2024 May -akda: Isabella Gilson | [email protected]. Huling binago: 2023-12-17 03:42
Ang Moldova ay isang magandang sulok ng paraiso. Sa loob ng libu-libong taon, nagtatanim ang mga ubas dito at ginawa ang alak, na naging tunay na simbolo ng bansa.
Pag-uuri ng Alak
Ang Moldovan wines ang tanda ng bansa. Tulad ng alam mo, sa mga bansang matagal nang nakikibahagi sa paggawa ng alak tulad ng Alemanya, Italya, Pransya, Espanya, ang alak ay isang inumin na nakuha bilang isang resulta ng pagbuburo ng mga ubas. Sa Moldova, ang inuming ito ay nakukuha, bukod sa iba pang mga bagay, sa tulong ng fermentation ng apple juice.
Ang pag-uuri ng mga alak sa republika ay isinasagawa sa pang-ekonomiya, panlipunan at teknolohikal na mga batayan.
Ayon sa paraan ng pagproseso, nakikilala nila ang: pinaghalo, sepage at varietal na inumin.
Ang pinaghalong varietal na alak sa mahigpit na sukat ay humahantong sa pagbuo ng mga pinaghalo na inumin. At ang pinagsamang proseso ng pagbuburo ng ganap na magkakaibang mga varieties ay humahantong sa produksyon ng mga sepazhny na uri ng mga produkto. Ganap na lahat ng teknolohiyang ito ay ginagamit ng mga gumagawa ng alak sa Moldovan.
Pag-uuri ng mga alak ayon sa kulay at pagtanda
Ang Moldovan na alak ay tradisyonal na inuri ayon sa kulay: pula, rosas at puti. Ginagawa ang lahat ng uri na ito sa bansa.
Bukod dito, ang mga inumin ay nakikilala sa pamamagitan ng kanilang kalidad na mga katangian at sa pamamagitan ng kanilang pagtanda. Ito ay isang ordinaryong at mataas na kalidad na produkto. Ang mga ordinaryong batang alak ay mga ordinaryong inumin. Karaniwang ibinebenta ang mga ito sa taon ng pag-aani. Para sa mga de-kalidad na varieties, nahahati sila sa may edad na (sila ay nasa mga lalagyan nang hindi bababa sa anim na buwan) at koleksyon (may edad na sila nang hindi bababa sa dalawa at kalahating taon).
Ayon sa teknolohiya ng produksyon, nakikilala ko ang natural at espesyal (ginawa gamit ang mga espesyal na diskarte) na inumin.
Tulad ng alam mo, ang International Organization of Wine (Wine International) ay naniniwala na ang produkto ay obligado lamang na panatilihin ang mga makasaysayang pangalan nito na nauugnay sa teritoryo kung saan ito ginawa. Halimbawa, isang inumin lang na ginawa sa rehiyon ng Champagne ng France ang matatawag na champagne.
Para sa kapakanan ng isang internasyonal na kombensiyon, ang mga alak ng Moldovan ay may mga alternatibong pangalan upang hindi gumamit ng mga protektadong tatak. Halimbawa:
- Sherez - isang film drink Ialoveni.
- Ang Port wine ay isang mainit na inumin na may access sa minimum na dami ng oxygen na Prometeu.
- Ang Madera ay isang heat-treated wine na may oxygen access Luceafur.
- Vermouth - inuming may lasa na Mireazma Codrului.
- Sauternes - Nectar white dessert wine.
Ano ang sikat sa mga Moldovan wine?
Talagang lahat ng Moldovan wine ay masarap ang lasa at napatunayang mabuti ang kanilang mga sarili sa mga internasyonal na eksibisyon. Ang mga ito ay sikat na malayo sa mga hangganan ng Republika. Titingnan natin ang ilan sa kanila.
Ang mga tuyong alak ng Moldova ay nailalarawan sa pagiging magaan, refinement at pagka-orihinal. Bukod dito, madalas silang hindi mababa sa kalidad sa mga dayuhang inumin. Samakatuwid, dapat mong tiyak na subukan ang mga alak ng Moldovan, ang presyo ay magpapasaya sa iyo. Ang ilan, kakaiba, itinuturing silang isang mas murang kapalit para sa mga inumin mula sa mga bansa sa Kanluran. Gayunpaman, ito ay mali at hindi patas. Ang mas abot-kayang presyo para sa alak ay hindi talaga nagpapahiwatig ng kanilang mahinang kalidad.
Sa kabaligtaran, hindi sila magiging napakasikat sa labas ng bansa kung mahina ang kanilang performance. Tandaan natin ang pinakasikat na inumin: Aligote "Onesti", alak "Moldavian", "Dnieper White", "Flojara Viei", "Romanesti", "Traminer", "Alb de Codru", "Silvaner", "Negru de Purcari", Gratieste, Sauvignon de Hincesti, Chumay Cabernet.
Negru de Purcari
Ang "Negru de Purcari" ay itinuturing na isa sa mga pinakamahusay na dry red wine ng Moldova, hindi mababa ang kalidad sa mas sikat at mamahaling mga dayuhang tatak. Ang inumin ay pinangalanan pagkatapos ng lugar ng produksyon, na matatagpuan sa kanang bangko ng Dniester sa nayon ng Purcari. Para sa produksyon nito, ginagamit ang mga ubas na itinanim sa distritong ito. Lumalaki ito nang napakahusay dito, nag-iipon ng malaking halaga ng asukal.
Ang Negru de Purcari ay isang pinaghalong alak na ginawa mula sa ilang uri: Cabernet Sauvignon, Saperavi, Rara Neagre. Bukod dito, ang cabernet sa inumin ay naroroon hanggang animnapung porsyento. Sinasabi ng mga eksperto na ito ay isang mahusay na batayan para sa orihinal na alak. At narito ang sapreraviat ang rara negra ay nagbibigay ng kasariwaan at lambot sa parehong oras, na nag-aambag sa isang magandang palumpon na may magaan na blackcurrant tone. Ang lasa ay makinis at malambot. Ang alak na ito ay nakatanggap ng internasyonal na pagkilala. Inihahatid pa nga ito sa royal English court. Ang presyo ng naturang alak na inani noong 1987 ay higit sa pitong libong rubles.
Mga puting alak ng Moldova
Bahagi ng dry white wine ng Moldova ay ginawa mula sa Feteasca grape variety. Ang pinakamahusay sa kanila ay paulit-ulit na nabanggit sa mga internasyonal na kumpetisyon: "Floarya Viey", "Floryaska". Dahil ang iba't ibang Feteasca ay napakabilis na hinog, ang mga inuming ginawa mula rito ay maaga ring nahihinog. Sa ikalawang taon ng pagtanda, nakuha nila ang kanilang pinakamahusay na mga katangian, at sa ikalimang taon, halos lahat sa kanila ay nawala ang mga ito. Sila ay naging medyo karaniwan, na nawala ang kapunuan ng palumpon. Alam na alam ng mga connoisseurs na ang mahabang panahon ng pagtanda ng naturang alak sa etiquette ay dapat na alerto, at talagang hindi ka dapat bumili ng ganoong inumin.
Cricova Cabernet
Ito ay isang tuyong red wine na gawa sa Cabernet Sauvignon. Mayroon itong madilim na pulang kulay. Ang palumpon ay naglalaman ng mga tono ng banilya, pampalasa, mga tala ng berdeng paminta, malambot na keso, oak, pinatuyong blackcurrant berries. Ang lasa ay napakagaan at fruity na may mahabang aftertaste.
Ang inumin na ito ay dapat ihain kasama ng matatabang karne o larong pagkain, pinalamig hanggang labing walong grado.
True connoisseurs and gourmets prefer the 1987 Cricova Cabernet. Siyempre, ang gayong inumin ay mas mahal kaysaiba pang Moldovan wines, ngunit ang mga katangian ng lasa ay nagbibigay-katwiran sa ganoong presyo. Ang alak na ito ay may isang maliit na disbentaha sa anyo ng bahagyang tumaas na kaasiman, ngunit ito ay matatagpuan din sa iba pang koleksyon ng mga alak ng Moldova. Kung hindi, ang inuming ito ay nararapat lamang na papuri.
Mga katangian ng lasa ng aligote
Wine - orihinal, ginawa sa Moldova mula noong sinaunang panahon. Ang pinakamahusay na mga pananim ay nakolekta sa gitnang zone. Ang kulay ng inumin ay mula sa napakagaan na berde hanggang ginto. Ang alak ay may kaaya-ayang lasa na may amoy ng mga ligaw na bulaklak, violets. Ang Moldovan aligoté ay isang alak na nakikilala sa pagiging bago at balanse nito.
Sa pangkalahatan, ang mga inuming gawa sa "aligoté" na ubas ay nakikilala sa pamamagitan ng kanilang liwanag, pagiging bago at pagkakatugma ng lasa. Ang presyo ng alak ay mula sa anim na raang rubles hanggang dalawampung libo, depende sa taon ng pag-aani at pinagmulan ng mga ubas. Karaniwang may edad ang inumin sa loob ng dalawang taon.
Isabella
Moldavian wine Isabella ay ginawa mula sa iba't ibang ubas na may parehong pangalan. Ito ay may katangiang panlasa na hindi maaaring ipagkamali sa anumang bagay.
Sa una, ang iba't-ibang ubas na ito ay dinala mula sa Amerika patungo sa Europa at naging laganap bilang isang uri ng alak. Nakakabilib din na siya ay lumalaban sa iba't ibang uri ng sakit na madaling kapitan ng mga halamang ito. Sa post-Soviet space, ang "Isabella" ay karaniwan sa Azerbaijan, Georgia, ang baybayin ng Black Sea ng Caucasus, Moldova at Teritoryo ng Krasnodar. Ang mga pinong pulang inumin sa mesa ay inihanda mula sa iba't ibang ito. Sila ay walang kulay at mayroonkatangian na lasa ng mga strawberry. Totoo, ang gayong alak ay mabilis na tumatanda at nawawala ang kulay nito. Ang mga table wine mula sa iba't ibang ito ay may katangiang kulay rosas na kulay at kahanga-hangang aroma.
Iba ang patakaran sa presyo. Halimbawa, ang halaga ng Isabella mula sa seryeng "Hills of Moldova" - mula sa apat na raan at limampung rubles. Ngunit ang semi-sweet na Case Mare ay nagkakahalaga ng higit sa isang libo.
Vermouths
Ang mismong pangalang "vermouth" ay nagmula sa salitang Aleman na "wormwood". Ang komposisyon ng mga sangkap ng inumin na ito ay maaaring magsama ng higit sa dalawampung uri ng mga halamang gamot, ngunit ang pagkakaroon ng tart at sultry wormwood ay isang paunang kinakailangan. Ang mga alak na may lasa ay itinuturing na nakapagpapagaling mula noong sinaunang panahon. Ang isa sa mga pinakasikat sa mga naturang inumin sa USSR ay itinuturing na "Bouquet of Moldova". Sa una, para sa paggawa nito, ang lahat ng kinakailangang mga halamang gamot at aromatic additives ay dinala mula sa Italya. Pagkalipas ng ilang taon, lumipat ang mga winemaker ng Moldovan sa mga lokal na halamang gamot. Sa kasalukuyan, ang "Bouquet of Moldova" ay kahit papaano ay nawala ang posisyon nito sa merkado - dahil sa kakulangan ng advertising, o para sa iba pang mga kadahilanan. Bagama't dati ito ang hindi mapag-aalinlanganang paborito. Kahit na ang mga lokal na vermouth connoisseurs ay mas malamang na kumuha ng martini, bagaman ang katutubong vermouth, ang presyo nito ay mas mababa, ay hindi mababa sa lasa. Kahanga-hanga din kung gaano karaming mga damo ang ginagamit sa paghahanda nito: mint, chamomile, linden, coriander, sweet clover at marami pang iba. Mayroong halos dalawampung species sa kabuuan. At siyempre, wormwood, kung wala ang totoong vermouth ay hindi maiisip.
Ang pagkakaroon ng kahanga-hangang mga katangian ng panlasa, ang vermouth, na ang presyo ay nagsisimula sa limampung rubles, ay maaaring makipagkumpitensya sa mga dayuhanmga selyo.
Sa halip na afterword
Tiyak, ang mga alak ng Moldovan ay karapat-dapat sa atensyon ng mga hinahangaan at connoisseurs ng napakagandang inumin na ito. Bukod dito, mayroon silang magandang kalidad at abot-kayang presyo sa parehong oras. At hindi mo mababawasan ang mga siglong tradisyon sa paggawa ng alak.
Inirerekumendang:
Moldovan national dish: listahan, mga pangalan, recipe, tip at trick
Ang materyal na ipinakita sa ibaba ay nakatuon sa pag-sample mula sa iba't ibang mga recipe ng pambansang lutuing Moldovan. Mahalagang tandaan na, sa kabila ng napaka-pinong mga pangalan, ang lahat ng mga pinggan ay inihanda nang madali. At kasabay nito, ang mga kilalang produkto ay ginagamit na madaling mahanap sa tindahan
Mga alak ng Spain: klasipikasyon, uri, pangalan at uri
Spain, nang walang anumang pag-aalinlangan, ay ang nangunguna sa mundo sa mga tuntunin ng lugar ng ubasan, sinasakop nila ang 117 milyong ektarya, na hindi kakaunti. Sa kasaysayan, ang mga lokal na gawaan ng alak ay gumawa ng mga masalimuot, lumang inumin, kadalasang tamad na natanda sa mga oak na bariles. Upang hindi malito sa kasaganaan na ito, ang lahat ng kategorya ng mga Spanish na alak ay mahigpit na inuri at ipinamamahagi sa parehong rehiyon at ayon sa mga kinakailangang panahon ng pagtanda
Tuscan wines: rating ng pinakamahusay, mga uri, klasipikasyon, panlasa, komposisyon, tinatayang presyo at mga panuntunan sa pag-inom
Kilala ang bulubunduking lugar sa malalawak na burol nito na may mga taniman na pag-aari ng mga magsasaka. Ang Tuscany, na ang kabisera ay ang lungsod ng Florence, ay sikat sa mga ubasan at Tuscan wine. Dito, ang pinakamalaking lugar ay inilalaan para sa mga plantasyon kumpara sa ibang mga rehiyon
Crimean wines: review, producer, pangalan, presyo at review. Ang pinakamahusay na Crimean wines
Crimean wine ay kilala sa malayong bahagi ng peninsula. Sa Crimea, maraming mga pabrika para sa paggawa ng inumin na ito, maraming mga turista ang pumunta doon sa mga ekskursiyon, lumahok sa pagtikim at, siyempre, bumili ng isang bote o dalawa bilang isang regalo
Mga alak ng Italy: klasipikasyon, mga kategorya, mga pangalan
Italy ay isa sa mga bansang gumagawa ng malaking halaga ng alak. Ayon sa production rating ng alcoholic beverage na ito, pumapangalawa ito sa mundo. Minsan nahihigitan ng Italy ang pinuno ng mundo - ang France. Ang bansang ito, ayon sa isang sinaunang tradisyon, ay nangongolekta ng mga inuming may alkohol at iniimbak ang mga ito sa mga bodega ng alak nito. Ang paggawa ng alak sa Italya ay umuunlad dahil sa klima at kalidad ng mga produkto. Sa nakalipas na mga dekada, pinalaki ng Italy ang mga pag-export ng alak nito sa ibang bansa nang dose-dosenang beses
