Shortbread bagel: hindi kapani-paniwalang masarap, mabilis at madali

2024 May -akda: Isabella Gilson | [email protected]. Huling binago: 2023-12-17 03:42

Ang mga walang karanasan na chef ay karaniwang nagsisimula sa kanilang mga eksperimento sa pagluluto sa shortcrust pastry. Sumang-ayon, walang mas madali kaysa sa paggawa ng mahusay na crumbly cookies.

Ang isa pang win-win option ay sand bagel. Walang laman, may jam, sariwang prutas, tsokolate, mani o minatamis na prutas - maraming opsyon para sa paghahanda ng delicacy na ito.

Mga pangunahing sangkap

Bago natin pag-usapan ang tungkol sa pinakamasarap na recipe, tingnan natin ang mga sangkap na gumagawa ng shortbread dough para sa bagel.

• Harina. Ang friability ng kuwarta ay direktang nakasalalay sa dami ng harina. Sa ilang recipe, ang bahagi ng harina ay iminumungkahi na palitan ng starch.
• langis. Ang porsyento ng taba ng nilalaman at ang kalidad ng sangkap na ito ay nakakaapekto sa lasa ng pagluluto sa hurno. Hindi inirerekomenda na gumamit ng margarine dahil sa nilalaman ng mga taba ng gulay dito, na hindi gaanong hinihigop ng ating katawan. Sa kabilang banda, ang shortbread sa margarine ay isang matipid na opsyon, kaya bawat isanagpapasya batay sa mga kakayahan sa pananalapi.
• Asukal. Ang mga recipe ay nagbibigay ng dalawang pagpipilian para sa pagpapakilala ng asukal. Sa una, paunang ginigiling namin ito ng mga itlog, sa pangalawa, pinapalitan namin ito ng powdered sugar.
• Tubig at itlog. Mga sangkap na nagbubuklod ng mantikilya at harina.
• Baking powder at soda. Ang mga nakaranas ng mga maybahay para sa shortbread dough, bilang panuntunan, ay huwag gamitin ang mga ito. Ngunit kung hindi ka kumpiyansa sa iyong mga kakayahan, tiyak na hindi magiging mas malala ang isang kurot na soda.
• Asin. Ang sangkap na ito ay nagpapatingkad sa lasa ng mga baked goods, kaya isang maliit na kurot ay sulit na idagdag sa kahit na ang pinakamatamis na dessert.

Mga masamang roll na walang laman

Ang pinakamadaling recipe para sa mga shortcrust pastry bagel ay kapaki-pakinabang para sa almusal sa isang araw na walang pasok. Mga sangkap:

• 200g butter;
• dalawang tasa ng harina;
• vanillin;
• isang baso ng asukal;
• sour cream - 100 g;
• itlog - 4 na piraso

Ang pre-frozen na piraso ng mantikilya ay dapat durugin sa isang magaspang na kudkuran at ihalo sa sifted na harina. Talunin ang asukal at itlog nang hiwalay, pagkatapos ay idagdag ang kulay-gatas. Pagsamahin ang lahat ng sangkap at masahin upang maging malambot na kuwarta.

Ilabas ang kuwarta (mga 5 mm ang kapal) at gupitin sa maliliit na tatsulok. I-roll up ang mga bagel at ilagay sa oven (temp. 180 degrees) sa loob ng 15 minuto. Budburan ang pagkain ng cinnamon, asukal, poppy seed, o dinurog na biskwit bago i-bake.

Jam bagel (recipe)

Shortcake dough ay napakadaling ihanda kahit na kasama ng isang maliit na matamis na ngipin. Mga batagustong panoorin ang mga ina at lumahok sa proseso.

Mga sangkap:

• sour cream - 100 g;
• soda - 0.3 tsp;
• mantikilya - 100 g;
• makapal na jam - 150 g;
• sifted na harina - 200g

Matunaw ang mantikilya at palamig sa temperatura ng kuwarto, magdagdag ng soda at sour cream. Ibuhos ang harina sa maliliit na bahagi, dahan-dahang pagmamasa ang kuwarta. I-wrap ang shortcrust pastry sa cling film at palamigin ng 30 minuto.

Hatiin ang masa sa dalawang bahagi at bumuo ng mga bola. Pagulungin ang isang bilog (kapal na 2-3 mm) at, tulad ng isang pie, gupitin sa mga piraso. Ilagay ang jam sa malawak na gilid at pakinisin ito ng kaunti, pagkatapos ay balutin ang mga bagel. Maaaring kurutin ang mga gilid upang ang likidong jam ay hindi "tumakas" habang nagluluto.

Ilagay ang baking sheet na may mga blangko sa oven (temp. 180 degrees) - sa loob ng 25 minuto magkakaroon ka ng masarap na shortbread bagel sa mesa. Maaaring iba-iba ang recipe gamit ang pinakuluang condensed milk, hiwa ng mansanas, cottage cheese, marmalade o tsokolate - lahat ay depende sa mga kagustuhan ng batang chef.

Tsokolate at cherry

Ang sumusunod na recipe ay makakatulong sa amin na mapasaya ang pagpuno para sa mga matatanda at bata. Ang mga shortbread bagel na may mga cherry at tsokolate ay isang delicacy na perpektong makadagdag sa isang baso ng gatas o isang tasa ng mabangong kape.

Mga sangkap:

• sour cream - 200 g;
• alisan ng tubig. mantikilya - 200 g;
• dalawang itlog;
• harina - 400 g;
• isang baso ng asukal;
• asin - 1/3 tsp. kutsara;
• kalahating bar ng tsokolate;
• Griyegomani - 100 g;
• pitted cherries - 100g

Proseso ng pagluluto

Sa unang yugto, gilingin ang frozen butter gamit ang kutsilyo o pagsamahin. Pagkatapos ay magdagdag ng kulay-gatas at asin. Napakahalaga na lutuin ang kuwarta nang mabilis upang ang mantikilya ay walang oras upang ganap na matunaw. Idagdag ang mga yolks at harina sa masa, ihalo nang lubusan at siguraduhin na ang kuwarta ay hindi malagkit. Alisin ang natapos na sand base sa refrigerator.

Ang ikalawang yugto ay ang paghahanda ng masarap na palaman. Gilingin ang mga cherry, tsokolate at mani na may blender hanggang sa pinong mumo, pagkatapos ay magdagdag ng 100 g ng asukal. Para ma-lubricate ang mga bagel, talunin ng kaunti ang natitirang dalawang puti ng itlog.

Sa ikatlong yugto, nagpapatuloy kami sa koneksyon ng kuwarta at ang pagpuno. Mula sa isang piraso na halos kasing laki ng kamao, gumulong ng isang layer (2 mm) at gumamit ng angkop na plato upang ihanay ang mga gilid, at pagkatapos ay hatiin sa pantay na bahagi. Sa base ng tatsulok, ilatag ang mabangong pagpuno at balutin ang bagel. Isawsaw ang bawat cookie sa puti ng itlog at natitirang asukal. Sa oven, ang mga bagel ng shortbread ay dapat gumugol ng humigit-kumulang 20 minuto sa 180 degrees.

Walang kulay-gatas at itlog

Tulad ng maaaring napansin mo, karamihan sa mga recipe ng shortcrust pastry ay may kasamang sour cream at itlog. Kahit na ang mga may karanasan na maybahay ay hindi palaging may mga sangkap na ito na magagamit, ngunit kahit na wala ang mga ito ay medyo madaling gumawa ng mga bagel ng buhangin. Ang recipe ay tiyak na makakaakit sa mga sumusunod sa isang vegetarian diet.

Mga sangkap:

• asukal o powdered sugar - 80 g;
• harina - 170 g;
• langis(creamy) o margarine - 120 g;
• almirol - 40 g;
• baking powder - 0.5 tsp;
• vanillin - isang kurot.

Kung walang mga itlog at kulay-gatas, ang mga bagel ay hindi gaanong malasa at madurog. Pagsamahin ang almirol, baking powder at asukal. Pagkatapos ay gilingin ang maluwag na pinaghalong may frozen na mantikilya upang makagawa ng mga pinong mumo. Gamit ang ilang kutsarang malamig na tubig, masahin ang isang matigas na masa, balutin ng plastic wrap at palamigin ng kalahating oras.

Kung tungkol sa pagpupuno, narito ang bagay ay limitado lamang sa imahinasyon ng nagluluto. Ang pinakamabilis na paraan ay ang pagbalot ng mga chocolate chips o ilang chocolate spread na may mga nuts sa bagel, ngunit ang mga simpleng cookies na sinalsal ng cinnamon at asukal ay mauubos din kaagad.