Pie na may mga mansanas sa oven: mga recipe

2024 May -akda: Isabella Gilson | [email protected]. Huling binago: 2023-12-17 03:42

Ano ang simbolo ng kaginhawaan sa tahanan? Siyempre, ang amoy ng mga pie at mainit na mabangong tsaa. Ang mga pie na may mga mansanas mula sa oven ay lalong sikat. Ang mga recipe na may mga larawan mula sa iba't ibang uri ng kuwarta ay inaalok sa artikulong ito bilang mga ideya para sa pagluluto ng mga lutong bahay na pie. Ang mga mansanas ay maaaring gamitin nang simple sa kumbinasyon ng kanela, pati na rin sa cottage cheese, kalabasa at kahit na mga karot, ito ay gagawing hindi lamang mas masarap ang ulam, ngunit mas malusog din ng isang daang beses.

Classic yeast dough recipe

Ang pinakamagagandang matamis na pie ay, siyempre, wind pie: ang malambot na masa at mabangong laman ay lumikha ng perpektong kumbinasyon na imposibleng labanan. Ang isang simpleng recipe para sa mga yeast pie na may mga mansanas para sa oven ay batay sa gatas:

• 1 baso ng sariwang gatas;
• 100 gramo ng tubig;
• 2 itlog;
• 100 gramo ng asukal;
• 1 tbsp isang kutsarang tuyong lebadura (walang slide);
• 4 tbsp. kutsara ng anumang tinunaw na mantikilya;
• 700 gramo ng sifted flour;
• 1/4 tsp vanilla para sa pampalasa ng masa (opsyonal).

Para sa halagang itomga produkto, kailangan mong kumuha ng isang kilo ng mansanas at 1 kutsarita ng giniling na kanela, kung saan kailangan mong magdagdag ng apat na kutsarang asukal.

Paano lutuin ang kuwarta sa kuwarta?

Isang hakbang-hakbang na recipe para sa mga apple pie para sa oven ay tatalakayin sa ibaba.

1. Dapat kang magsimula sa paggawa ng kuwarta para sa yeast dough: para dito, ang tubig na hinaluan ng gatas at isang kurot ng asin ay pinainit sa temperatura na apatnapung degrees, pagkatapos ay dalawang kutsarang asukal at lebadura ang natunaw dito.
2. Hayaan ang masa na mainit-init sa loob ng sampung minuto: isang napakagandang takip ng foam ang nabuo dito, na nagpapahiwatig na ang lebadura ay nag-activate at nagsimula na ang proseso ng pagbuburo.
3. Idagdag ang natirang asukal, mga pinigpong itlog at isang hindi kumpletong baso ng harina sa masa, ihalo sa isang kutsara o whisk at iwanan muli, sa pagkakataong ito ng kalahating oras.
4. Salain ang natitirang harina at idagdag ito sa kuwarta, ihalo nang maigi gamit ang isang kutsara o mga kamay hanggang sa maging pare-pareho ang pagkakapare-pareho. Ang kuwarta ay magiging medyo malagkit, hindi ito mabubuo sa isang bukol, ngunit kapag ang mantika ay idinagdag sa dulo ng pagmamasa, ang isang magaan na bukol ng kuwarta ay agad na kukulot at malugod sa kanyang hindi nagkakamali na hitsura.
5. Tinatakpan namin ang mangkok gamit ang kuwarta gamit ang cling film at iniiwan itong mainit sa loob ng isa't kalahating hanggang dalawang oras upang lumabas ang masa - dapat itong tumaas ng hindi bababa sa dalawang beses (kung sa panahong ito ay lumaki ang kuwarta. hindi lumabas ng maayos, pagkatapos, masyadong malamig ang kwarto at kailangan mong humanap ng mas mainit na lugar).

Madaling pagpuno ng pie

Ang mga apple pie sa oven ay karaniwang iniluluto na may sariwang prutas, ngunit ang ilang mga lutuin ay bahagyangi-caramelize ang mga mansanas para mas malambot. Narito ang dalawang opsyon sa pagpuno:

1. Alat ng mansanas at buto, gupitin sa maliliit na cubes na hindi hihigit sa isang cm ang kapal, budburan ng kanela, asukal at ihalo. Hayaang tumayo sila ng sampung minuto at pagkatapos ay gamitin ayon sa itinuro.
2. Matunaw ang dalawang kutsara. kutsara ng niyog o mantikilya, magdagdag ng tatlong tbsp. kutsara ng asukal at ihalo hanggang matunaw ang mga kristal. Magdagdag ng mga diced na mansanas sa kanila at, pagpapakilos, kumulo ng mga limang minuto. Ang mga mansanas ay lumalambot at sumisipsip ng matamis na likido. Kung ninanais, maaari kang magdagdag ng ground cinnamon sa panlasa. Bago gamitin ang pagpuno, tiyaking palamig ito sa temperatura ng silid.

Ang ilang baguhan ay nagluluto ng mga mansanas, nagdaragdag ng almirol upang sumipsip ng katas, ngunit ito ay hindi masyadong masarap. Mas masarap na piraso ng mabangong prutas kaysa sa isang malagkit na masa.

Paano gumawa at maghurno ng mga pie?

Para sa pagluluto sa oven, ang mga pie na may mga mansanas mula sa yeast dough ay karaniwang nabubuo sa anyo ng isang hugis-itlog o bilog, na ginagawa itong sarado, dahil madalas na ang makatas na pagpuno mula sa isang bukas na pie ay dumadaloy sa ilalim ng produkto. nasusunog, nagiging hindi magandang tingnan. Hinahati namin ang natapos na kuwarta sa maliliit na bukol, ang bawat isa ay pinagsama sa isang cake. Sa gitna kailangan mong ilagay ang pagpuno at bulag ayon sa prinsipyo ng isang dumpling, mahigpit na pinching ang mga gilid. Susunod, ang mga matutulis na sulok ay dapat na nakasuksok sa loob at ilagay ang pie sa isang baking sheet na ang tahi ay nakababa.

Noonmaghurno ng mga pie na may mga mansanas sa oven, kailangan nilang bigyan ng oras para sa pag-proofing, na muling pinapayagan ang lebadura na masa. Karaniwang tumatagal ng dalawampung minuto. Pagkatapos ay grasa ang bawat pie ng isang pinalo na itlog at ilagay ang mga ito sa oven, na pinainit sa 180 degrees. Ang mga produkto ay inihurnong nang hindi hihigit sa dalawampung minuto at mainit na ay maaaring ihain.

Kremlin dough pie

Ang recipe na ito para sa paggawa ng mga pie na may mga mansanas sa oven ay tinatawag ding "Khrushchev's" dahil si Nikita Khrushchev mismo ay mahilig mag-bake mula sa naturang kuwarta. Ito ay natatangi sa sarili nitong paraan, dahil inihanda ito nang walang singaw at maaaring maiimbak sa refrigerator sa loob ng ilang araw (nang walang pagyeyelo), nang hindi nawawala ang mga katangian nito. Para ihanda ang Kremlin dough, kakailanganin mo ang mga sumusunod na sangkap:

• 250 gramo magandang kalidad na margarine;
• tatlong itlog;
• 1/2 litrong sariwang gatas;
• 80 gramo ng asukal;
• 1 kutsarita na walang burol ng asin;
• 60 gramo raw pressed yeast;
• 700-750 gramo ng harina;
• dalawang sining. kutsarang langis ng gulay.

Paano gumawa ng kuwarta?

Painitin ang gatas sa apatnapung degrees, ibuhos ang tinunaw na mantikilya dito, ihalo at tunawin ang lebadura sa mga ito. Hatiin ang mga itlog sa mga puti at yolks, talunin ang una sa isang malambot na bula, at gilingin ang pangalawa na may asukal hanggang sa ganap na matunaw ang mga butil. Kapag ang masa ng lebadura ay natatakpan ng isang mabula na takip, ihalo ang mga nilalaman ng lahat ng tatlong mangkok sa isang malaking mangkok. Kailangan mong magdagdag ng asin at langis ng gulay. Patuloy na pagpapakilos, sa maliliit na bahagimagdagdag ng harina na sinala ng dalawang beses at masahin ang nababanat na kuwarta. Pagkatapos ng masusing pagmamasa sa mesa, takpan ito sa isang malalim na mangkok na may malinis na tuwalya at mag-iwan ng dalawang oras upang lumabas. Pagkatapos ay sinimulan namin ang paghubog ng mga pie, at kung nananatili ang kuwarta, pagkatapos ay ilagay ito sa isang plastic bag at ipadala ito sa refrigerator (hindi sa freezer!), At sa loob ng ilang araw posible na maghurno muli ng mga pie - ang ang masa ay magiging kasing masunurin, magaan. Gumagamit kami ng anumang pagpuno ng mansanas para sa mga pie. Bagaman ang masa na ito ay napupunta nang maayos sa iba't ibang uri ng mga tagapuno: parehong matamis at maalat. Ginagamit pa nga ito ng maraming maybahay para gumawa ng tinapay at pizza, napakasarap nito.

Puff Pastry Cakes

Ang mga pie na may mga mansanas sa oven ay maaaring ihanda hindi lamang mula sa lebadura, kundi pati na rin mula sa walang lebadura na puff pastry, at hindi na kailangang lutuin ito sa iyong sarili. Ang modernong industriya ng pagkain ay nag-aalok ng yari na kuwarta sa frozen na anyo, nananatili lamang itong mag-defrost sa temperatura ng kuwarto at mga produktong fashion.

Ano ang kailangan mo:

• 800 gramo na handa na puff pastry;
• 5 malalaking matamis na mansanas;
• 1 tbsp kutsarang puno ng almirol;
• 1/3 tsp ground cinnamon;
• powdered sugar para sa pagwiwisik ng mga natapos na produkto.

Ang kuwarta ay na-defrost at iginulong sa isang manipis na layer (hindi hihigit sa 2 mm ang kapal), gupitin gamit ang isang kulot na kutsilyo sa mga parisukat na may gilid na humigit-kumulang 5-8 cm. Ang pagpuno ng mansanas ay tradisyonal na inihanda, lamang sa ang dulong almirol ay dapat idagdag dito. Dahil pie mula saBukas ang puff pastry, pagkatapos ay hindi papalabasin ng almirol, hinihigop ang katas na lumalabas. Ilagay ang pagpuno sa gitna ng bawat parisukat, ikonekta ang mga sulok sa gitna at idikit ang mga ito nang mahigpit gamit ang iyong mga daliri, na iniiwan ang mga gilid ng pie na bukas. Budburan ng maraming malamig na tubig ang mga apple pie bago i-bake sa oven - gagawin nitong mas malutong at madurog ang kuwarta. Maghurno sa temperatura na 200 degrees hanggang sa ginintuang kayumanggi, at iwiwisik ang mga natapos na produkto ng powdered sugar na hinaluan ng kaunting vanillin.

Mga opsyon sa paghubog ng puff pastry

Ang pagluluto ng mga pie ay maaaring maging isang tunay na sining, dahil minsan ay nakakagawa ka ng mga obra maestra mula sa masa.

Ang larawan sa itaas ng mga pie na may mga mansanas mula sa oven ay nagpapakita na ang hugis ng produkto ay maaaring maging lubhang magkakaibang at nakakaakit ng hindi kukulangin kaysa sa aroma ng tapos na pagluluto sa hurno. Ang pangunahing bagay ay upang matiyak na ang pagpuno ay hindi masyadong likido, dahil pagkatapos ay kailangan mong gumamit ng almirol bilang isang pampalapot, na medyo bawasan ang lasa ng produkto at dagdagan ang calorie na nilalaman nito. Maaari mong subukang gumamit ng yeast puff pastry para sa pagluluto, ngunit hindi ito kasing lambot ng walang lebadura.

Paano gumawa ng mga pie na hugis rosas?

Ang pastry na ito ay halos hindi matatawag na ordinaryong pie, dahil sa pagtingin pa lang dito at pakiramdam ang bango, naiintindihan mo na na ito ay banal na pagkain, na tanging isang tunay na master ng confectionery art ang makakapagluto. Sa katunayan, ang mga pie na ito na may mga mansanas sa oven ay madaling ihanda, ang tanging bagay na mahalaga ay ang pagpili ng tama.- ito ay mansanas. Dapat silang maging matatag at makatas, mas mabuti ang mga maasim na varieties at pula ang kulay, dahil mas hawak nila ang nais na hugis. Nang walang pagbabalat, gupitin ang mga mansanas sa mga hiwa na hindi hihigit sa 3 mm ang kapal at ibuhos sa tubig na kumukulo. Igulong ang yeast-free puff pastry sa manipis na layer at gupitin ng anim na sentimetro ang lapad.

Pahiran ang bawat plato ng kuwarta ng tinunaw na mantikilya at lagyan ng mga hiwa ng mansanas ang mga ito tulad ng ipinapakita sa larawan. Susunod, balutin ang kuwarta sa isang roll sa tatlo o apat na liko at ilagay ang mga nagresultang rosas sa silicone molds para sa muffins. Maghurno sa 190 degrees sa loob ng kalahating oras, at handang bahagyang iwiwisik ng powdered sugar.

Cheese dough pie

Para sa mga mas gusto ang mas magaan na uri ng kuwarta, inirerekumenda na gamitin ang recipe para sa mga pie na may mga mansanas para sa oven, na hindi lamang gumagamit ng isang espesyal na kuwarta - cottage cheese, kundi pati na rin ang kalabasa ay idinagdag sa pagpuno ng mansanas, na ginagawang malusog ang dessert na ito hangga't maaari. Para ihanda ang kuwarta, kumuha ng:

• 380 gramo ng cottage cheese;
• 2 itlog;
• 60 gramo ng mantikilya o langis ng niyog;
• 100 gramo ng asukal;
• 1/2 kutsarita baking soda;
• 450 gramo ng harina ng trigo.

Ang lahat ng mga sangkap ay halo-halong sa isang mangkok hanggang sa mabuo ang isang bukol ng masa, na igulong sa maliliit na cake, hindi hihigit sa isang platito ang diyametro at 0.5 cm ang kapal. Ang isang palaman ay inilalagay sa gitna ng bawat bilog, ang mga gilid ay pinched tulad ng ordinaryong pie. SaAng mga baking sheet pie ay inilalagay na pinagtahian, pinahiran sa ibabaw ng pinalo na itlog o kulay-gatas at inihurnong sa oven hanggang maluto sa temperaturang 190 degrees.

Pagpuno ng mansanas na may kalabasa at lemon zest

Para ihanda ang pagpuno sa mga pie na kakailanganin mo:

• 500 gramo ng mansanas, binalatan at pinutol sa maliliit na cube;
• 250 gramo ng kalabasa. ginagawa namin ito sa parehong paraan tulad ng sa mga mansanas;
• 0, 5 tasang granulated sugar;
• 1/3 lemon: alisan ng balat at itabi, pisilin ang juice at ibuhos ang hiniwang mansanas;
• 30 gramo ng mantikilya.

Matunaw ang mantikilya sa isang mabigat na pader na kasirola, idagdag ang asukal at hintaying tuluyang matunaw ang mga kristal. Magdagdag ng mga hiwa ng kalabasa at mansanas, ihalo at kumulo hanggang malambot, habang sinusubukang huwag mag-overcook upang ang mga hiwa ay hindi mawala ang kanilang hugis. Kapag handa na ang pagpuno, magdagdag ng lemon zest dito at ihalo. Bago i-sculpting ang mga pie, dapat palamigin ang laman.