Pagluluto ng tinapay sa isang makina ng tinapay. Mga recipe para sa iba't ibang mga makina ng tinapay

2024 May -akda: Isabella Gilson | [email protected]. Huling binago: 2023-12-17 03:42

Mahirap isipin ang hapag-kainan na walang tinapay. Sila ang ibinabahagi kapag gusto nilang ipakita ang kanilang lokasyon sa bisita. Gayunpaman, ang isang tinapay na binili sa isang tindahan ay may kaunting pagkakahawig sa katakam-takam na tinapay mula sa oven. Samakatuwid, mas maraming mga maybahay ang ginusto na maghurno ng kanilang sarili. Gayunpaman, ang paggawa ng lutong bahay na tinapay ay isang abala. Una kailangan mong masahin ang kuwarta, hayaan itong tumaas, pagkatapos ay i-cut ito at pagkatapos lamang na i-bake ito. Isang pagkakamali - at ang resulta ay malayo sa perpekto. Ang isa pang bagay ay ang pagluluto ng tinapay sa isang makina ng tinapay. Ang mga recipe para dito ay madaling mahanap kahit na sa mga tagubilin. Gayunpaman, ang mga bihasang panadero ay nagluluto nang hindi gumagamit ng mga ito sa mahabang panahon.

Mga pangkalahatang tuntunin

Gayunpaman, kahit na kumuha ng mga napatunayang recipe para sa pagbe-bake ng tinapay sa isang makina ng tinapay, hindi laging posible na makamit ang parehong resulta. Ang katotohanan ay ang karamihan sa mga paglalarawan ay hindi nagpapahiwatig ng mga pangkalahatang tuntunin. Gayunpaman, hindi sila palaging kilala sa mga baguhan na panadero. Samakatuwid, hindi ito nagiging malasa at malambot na tinapay.

Ang pinakauna atAng pangunahing panuntunan ay ang lahat ng mga produkto ay dapat na nasa temperatura ng silid. Ang katotohanan ay ang lebadura ay hindi tumutugon sa malamig na sangkap, at ang tinapay ay maaaring hindi tumaas o mahulog sa panahon ng pagluluto. Samakatuwid, siguraduhing ilabas ang mga ito sa refrigerator nang maaga. Bilang karagdagan, kapag nagbe-bake ng tinapay sa accelerated o fast mode, kailangan mong painitin ang lahat ng likido sa temperaturang 38-40 degrees.

Tiyaking basahin din ang mga tagubilin para sa makina ng tinapay. Karaniwang ipinapahiwatig nito ang pagkakasunud-sunod ng mga produkto ng pag-bookmark. Ang katotohanan ay bago ang pagmamasa, ang lebadura ay hindi dapat makipag-ugnay sa mga likido at asin. Maaari nitong pabagalin ang pagtaas ng kuwarta at bawasan ang kalidad ng tapos na produkto. Karaniwang inilalagay ang mga ito sa una o huli. At, ayon dito, mauuna ang alinman sa mga tuyong sangkap o likido. Kadalasan, ang mga karagdagang produkto (mga pinatuyong prutas, pampalasa, keso, at iba pa) ay hiwalay na inilalagay, sa isang senyales.

At isa pang maliit na nuance, na isinasaalang-alang kung saan palagi kang magtatagumpay sa pagluluto ng tinapay sa isang makina ng tinapay. Ang mga recipe para sa kanya para sa ilang kadahilanan ay hindi naglalaman ng impormasyong ito. Ang anumang harina ay dapat na salain upang dagdagan ang pagbabad ng hangin at alisin ang mga dumi.

Tinapay ng kamatis

Salamat sa pagdaragdag ng tomato paste, ang tinapay na ito ay naging isang magandang maliwanag na kulay kahel. Ang mga pampalasa at pampalasa ay umaakma lamang at nagpapalabas ng kaaya-ayang lasa ng mga kamatis. Maaari kang gumawa ng masarap na sandwich dito o ihain ito kasama ng tomato puree na sopas. O maaari ka na lang gumawa ng toast at ikalat na may cream cheese. Sa anumang kaso, ang pagluluto ng tinapay sa isang makina ng tinapay, ang mga recipe na naglalaman ng mga kagiliw-giliw na mga karagdagan, ay hindimas mahirap kaysa sa iba. At ang lasa ay mas mayaman at mas maliwanag.

Mga sangkap:

• 3 kutsarang tomato paste;
• 340ml na tubig;
• 560 gramo ng harina ng trigo;
• 1, 5 tbsp. kutsarang langis ng gulay;
• 2 kutsarita ng asukal;
• 2 kutsarita ng asin;
• 1, 6 kutsarita na lebadura;
• 0, 5 kutsaritang paprika;
• 0, 5 kutsarita ng oregano.

Cooking order

1. Haluin ang tomato paste sa maligamgam na tubig. Kung hindi mo talaga gusto ang maliwanag na lasa ng kamatis, kung gayon ang halaga nito ay maaaring mabawasan. Gayunpaman, huwag madala. Sa anumang kaso, walang saysay na maglagay ng mas mababa sa isang kutsara.

2. Suriin muli kung paano niluluto ang tinapay sa isang makina ng tinapay. Ang mga recipe ("Mulinex" device at LG, halimbawa) ay maaaring magkaiba sa pagkakasunud-sunod ng paglalagay ng mga produkto. Kung ang mga likido ay unang inilagay, pagkatapos ay kailangan mong ibuhos ang tubig ng kamatis at magdagdag ng langis ng gulay. Tamang-tama dito ang natural na olive oil.

3. Ngayon ay maaari kang magdagdag ng mga tuyong sangkap. Una, asin at asukal. Pagkatapos ay salain ang harina. Mas mainam na timbangin ito sa isang sukat ng kusina, ngunit kung wala, kakailanganin mo ng 3 baso at isa pang 2/3. Magdagdag ng pampalasa. Bilang karagdagan sa oregano at paprika, maaari kang magdagdag ng pinaghalong Provence herbs.

4. Gumawa ng isang balon at magdagdag ng lebadura. Dapat lang silang tuyo kaagad. Ang iba ay maaaring walang oras upang mag-react. Piliin ang "Basic" o "White bread" mode. Laki ng tinapay - 900 gramo, crust - "medium".

Matapos ang pagluluto ng tinapay sa bread machine (magiging pareho ang mga recipe sa kasong ito), ilagay ang tinapay sa wire rack at palamig nang buo. Ito ay karaniwang tumatagal ng halos isang oras. Ngayon mo lang ito magagawang putulin at subukan.

Curd bun

Siyempre, may mga recipe para sa pagluluto ng tinapay sa isang bread machine para sa mga magagarang produkto. At lumalabas na hindi sila mas masahol dito, at kung minsan ay mas mabuti pa. Pagkatapos ng lahat, mayroon ding mga espesyal na mode para dito. Gayunpaman, kung mas mayaman ang tinapay, mas maraming pansin ang dapat bayaran sa temperatura ng mga pinagmumulan ng mga produkto at ang kanilang kalidad. Kaya, sariwang cottage cheese, gatas at itlog lang ang angkop para sa cottage cheese roll na ito.

Mga sangkap:

• 2, 5 kutsaritang lebadura;
• 500 gramo ng harina ng trigo;
• 150 gramo ng asukal;
• 1 kutsarita ng asin;
• 100 gramo ng mantikilya;
• 2 kutsarang brandy;
• 8 gramo ng vanilla sugar;
• 2 itlog;
• 30-60ml na gatas;
• pulbos na asukal.

Cooking order

1. I-crack ang 2 itlog sa isang measuring cup. Dapat silang nasa temperatura ng silid. Magdagdag ng sapat na gatas upang makagawa ng kabuuang 150 ml. Dahil ang mga itlog ay maaaring may iba't ibang laki, maaaring kailangan mo ng kaunti pa o mas kaunting gatas. Kung kinakailangan ng mga tagubilin, pahimultuhin nang kaunti ang pula ng itlog gamit ang isang tinidor.

2. Pagkatapos ay kailangan mong ilagay ang mga produkto ayon sa mga tagubilin. Ito ay mahalaga para sa talagang matagumpay na pagluluto ng tinapay.sa isang panaderya. Ang mga recipe (halimbawa, mga "Panasonic" na device) ay karaniwang nagmumungkahi na ilagay muna ang tuyong pagkain at pagkatapos ay "basa" na pagkain. Iyon ay, kailangan mo munang ibuhos ang lebadura, pagkatapos ay salain ang harina. Magdagdag ng asukal, banilya at asin (ang huli ay hindi rin dapat magkaroon ng lebadura).

3. Ngayon ay maaari kang magdagdag ng mga likido at katulad na mga produkto - pinalambot na mantikilya, cottage cheese, itlog, gatas at cognac. Huwag matakot sa alkohol sa pagluluto. Magdaragdag ito ng dagdag na lasa sa curd bun, at ang alkohol ay sumingaw lang habang nagluluto.

4. Itakda ang mode sa "Basic" o "Delicate". Piliin ang laki ng XL at "magaan" na crust. Ito ay nananatiling lamang upang maghintay para sa signal. Palamigin ng kaunti ang tinapay sa anyo at maingat na ilagay ito sa mesa. Ilipat sa isang wire rack, i-brush ng tinunaw na mantikilya at budburan ng powdered sugar. Astig.

Sa pagsasara

Ang pagluluto ng tinapay sa isang makina ng tinapay ay nagiging mas sikat. Ang mga recipe na may mga larawan ng mga natapos na produkto ay nag-iiwan ng maraming walang pagpipilian kundi subukang lutuin ang lahat ng mga bagong uri ng mga produktong homemade yeast. Marahil sa lalong madaling panahon ang pagbili ng tinapay sa tindahan ay magiging eksepsiyon kaysa sa panuntunan.