2024 May -akda: Isabella Gilson | [email protected]. Huling binago: 2023-12-17 03:42
Ang homemade bread kvass ay marahil ang tanging inumin na hindi lamang nakapagpapawi ng uhaw, ngunit nakakabusog din sa isang tao. Ang mga unang recipe para sa kvass mula sa itim na tinapay ay lumitaw ilang siglo na ang nakalilipas. Ang isang nakakapreskong inumin na may kakaibang lasa ay nakakuha ng hindi kapani-paniwalang katanyagan sa mga ordinaryong mamamayang Ruso at maharlika.
Ang halaga ng homemade kvass
Ang homemade kvass mula sa black bread crackers ay hindi lamang isang nakakapreskong inumin. Kahit na ang aming malayong mga ninuno ay alam ang tungkol sa mga kapaki-pakinabang na katangian nito. Siya ay kredito sa kakayahang pagalingin ang pananakit ng tiyan at alisin ang paninigas ng dumi, mapawi ang pananakit ng kalamnan at ibalik ang lakas pagkatapos ng matagal na karamdaman. Kinumpirma ito ng mga modernong nutrisyonista at doktor. Ang inumin ay naglalaman ng maraming sustansya at bitamina.
Nakakatulong ito na palakasin ang immune system, lalo na kung ang iba't ibang sangkap ay kasama sa homemade kvass recipe mula sa black bread: currant o mint leaves, viburnum o birch sap, honey, cinnamon o kahit malunggay. Tunay na tinapay kvass, niluto sa bahay nang walang lahat ng uri ngAng mga kemikal na additives ay ang pinakamahusay na lunas para sa pananakit ng ulo na nangyayari pagkatapos ng matinding pag-inom.
Ang nakakapreskong inumin na ito ay maaaring tangkilikin ng parehong mga bata at matatanda. Ginagamit din ito upang ihanda ang kilalang at minamahal na okroshka. Para sa ulam na ito, pinapayuhan ng mga nakaranasang chef ang paggamit ng kvass mula sa itim na tinapay na walang lebadura, kung gayon ang lasa nito ay magiging banayad, at ang mga hindi kasiya-siyang kahihinatnan sa anyo ng bahagyang pagkalasing ay hindi mangyayari. Sa pamamagitan ng paraan, kabilang sa maraming uri ng kvass ng tinapay, mayroong mga, sa maraming aspeto, ay maihahambing sa serbesa, dahil naglalaman ito ng alkohol. Hindi sinasabi na ang mga bata ay hindi dapat uminom ng kvass na inihanda ayon sa naturang mga recipe. Ngunit maaaring magustuhan ito ng maraming matatanda.
Paano magluto ng kvass: mga pangunahing tip
Panahon na para tingnang mabuti kung paano gumawa ng kvass mula sa brown na tinapay. Ang unang bagay na nagkakahalaga ng pagbanggit ay ang pagpili ng mga pinggan. Sa sandaling ang nakakapreskong inumin na ito ay inihanda ng eksklusibo sa hardwood barrels. Ngayon, sa panahon ng modernong teknolohiya, kapag ang plastik, metal at salamin ay naghahari sa mga kusina, ang pinakamahusay na mga lalagyan para sa paglikha ng isang nakakapreskong inumin ay mga garapon ng salamin na may dami na 3 litro o higit pa, pati na rin ang mga enameled na metal na kawali. Ang mga kagamitang aluminyo ay hindi dapat gamitin, tulad ng karamihan sa mga uri ng plastik. Ang katotohanan ay maaari silang maglabas ng iba't ibang mga sangkap sa kvass, binabago ang mga katangian nito: panlasa, kulay at aroma, nilalaman ng mga kapaki-pakinabang na sangkap. Bago maghanda ng inumin, mas mabuting i-sterilize ang lalagyan o banlawan ng mabuti ng soda.
Halos lahat ng recipe para sa homemade black bread kvass ay naglalaman ng tagubilin upang takpan ng tela ang mga pinggan. Para sa mga layuning ito, ang mga chintz o linen napkin ay pinakaangkop. Bago gamitin, dapat silang pakuluan sa inasnan na tubig at tuyo nang hindi hinuhugasan. Sa panahon ng pagbuburo ng kvass, hindi inirerekumenda na ilipat, kalugin ang lalagyan o paghaluin ang inihandang inumin, dahil ang mga proseso ng pagbuburo ay maaaring huminto dito, at ito ay magiging walang lasa.
Ito marahil ang mga pangunahing tip sa kung paano gumawa ng kvass mula sa itim na tinapay nang walang pagkakamali. Susunod, nag-aalok kami sa iyo ng ilang mga recipe para sa isang mabula na nakakapreskong inumin na maaaring master ng bawat maybahay.
Classic rye bread kvass
Ang bersyon na ito ng inumin ang batayan ng iba. Halos lahat ng mga recipe para sa kvass mula sa itim na tinapay ay batay sa tumpak sa mga proporsyon ng mga bahagi na ito. Kaya, upang maghanda ng 3 litro ng inumin, kailangan mo ng 1 kg ng lipas na tinapay ng rye, 300 g ng butil na asukal at 20 g ng lebadura. Ang tinapay ay dapat i-cut sa maliit na hiwa at tuyo sa oven, browned hanggang ginintuang kayumanggi. Ang mga rusks ay ibinuhos ng tatlong litro ng mainit na tubig at pana-panahong hinalo sa loob ng 2-3 oras. Bilang isang resulta, ang tungkol sa 3 litro ng wort ay makukuha - ang batayan ng kvass. Upang maghanda ng klasikong kvass mula sa itim na tinapay sa bahay, nananatili itong magdagdag ng asukal at lebadura na diluted sa isang maliit na halaga ng parehong pagbubuhos ng tinapay sa wort na pinalamig sa 20 degrees. Pagkatapos, iwanan ang ulam na may inumin sa isang mainit na lugar nang hindi bababa sa 12 oras, at takpan ito ng malinis na tela.
PoPagkatapos ng oras na ito, ang kvass ay maingat na ibinuhos sa malinis na mga bote, mahigpit na tinapon at inilipat sa isang cool na silid sa loob ng 2-3 araw, upang hindi mapataas ang labo mula sa ilalim ng mga pinggan. Pagkatapos nito, maituturing na handa nang inumin ang inumin.
Kvass homemade na may mga pasas
Maraming mga recipe para sa black bread kvass ang nagsasangkot ng paggamit ng mga pasas. Kasabay nito, ang mga tuyong ubas ay hindi maaaring hugasan bago gumawa ng inumin, dahil ang mga sangkap sa kanilang ibabaw ay kinakailangan upang simulan ang mga proseso ng kemikal sa inihandang inumin. Dahil dito, ang kvass mula sa itim na tinapay na may mga pasas ay nakakakuha ng ganap na bago, maliwanag na lasa.
Ang batayan ng inumin na ito ay ang classic bread kvass na binanggit sa itaas. Ang pagkakaiba lamang ay sa panahon ng bottling ng inumin, kinakailangang magdagdag ng 4-5 na mga pasas sa bawat isa. Ang kvass na inihanda sa ganitong paraan ay naiwan sa loob ng halos isang araw, pagkatapos nito ay mahigpit itong tinapon at inilagay sa refrigerator nang hindi bababa sa 4 na araw.
Golden kvass
Tulad ng iba pang mga recipe para sa kvass mula sa itim na tinapay, ang isang ito ay naglalaman ng isang paraan para sa paghahanda ng kvass wort, na kinabibilangan ng rye crackers (1 kg), tubig (5-6 l), asukal (5 tbsp), 2 Art. l. dry baker's yeast at isang dakot na pasas. Ang paghahanda ng base para sa ganitong uri ng kvass ay pareho sa mga nakaraang recipe. Ang kakaiba nito ay ang mga pasas ay idinagdag sa wort nang sabay-sabay sa kalahati ng asukal at lebadura. Ang inumin ay inilalagay sa isang mainit na lugar para sa 3-4 na araw, pagkatapos nito ay dapat na maingat na pinatuyo sa isa pang lalagyan, kung saan ang natitirang asukal ay idinagdag din. Susunod, dapat mong ibuhos ang kvass sa madilim na mga bote. Magdagdag ng 2-3 mga pasas sa bawat isa at isara nang mahigpit. Ang kvass ay dapat mahinog nang hindi bababa sa 2 araw sa isang malamig na lugar.
Bread kvass na walang lebadura
Kung gusto mong gumawa ng black bread kvass sa bahay para sa buong pamilya, kabilang ang mga bata, tiyak na magugustuhan mo ang recipe na ito, dahil ang inumin ay magiging garantisadong hindi alkohol. Kaya, para sa paghahanda nito kakailanganin mo ang rye o ordinaryong itim na tinapay, 10 litro ng tubig at isang baso ng asukal. Ang hiniwang tinapay ay dapat i-toast sa isang bukas na apoy hanggang lumitaw ang isang kapansin-pansin na crust. Kung medyo nasunog sa mga lugar, okay lang. Susunod, kailangan mong punan ito ng pinakuluang tubig, magdagdag ng asukal at iwanan ito sa isang mainit na maaraw na lugar para sa pagbuburo ng hindi bababa sa 2 araw. Pagkatapos nito, ang inumin ay maaaring maubos sa mga bote at ilagay sa refrigerator. Ang kvass na ito ay lalong masarap kapag malamig, ito ay mahusay para sa paggawa ng okroshka.
Kvass na may mint
Ang ganitong uri ng inumin ay inihanda sa parehong paraan tulad ng klasikong kvass, na may pagkakaiba lamang na ang isang baso ng mint infusion ay idinagdag sa wort. Mangangailangan ito ng 2-3 tbsp. l. pinatuyong mint greens bawat 5 litro ng wort. Ang mga gulay ay dapat ibuhos ng tubig na kumukulo at iwanan ng ilang oras upang mahawahan, pagkatapos kung saan ang nagresultang pagbubuhos ay ibinuhos sa natapos na wort. Ang Kvass na may mint ay may napaka-pinong aroma at isang nakakapreskong epekto sa katawan. Mas masarap inumin ito sa mga mainit na araw kung kailan hindi kayang pawiin ng ibang inumin ang iyong uhaw.
Ang isa pang bersyon ng bread kvass na may mint ay inihanda tulad ng sumusunod: isang dakot ng harina ng rye ay tinimplahan ng tubig na kumukulo at iniwan ng ilang oras. Pansamantala, isang klasikong wort ang inihahanda mula sa itim na tinapay na inihaw sa oven. Ang asukal ay idinagdag sa natapos na base (1 tasa bawat 5 litro ng wort), isang bungkos ng sariwang mint at rye flour sourdough. Ang inumin ay inilalagay sa loob lamang ng isang araw, pagkatapos ay maaari na itong ilagay sa bote at palamigin.
Bread kvass na may butil ng abaka
Hindi pangkaraniwang mga recipe para sa bread kvass mula sa black bread, na kinabibilangan ng hemp kvass, ay dapat malaman ng sinumang maybahay. Makakatulong sila na pag-iba-ibahin ang lasa ng mga lutong bahay na soft drink. Bilang karagdagan, ang kvass na may mga buto ng abaka ay may nakakarelaks at nagpapatahimik na epekto. Upang maihanda ito, kakailanganin mo ng halos isang kilo ng buto ng abaka, 300 g ng hop cones, 150 g ng kumin, 700 g ng tinapay na Borodino, 1300 g ng pulot at 5 litro ng tubig. Ang lahat ng mga sangkap, maliban sa tinapay, ay inilalagay sa isang kasirola na may tubig at dahan-dahang pinainit, hindi nagdadala sa isang mabilis na pigsa. Pagkatapos ay idinagdag ang tinapay sa sabaw at mabilis itong pinalamig. Pagkatapos nito, ang kvass ay muling pinainit sa 40 degrees at agad na binotelya. Ang inumin ay inilalagay sa loob ng hindi bababa sa 5 araw, pagkatapos ay maaari itong inumin.
Bread kvass na may mga dahon ng currant
Currant homemade kvass ay may katangi-tanging aroma at maanghang na lasa. Hindi ito dapat gamitin upang gumawa ng okroshka - ito ay mabuti sa sarili nitong. Upang ihanda ito, kailangan mo ng 4 na litro ng dapat, na ginawa mula sa 500 g ng rye crackers at 200 g ng asukal, 40 g ng lebadura at 7-10 blackcurrant na dahon. Ang inumin ay inilalagay sa isang apartment araw o gabi, pagkatapos nito ay sinala sa mga bote. Ang bawat isa ay kailangang zested. Inilalagay ang mga bote na mahigpit na nakasarang sa malamig na lugar sa loob ng 3 araw.
Bread kvass sa birch sap
Hindi tulad ng mga klasikong recipe ng kvass, ang birch sap ay ginagamit sa halip na tubig upang ihanda ang ganitong uri ng inumin. Imposibleng painitin ito sa panahon ng paghahanda ng wort, dahil ito ay magiging sanhi ng pagkasira ng mga kapaki-pakinabang na sangkap. Dahil ang pagkuha ng birch sap ay isinasagawa pangunahin sa tagsibol, ang mga reserba ng kvass mula dito ay isang tunay na kayamanan. Nakaugalian na maghatid ng gayong mga inumin sa mesa ng maligaya, pinakain nila ang mga taong may malubhang sakit at kababaihan sa panahon ng postpartum. Sa panlasa, hindi ito gaanong naiiba sa klasikong kvass. Maaari itong lutuin sa iba't ibang variation: may mint, currant, at raisins.
Anumang kvass ang niluto mo, tandaan na kailangan mong gawin ito sa iyong kaluluwa. Sa kasong ito lamang ang inumin ay magiging masarap at talagang malusog. Pakitandaan na halos lahat ng uri ng homemade bread kvass ay naglalaman ng yeast at fermented. Iyon ang dahilan kung bakit hindi inirerekomenda na uminom ng soft drink bago ka makasakay. Ang Kvass, malamang, ay hindi makakaapekto sa iyong kondisyon, ngunit ang alkohol ay mapapaloob sa dugo, kahit na sa maliit na dami.
Inirerekumendang:
Ano ang lutuin mula sa mga sariwang pipino para sa taglamig, maliban sa mga salad? Ano ang maaaring lutuin mula sa sariwang mga pipino at mga kamatis para sa hapunan: mga recipe
Ang mga pipino at kamatis ay mga gulay na pamilyar na pamilyar sa atin. Ngunit ano ang lutuin mula sa mga produktong ito upang masiyahan at sorpresahin ang iyong sarili at mga mahal sa buhay?
Paano at bakit i-freeze ang tinapay? Ang lahat ng mga lihim tungkol sa mga nakapirming tinapay at tinapay
Ang mga produkto tulad ng tinapay at asin ay palaging nasa bawat tahanan. Gayunpaman, kung ang asin ay maaaring iimbak ng maraming taon sa ilalim ng ilang mga kundisyon, ang tinapay ay nananatiling sariwa at magagamit sa loob lamang ng ilang araw. Posible bang mag-imbak ng mga ito para sa hinaharap, nang hindi hinahayaan silang mabulok at maamag? Ang frozen na tinapay kasama ng isda, karne o berry ay maghihintay ng kanilang turn sa freezer nang hindi nawawala ang kanilang lasa
"Sagudai": recipe. "Sagudai" mula sa mackerel, mula sa omul, mula sa pink na salmon, mula sa whitefish: recipe, larawan
Ang mga pagkaing isda ay hindi lamang masarap, ngunit napakalusog din. Lalo na kung lutuin mo ang mga ito mula sa mga hilaw na semi-tapos na mga produkto na may kaunting pagproseso. Pinag-uusapan natin ang gayong ulam bilang "Sagudai". Sa artikulong nag-aalok kami ng ilang mga pagpipilian para sa paghahanda nito. Maaari mong piliin ang iyong Sagudai recipe mula sa iba't ibang uri ng isda
Pagluluto ng tinapay sa isang makina ng tinapay. Mga recipe para sa iba't ibang mga makina ng tinapay
Ang paggawa ng lutong bahay na tinapay ay mahirap. Una kailangan mong masahin ang kuwarta, hayaan itong tumaas, pagkatapos ay i-cut ito at pagkatapos lamang na i-bake ito. Isang pagkakamali - at ang resulta ay malayo sa perpekto. Ang isa pang bagay ay ang pagluluto ng tinapay sa isang makina ng tinapay. Ang mga recipe para dito ay madaling mahanap kahit na sa mga tagubilin. Gayunpaman, ang mga bihasang panadero ay nagluluto nang mahabang panahon nang hindi gumagamit sa kanila
Tinapay para sa mga diabetic sa isang bread machine: mga recipe sa pagluluto. Glycemic index ng tinapay mula sa iba't ibang uri ng harina
Tatalakayin ng artikulong ito kung anong uri ng tinapay ang kapaki-pakinabang na kainin sa pagkakaroon ng diabetes mellitus 1 at 2 degrees. Ang iba't ibang mga recipe para sa isang makina ng tinapay ay ibibigay, na madaling ipatupad sa bahay
