Jam bagel: mga recipe na may mga larawan

2024 May -akda: Isabella Gilson | [email protected]. Huling binago: 2023-12-17 03:42

Gustung-gusto ng lahat ang mga lutong bahay na cake nang walang pagbubukod, ngunit hindi laging posible na makahanap ng sapat na oras para dito. Ngunit ang recipe para sa mga bagel na may jam ay palaging mabilis, matipid, at nangangailangan ng isang minimum na pamumuhunan ng oras at pagsisikap. At kung isasaalang-alang mo na ang mga handa na pastry ay napakasarap, maaari mong tanungin ang iyong sarili: "Karapat-dapat ba ang pagluluto ng iba pa?" Kahit na ang isang bata ay kayang hawakan ang paghahanda ng mga bagel, dahil walang kumplikado sa mga iminungkahing recipe.

Mga daliri na may jam

Ang variant na ito ng shortbread na may jam ay isa sa mga pinakamahusay, dahil ang mga sangkap ay available sa publiko, ang proseso ng pagluluto ay wala kahit saan na mas madali, at ang lasa ay napakaganda kaya nagustuhan mo ito sa unang pagkakataon. Paano lutuin ang magagandang bagel na ito?

Kailangang matunaw ang 200 gramo ng margarine sa isang steam bath at ihalo sa parehong dami ng kulay-gatas. Pagkatapos, sa isang hiwalay na mangkok, paghaluin ang 400 gramo ng harina at 1 kutsarita ng soda(nang walang slide), pagsamahin ang pinaghalong harina na may kulay-gatas at masahin ang kuwarta. Subukan na huwag masahin ito nang mahabang panahon, dahil ito ay shortbread dough, at ito ay tiyak na hindi gusto ang prosesong ito. I-wrap ang bola ng kuwarta sa polyethylene at mag-iwan ng isang oras sa isang malamig na lugar, mas mabuti sa refrigerator.

Pagbubuo at pagbe-bake

Upang bigyan ang atay ng hugis ng mga bagel na may jam, kailangan mong igulong ang kuwarta na may isang layer na hindi hihigit sa 3 milimetro ang kapal at gupitin sa maliliit na tatsulok ng isang pahabang hugis. Sa malawak na gilid ng bawat piraso, maglagay ng kaunting makapal na jam at gumulong patungo sa makitid na gilid: makakakuha ka ng magandang bagel. Ilagay ang mga nagresultang cookies sa isang tuyong baking sheet at maghurno sa oven hanggang sa isang malambot na ginintuang kulay. Ang temperatura ng oven ay 200 degrees. Budburan ang mga natapos na produkto na mainit pa rin ng may pulbos na asukal. Masarap silang kasama ng mainit na kakaw.

Isa pang bersyon ng pagsubok

Ang ganitong paraan ng paggawa ng jam bagel ay kasingdali, ngunit ang mga natapos na produkto ay ganap na naiiba dahil sa pagkakaroon ng mga itlog sa masa.

Para ihanda ito, paghaluin ang 4 na itlog at isang baso ng gatas, talunin gamit ang whisk o mixer hanggang sa magaan na foam, ibuhos ang 200 gramo ng mantikilya na natunaw sa steam bath. Ibuhos ang 400 gramo ng butil na asukal at ihalo nang lubusan ang masa. Magdagdag ng 1/2 kutsarita ng vanilla at ang parehong halaga ng soda sa kuwarta. Patuloy na pagpapakilos, magdagdag ng 600 gramo ng harina. Masahin ang kuwarta at hayaan itong humiga sa loob ng kalahating oras sa ilalim ng napkin sa isang mainit na lugar. Susunod, bumuo ng maliliit na bagel, tulad ng ipinahiwatig sa recipe sa itaas, at maghurno sa oven satemperatura ng 200 degrees, pagiging maingat na hindi overexpose ang mga ito, kung hindi, hindi sila magiging malambot gaya ng inaasahan. Igulong ang mga natapos na produkto sa cocoa powder, na magbibigay sa cookies ng isang kawili-wiling hitsura at banayad na lasa ng tsokolate.

Lebadura dough roll

Sa totoo lang, ito ay isang bun na hugis sa isang espesyal na paraan, kaya ang yeast bagel na may jam ay ginawa mula sa parehong masa na karaniwang minasa para sa mga bun at pie.

Ang pinakasimpleng hanay ng mga produkto para sa pagsubok ay ganito ang hitsura:

• 0, 5 litro ng gatas o fermented baked milk;
• 50 gramo raw pressed yeast;
• 6 na kutsarang bawat isa ng mantikilya at asukal;
• isang masaganang pakurot ng asin;
• vanillin para sa pampalasa ng masa (sa panlasa);
• isang kilo ng harina (marahil mas kaunti).

Hakbang pagluluto

Ang kuwarta ay minasa sa paraang hindi kuwarta: init ng gatas sa temperatura na 40 degrees, tunawin ang asin at asukal, pati na rin ang lebadura sa loob nito. Maghintay hanggang ang masa ay magsimulang bumula (mga 10 minuto) at pagkatapos ay ibuhos ang kalahati ng bahagi ng harina na may halong banilya. Paghaluin nang lubusan at ipagpatuloy ang pagmamasa ng kuwarta, pagdaragdag ng harina sa maliliit na bahagi. Lubricate ang mesa ng langis at aktibong masahin ang kuwarta sa loob ng 10 minuto, na makamit ang plasticity at kinis. Susunod, ilagay ang isang bukol ng kuwarta sa isang malalim na mangkok, takpan ng isang tuwalya at iwanan ang mainit-init upang ang kuwarta ay lumabas. Kapag dumoble ang laki ng bukol, maaari mong simulan ang pagbuo ng mga bagel.

Para gawin ito, igulong ang kuwarta sa isang layer na 5 mm ang kapal at gupitinpinahabang tatsulok (mga 10-15 cm ang haba). Maglagay ng jam sa malawak na gilid, balutin ang mga sulok sa loob (upang ang pagpuno ay hindi tumagas sa panahon ng pagluluto) at igulong ang layer sa isang bagel. Ikalat ang mga ito sa isang baking sheet, pinahiran ng mantika, bahagyang baluktot ang mga gilid patungo sa gitna upang makagawa ng kalahating bilog. Kapag ang lahat ng mga bagel na may jam ay nabuo, iwanan ang mga ito sa patunay sa isang mainit na lugar: dapat silang tumaas sa laki dahil sa aktibong gawain ng lebadura. Pagkatapos, gamit ang isang silicone brush, i-brush ang ibabaw ng mga produkto gamit ang pinalo na itlog at maghurno sa temperaturang 220 degrees sa oven hanggang maluto.

Microwave puff pastry

Kapag talagang walang oras para sa mahabang paghahanda, at ang pamilya ay masigasig na nagnanais ng lutong bahay na pagluluto, maaari kang gumawa ng "knight's move": maghurno ng mga bagel sa microwave mula sa handa na puff pastry. Tatlong sangkap lang ang kailangan:

• 400 gramo ng puff pastry;
• makapal na jam, mas mabuti ang mansanas o plum;
• powdered sugar para sa pagwiwisik ng mga natapos na bagel na may jam.

Sa larawan, ang mga pastry na ito ay mukhang kamangha-manghang, nakapagpapaalaala sa mga mini-croissant, sa katunayan, ang mga ito. I-defrost ang kuwarta sa mesa, igulong ang hindi hihigit sa 2 milimetro (magiging mas malasa ang pagbe-bake) at gupitin sa mahabang pahabang tatsulok, hindi hihigit sa 8 sentimetro ang lapad. Maglagay ng isang bukol ng jam sa gilid, balutin ang mga sulok sa loob patungo sa isa't isa at, simula sa malawak na gilid, igulong ang tatsulok sa isang roll, na bumubuo ng isang malinis na bagel. Ilagay ang mga ito sa isang tuyong baking sheet at masaganang budburan ng malamig na tubig upang ang masa ay maging maximum kapag nagluluto.malutong at mas magandang stratified.

Maghurno sa microwave sa loob ng 1.5-2 minuto sa 600W at budburan ng powdered sugar na hinaluan ng vanilla o cinnamon habang mainit pa. Ang buong proseso ng pagluluto ay tumatagal ng hindi hihigit sa 20 minuto, na talagang isang talaan para sa gayong ulam. Ang mga nasisiyahang sambahayan ay magbibigay ng standing ovation!

Pagluluto ng cottage cheese

Ngunit ang recipe (na may larawan) para sa mga bagel na may curd dough jam ay makakaakit sa mga mahilig sa malambot na pastry. Ang kuwarta ay lumalabas na napakalambot at masarap na nagtataka ka kung gaano karaming nalalaman ang cottage cheese. Ano ang kailangan mo para dito:

• 400 gramo ng cottage cheese at harina bawat isa;
• dalawang itlog;
• 150 gramo ng asukal;
• 1/2 kutsarita baking soda at vanilla sugar bawat isa;
• 220 gramo ng magandang kalidad na mantikilya o margarine.

Paano magluto?

Para mas madaling ihanda ang kuwarta, kailangan mong iwanan ang cottage cheese at butter sa isang mainit na silid sa loob ng ilang oras - sila ay magiging malambot at madaling maapektuhan. Gamit ang isang blender, ihalo ang mantikilya at cottage cheese sa isang pare-parehong masa, magdagdag ng asukal at itlog, pati na rin ang banilya. Paghaluin nang lubusan at pagsamahin sa harina, na dati ay halo-halong may soda. Masahin ang isang malambot, maluwag na kuwarta, na dapat iwanan sa ilalim ng isang tuwalya sa loob ng 40 minuto: dapat itong pahinugin. Susunod, igulong ang kuwarta sa isang layer na 5 mm ang kapal at gupitin ang mga bilog gamit ang isang regular na plato. Pagkatapos ay bumubuo kami ng mga bagel na may jam: gupitin ang bawat bilog sa 6-8 na mga segment mula sa gitna hanggang sa gilid at maglagay ng kaunting jam sa malawak na gilid. Dapat aymakapal, kung hindi, kapag nagbe-bake, may panganib na tumulo at masira ang hitsura ng pagluluto.

Iginugulong namin ang mga bagel at inilalagay ang mga ito sa isang baking sheet na medyo distansiya sa isa't isa, dahil halos doble ang laki ng kuwarta sa panahon ng pagluluto. Maghurno sa oven hanggang sa ginintuang kayumanggi sa 190 degrees. Ang mga handa na bagel, kung ninanais, ay maaaring budburan ng pulbos na asukal o ibuhos sa ibabaw ng chocolate icing. Hayaang lumamig nang kaunti at maaari mo silang ihain kasama ng tsaa sa sambahayan.

Sa konklusyon, maaari kang magpuri ng maraming beses tungkol sa lasa ng inihurnong ayon sa anumang recipe mula sa mga iminungkahing bagel, ngunit tulad ng sinasabi ng kilalang salawikain: Mas mainam na makita nang isang beses (sa kasong ito, subukan ito) kaysa marinig ng maraming beses.”