Masarap na niligis na patatas: recipe na may larawan

2024 May -akda: Isabella Gilson | [email protected]. Huling binago: 2023-12-17 03:42

Tolchenka, gaya ng madalas na tawag sa mashed potato, ay madalas na lumalabas sa mga hapag kainan. Ito ay dahil ang side dish na ito ay isa sa pinaka versatile at masarap. Ang mga Ruso ay labis na mahilig sa patatas sa lahat ng mga pagpapakita nito, at ang mashed patatas mula sa starchy na gulay na ito ay walang pagbubukod.

Isang salita tungkol sa mashed patatas

Ang recipe para sa mashed patatas ay nasa pinakaunang mga entry sa cookbook ng mga batang hostes. Napakadaling ihanda: alisan ng balat ang mga patatas, pakuluan at i-mash gamit ang isang masher. Ngunit sa ilang kadahilanan, para sa ilan ang ulam na ito ay lumalabas na masarap at mabango, para sa iba ito ay puno ng tubig, madulas at hindi masyadong kaaya-aya sa lasa. Iminumungkahi nito na kahit ang mga simpleng niligis na patatas ay may ilang sikreto sa pagluluto.

At buksan natin ngayon ang mahahalagang "masarap" na sikreto ng paboritong crush ng lahat? Iniimbitahan ka naming kumuha ng pagsubok sa pagluluto sa iyong kusina at subukan ang mga recipe ng mashed patatas sa ibaba (na may mga larawan).

Mga pinong niligis na patatas

Ang pinaka-klasikong recipe para sa mashed patatas. Siya ang sumakop sa maramipanlasa ng mga nakatikim ng ganyang ulam. Susubukan muna namin ang recipe para sa mashed patatas na may gatas.

Mga sangkap para sa pagkaing ito:

• patatas - sampung piraso;
• kalahating baso ng mainit na gatas (kumuha ng high-fat milk);
• asin - kutsarita;
• isang daang gramo ng mantikilya;
• isang sibuyas;
• isang pares ng kutsarang langis ng gulay (para sa paggisa ng mga sibuyas).

Step-by-step na recipe para sa mashed patatas na may larawan ng natapos na side dish:

1. Naghuhugas kami ng alikabok mula sa patatas at nagpatuloy sa paglilinis nito. Kapag nagbalat ka ng gulay, huwag kalimutang tanggalin ang "mga mata". Ilagay ang mga binalatan na tubers sa isang mangkok ng malamig na malinis na tubig.
2. Pumili ng tamang kaldero para sa iyong niligis na patatas.
3. Hugasan ang mga tubers at gupitin sa kalahati ang haba.
4. Ibuhos ang malinis at malamig na tubig sa mga patatas upang bahagyang masakop ng likido ang gulay.
5. Ilagay sa kalan hanggang kumulo. Kapag kumulo na ang kaldero, bawasan ang apoy sa medium at asin ang laman.
6. Walang pag-aaksaya ng mahalagang minuto, kailangan mong balatan ang sibuyas at tadtarin ito ng pino. Ibuhos ang langis ng gulay sa kawali at dalhin ang sibuyas sa mainit na langis hanggang sa ginintuang kayumanggi. Kapag naging ginintuang kulay, patayin ang kalan sa ilalim ng kawali.
7. Pagkalipas ng 10 minuto, suriin ang patatas para sa pagiging handa - butasin ito ng isang tinidor. Kung handa na ang root crop, magpatuloy sa pangalawang bahagi ng paghahanda.
8. Alisan ng tubig ang sabaw. Ikinakalat namin ang sibuyas sa pinakuluang tubers.
9. Bumalik saginagawang malambot na katas ang patatas. Mas mainam na gumamit ng isang kahoy na halo para sa pamamaraang ito. Siyempre, ang lahat ng uri ng "warm-up" para sa mashed metal ay mas pamilyar sa marami. Gayunpaman, ang metal ay maaaring "magbigay" sa iyong ulam na may hindi masyadong kaaya-aya na katumbas na lasa at metal na aroma. Ang pagkakaroon ng bahagyang pagmamasa ng mga tubers, magdagdag ng mantikilya sa kanila (dati hayaan silang humiga sa temperatura ng silid nang halos isang oras). Matutunaw ang mantikilya at ibabad sa niligis na patatas.
10. Kapag halos handa na ang katas, magdagdag ng kalahating baso ng napakainit na gatas. Patuloy naming dinudurog ang nagresultang katas gamit ang isang halo hanggang sa mawala ang maliliit na piraso ng patatas.

At ano ang kinakain nila dito?

Narito na - isang simpleng recipe para sa masarap na niligis na patatas. Maaari mo itong kainin kasama ng mga cutlet, salad, manok, sausage. Maaari mo ring pag-iba-ibahin ang katas mismo at magluto ng kaunti sa bagong paraan. Pinapayagan na magdagdag ng iba't ibang mga gulay sa panlasa. Pinahuhusay nito ang lasa at aroma ng ulam. Kung mas gusto mo ang liquid puree, dagdagan lang ang milk rate.

Oven puree

Nagpapakita kami sa iyo ng isang recipe na may larawan ng mashed patatas sa oven. Mabangong ulam na may bawang at keso sa komposisyon.

Tingnan kung mayroon kang mga produktong ito:

• limang katamtamang patatas;
• anumang matigas na keso - hindi bababa sa isang daang gramo;
• limampung gramo ng mantikilya;
• itlog ng manok;
• ulo ng bawang o ulo ng sibuyas (maaari mong gamitin ang sibuyas at bawang nang magkasama sa recipe ng mashed potato);
• walang lasa na langis ng gulay;
• kutsarita ng asin;

Walang gatas sa recipe na ito, gaya ng napansin mo. Ang katotohanan ay sa gatas, ang ulam ay maaaring maging medyo matubig.

Step by step recipe para sa mashed patatas sa oven

1. Hugasan at balatan ang mga tubers ng patatas. Gupitin sa dalawang bahagi o sa apat.
2. Ibuhos ang tubig sa isang palayok na may inihandang patatas. Magdagdag ng asin at ilagay sa katamtamang init.
3. Ang mga natapos na patatas ay lumuwag, hindi lumulutang kapag tinutusok ng tinidor o kutsilyo.
4. Habang niluluto ang patatas, kailangan mong gadgad ang keso. Mas mainam na kuskusin ito sa isang pinong kudkuran.
5. Alatan at durugin ang bawang gamit ang isang pindutin. Ipasa ang sibuyas hanggang sa ginintuang kayumanggi sa langis ng gulay.
6. Paghiwalayin ang pula ng itlog at puti ng hilaw na itlog sa magkahiwalay na mangkok.
7. Alisan ng tubig ang mga handa na pinakuluang tubers. Mag-iwan ng isang baso ng sabaw upang ayusin ang density ng natapos na katas.
8. Ipasok ang pula ng itlog at ang buong pamantayan ng mantikilya sa patatas, bahagyang dinurog.
9. Ipagpatuloy ang paghagupit ng patatas gamit ang isang kahoy na halo hanggang sa makinis. Asin muli kung kinakailangan.
10. Kung hindi bagay sa iyo ang consistency ng katas dahil ito ay masyadong makapal, ibuhos ang sabaw sa maliliit na bahagi at ipagpatuloy ang trabaho sa crush. Kapag nasa kasiya-siyang estado na ang niligis na patatas, oras na para magpatuloy sa huling hakbang ng mashed patatas ng recipe.

Panghuling yugto

1. Non-stick deep mold para salagyan ng grasa ang loob ng baking dish. Mas mainam na gamitin ang bersyon ng gulay ng langis. Takpan nang husto ang lahat ng kasalukuyang recess at lalo na ang ibaba.
2. Punan ang form ng mashed patatas.
3. Saganang iwisik ang tuktok na may gadgad na keso, sibuyas at dinurog na bawang.
4. Pinitin muna ang hurno at saka lamang ilagay sa loob ang mga pinggan na may inihandang katas.
5. Isinasagawa ang pagbe-bake nang nakabukas ang takip nang humigit-kumulang sampung minuto. Sa sandaling maabot ng tuktok ng ulam ang nais na browning, maaari itong alisin sa oven.
6. Hayaan ang katas na lumamig nang kaunti (5 minuto) at hatiin ito sa mga bahagi para ihain.

May tinadtad na karne at gulay

Ang nakaraang Oven Mashed Potato Recipe ay maaaring i-tweak nang kaunti sa pamamagitan ng pagdaragdag ng minced meat at frozen mixed vegetables.

Mga Produkto:

• apat-limang patatas;
• limampung mililitro ng gatas;
• dalawang daang gramo ng anumang tinadtad na karne;
• assorted vegetables - frozen;
• dalawang kutsarang kulay-gatas;
• apat na hilaw na itlog;
• asin - sa panlasa;
• bombilya;
• seasoning - sa panlasa;

Recipe sa pagluluto

1. Hugasan ang patatas, balatan, lutuin hanggang malambot. Hatiin ito sa katas.
2. Iprito ang pinong tinadtad na sibuyas sa isang kawali. Gumagamit kami ng langis ng gulay para sa pagprito. Kapag ang sibuyas ay umabot sa transparency, ibuhos ang mga frozen na gulay sa kawali. Niluluto muna namin ang mga ito sa ilalim ng talukap ng mata, pagkatapos, alisin ito, dalhin sa pagiging handa. Mga gulay na asin kung kinakailangan.
3. Sa ibang kawali kailangan mong iprito ang tinadtad na karne. Paghiwalayin ito ng mabuti upang hindi ka makakuha ng isang malaking cutlet sa halip na maliliit na pritong piraso ng karne. Banayad na asin ang mince. Mag-ingat sa idinagdag na asin sa patatas at iba pang gulay para hindi mag-overs alt ang buong ulam sa huli.
4. Lubricate ang form kung saan ihahanda namin ang ulam na may langis ng gulay. Pahiran nang husto.
5. Ngayon ay naglalagay kami ng isang layer ng tinadtad na karne sa ibaba at isang layer ng mga gulay sa itaas. Itaas na may pinalo na itlog.
6. Ikalat ang mashed patatas sa layer ng omelette (itlog). Pinapantay namin ang ibabaw nito. Maaari kang gumuhit ng ilang figure-drawing gamit ang isang kutsara.
7. Saganang ikalat ang ibabaw gamit ang pinaghalong kulay-gatas at itlog at ilagay sa isang mahusay na pinainit na oven.
8. Ang oras ng pagluluto ng ulam na ito ay tumatagal ng humigit-kumulang kalahating oras, at sa lalong madaling panahon masisiyahan ka na sa masarap at masarap na pagkain. Bilang karagdagan, napaka budget (na mahalaga).

Ang mga sikreto sa paggawa ng perpektong mashed patatas

• Para sa magagandang niligis na patatas kailangan mo ng patatas na may mataas na nilalaman ng starch. Ito ay mga starchy substance na ginagawang mahangin ang mashed patatas at napakalambot. Huwag kumuha ng mga batang tubers para sa pagdurog - ang katas ay magiging magaspang at puno ng tubig. Mas mainam na ilagay sa katas ang mas mature at bahagyang lipas na patatas.
• Sa sandaling mabalatan mo na ang patatas, simulan kaagad ang pagluluto nito. Huwag hayaang "tumagas" ang starch sa tubig.
• Nakukuha ang perpektong katas sa pamamagitan ng paglubog ng mga tubers sa kumukulong tubig na pre-s alted.
• Kumain ng mashed patatas sa sandaling maluto na ito. Kung malamig ang katashindi na ito magiging kasing sarap.