Diet para sa UC: mga pangunahing prinsipyo, sample na menu

2024 May -akda: Isabella Gilson | [email protected]. Huling binago: 2023-12-17 03:42

Diet para sa UC (sa pagkakaroon ng di-tiyak na ulcerative colitis) ay kailangan upang suportahan ang mga proseso ng pagbabagong-buhay ng mauhog lamad sa loob ng malaking bituka, kaya ang mga sumusunod na rekomendasyon ay makakatulong sa iyong makabawi mula sa sakit nang mas mabilis.

Ulcerative colitis, ang mga sintomas na nagiging sanhi ng pag-unlad ng mga katangian ng ulcerations sa ibabaw ng organ mucosa, ay maaaring magdulot ng malubhang komplikasyon, mula sa pagdurugo ng bituka hanggang sa pagpapaliit ng lumen ng mga dingding ng bituka sa panahon ng kasunod na pag-unlad sa loob ng remote. panahon ng pag-unlad ng naturang sakit gaya ng colorectal cancer.

Mga pangunahing prinsipyo ng nutrisyon

Ang Diet para sa NUC ay nagsasangkot ng wastong nutrisyon, dahil halos bawat pasyente ay may allergy sa pagkain, na nagpapakita ng sarili sa anyo ng hypersensitivity sa protina na nilalaman ng gatas. Para sa mga kadahilanang ito, hindi kasama sa diyeta ang anumang mga produkto ng pagawaan ng gatas maliban sa butter ghee mula sa diyeta.

Inirerekomenda na magluto ng mga pagkain sa proseso ng pagsunod sa isang diyeta na may UC sa tubig o isda, atpati mga sabaw ng karne. Sa gayong patolohiya, ang pasyente ay dapat kumain ng apat hanggang anim na beses sa isang araw. Pagdating sa talamak na yugto ng sakit, ito ay dapat na tumaas ang nilalaman ng protina sa diyeta, laban sa background na ito, pitumpung porsyento ng protina ay dapat makuha mula sa pagkain ng hayop.

Pagbaba ng motility ng bituka

Napakahalagang isama sa diyeta ang mga pagkaing makakabawas sa motility ng bituka. Malaki ang pakinabang ng mga astringent at tannin na nasa jelly at decoction ng berries tulad ng blueberries, dogwood, bird cherry, pati na rin ang mga peras at quinces. Ang diyeta ng pasyente ay dapat magsama ng itim at berdeng tsaa, na kung saan ay nakikilala sa pamamagitan ng malakas na dahon ng tsaa, pati na rin ang kakaw na niluto sa tubig, mga sopas na may malansa na pagkakapare-pareho at mga cereal, ngunit hindi bakwit, dahil ito ay humahantong sa pagtaas ng peristalsis. Dapat ihain nang mainit ang mga pinggan sa pasyente.

Sample na menu

Nag-aalok ang UC Diet ng mga pagkain ayon sa sumusunod na scheme ng menu:

• Para sa almusal kumakain sila ng sinigang na may tinunaw na mantikilya, steamed cutlets, tsaa.
• Para sa pangalawang almusal, kumain ng 40 gramo ng pinakuluang karne na may blueberry jelly.
• Ang hapunan ay patatas na sopas na may mga bola-bola, kasama ng rice casserole na may karne at pinatuyong prutas na compote.
• Sa hapon ay umiinom sila ng tsaa, na nailalarawan sa mahinang dahon ng tsaa na may mga crackers.
• Para sa hapunan, perpekto ang mashed patatas na may steamed fish patty. Ang isang tasa ng tsaa ay sulit ding inumin.
• Kumain ng inihurnong mansanas sa gabi.
• Kumain ng 200 gramo sa buong arawtinapay na gawa sa trigo kahapon.

Ang gayong diyeta para sa UC hangga't maaari ay nagliligtas sa mauhog lamad ng sistema ng pagtunaw, ngunit posible na gumawa ng ilang mga pagbabago sa diyeta lamang sa pahintulot ng doktor.

Paano kumain kung sakaling lumala

Kapag ang sakit ay pumasok sa isang talamak na yugto, para sa isang araw ay mas mahusay na ganap na tanggihan ang anumang pagkain. Pagkatapos ay inireseta ang mga fractional na pagkain, iyon ay, hanggang walong beses sa isang araw. Ang lahat ng pagkain ay dapat na maingat na tinadtad, maaari lamang itong kunin sa isang mainit na anyo. Mayroong paghihigpit sa paggamit ng asukal at asin. Ang diyeta para sa NUC sa panahon ng exacerbation ay naiiba sa mga sumusunod na katangian.

• Ang diyeta ay dapat magkaroon ng mas mataas na halaga ng protina, na ang malaking bahagi nito ay nagmula sa hayop. Ang pasyente ay dapat kumain ng karne kasama ng isda at itlog, at pinapayagan din ang cottage cheese. Ang mga produkto ng pagawaan ng gatas sa likidong anyo ay kontraindikado, at ang mga isda na may karne ay dapat na maingat na tinadtad at mababa ang taba. Ang pagluluto ng mga ganitong pinggan ay dapat na pinasingaw o pinakuluan.
• Ang dosis ng carbohydrate ay dapat na 250 gramo araw-araw, ngunit dapat na iwasan ang hibla. Posibleng kumain ng sinigang na semolina. Mula sa mga inumin, ipinapayong gumamit ng mga kissel, semi-sweet decoctions ng wild rose at black currant. Magiging kapaki-pakinabang ang pagkonsumo ng juice na may pulp. Ang mga prutas at gulay ay dapat kainin nang hilaw. Ano pa ang iminumungkahi ng diyeta para sa UC sa panahon ng exacerbation?
• Maaaring unti-unting ipasok muli ang ilang partikular na pagkain sa diyeta kapag nakita ang pagbuti.
• Vitamins ay kailangan ding isama sa diyeta para sa sakit na ito sa mataasdami, gayunpaman, naglalaman na ang mga ito ng mga medikal na paghahanda.
• Laban sa background ng isang paglala ng sakit, ang mga decoction ng peras at blueberries ay kapaki-pakinabang.
• Kinakailangan na ibukod ang lahat ng pinirito mula sa diyeta, pati na rin ang mataba at maalat. Kinakailangang limitahan ang pagkonsumo ng mga maanghang na pagkain kasama ng tsokolate, munggo, mushroom, prutas, gulay at plum. Karamihan sa mga pasyente ay madalas na hindi kinukunsinti ang mga produkto ng pagawaan ng gatas, kaya ipinapayong ibukod ang mga ito sa diyeta.
• Inirerekomendang gumamit ng lean meat (pinakuluang o steamed), mga itlog na may cereal, mga tuyong cookies ay angkop. Dapat mo ring isama ang mga walnut sa iyong diyeta.

Hindi inirerekomenda na sundin ang isang mahigpit na diyeta sa mahabang panahon, dahil hindi nito maibabalik ang metabolismo at lakas na naabala dahil sa sakit. Ang mga pagkain ay dapat na malasa at iba-iba. Ang isang magandang senyales ay ang pagbabalik ng gana sa pasyente. Sa kaso ng exacerbation, dapat kang pumunta kaagad sa ospital.

Ano ang diyeta para sa UC sa pagpapatawad?

Remission

Diet para sa ganitong uri ng patolohiya sa pagpapatawad ay dapat na mahigpit. Pagkatapos ay lumalambot ito at, napapailalim sa ganap na paggaling, hindi na ito maaaring sundin. Laban sa background ng isang pagpapabuti sa kondisyon, ang mga pasyente ay inirerekomenda na kumain ayon sa sumusunod na sistema (Ang diyeta para sa NUC sa panahon ng pagpapatawad ay dapat na obserbahan nang mahigpit tulad ng sa panahon ng exacerbation.)

• Ang mga pagkain ay dapat kainin ng hindi bababa sa apat na beses sa isang araw. Ito ay pinasingaw o pinakuluan (kung minsan ay maaari kang magprito ng ilang mga pinggan), ang pagkain ay inihahain sa mesa sa isang tinadtad na anyo.
• Para sa pagluluto ng mga cereal, maaari mong gamitin ang anumancereal, maliban sa dawa at barley. Kasama sa diyeta ang pasta.
• Mula sa dairy food, angkop ang sariwang cottage cheese kasama ng non-acidic sour cream, gatas at keso. Ang mga itlog ay niluto ng malambot na pinakuluang o sa anyo ng isang omelette. Idinagdag ang uns alted butter sa ulam.
• Inaalok ang low-fat ham bilang mga appetizer kasama ng sausage ng doktor, aspic meat o isda, beef liver pate na ibinabad sa herring.
• Ang mga gulay ay inihahain na pinakuluan o nilaga. Ang mga ito ay patatas na sinamahan ng pinakuluang kuliplor na may mantikilya, maagang zucchini at kalabasa (pinirito), beets (napapailalim sa mabuting pagpapaubaya). Ang mga sariwang kamatis at pipino ay hindi kasama sa diyeta.
• Ang mga prutas na may mga berry ay maaaring kainin kahit ano, maliban sa mga plum, aprikot at melon. May kaugnayan ang mga sariwang compotes kasama ng jelly, mousses, rosehip broth.
• Bilang bahagi ng diyeta, iniaalok ang tsaa bilang bahagi ng diyeta.
• Maaaring magdagdag ng mga pampalasa sa mga pinggan (ngunit sa limitadong dami lamang), pinag-uusapan natin ang tungkol sa dahon ng bay, hindi giniling na paminta, kanela, pinakuluang sibuyas.
• Mula sa mga produktong panaderya, ang tinapay kahapon ay angkop sa kumbinasyon ng mga walang taba na crouton at cookies.

Talahanayan 5: Mga Tampok sa Nutrisyon

Diet para sa UC at talahanayan 5 ay inirerekomenda para sa lahat ng mga pasyente. Dapat kong sabihin na sa ilalim ng numerong "5" kasing dami ng labinlimang iba't ibang mga pagpipilian sa pandiyeta ay nakatago. Halimbawa, ang isang diyeta para sa sakit sa atay ay nagpapayo sa pagsunod sa form na ito ng nutrisyon, na nagpapahintulot sa glycogen na maipon sa katawan, pagpapabuti ng paghihiwalay ng apdo at pag-normalize ng digestive system kasama ang metabolismo. Ang ganyang dietipinapakita sa mga tao sa postoperative period.

Bilang bahagi ng talahanayang ito, ang pagkain na pumapasok sa katawan ay dapat na thermally, mechanically at chemically gentle. Ang lahat ng mga unang kurso ay inirerekomenda na hagupitin ng isang blender, at para sa karne, inihanda lamang ito sa anyo ng mga cutlet o meatballs. Bilang karagdagan, ang pagkain ay hindi dapat masyadong mainit o masyadong malamig, at naglalaman din ng oxalic acid kasama ng mga mahahalagang langis, purine, kolesterol, mga produktong fat oxidation.

Ang pagprito ay ganap na hindi kasama bilang paraan ng pagluluto. Ang parehong naaangkop sa mga pagkaing mayaman sa refractory fats. Sa pangkalahatan, kailangan mong makakuha ng 70 gramo ng taba, pangunahin sa pinagmulan ng halaman, bawat araw. Ang katawan ay dapat tumanggap ng 50 gramo ng carbohydrates at 100 gramo ng protina. Ang talahanayan 5 ay may halaga ng enerhiya sa pagitan ng 2,500 at 2,800 calories.

Patuloy naming isinasaalang-alang nang detalyado ang diyeta para sa UC. Aling mga pagkain ang pinapayagan at alin ang ipinagbabawal?

Inirerekomenda at Ibinukod na Mga Produkto

Inirerekomenda ang mga sopas na pakuluan sa tubig, magdagdag ng mga gulay, noodles o cereal. Ang karne, isda at sabaw ng kabute ay hindi kasama. Ang menu ng talahanayan numero 5 para sa bawat araw, bilang isang panuntunan, ay nagbibigay para sa pagkonsumo ng pinakuluang o steamed cutlet mula sa walang taba na karne o isda. Ang mataba na pagkain ay walang lugar sa mesa. Ang mga produkto ng pagawaan ng gatas ay dapat ding maglaman ng isang pinababang porsyento ng taba. Ang tinapay ay dapat na tuyo o kahapon. Hindi pinapayagan ang mga sariwang pastry at pastry. Maaari kang kumain ng crackers, tinapay, bagel, dry cookies.

Mga Butil

Ang mga butil ay angkop para sa anuman. Ang beans ay ipinagbabawal. Maaari ka ring kumain ng anumang mga gulay, maliban sa mga mayaman sa mahahalagang langis at acid (puting repolyo, talong, labanos, labanos, sibuyas, bawang, kastanyo). Bilang bahagi ng paghahanda ng isang tinatayang menu para sa numero ng talahanayan 5, ang pagkonsumo ng mga di-acidic na prutas na may mga berry ay pinapayagan, ngunit ang tsokolate, kasama ang ice cream at confectionery, ay dapat na hindi kasama. Pinapayagan na uminom ng mga juice kasama ng compotes, fruit drinks, jelly, herbal at iba pang mahinang tsaa. Ang pagbubuhos ng rosehip ay lalong kapaki-pakinabang. Ang pag-alis ng uhaw gamit ang matapang na tsaa at kape, o soda ay hindi inirerekomenda. Hindi isang lugar sa diyeta, siyempre, at alkohol.

Sample na menu para sa talahanayan 5 para sa isang araw

Narito ang sample na menu.

• Para sa almusal maaari kang kumain ng omelette na may tinapay at keso, uminom ng tsaa.
• Posibleng meryenda ng saging.
• Para sa tanghalian, kanais-nais ang isang bahagi ng vegetable soup kasama ng veal cutlet na may mashed patatas, steamed vegetables, apple juice.
• Para sa meryenda sa hapon, angkop ang isang cottage cheese casserole na may karagdagan ng mga pinatuyong prutas at jelly.
• Para sa hapunan, mas gusto mo ang pinakuluang kanin at isda, mga gulay na nilaga sa mantika ng sunflower at mineral na tubig na walang gas.
• Kaagad bago matulog kailangan mong uminom ng isang baso ng kefir.

Sa pagsasara

Ang diyeta na ito ay maaaring sundin mula sa ilang linggo hanggang ilang taon, depende sa kalubhaan ng patolohiya. Sa sandaling lumipas ang exacerbation, at ang kondisyon ng mga digestive organ ay nagpapatatag, posible na unti-unting magsimulang isama sa diyeta.pamilyar na mga produkto, ngunit sa pagkakaroon ng mga talamak na paglihis, ang talahanayan numero 5 ay maaaring maging panghabambuhay.

Sinuri namin ang diyeta para sa UC nang detalyado.