Masarap na okroshka: recipe ng pagluluto na may larawan

2024 May -akda: Isabella Gilson | [email protected]. Huling binago: 2023-12-17 03:42

Ang pinaka masarap at madaling gawin na spring dish ay okroshka. Bukod dito, ito ay angkop para sa parehong maligaya at pang-araw-araw na mesa. Pare-parehong mahal ito ng mga matatanda at bata. Iyon ang dahilan kung bakit sa artikulo ay isasaalang-alang natin ang iba't ibang mga recipe ng okroshka. Parehong mga klasikong bersyon at medyo pinahusay at binagong mga bersyon ay ipapakita.

Classic recipe

Mula sa sinaunang panahon, ang okroshka ay inihanda sa Russia, at ang teknolohiya ng paghahanda nito at ang listahan ng mga kinakailangang sangkap ay ipinasa mula sa henerasyon hanggang sa henerasyon. Samakatuwid, ang unang talata ng artikulong ito ay maglalarawan sa pagkaing dumating sa atin mula sa mga ninuno.

Kailangan ang mga sumusunod na sangkap para gawin ito:

• 200 gramo ng pinakuluang karne ng baka;
• 4 na sariwang pipino;
• 3 katamtamang patatas;
• 3 itlog ng manok;
• 240 gramo ng sour cream;
• cilantro at berdeng sibuyas, tig-isang maliit na bungkos;
• isang pakurot ng asin at asukal;
• 1/3 kutsarita citric acid;
• kalahating kutsarita mustasa sauce;
• 1, 5 litro ng kvass.

Sinasabi ng klasikong recipe ng okroshka na kailangan nating gawin ang mga sumusunod na manipulasyon:

1. Una sa lahat, banlawan nang maigi ang lahat ng gulay at herbs sa ilalim ng gripo.
2. Pagkatapos ay ilagay ang mga itlog at patatas sa kawali. Ilagay sa apoy at pakuluan ang unang sangkap sa loob ng sampung minuto, ang pangalawa - apatnapu't limampu.
3. Pagkatapos ng tinukoy na oras, ilabas ang pagkain at buhusan ng malamig na tubig sa loob ng ilang minuto para mas madaling linisin.
4. Pagkatapos nito, simulan ang paghahanda ng iba pang sangkap, simula sa pinakuluang karne. Dapat itong gupitin sa mga cube at ibuhos sa isang handa na lalagyan.
5. Susunod, hiwain ang mga pipino.
6. I-chop ang mga gulay bilang kaliit hangga't maaari.
7. Sa wakas, kunin ang patatas at itlog. At gupitin din ang mga ito sa mga cube.
8. Ipadala sa isang lalagyan na may mga gulay at karne.
9. Magdagdag ng asin at asukal.
10. Ibuhos ang lahat ng may kvass, ilagay ang sour cream, mustard sauce at ibuhos ang citric acid.
11. Paghalo nang maigi.
12. Kapag natapos na ang proseso ng pagluluto, ang klasikong okroshka na nilikha ayon sa inilarawan na recipe ay dapat ilagay sa refrigerator sa loob ng isang oras at kalahati.
13. Ihain nang diretso o may hiwa ng lemon para sa dekorasyon.

Okroshka na may sausage

Marahil, ang ilan sa mga nakaraang bersyon ng ulam ay tila kakaiba at kahit papaano ay walang lasa. At lahat dahil sila ay ginagamit sa isang ganap na naiibang ulam, na kinabibilangan ng pinakuluang sausage, at hindi karne. Lalo na para sa gayong mambabasa, nag-aalok kami ng isa pang recipe ng okroshka.

Kinakailangan para sa paglulutoang mga sumusunod na bahagi:

• 2 litro ng kefir;
• 200 gramo ng sour cream;
• 2 tasa ng pinalamig na pinakuluang tubig;
• 300 gramo ng pinakuluang sausage (mas mahusay na walang taba);
• 3 sariwang pipino;
• 3 itlog ng manok;
• 4 na maliliit na patatas;
• isang bungkos ng iyong mga paboritong gulay;
• isang bungkos ng mga labanos;
• isang pakurot ng asin.

Kung nais mo, maaari mong, iwanan ang lahat ng mga sangkap maliban sa kefir at tubig, gumawa ng isang recipe para sa okroshka na may kvass sausage. Magiging magkapareho ang teknolohiya sa pagluluto.

Instruction:

1. Una, tulad ng sa nakaraang recipe, kailangan nating pakuluan ang mga itlog at patatas.
2. Pagkatapos ay i-chop ang mga ito sa mga cube at ibuhos sa angkop na laki ng kawali.
3. Susunod na magdagdag ng diced sausage, mga pipino, at mga labanos.
4. Huling ibuhos ang pinong tinadtad na gulay.
5. Wisikan ng asin ang mga ipinahiwatig na sangkap at ihalo nang maigi.
6. Pagkatapos ibuhos ang kefir at tubig, ilagay ang kulay-gatas.
7. Muling ihalo ang lahat hanggang sa tuluyang matunaw ang sour cream.
8. At ilagay sa refrigerator nang hindi bababa sa kalahating oras.

Ham Okroshka

Itinuturing ng maraming tao na klasiko ang recipe para sa okroshka na may sausage, dahil inihahanda ito ng mga lola at ina mula pagkabata para sa bawat pagdiriwang ng pamilya. Samakatuwid, ang mga bata na nakasanayan na sa opsyong ito, na nagiging mga magulang, ay nagtanim din sa kanilang mga sanggol ng pagmamahal para dito.

Gayunpaman, kung gusto mo, mapapabuti mo ito ng kaunti sa pamamagitan ng pagpapalit ng sausage ng ham, at mga sariwang pipino ng atsara.

Mayonnaiseokroshka

Madalas na mag-eksperimento ang mga modernong maybahay sa iba't ibang tradisyonal na pagkain. At ang ulam na pinag-aralan sa artikulo ay hindi maaaring manatiling hindi nagbabago. Samakatuwid, sa halip mahirap tawagan ang recipe ng okroshka na ipinakita sa ibaba ng isang klasiko. Ngunit ang lasa nito ay medyo kaaya-aya, kaya nararapat din itong pansinin ng mambabasa.

Ang mga sumusunod na sangkap ay kinakailangan para sa pagluluto:

• 3 katamtamang patatas;
• 4 na sariwang pipino;
• isang ulo ng sibuyas;
• 200 gramo ng pinausukang sausage;
• 3 itlog ng manok;
• mayonaise - 10 kutsara;
• 1.5 litro ng pinalamig na pinakuluang tubig;
• kalahating kutsarita citric acid;
• isang pakurot ng asin.

Ang pagtupad sa recipe ng okroshka mula sa larawan sa ibaba ay medyo simple:

1. Una, pakuluan ang patatas at itlog.
2. Pagkatapos ay gupitin ang parehong sangkap sa mga cube.
3. Gawin din ang mga pipino at pinausukang sausage.
4. I-chop ang sibuyas at mga gulay nang makinis at idagdag sa iba pang sangkap.
5. Pagkatapos ay lagyan ng mayonesa, lagyan ng asin at ihalo ang lahat ng maigi.
6. Sa wakas, ibuhos ang lahat ng sangkap na may tubig, timplahan ng citric acid at ihalo muli.
7. Ilagay ang natapos na ulam sa refrigerator sa loob ng ilang oras.

Chicken Okroshka

Hindi lahat ng tao ay gusto ng karne ng baka, at may mga kakila-kilabot na kwento tungkol sa sausage sa Internet na kung minsan ay natatakot kang kumain ng kakaibang produktong ito. Gayunpaman, maglutoang ulam na pinag-aralan sa artikulo ay kanais-nais pa rin. At ano ang gagawin? Gamitin ang sumusunod na recipe ng okroshka.

Para gawin ito kakailanganin mo ang mga sumusunod na sangkap:

• 3 maliliit na patatas;
• 200 gramo ng chicken fillet;;
• 4 na atsara
• 3 itlog ng manok;
• malaking bungkos ng berdeng sibuyas;
• 200 gramo ng sour cream;
• 1.5 liters sparkling mineral water;
• kalahating kutsarita ng asin;
• kalahating lemon.

Paano magluto:

1. Una sa lahat, kailangan nating hugasan ang fillet ng manok sa ilalim ng tubig, putulin ang taba at ugat, magdagdag ng tubig at magluto ng kalahating oras.
2. Ilagay ang mga itlog at patatas sa isa pang kasirola. Sinunog din namin sila.
3. Walang pag-aaksaya ng oras, nagpapatuloy kami sa paghahanda ng mga natitirang bahagi. Dice ang mga pipino at tinadtad ng pinong berdeng sibuyas.
4. Kapag handa na ang mga pinakuluang sangkap, direkta kaming nagpapatuloy sa pag-aaral ng teknolohiya, na talagang napakasimple. Upang magsimula, dapat nating gupitin ang mga patatas, itlog at manok sa mga cube.
5. Idagdag ang mga ito sa mga pipino at sibuyas.
6. Wisikan ang lahat ng sangkap ng asin, timplahan ng sour cream at ihalo.
7. Pagkatapos ibuhos ang tubig, pisilin ang lemon juice at haluin muli.
8. Ipadala ang natapos na ulam sa refrigerator sa loob ng labinlimang minuto.

"Maapoy" na okroshka

Nasabi na natin na ang mga modernong maybahay ay mahilig mag-eksperimento. Dahil ang mga orihinal na pagkain ay nababato sa paglipas ng panahon, ang mga sambahayan ay humihingi ng bago, at ang mga mahihirap na babae ay nagsimulang mawalan ng ulo.sa paligid. Kaya kailangan nilang "pervert".

Halimbawa, ang recipe ng sausage okroshka na inilarawan sa kasalukuyang talata ay may maliwanag na kulay, na nagbibigay ng isang kawili-wiling produkto. Para matuto pa tungkol dito, dapat mong pag-aralan ang mga sangkap na kailangan para sa pagsasagawa ng recipe:

• 3-4 medium na patatas;
• isang carrot;
• 2 itlog ng manok;
• 3 sariwang pipino;
• isang bungkos ng mga labanos;
• kalahati ng mainit na pulang paminta.
• 200 gramo ng pinausukang sausage;
• 1.5 litro ng tomato juice;
• isang kutsarita ng giniling na paprika;
• isang pakurot ng asin.

Paano magluto:

1. Una sa lahat, hinuhugasan namin ang mga gulay sa ilalim ng gripo, pagkatapos ay ilagay ang patatas, karot at itlog sa isang kasirola, punuin ng tubig at ilagay sa kalan.
2. Walang pag-aaksaya ng oras, simulan natin ang paghahanda ng mga natitirang bahagi. Una, hiwain ang sausage.
3. Sinusundan ng maingat na hinugasang mga pipino at labanos.
4. Gupitin ang mainit na paminta sa manipis na singsing.
5. Pagkatapos ay lumipat tayo sa pinakuluang sangkap. Balatan ang patatas at karot at gupitin din ng mga cube.
6. Ang mga itlog ay binalatan at ipinahid sa isang magaspang na kudkuran.
7. Sa wakas, lagyan ng tomato juice ang aming ulam, lagyan ng asin at paprika, lagyan ng asin.
8. Paghaluin ang lahat at ipadala ang okroshka na inihanda ayon sa recipe na inilarawan sa itaas sa refrigerator sa loob ng dalawampu hanggang tatlumpung minuto.

Vegetarian Okroshka

Ang susunod na opsyon ay tiyak na makakaakit sa mga hindi kumakain ng mga produktong karne. Pagkatapos ng lahat, siyaeksklusibong binubuo ng mga gulay. Gayunpaman, salamat sa isang hindi pangkaraniwang sangkap, ang lasa nito ay nagiging mas kawili-wili at kaaya-aya.

Pag-uusapan natin ang teknolohiya sa pagluluto sa ibang pagkakataon, ngunit sa ngayon pag-aralan natin ang listahan ng mahahalagang bahagi:

• 3 patatas;
• 4 na atsara;
• isang bungkos ng mga labanos;
• isang bungkos ng berdeng sibuyas;
• isang bungkos ng cilantro;
• 3 sibuyas ng bawang;
• 50 gramo ng mga walnut;
• isang pakurot ng asin;
• 1, 5 litro ng kvass.

Upang matupad ang recipe ng okroshka na ito, kakailanganin mong magsagawa ng ilang manipulasyon na inilarawan nang mas maaga:

1. Una kailangan mong hugasan ang lahat ng gulay at halamang gamot.
2. Pagkatapos ay pakuluan ang patatas.
3. At gupitin ito ng mga cube.
4. I-chop ang mga gulay nang pino, gupitin ang mga pipino sa mga cube.
5. Ipasa ang bawang sa isang press o lagyan ng rehas sa isang pinong kudkuran.
6. Smash ang walnut menu gamit ang blender.
7. Paghaluin ang lahat ng ipinahiwatig na sangkap at ibuhos ang kvass.
8. Lagyan ng asin ang ulam at ilagay sa refrigerator sa loob ng isang oras at kalahati.

Okroshka na may mga itlog ng pugo

Ang sumusunod na recipe ay hindi partikular na orihinal sa mga tuntunin ng mga sangkap. Gayunpaman, salamat sa isang nuance, pati na rin ang paraan ng pagdekorasyon ng ulam, ang ganitong okroshka ay maaaring ituring na isa pang modernong kaalaman.

Para ihanda ito, kakailanganin mo ng mga sangkap gaya ng:

• 3 patatas;
• 2 atsara at 2 sariwa;
• 200 gramo ng pinakuluang sausage;
• 8 itlog ng pugo;
• malaking grupomga gulay;
• 0.5 atsara;
• isang litro ng kvass;
• kalahating kutsarita ng giniling na allspice.

Ang recipe ng kvass okroshka na ito ay medyo madaling gawin. Ang kailangan mo lang ay:

1. Pakuluan ang mga itlog at patatas. Grate ang huling bahagi sa isang magaspang na kudkuran.
2. Hiwain ang mga atsara at sariwang pipino.
3. Gawin din ang mga sausage.
4. I-chop ang mga gulay nang pino.
5. Paghaluin ang mga ipinahiwatig na sangkap, ibuhos ang kvass at brine.
6. Magdagdag ng kalahating itlog ng pugo.
7. At ilagay ang ulam sa refrigerator sa loob ng labinlimang minuto.

Okroshka na may malunggay

Kung ang okroshka na niluto ayon sa klasikong recipe ay tila masyadong mura, dapat mo talagang subukan ang opsyon, na kinabibilangan ng mga bahagi tulad ng:

• pinakuluang patatas;
• atsara;
• 200 gramo ng pinausukang sausage;
• maraming paboritong gulay;
• 2 kutsarang malunggay;
• 1, 5 litro ng kvass.

Inihahanda ang okroshka na ito, tulad ng dati. Pagkatapos ay pupunta ito sa refrigerator sa loob ng sampung minuto.

Okroshka on Tan drink

Ang opsyong inilarawan sa ibaba ay napakasarap. Para sa pagpapatupad nito kailangan mo ng:

• 2 pinakuluang katamtamang patatas;
• 4 na sariwang pipino;
• isang bungkos ng mga labanos;
• 200 gramo ng pinakuluang sausage;
• 3 pinakuluang itlog ng manok;
• isang bungkos ng iyong mga paboritong gulay;
• isang ulo ng sibuyas;
• kalahating lemon;
• isang pakurot ng asin;
• 1, 5 litro ng Tana.

Kung hindi gusto ng mambabasa ang mga nakaraang recipe para sa okroshka sa kefir, kvass o tomato juice, maaaring interesado siya sa pagpipiliang ito. Ang paghahanda nito ay napakasimple:

1. Maghiwa-hiwa lang ng patatas, pipino, labanos, sausage at itlog.
2. I-chop ang mga gulay at sibuyas nang makinis.
3. Paghaluin ang lahat ng sangkap, budburan ng lemon juice at asin.
4. Punan ng Tanom.
5. At ilagay sa refrigerator sa loob ng dalawampung minuto.

Makapal na okroshka

Kung binago mo nang bahagya ang recipe para sa classic na kvass okroshka, mapapasaya mo ang iyong mga mahal sa buhay gamit ang napakasarap na ulam.

Ano ang kailangan:

• 3 patatas;
• 200 gramo ng balat na hipon;
• 4 na sariwang pipino;
• 3 itlog ng manok;
• 0.5 kilo ng sour cream;
• isang bungkos ng cilantro;
• isang pakurot ng asin;
• 1, 5 litro ng kvass.

Paano magluto:

1. Patatas, pipino, itlog na hiniwa sa mga cube.
2. Hiwain nang pinong ang mga gulay.
3. Pagsamahin ang lahat ng sangkap, asin ang mga ito ng kaunti.
4. Ibuhos ang kvass at magdagdag ng kulay-gatas at hipon.
5. Stir.

Ang bawat isa sa mga iniharap na recipe ay magpapasaya sa lahat ng sambahayan at mahal na bisita sa lasa nito.