Vinaigrette na may mushroom: mga recipe sa pagluluto

2024 May -akda: Isabella Gilson | [email protected]. Huling binago: 2023-12-17 03:42

Ang Vinaigret ay isang ulam na gulay na tinatawag na "Russian" na salad sa buong mundo. Inihanda ito mula sa pinakasimpleng at pinaka-abot-kayang mga produkto: mga pipino, patatas, karot at beets. At nakuha nito ang French na pangalan dahil sa isang branded dressing na gawa sa suka at vegetable oil, sa pagluluto na tinatawag na vinaigrette. Mayroong maraming mga recipe para sa salad na ito. Tatalakayin ng artikulong ito kung paano magluto ng mushroom vinaigrette.

Mga sangkap para sa paggawa ng salad

Ang opsyon na "mushroom" para sa paggawa ng ulam ay may mga pakinabang nito. Masarap ang salad na ito. Bilang karagdagan, ang mushroom vinaigrette ay maaaring makabuluhang pag-iba-ibahin ang ating pagkain sa panahon ng Kuwaresma.

Mga sangkap:

• mga sariwang champignon - 300 gramo;
• patatas - 2-3 tubers;
• beets - 1 piraso;
• karot - 1 piraso;
• adobo na pipino (malaki) - 2 piraso;
• sunflower oil - 2 kutsara;
• asin, berdeng sibuyas, dill - sa panlasa.

Vinaigret na may mga kabute. Paghahanda ng mga gulay at mushroom

1. Una sa lahat, ang mga beet at karot ay dapat na lubusang hugasan gamit ang isang espesyal na brush para sa mga gulay. Pagkatapos nito, ang mga ugat ay dapat ilagay sa isang kasirola at ibuhos ang tubig. Ang antas ng likido sa lalagyan ay dapat tumaas nang humigit-kumulang dalawang sentimetro sa itaas ng mga gulay.
2. Ngayon ay dapat mong hayaang kumulo ang likido, at pagkatapos ay lutuin ang mga ugat na gulay sa katamtamang apoy na may maluwag na takip.
3. Carrots ay dapat alisin mula sa kawali pagkatapos ng dalawampu't dalawampu't limang minuto. Ang oras ng pagluluto para sa mga beets ay humigit-kumulang isang oras. Upang hindi mawala ang masaganang kulay ng burgundy, kapag nagluluto, maaari kang magdagdag ng isang kutsarita ng lemon juice o suka sa likido. Kaagad pagkatapos magluto, ang gulay ay dapat ibababa sa malamig na tubig. Gagawin nitong mas madaling balatan ang mga beet.
4. Ang mga malamig na pananim na ugat ay dapat balatan at gupitin sa maliliit na cube. Sa anumang pagkakataon ay hindi ka dapat maghalo ng mga karot at beet.
5. Ngayon ay kailangan mong hugasan ang mga kabute at patuyuin ang mga ito gamit ang isang tuwalya ng papel o isang manipis na tuwalya. Pagkatapos nito, kailangan nilang hiwain sa manipis na mga plato.
6. Susunod, ilagay ang mga champignon sa isang kawali na may mainit na mantika at kumulo hanggang lumambot. Maaari kang magluto ng vinaigrette na may s alted mushroom. Para dito, angkop ang mantikilya, honey mushroom, puti o itim na gatas na mushroom.
7. Pagkatapos ay balatan at hugasan ang patatas. Ang bawat tuber ay dapat gupitin sa kalahati o sa apat na bahagi. Pagkatapos nito, ang gulay ay dapat ibuhos ng tubig at pakuluan. Ang oras ng pagluluto ay depende sa uri ng patatas. Karaniwan itong nagluluto nang humigit-kumulang dalawampung minuto.
8. Ngayon ang mga pinalamig na tubers at atsara ay dapatgupitin sa maliliit na cube, i-chop ang berdeng sibuyas.

Paghahanda ng espesyal na salad dressing

Mga sangkap:

• asukal - 1 kutsarita;
• mustard - 1 kutsarita;
• white ground pepper - kalahating kutsarita;
• sunflower oil - 1 kutsara;
• lemon - 1 piraso.

Paraan ng pagluluto:

1. Una sa lahat, magbuhos ng isang kutsarang mantika sa isang maliit na malalim na lalagyan.
2. Pagkatapos ay dapat itong pagsamahin sa asin, asukal, mustasa at puting paminta.
3. Susunod, ibuhos ang juice mula sa kalahating lemon sa parehong lalagyan.
4. Ngayon lahat ay dapat talunin ng mabuti gamit ang isang tinidor hanggang makinis.

Ang vinaigrette na may mga mushroom na tinimplahan ng sarsa na ito ay magkakaroon ng katangi-tangi at hindi pangkaraniwang lasa. Ang mga sumusunod sa klasikong paraan ng pagluluto ay maaaring pagandahin ang salad na may langis ng mirasol.

Paano maayos na paghaluin ang mga sangkap para sa vinaigrette

Dapat itong gawin sa isang tiyak na pagkakasunud-sunod.

1. Ilagay muna ang beetroot sa salad bowl at ilipat ito kasama ng natitirang mantika. Dapat itong gawin upang ang natitirang sangkap ng vinaigrette ay hindi maging burgundy.
2. Pagkatapos, ang mga pipino, berdeng sibuyas, patatas at karot ay dapat idagdag sa mga pinggan. Ngayon ang lahat ay dapat na maihalo nang maigi.
3. Ang mga gulay ay maaari na ngayong ipares sa mushroom at dressing. Pagkatapos nito, ang lahat ng produkto ay dapat na lubusang paghaluin muli.

Vinaigrette na may mushroom ay handa na. Ang ulam ay maaaring palamutihan ng ilang sprigs ng mabangong dill. Upang gawing mas maanghang ang lasa ng salad, dapat mong lagyan ito ng balat ng lemon.

Konklusyon

Sa vinaigrette na may mga mushroom, ang recipe na inilarawan sa itaas, ang iba pang mga sangkap ay idinagdag. Ito ay ginawa gamit ang green peas, canned beans, sauerkraut, mga kamatis, mansanas at maging mga tahong.

Dinadala ng bawat chef sa salad ang sa tingin niya ay angkop. Marahil iyon ang dahilan kung bakit sa loob ng maraming siglo ang vinaigrette na may mga mushroom at beans ay hindi nawala ang katanyagan nito. Huwag mag-atubiling mag-eksperimento. At makakakuha ka ng iyong sariling signature recipe para sa pagluluto. Bon appetit!