Mga alak ng Italy: klasipikasyon, mga kategorya, mga pangalan

2024 May -akda: Isabella Gilson | [email protected]. Huling binago: 2023-12-17 03:42

Ang Italy ay isa sa mga bansang gumagawa ng malaking halaga ng alak. Ayon sa production rating ng alcoholic beverage na ito, pumapangalawa ito sa mundo. Minsan nahihigitan ng Italy ang pinuno ng mundo - ang France. Ang bansang ito, ayon sa isang sinaunang tradisyon, ay nangongolekta ng mga inuming may alkohol at iniimbak ang mga ito sa mga bodega ng alak nito. Ang paggawa ng alak sa Italya ay umuunlad dahil sa klima at kalidad ng mga produkto. Sa nakalipas na mga dekada, dose-dosenang beses na dinagdagan ng Italy ang pag-export ng alak nito sa ibang bansa.

Ang paborableng klima ay may positibong epekto sa paggawa ng hindi kapani-paniwalang dami ng produktong alak. Ang mga alak na Italyano ay may daan-daang pangalan. Ang bansang ito ay gumagawa ng parehong mura at mamahaling alak. Ang mga ubas ay lumago sa halos lahat ng bahagi ng bansa; mayroong mga 255 na uri ng ubas. Ang Merlot, Cabernet, Cabernet Franc, Sangiovese, Pinot, Grillo Nebbiolo ay ilan sa mga pinakasikat na varieties. Pinaka sikat sa mga amateursmatapang na inumin Italian red wine. Sila ay naiiba sa isang malawak na pagkakaiba-iba kumpara sa iba pang mga inuming alak. Ginawa mula sa iba't ibang uri at nailalarawan ng lahat ng uri ng mga bouquet.

Ang mga puting varieties ay naglalaman ng mga herbal na tala, mayroon din silang kakaibang lasa. Ang inumin na ito ay ginustong ihain kasama ng isda o iba pang mga pagkaing isda. Ang puting produkto ang pangalawa sa pinakamalaki sa mundo.

Alamat ng alak

May isang alamat na ang diyos na si Bacchus, pagdating sa silangang lupain, ay napansin ang isang halaman sa isla ng Naxos. Nagpasya siyang iuwi ito, kaya kumuha siya ng isang usbong. Sa hindi malamang dahilan, nagsimulang tumubo ang usbong sa mga kamay ni Bacchus. Nang makita niya ito, inilagay niya ito sa buto ng ibon. At pagkatapos, nang magsimulang tumubo ang ubas, inilipat niya ito sa buto ng isang leon. At nang ang puno ay lumaki, ang pagliko ng buto ng asno ay dumating. Pagkatapos nito, umani siya at gumawa ng inuming nakalalasing mula sa katas. Naimpluwensyahan umano ng alak ang isang tao sa isang kawili-wiling paraan. Noong una ay parang ibon siyang kumanta, pagkatapos ay naging malakas na parang leon, ngunit kalaunan ay naging asno.

Ayon sa ilang mapagkukunan, ang alak ay ginawa nang higit sa anim na libong taon BC. Ang inumin na ito ay may mayamang kasaysayan, nabanggit ito sa mga sinaunang alamat at mga sinaunang kuwento. Ang alak ay nagmula sa salitang Vena at isinalin sa Russian bilang "minamahal".

Tulad ng sabi ng sinaunang Egyptian myth, minsan ang diyos ng araw na si Ra ay nagbigay ng alak bilang regalo sa mahabang pagtitiis na Earth. Ipinapalagay na ginawa ito upang maprotektahan laban sa galit ng diyosa na si Hathor. Ayon sa mitolohiya, kaya ng alakbuhayin ang mga tao.

Ang isa pang alamat ay napatunayan ng mga mapagkukunan mula sa Sinaunang Greece. Ito ay nagsasabi tungkol sa isang tupa na umalis sa kawan at kumain ng kakaibang mga berry ng isang hindi kilalang halaman. Napansin ito ng pastol at nagpasya na kunin sila para sa kanyang amo na si Oinis. Matapos matikman, napagtanto ni Oinis na medyo lasing siya sa berry juice. Pagkatapos, iniregalo niya kay Dionysus ang isang kakaibang inumin.

Kaya, naging diyos ng alak si Dionysus. Ang isang buong holiday ay nilikha sa kanyang karangalan. Sa kaganapang ito, kayang bayaran ni Dionysus ang anuman. Nagawa niyang basagin ang hadlang ng klase sa pagitan ng mga tao.

Alak mula sa nakaraan

Ang mga tradisyon ng paggawa ng alak ay dinala ng mga Griyego sa Apennine Peninsula, bago pa man ang pagkakaisa ng mga tribong Romano sa isang malaking imperyo. Pagkatapos ay sinakop ng Imperyo ng Roma ang Greece, na kinuha ang lahat ng mga tradisyon sa paggawa ng alak. Ito ang simula ng panahon ng alak. Ang mga lupain ng Italya ay maraming pinuno. At ang bawat isa sa kanila ay nakipagkumpitensya sa iba sa kalidad ng paggawa ng alak.

Sa Italy, ang sikat na orihinal na inumin ay ginawa ng ilang partikular na kategorya ng mga negosyante na nagmamay-ari ng maliliit na lupain na hindi hihigit sa isang ektarya. Samakatuwid, ang bansa, na mayroong higit sa sampung libong ganoong pag-aari, ay nasa pangalawang lugar sa paggawa ng magandang kalidad ng alak.

Ibat-ibang uri ng ubas

Ang Merlot ay isang variety na nagbibigay sa alak ng richness at deep red color, katulad ng pomegranate. Ang pangunahing flavor notes ay cherry, plum, chocolate.

Ang Cabernet Franc ay isang black grape variety na ginagamit para gumawa ng classic na alak. Nangibabaw ang mga amoy ng mga halamang gamot, prutas, violet at berry.

Ang Cabernet Sauvignon ay isang uri ng red wine na may katangi-tanging aroma ng paminta at iba't ibang pampalasa. Ang lahat ng mga alak na ginawa mula sa iba't ibang ito ay iba. Depende ito sa rehiyong gumagawa ng bansa. Ang iba't ibang ito ay gumagawa ng masarap na Italian wine.

Noong 1963, nilikha ang mga batas sa Italy na tumulong sa pagtaas ng produksyon ng mga produktong alak at pahusayin ang kalidad nito. Ang parehong mga patakaran ay ipinakilala sa France. Kaya, nagsimulang mag-iba ang Italy hindi lamang sa dami, kundi pati na rin sa kalidad ng produksyon ng alak.

Italian wine ay nahahati sa apat na kategorya, hindi mahalaga. Ang dibisyong ito ay inaprubahan ng batas. Nasa ibaba ang klasipikasyon. Ang mga Italian wine ay napakasarap sa lasa.

Vino da Tavola

Ang Vino da Tavola ay isa sa mga kategorya ng homemade table at murang alak. Ginawa ito sa murang mga pakete, kadalasang mga paper cup o bag. Inihain sa mga restawran at sa mga ordinaryong murang establisyimento. Nabibilang sa klase ng draft. Mula noong 1996, ang mga produktong ito ay nakaboteng, na nagpapahiwatig ng tatak ng tagagawa at ang kulay ng alak. Nagsimula itong ibenta sa mga pribadong tindahan at restaurant bilang lokal na brand.

DOC

Wine DOC (Denominazione di Origine Controllata) ang susunod na kategorya. Ang pagsasalin ng pangalang ito ay "pagkontrol ng apelasyon ayon sa lugar ng pinagmulan". Kabilang dito ang mas mahal na alak. Ang mga ito ay ginawa mula sa mga piling uri ng ubas. Upangang alak ay nakakuha ng paggalang sa kategoryang ito, ito ay nasubok sa iba't ibang mga prestihiyosong lasa. Kung naaprubahan ang produktong ito, at lumampas ito sa mga katangian nito sa panlasa, kung gayon ang produkto ay nahuhulog sa susunod na klase ng DOCG. Ang mga alak ng DOC ay magaan at bahagyang carbonated.

DOCG

DOCG wine, ano ito? Ito ay nangangahulugang kontrol at garantiya ng apelasyon ng pinagmulan. Isa sa mga klasipikasyon ng mga alak na Italyano. Nabibilang ito sa kategorya ng mga mamahaling produkto. Ang kategoryang ito ay nakakuha ng pagmamalaki sa lugar bukod sa iba pang mga alak. Ito ay itinuturing na isang piling tao, saradong pag-uuri ng Mga alak na Italyano. Noong 1996, ang bilang ng mga species ay hindi lalampas sa 14. Sa ngayon, ang kanilang bilang ay tumaas hanggang 35. Ngayon alam mo na na ang DOCG ay alak para sa mga piling tao.

Ang mga inuming ito ay sumasailalim sa mahigpit na pagsubok ng gobyerno. Pagkatapos matikman, binibilang sila, bawat bote ay may sariling personal na numero. Ang pagnunumero ay may dalawang kulay. Para sa mga red wine - pink, para sa puti - berde.

IGT

IGT (Indicazione Geografica Tipica) na isinalin sa Russian bilang "isang tipikal na heograpikal na pangalan", mas tiyak, isang lokal na alak na ginawa mula sa mga orihinal na uri ng ubas. Kung titingnan mo, ito ay ang parehong mga alak sa mesa. Ngunit sa mga murang alak sa mesa, ang mga prestihiyoso ay maaari ding mahuli. Ang kontrol sa ganitong uri ng produkto ay hindi lubusan, ngunit umiiral pa rin. Ito ay isang kategorya ng demokratikong alak. Hindi ito tumutukoy sa anumang tatak ng tagagawa. Ang produksyon ay walang mga espesyal na teknolohiya at uri. Ang produksyon ay isinasagawa lamang kapag hiniling. Ang kategorya ng alak IGT Italy ay sumasakop sa 20% ng kabuuang produksyon ng alak. Ito ay dahil sa kamakailang paglitaw nito samga merkado ng bansa.

Italian wine brand

Ano ang mga ito?

1. Bardolino (Bardolino). Dry red wine na mainam sa iba't ibang side dish gaya ng: poultry, pasta na may sarsa, baboy, veal. Ang presyo ng produkto ay nasa pagitan ng 3 at 5 euro bawat bote.
2. Barolo. Royal wine, ang pinakasikat. Ito ay may edad sa oak barrels sa loob ng 3 taon o higit pa. Ang presyo ng produkto ay nakasalalay sa bilang ng mga taon na ginugol sa mga bariles, iyon ay, mas mahaba, mas mahal. Mula 50 hanggang 200 euro bawat bote. Mahusay para sa karne at keso.
3. Chianti. Pulang sikat na alak. Ginawa sa Florence. Inihain kasama ng caviar at inihaw. Mayroong pitong rehiyon kung saan ginawa ang Chianti, bawat isa ay ginagawa itong naiiba. Ang presyo bawat bote ay nasa pagitan ng 10 at 50 euro. Tamang-tama para sa caviar at karne.
4. Chardonnay. Ang puting alak ay ginawa sa Friuli Trentino. May espesyal na panlasa. Sikat na sikat sa world market. Inihain kasama ng mga produktong isda.
5. Frascati (Frascati). Dry white wine mula sa southern Italy. Mabuti para sa pawi ng uhaw sa mainit na panahon.
6. Barbaresco (Barbaresco). Ang produkto ay may kulay ng kape. Ginagawang kakaiba ang lasa ng mga ligaw na berry at plum. Halos imposible na bumili ng gayong alak sa mga tindahan. Ginagawa ito sa bahay at sa kalooban.

Konklusyon

Kaya natutunan namin ang tungkol sa mga alak ng Italy, pag-uuri, mga tampok. Ang bawat produkto at ang lasa nito ay nakakatugon sa mga kinakailangan at kalidad nito. Ang bansang ito ay marunong gumawa ng alak. Para makatikim ng masarap na inuming Italyano,kailangan mong gumastos ng malaking halaga para dito.

Ang mga produktong Italyano ay palaging pinahahalagahan at pinahahalagahan sa merkado sa mundo. Kung hindi mo pa nasusubukan ang masarap na alak na Italyano na gawa sa kaluluwa, nauna ka na.