugasan ang mga berry at ayusin ang mga ito. Pagkatapos naming ilipat ang mga ito sa isang enameled na lalagyan at ibuhos ang isang baso ng tubig. Dalhin ang masa sa isang pigsa. At pagkatapos ay kuskusin namin ito sa pamamagitan ng isang salaan. Ibuhos ang nagresultang juice sa isang kasirola, magdagdag ng banilya at asukal, pakuluan muli, pagkatapos ay pakuluan ng ilang minuto. Ibuhos ang mainit na masa sa mga garapon at tapunan na may mga takip. Ang nasabing halaya ay maaaring maimbak nang mahabang panahon.

Rice pudding

Ano pa ang maaari mong lutuin sa mga pulang currant? Ang isang simpleng recipe para sa currant puding ay pahalagahan ng lahat ng mga maybahay. Lalo na gustong-gusto ng mga bata ang dessert na ito.

Mga sangkap:

• gatas (420g);
• rice (120g);
• currant (270 g);
• asukal (65 g);
• pinakuluang tubig (malamig);
• gelatin (10g);
• lemon zest;
• cream (70 g);
• vanilla sugar (25 g).

Bago simulan ang pagluluto, hugasan ng maigi ang kanin at ilagay ito sa mangkok ng multicooker. Nagdagdag kami ng gatas doon. Piliin ang "rice" mode. Pagkatapos magluto, magdagdag ng vanilla at asukal sa masa. Habang ang lugaw ay lumalamig, alisin ang mga berry mula sa mga sanga, hugasan ang mga ito at ihalo sa asukal, pagkatapos ay masahin ng isang tinidor. Maaari kang magdagdag ng kaunting lemon zest sa mga currant.

Sa kaunting tubig, hayaang bumukol ang gelatin. Pagkatapos magpainit ito sa apoy hanggang sa ganap na matunaw. Sa anumang kaso dapat mong pakuluan ang masa. Ang gelatin ay dapat nahahati sa dalawang pantay na bahagi. Nagdaragdag kami ng isa sa mga currant, at ang pangalawa sa bigas. Talunin ang cream sa isang hiwalay na mangkok at pagkatapos ay idagdag ito sa bigas. Ilagay ang bigas at berries sa mga layer sa mga mangkok. Ipinapadala namin ang aming dessert sa refrigerator. Tulad ng nakikita mo, napakasimpleng buhayin ang gayong recipe ng redcurrant sa bahay. Isang masaganang dessert na magugustuhan ng mga bata.

Currant juice

Nag-aalok kami na maghanda ng napakasarap at malusog na redcurrant juice (ang recipe na may larawan ay ibibigay sa ibang pagkakataon sa artikulo).

Mga sangkap:

• tubig (1.5 litro);
• berries (tatlong kg);
• asukal (530 g).

Banlawan nang mabuti ang mga currant berries, ilipat sa isang kasirola nang hindi inaalis ang mga sanga. Pakuluan ang masa sa loob ng sampung minuto. At pagkatapos ay sinasala namin sa pamamagitan ng isang salaan. Siguraduhing magdagdag ng asukal sa juice, bigyanpakuluan ito ng ilang minuto at ibuhos sa mga garapon. Tinapon namin ang juice mula sa currant. Itatago natin ito sa aparador mamaya. Sa taglamig, maaaring gamitin ang juice para gumawa ng mga dessert, jelly at compotes.

Masarap na jam

Ang pinakasimpleng redcurrant recipe para sa taglamig ay nagbibigay-daan sa iyong magluto ng masasarap na paghahanda. Kaya, halimbawa, maaari kang gumawa ng malusog na currant jam.

Mga sangkap:

• kilogram ng currant;
• kasing dami ng asukal;
• vanilla.

Banlawan ang mga currant berries, alisin muna ang mga sanga. Budburan sila ng asukal at hayaang magtimpla ng ilang sandali. Ang currant ay dapat maglabas ng juice. Pagkatapos naming ilagay ang masa sa apoy at dalhin sa isang pigsa, pagkatapos ay pakuluan para sa isa pang ilang minuto. Ang mga berry ay napakalambot, at samakatuwid ay hindi nangangailangan ng pangmatagalang paggamot sa init. Ibuhos ang jam sa malinis na garapon at isara ang mga ito gamit ang mga takip. Nag-iimbak kami ng mga blangko sa malamig na lugar.

Frozen berries

Kung gusto mong maghanda ng mga currant para sa taglamig, maaari mong i-freeze ang mga ito. Sa form na ito, ang mga berry ay nagpapanatili ng lahat ng mga kapaki-pakinabang na katangian. Dagdag pa, ito ay napaka-maginhawa. Sa anumang oras, maaari kang makakuha ng mga blangko at magluto ng masarap mula sa mga nakapirming pulang currant. Pinapayagan ng mga recipe para sa mga pastry, pie at mousses ang paggamit ng frozen na prutas.

May ilang paraan para i-freeze ang mga berry:

• Banlawan ang mga currant at ilagay ang mga ito sa tuwalya upang matuyo. Susunod, ikalat ang mga berry sa isang baking sheet at ilagay ang mga ito sa freezer. Paghahanda ng mga pakete omga lalagyan kung saan nag-iimpake kami ng mga frozen na currant. Mag-imbak ng hermetically sealed na mga pakete sa freezer.
• Ibuhos ang malinis na berries na may asukal at gilingin gamit ang isang blender. Inilalagay namin ang nagresultang masa sa mga lalagyan na iniimbak namin sa freezer.

Red currant pie

Ang Red currant baking recipes ay napakasikat sa mga maybahay. Ang mabangong maliliwanag na berry ay gumagawa ng mga magagandang pie, cake, pie at iba pang mga dessert. Ang mga homemade cake na may pulang currant ay minamahal hindi lamang ng mga bata, kundi pati na rin ng mga matatanda. Ang aming recipe ay napaka-simple. Bilang karagdagan, para sa pagluluto, maaari mong gamitin hindi lamang ang mga sariwang berry, kundi pati na rin ang mga frozen. At nangangahulugan ito na maaari mong alagaan ang iyong mga kamag-anak ng masarap na dessert kahit na sa malamig na panahon.

Mga sangkap:

• mantikilya (120 g);
• 1, 5 tasang harina;
• asukal (230g);
• 1 tsp baking powder;
• dalawang itlog;
• dalawang tasa ng berries;
• lemon zest;
• 2 tsp corn starch.

Bago mo simulan ang paghahanda ng kuwarta, kailangan mong salain ang harina, magdagdag ng baking powder dito. Sa masa inilalagay din namin ang zest, pinalambot na mantikilya, yolks, asukal. Paghaluin ang lahat ng mga sangkap nang lubusan, at pagkatapos ay masahin ang isang homogenous na kuwarta. I-roll namin ang masa sa isang bola, balutin ito ng isang pelikula at ipadala ito sa refrigerator. Dapat lumamig ang kuwarta sa loob ng 40-45 minuto.

Samantala, hugasan at tuyo ang mga currant berries, alisin ang mga sanga. Inalis namin ang kuwarta at igulong ito sa isang manipis na layer. Ilagay ang nagresultang cake sa isang baking dish. Ihurno ito sa oven para sa mga 20-25 minuto. Korzhdapat maging ginto. Habang ito ay nagluluto, maaari nating ihanda ang pagpuno. Sa isang malalim na mangkok, talunin ang asukal na may mga protina hanggang lumitaw ang mga siksik na taluktok. Magdagdag ng kaunting gawgaw. Inilipat namin ang mga currant sa mga protina at ihalo nang maingat. Ikinakalat namin ang nagresultang masa sa cake at ipinadala ito pabalik sa oven. I-bake ang pie para sa isa pang labinlimang minuto, hanggang sa maging kayumanggi ang tuktok.

Currant jam

Kung naghahanap ka ng magandang recipe para sa mga pulang currant para sa taglamig, iminumungkahi namin ang paggawa ng masarap na jam. Ang kahanga-hangang lasa nito ay siguradong magpapasaya sa buong pamilya.

Mga sangkap: asukal (730 g), isang kilo ng seresa, currant (490 g).

Karaniwan ang mga jam ay inihahanda nang medyo mabilis. Gayunpaman, ang pagpipiliang inaalok namin ay hindi nalalapat sa mga mabilis, dahil ang mga berry ay inihanda nang hiwalay. Ngunit ang resulta ay sulit sa pagsisikap. Ang handa na jam ay kahawig ng jelly. Ang ganitong paghahanda ay maaaring gamitin para sa tsaa o upang maghanda ng masasarap na pastry batay dito.

Para sa pagluluto, bumili kami ng mga hinog na seresa. Ang mga currant ay nililinis mula sa mga sanga at hinugasan. Pagkatapos naming ipasa ito sa isang gilingan ng karne. Bilang resulta, dapat tayong makakuha ng currant puree. Inilipat namin ito sa isang kasirola, magdagdag ng 130 ML ng likido at magsimulang pakuluan. Sa proseso ng pagluluto, huwag kalimutang pukawin ang masa upang hindi masunog.

Kumukuha kami ng mga cherry at inaalis ang mga buto sa kanila. Ipinapasa din namin ang mga ito sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne. Ang nagresultang katas ay pinakuluan din sa apoy na may pagdaragdag ng tubig. Susunod, magdagdag ng asukal dito at pakuluan ng labinlimang minuto. Ngayon ikinonekta namin ang mga currant nang magkasamaat cherry. Pakuluan ang nagresultang timpla para sa isa pang labinlimang minuto. Ibuhos ang natapos na jam sa mga garapon at i-seal ang mga ito. Pagkaraan ng ilang sandali, mapapansin mong titigas ang misa.

Marmelade

Ang mga pulang currant berry ay naglalaman ng maraming pectin, kaya mainam ang mga ito para sa paggawa ng marmalade.

Mga sangkap: isang kilo ng berries at asukal, vanillin.

Banlawan ang mga currant at ilipat sa isang malawak na malalim na lalagyan. Magdagdag ng isang baso ng likido at bahagyang singaw ang masa sa mababang init. Pagkatapos naming punasan ang mga berry sa pamamagitan ng isang salaan. At maaari mong pisilin sa pamamagitan ng isang siksik na gasa. Magdagdag ng asukal sa nagresultang masa at muling ipadala ito sa isang mabagal na apoy. Pakuluan ang katas hanggang sa bumaba ang volume nito ng isa at kalahating beses. Sa pinakadulo ng pagluluto, ilagay ang vanillin.

Dagdag pa, ang natapos na masa ay maaaring ibuhos sa mga garapon at gamitin sa taglamig para sa pagluluto. At maaari mong ibuhos ang marmalade mass sa isang baking sheet, na dati ay nabasa sa tubig. Pagkatapos ng hardening, gupitin ito sa mga piraso, igulong sa asukal at ihain. Ang marmalade ay maaaring itago sa isang kahon sa pamamagitan ng paglalagay nito ng pergamino. Maaari ka ring gumamit ng mga frozen na berry para maghanda ng ganoong kawili-wiling dessert.

Curd dessert

Mula sa mga currant maaari kang gumawa ng masarap na dessert ng curd.

Mga sangkap:

• 0.5 kg bawat isa ng currant berries at asukal;
• pack ng cottage cheese;
• sour cream (210 g).

Hugasan ang mga binalat na berry, ihalo ang mga ito sa asukal at durugin gamit ang blender. Pagkatapos ay ipinakilala namin ang cottage cheese at sour cream, talunin mulimisa. Handa na ang dessert. Nananatili itong ikalat sa mga mangkok at bahagyang lumamig.

currant sauce

Hindi lamang mga panghimagas ang inihahanda mula sa mga pulang currant, kundi pati na rin ang mga mahuhusay na sarsa ng karne.

Mga sangkap:

• kg ng berries, asin (1/2 tbsp);
• bawang, halo ng paminta (1/2 tsp);
• 1 tbsp l. asukal.

currant berries giling sa isang gilingan ng karne, salain sa pamamagitan ng isang salaan, paghiwalayin ang pulp at juice. Magdagdag ng bawang, asukal, paminta at asin sa purified juice. Handa na ang sauce.

Sa nakikita mo, maraming magagandang pagkain ang maaaring ihanda mula sa mga pulang currant. Sa aming artikulo, nagbigay lamang kami ng ilang mga recipe mula sa kanilang napakaraming uri.