Recipe para sa masarap na okroshka. Okroshka sa kvass, kefir, whey

2024 May -akda: Isabella Gilson | [email protected]. Huling binago: 2023-12-17 03:42

Ang recipe para sa masarap na okroshka ay kilala sa maraming residente ng ating bansa. Pagkatapos ng lahat, ang ulam ng tag-init na ito ay primordially Russian at inihanda sa bahay nang madalas. Dapat tandaan na walang mahirap sa paglikha ng gayong malamig na sopas. Kailangan mo lang mag-stock ng lahat ng kinakailangang sangkap at iproseso ang mga ito nang maayos.

Isang klasikong recipe para sa masarap na okroshka

Hindi lihim na ang batayan ng klasikong okroshka ay Russian kvass. Ngunit bago ito idagdag sa ulam, dapat mong ihanda ang lahat ng sangkap, katulad ng:

• high-calorie na pinakuluang sausage - mga 150 gramo;
• mga sariwang pipino - 3 katamtamang piraso;
• nayong pinakuluang itlog - 3 piraso;
• sariwang berdeng sibuyas, perehil, dill - sa isang katamtamang bungkos;
• katamtamang laki ng patatas - 3 maliliit na tubers;
• sariwang labanos - 3 piraso;
• ground pepper, table s alt - gamitin ayon sa gusto mo;
• quas non-carbonated real - sa panlasa;
• medium fat mayonnaise - ilagay sa panlasa.

Mga bahagi ng pagproseso

Ang iniharap na recipe para sa masarap na okroshka ay ang pinakasikat sa ating bansa. Ito ay dahil sa ang katunayan na ito ay ipinatupadmedyo mabilis at madali.

Bago ka bumuo ng malamig na sopas at ihain ito sa mesa, dapat mong ihanda ang lahat ng sangkap. Ang mga itlog ng nayon at patatas na tubers ay pinakuluan at pagkatapos ay pinalamig, binalatan at pinutol sa mga cube. Ang mga sariwang pipino, pinakuluang sausage at mga labanos ay pinutol nang eksakto sa parehong paraan. Tungkol naman sa berdeng mga sibuyas, dill at perehil, ang mga ito ay lubusan na hinuhugasan at tinadtad gamit ang isang matalim na kutsilyo.

Proseso ng pagbuo ng ulam

Ang Okroshka na may sausage ay inihanda nang madali at simple. Ang pangunahing bagay sa parehong oras ay pakuluan ang patatas at itlog nang maaga.

Matapos maproseso at madurog nang maayos ang lahat ng sangkap, magpatuloy sa pagbuo ng okroshka. Upang gawin ito, ilagay ang mga cube ng patatas, labanos, pinakuluang sausage, pati na rin ang mga itlog ng manok, berdeng sibuyas, dill at perehil sa isang malaking lalagyan. Ang lahat ng sangkap ay pinaghalong mabuti, nakakakuha ng masa para sa lutong bahay na okroshka.

Paano paglingkuran nang tama ang mga miyembro ng pamilya?

Ang Okroshka with mayonnaise ay paboritong ulam ng maraming tao sa ating bansa. Ngunit kung pupunuin mo ang naunang inihandang masa na may lamang nabanggit na sarsa, pagkatapos ay makakakuha ka ng isang uri ng salad. Samakatuwid, ang non-carbonated kvass ay kinakailangang gamitin upang gumawa ng malamig na sopas.

Kaya, upang maghatid ng isang ulam sa tag-araw sa hapag kainan, ang isang halo ng mga gulay, sausage at mga gulay ay inilatag sa isang malalim na plato ng sopas, at pagkatapos ay ibinuhos ng sapat na dami ng kvass. Pagkatapos paghaluin ang mga bahagi, idinagdag ang mga ito sa mayonesa (sa panlasa) at kaunting table s alt.

Napaghalo muli ang mga sangkap, dinala sa mesa ang malamig na sabawisang hiwa ng tinapay o flatbread.

Paano gumawa ng okroshka na may karne (veal)?

Ilang tao ang nakakaalam, ngunit maraming opsyon sa pagluluto ang okroshka. Ang isang klasikong ulam ay itinuturing na isa kung saan ginagamit ang sausage. Kung nais mong gumawa ng mas masustansya at malusog na sopas, pagkatapos ay sa halip na ang nabanggit na sangkap, inirerekumenda namin ang paggamit ng ordinaryong pinakuluang karne. Pero unahin muna.

Ang karne okroshka ay nangangailangan ng paggamit ng mga sumusunod na sangkap:

• fresh veal - mga 250 gramo;
• fresh cucumber - 2 medium na piraso;
• nayong pinakuluang itlog - 3 piraso;
• puting sibuyas - 1 ulo;
• sariwang berdeng sibuyas, perehil, dill - sa isang katamtamang bungkos;
• katamtamang laki ng patatas - 3 maliliit na tubers;
• sariwang labanos - 3 piraso;
• asin, giniling na paminta - ilagay ayon sa gusto mo;
• sparkling mineral water - sa panlasa;
• makapal na taba kefir - ilagay sa panlasa.

Paghahanda ng mga sangkap

Ang Classic okroshka sa kefir na may karne ay inihanda nang madali at simple. Para sa gayong ulam, mas mainam na gumamit ng veal. Maaari ka ring gumamit ng karne ng baka, ngunit kung ito ay hindi luma at matipuno. Kung tungkol sa baboy, tupa at manok, ang mga sangkap na ito ay hindi angkop para sa paggawa ng malamig na sopas.

Kaya, bago gumawa ng okroshka, ang karne ng baka ay hugasan nang lubusan, ang lahat ng hindi kinakailangang elemento ay pinutol mula dito, at pagkatapos ay pinakuluan sa tubig na asin hanggang sa ganap na luto. Matapos ang karne ay maging malambot hangga't maaari, itoilabas at palamigin. Pagkatapos ay tinadtad ang produkto sa maliliit na cube.

Pakuluan din ang patatas at itlog nang hiwalay. Ang mga sangkap na ito, kasama ang mga sariwang pipino at labanos, ay dinurog na katulad ng veal. Sa pinakadulo, ang ulo ng isang puting sibuyas, gayundin ang mga gulay, ay tinadtad nang pinong-pino gamit ang isang matalim na kutsilyo.

Paano hubugin ang malamig na sopas?

Inilarawan namin sa itaas kung paano nabuo ang okroshka sa mayonesa. Tulad ng para sa malamig na sopas sa kefir at mineral na tubig, ginagawa ito sa katulad na paraan. Upang gawin ito, ilagay muna ang mga patatas at karne sa isang malalim na mangkok, at pagkatapos ay magdagdag ng mga sariwang damo, pinakuluang itlog, mga pipino, mga labanos at puting mga sibuyas. Paghaluin ng mabuti ang lahat ng sangkap at simulang ilagay ang mga ito sa isang plato.

Ihain nang maayos sa hapag-kainan

Ang nagresultang timpla ng mga gulay at karne ay ipinamahagi sa malalim na mga plato at ibinuhos ng kaunting mataba at makapal na yogurt. Upang manipis ang malamig na sopas, idinagdag din dito ang carbonated mineral water. Pagkatapos matikman ang ulam, ito ay inasnan at nilalagyan ng paminta, at pagkatapos ay inihain sa mesa kasama ng isang hiwa ng tinapay.

Gumawa ng masarap na whey dinner

Whey ang perpektong dressing para sa homemade okroshka. Maaari itong bilhin sa tindahan, o maaari mo itong gawin sa iyong sarili (halimbawa, sa proseso ng paggawa ng homemade cottage cheese).

Dapat ding tandaan na ang ipinakita na recipe para sa masarap na okroshka ay nangangailangan ng paggamit ng mabangong ham, hindi karne o sausage. Sa pamamagitan nito, magiging mas mataas ang calorie at kasiya-siya ang ulam.

Kaya, para makagawa ng masarap na homemade whey soup, kailangan natin:

• mabangong ham - humigit-kumulang 200 gramo;
• fresh cucumber - 2 medium na piraso;
• nayong pinakuluang itlog - 3 piraso;
• pulang sibuyas - 1 ulo;
• medium-sized na carrot - 1 piraso;
• sariwang berdeng sibuyas, perehil, dill - sa isang katamtamang bungkos;
• katamtamang laki ng patatas - 3 maliliit na tubers;
• sariwang labanos - 3 piraso;
• table s alt - ilagay sa iyong panlasa;
• whey na binili sa tindahan o gawang bahay - sa panlasa.

Pagproseso ng pagkain

Ang tamang okroshka ay inihanda nang ganito. Una kailangan mong init-treat ang ilan sa mga sangkap. Upang gawin ito, pakuluan ang mga tubers ng patatas, itlog at karot sa tubig na asin. Pagkatapos ay pinalamig at nililinis ang mga ito. Ang mga inihandang produkto ay tinadtad sa maliliit na cubes gamit ang isang matalim na kutsilyo o food processor. Tulad ng para sa mga natitirang bahagi (mga labanos, mabangong hamon, sariwang mga pipino at pulang sibuyas), sila ay durog sa katulad na paraan. Hiwalay din nilang hinuhugasan ang mga gulay at tinadtad ito ng napaka-pinong gamit ng kutsilyo.

Proseso ng paghubog ng hapunan

Ang homemade okroshka na may ham ay nabuo sa parehong paraan tulad ng sa nakaraang dalawang recipe. Ang mga patatas, itlog at karot ay inilatag sa isang malaking kasirola, at pagkatapos ay idinagdag ang mga sariwang pipino, labanos, damo, mabangong ham at mga sibuyas. Ang lahat ng nakalistang produkto ay lubusang hinahalo sa isang malaking kutsara.

Paano maayos na ipakita ang okroshka sa mesa?

Nakapaglutopampalusog at mabangong masa para sa okroshka, ito ay ibinahagi sa mga plato, at pagkatapos ay ibinuhos ng kinakailangang halaga ng patis ng gatas. Sa kasong ito, dapat mong makuha ang pare-pareho ng isang regular na sopas. Pagkatapos matikman ang ulam, maaari kang magdagdag ng asin at paminta dito. Ihain ang ganoong hapunan sa mesa, mas mabuti na may isang slice ng rye bread.

Ibuod

Tulad ng nakikita mo, ang paggawa ng malamig na sopas sa tag-araw ay hindi mahirap. Sa pamamagitan ng pagbabago ng ilang mga bahagi, kabilang ang dressing (kvass, kefir, whey, mineral na tubig, atbp.), Mababago mo hindi lamang ang lasa ng okroshka, kundi pati na rin ang halaga ng enerhiya nito. Gayundin, para sa mas maraming calorie at masarap na lasa, ang ilang maybahay ay nagdaragdag ng mayonesa o sariwang taba na sour cream sa gayong ulam.

Kung gagamit ka ng isa sa mga recipe ng okroshka na ipinakita, tiyak na makakakuha ka ng napakasustansya at masarap na malamig na sopas na mag-aapela hindi lamang sa iyong sambahayan, kundi pati na rin sa mga inanyayahang bisita, kamag-anak at malalapit na kaibigan. Masiyahan sa iyong pagkain!