Ano ang ihahain kasama ng manti: perpektong kumbinasyon, pagpipilian ng mga sarsa at mga tip sa pagluluto

2024 May -akda: Isabella Gilson | [email protected]. Huling binago: 2023-12-17 03:42

Isa sa pinakasikat na pagkaing Asyano sa mundo ay manti. Mayroong maraming mga recipe para sa kanilang paghahanda. Mas tiyak, ang prinsipyo ng pagluluto ay pareho, ngunit mayroong maraming maliliit na paglihis at mga uri ng pagpuno, pati na rin ang mga pagpipilian para sa kung ano ang ihahatid ng manti. Bilang mga kilalang kinatawan ng mga lutuin ng maraming bansa at nasyonalidad, madalas silang nakakakuha ng pambansang lasa dahil sa mga sarsa na inihahain sa kanila.

Talaga, paano pa? Ang kuwarta para sa manti ay kinuha ang pinakakaraniwan, pati na rin para sa dumplings. Kadalasan, ang karne ay ginagamit bilang isang pagpuno: baboy, karne ng baka, tupa, ngunit kung minsan isda, gulay at iba't ibang mga pinaghalong sangkap. Siyempre, may iba't ibang pampalasa, sibuyas at pampalasa sa ulam. Ang mga produkto para sa pagpuno ay hindi durog sa isang gilingan ng karne, ngunit tinadtad ng makinis gamit ang isang kutsilyo. Ang manti mismo, hindi tulad ng mga dumplings, ay hindi pinakuluan sa tubig, ngunit pinasingaw. Dito pala nagmula ang pangalan nila. Mayroong salitang Chinese na "mantou" (馒头), na isinasalin bilang "steamed bread". Pagkatapos ng lahat, ang manti mismo, ayon sa alamat, ay naimbento sa China. Totoo, para sa maraming taon ng recipe ng paglalakbayito ay binago sa mga lutuin ng iba't ibang mga tao, at ngayon ang "steamed bread" ay matatagpuan kapwa pinirito at pinakuluang sa sabaw. Ano ang inihahain ng manti? Sa bawat kusina, ito ay indibidwal din.

Ano ang maaaring ihain kasama ng manti?

Ang tanong na ito ay bumabagabag sa maraming maybahay na nagpasyang sorpresahin ang paboritong ulam na ito ng marami.

Pakitandaan na mas madalas ang manti, hindi tulad ng dumplings at iba pang katulad na pagkain, ay kinakain nang hindi gumagamit ng mga kagamitan, gamit ang mga kamay. Ang mga sarsa at pampalasa ay karaniwang hindi ibinubuhos sa isang bahagi, ngunit inihahain sa isang hiwalay na mangkok. Ang manti ay isinasawsaw sa isang gravy boat bago gamitin. Maaari mong ilagay ang sauce sa loob, kagat-kagat ng kaunti ang kuwarta. Kadalasan ay nagluluto sila ng manti nang hindi hinihiwa ang mga ito mula sa itaas. Sa proseso ng pagluluto, ang isang pagpuno ay nabuo sa loob ng kuwarta sa mabangong juice. Ang sarsa ay inilalagay gamit ang isang maliit na kutsara sa butas ng kuwarta, na ginagawang mas mabango ang pagpuno. Nagbibigay-daan ito sa iyong gumamit ng iba't ibang sarsa, na nag-eeksperimento sa lasa.

Siyempre, ang pagiging kumplikado ng manti sauce ay depende sa sitwasyon. Kung mayroon kang semi-finished dish na inihanda sa refrigerator, at nagpasya kang tangkilikin ito nang walang dahilan, sa tanghalian lamang o bilang hapunan, kung gayon medyo katanggap-tanggap na kumuha ng regular na ketchup o iba pang handa na sarsa para sa kanila.

Mga simple at mabilis na sarsa

Siyempre, ketchup ang unang naiisip. Maaari kang mag-isip ng maraming halimbawa ng simple at abot-kayang mga karagdagan sa manti:

• Mantikilya.
• Sour cream.
• Mayonnaise.
• Maaaring palitan ang ready-made na ketchup ng mashed tomato.
• Sour cream mix na mayketchup o ketchup na may mayonesa.
• Suka.
• Toyo.
• Iba pang inihandang sarsa, maanghang o maasim.

Maaaring ilista ang mga katulad na halimbawa sa napakahabang panahon. Ang lahat ng mga ito ay masarap at minamahal sa kanilang sariling paraan. Ngunit kung magpasya kang magluto ng manti bilang isang maligaya na ulam, kung nais mong madama ang lahat ng kagandahan ng manti na inihanda ng iyong sariling mga kamay at tamasahin ang ulam nang lubusan, gumamit ng isa sa mas kumplikadong mga servings, pagpili ng sarsa ayon sa iyong kalooban at sitwasyon.

Sikat na manti santan sauce

Santan - ito ang inihahain ng manti na may karne kasama ng napakadalas, may lasa ng langis ng gulay. Ang sarsa na ito ay madalas na tinatawag na Almaty. Karaniwang dinidiligan sila ng manti kapag naghahain. Madali itong gawin, ngunit tumatagal.

Para ihanda ang Santana take:

• 150 gramo ng langis ng gulay. Mas angkop na pino, walang amoy. Ang mga idinagdag na pampalasa ay magdaragdag ng lasa dito.
• Maghanda ng bawang - 8 cloves.
• Tomato paste - 1 kutsara.
• Mainit na pulang paminta, pinong tinadtad o giniling na magaspang - 1 kutsara.

Ang paghahanda ng sarsa ay dapat magsimula nang hindi bababa sa isang oras bago ang nakaplanong paghahatid ng ulam.

1. Init ang inihandang pulang paminta sa isang kawali na walang mantika, magprito ng kaunti, kontrolin ang proseso, hanggang lumitaw ang isang matingkad na aroma.
2. Paghalo ng mga nilutong sili na may tomato paste at tinadtad na bawang sa isang mangkok.
3. Painiting mabuti ang mantika sa isang kawali at ibuhos sa isang mangkok na may handamabangong timpla.
4. Paghaluin ang lahat at hayaang mag-infuse nang hindi bababa sa isang oras. Ang mga sangkap na tumira hanggang sa ibaba ay magbibigay ng kulay at lasa sa mantika.

Walang gaanong sikat na sarsa - chakarap

Ito ay isang kilalang sauce ng mga Oriental cuisine. Ang komposisyon nito ay kamatis na sinamahan ng oriental spices.

1. Kumuha ng kalahating kilong kamatis at gupitin ang mga ito hangga't maaari.
2. Dalawang matamis na sibuyas (mas angkop ang mga puti) at 3-4 na clove ng bawang, balatan, i-chop at idagdag sa mangkok na may mga kamatis.
3. Kakailanganin mo ang sabaw ng karne - 200 gramo. Kailangan itong ibuhos sa sarsa.
4. Mga pampalasa (isang kurot bawat isa): pulang paminta, itim na paminta, kumin at kaunting asin. Ang lahat ng ito ay dapat ding idagdag sa mangkok na may sarsa at pinaghalo.
5. Iwanan upang mag-infuse nang hindi bababa sa 30 minuto.

Tomato sauce para sa manti

Hindi gaanong "oriental" na tomato sauce na walang partikular na seasonings:

1. Maaaring gadgad ang kamatis sa isang magaspang na kudkuran, para makakuha ka ng mas pare-parehong consistency ng sauce.
2. Maghiwa ng ilang kutsarang halamang gamot ayon sa panlasa. Maaari itong maging aming karaniwang dill o parsley.
3. Maglagay ng dalawang clove ng dinurog na bawang, asin at ihalo ang natapos na sarsa.

sukang sarsa

Kapag pumipili kung ano ang ihahain kasama ng manti, ang iba't ibang pinaghalong suka ay hindi ang huling sikat. Narito ang isang halimbawa ng simple ngunit masarap na sarsa ng suka na magbibigay sa mantas ng kahanga-hangang lasa kapag idinagdag sa isang makagat na butas.

• Maghalo ng ordinaryong suka ng tubig sa proporsyon na maaari itong kainin.
• Magdagdag ng itim na paminta at paprika. Handa na ang sarsa na may napakasarap na lasa.

Suka ng Sibuyas

Kapag pumipili ng ihahain na manti sa mesa, bigyang pansin ang opsyong ito. Ang paggawa ng sarsa ay isang elementarya na proseso. Pinong tumaga ang sibuyas, ibuhos ang isang maliit na halaga ng suka at iwanan upang mag-marinate ng 30 minuto o higit pa. Bago ihain, palabnawin ng kaunting pinakuluang tubig.

Sour cream sauce

Ano pang sarsa ang inihahain kasama ng manti? Narito ang isang halimbawa ng pinakasimpleng sour cream sauce. Paghaluin ang 100 gramo ng sour cream, dalawang tinadtad na sibuyas ng bawang at isang kutsarang tinadtad na dill.

Para sa mga ganitong sarsa, mas angkop ang hindi masyadong makapal na sour cream na may fat content na 10-15%.

Sour cream sauce na may mga damo at mustasa

Para sa 100 gramo ng sour cream, kumuha ng 6 na clove ng bawang, isang kutsara ng handa na mustasa, isang kurot ng black pepper, isang maliit na tinadtad na dill, perehil, basil at 100 gramo ng kefir o anumang iba pang fermented milk inumin.

1. Mas mainam na i-chop ang mga gulay sa isang blender, pagkatapos ay asin ito at iwanan hanggang lumitaw ang juice.
2. Idagdag ang gadgad na bawang, paminta at haluin.
3. Paghaluin ang mustasa, kefir, sour cream sa inihandang timpla.
4. Iwanan saglit ang inihandang sarsa, mas magandang malamig.

Sour cream-garlic sauce na may suneli hops

Para sa 350-400 gramo ng sour cream, kumuha ng 3 clove ng bawang, kaunting berdeng sibuyas at perehilat isang kurot ng mabangong oriental seasoning - suneli hops.

Garahin ang bawang, i-chop ang sibuyas at perehil, ilagay ang suneli hops, sour cream, asin ng kaunti at ihalo nang maigi, hayaang tumayo ng kaunti at maaari mong ihain.

• Kapag nagpapasya kung ano ang ihahain ng manti, dapat ding tandaan ang tungkol sa toyo, na, tulad ng mga nakalistang produkto, ay madaling pagsamahin sa iba't ibang paraan.
• Bukod dito, ang iba't ibang suka gaya ng balsamic, mansanas, ubas o granada ay magdaragdag ng gustong asim sa paborito mong ulam ng karne.
• Sa ilang oriental cuisine, laganap ang mga simpleng sarsa na binubuo ng fermented milk products na sinamahan ng bawang at pampalasa sa iba't ibang variation.

Ang mga ideya kung ano ang ihahain sa manti ay maaaring hindi mabilang. Posible ang halos anumang pagkakaiba-iba sa iba't ibang pampalasa na hinaluan ng suka, kulay-gatas at mga kamatis.