Caviar caviar, mga recipe ng capelin

2024 May -akda: Isabella Gilson | [email protected]. Huling binago: 2023-12-17 03:42

Ang Caviar caviar ay isang natural na produkto na nakukuha mula sa obaryo ng mga isda sa dagat na kabilang sa smelt family. Ito ay isang medyo maliit na produkto na may siksik na texture. Sa mga tao ito ay tinatawag na walang higit sa "puting caviar". Sa paggawa ng mga de-latang pagkain at pinapreserba, kadalasang idinaragdag sa caviar ang langis ng gulay (hindi nilinis), mayonesa, at puti ng itlog.

Ano ang ibinibigay namin sa amin ng caviar? Ang mga benepisyo nito sa kalusugan ng tao ay napakahalaga. Naglalaman ito ng mga omega-3 fatty acid, iba't ibang mga elemento ng bakas, calcium, yodo, bitamina at posporus. At ang pinakamahalaga, sa kumbinasyong ito sila ay hinihigop ng katawan ng halos 95%. Ang mga fatty acid ay epektibo para sa pag-iwas at paggamot ng mga sakit ng central nervous system, thyroid gland at puso. Ang Capelin caviar ay lalong kapaki-pakinabang para sa mga pagod na pagod pagkatapos ng trabaho at nakakaranas ng malubhang pisikal na pagsusumikap. Maaari din itong isama ng mga matatanda sa kanilang diyeta.

Gayunpaman, ito ay nagkakahalaga ng pagsasaalang-alang sa katotohanan na ang capelin caviar ay may ilang mga kontraindiksyon. Halimbawa, hindi inirerekomenda na kainin ito para sa mga nagdurusa sa duodenal ulcers at gastritis. Hindi rin ito dapat kainin ng mga taong may altapresyon.

Mula sa lahat ng nasa itaas, maaari nating tapusin na ang capelin caviar, tulad ng anumang iba pang produkto, ay mayMga kalamangan at kawalan. Para sa ilan, ito ay magiging lubhang kapaki-pakinabang, at para sa iba ito ay lubos na makakasama. Samakatuwid, ang lahat ay nakasalalay lamang sa iyong estado ng kalusugan. Kung wala kang problema, maaari mong ituring ang iyong sarili sa masarap at malambot na caviar.

Hindi ka makakabili ng caviar sa bawat grocery store o supermarket. Ngunit ang isda mismo (sariwa o inasnan) ay mas madaling makuha. Ano ang maaaring lutuin mula sa capelin? Narito ang ilang simpleng recipe.

Recipe number 1. Capelin in tomato sauce

Para magluto ng isda sa ganitong paraan, kailangan ang mga sumusunod na produkto:

• gulay (hindi nilinis) na mantika;
• 800 g sariwang capelin;
• 1, 5 tbsp suka (3%);
• kalahating tasa ng tomato puree;
• bay leaf;
• table s alt;
• asukal, giniling na paminta.

Magsimula sa pamamagitan ng pagwiwisik sa isda ng half-diluted table vinegar. Pagkatapos nito, ang capelin ay dapat na tuyo at ilagay sa isang mababaw na ulam (ang likod ay dapat tumingin sa itaas). Paghaluin ang mga sangkap tulad ng tomato puree, mantika, pampalasa at suka. Ibuhos ang capelin kasama ang nagresultang timpla. Ngayon ay pinapainit namin ang aming ulam sa katamtamang init, mahigpit na isinasara ang kawali o kawali na may takip. Ang oras ng pagluluto para sa capelin sa tomato sauce ay 40 minuto.

Recipe number 2. Hot smoked capelin

Kaya, para sa paghahanda nito kakailanganin mo ang mga sumusunod na sangkap:

• pepper peas;
• 500 ml vegetable (unrefined) oil;
• 1-2 kg sariwang capelin;
• bay leaf;
• asin.

Inilabas namin ang capelin sa freezer at nagde-defrost, banlawan ng mabuti ng malamig na tubig. Pagkatapos nito, maingat na ilagay ang isda sa ilalim ng kawali. Sa yugtong ito, asin, magdagdag ng mga peppercorn at dalawang dahon ng bay. Ilagay muli ang capelin, pagkatapos ay isa pang layer. Ibuhos ang mantika sa kawali upang ito ay mapula sa inilatag na isda. Kung ihiga mo ang mga layer nang mas makapal, makakatipid ka ng langis. Ito ay nananatiling ilagay ang kawali na may capelin sa kalan, pakuluan at pagkatapos ay kumulo sa loob ng 15-20 minuto.