Yeast cookies: isang detalyadong paraan ng pagluluto

2024 May -akda: Isabella Gilson | [email protected]. Huling binago: 2023-12-17 03:42

Yeast cookies ay medyo masarap at mabangong treat para sa pag-inom ng tsaa. Siyempre, para sa paghahanda ng naturang pagluluto sa hurno ay kukuha ng kaunting oras kaysa karaniwan. Ngunit sulit ang resulta. Sa modernong pagluluto, ang mga recipe ay hindi tumitigil; araw-araw sila ay nagbabago, pinasimple at napabuti. Sa ngayon, maraming iba't ibang paraan upang makagawa ng cookies mula sa yeast dough. Halimbawa, buhangin at lebadura, puff, langis, atbp.

Sa artikulong ito, nakolekta namin para sa iyo ang pinakasimple at masarap na mga recipe para sa pastry na ito. Matututuhan mo rin kung paano maayos na masahin ang kuwarta, kung paano maghurno at palamutihan ang tapos na produkto.

Recipe ng Yeast Cookie

Mga sangkap:

• mantikilya - 100 g;
• harina ng trigo - 180g;
• gatas - 100 g;
• lemon juice - 1 kutsarita;
• granulated sugar - 100 g;
• dry yeast– Taon 7

Ang yeast biscuit na ito ay hindi kapani-paniwalang makatas at masarap, at may kaaya-ayang milky aftertaste.

Hakbang pagluluto

Kaya, hatiin natin ang recipe sa mga pangunahing hakbang:

1. Salain ang harina sa isang malalim na mangkok. Ibuhos ang lebadura doon at ihalo ang nagresultang timpla.
2. Dahan-dahang magdagdag ng gatas at lemon juice.
3. Matunaw ang mantikilya at idagdag ito sa nagresultang masa.
4. Masahin ang napakalambot at bahagyang malagkit na kuwarta.
5. Para maging malambot at malutong ang mga pastry hangga't maaari, ang natapos na kuwarta ay dapat alisin sa isang malamig na lugar sa loob ng 6-8 oras. Sa isip, dapat itong iwan sa refrigerator magdamag.
6. Ibuhos ang kinakailangang dami ng granulated sugar sa ibabaw ng trabaho, kurutin ang isang maliit na piraso ng kuwarta at igulong ito sa asukal.
7. Gumamit ng rolling pin para bigyan ang cake ng gustong hugis at ilagay ito sa isang baking sheet na nilagyan ng parchment paper para sa pagluluto.
8. Magpadala ng yeast cookies sa oven sa loob ng 20-25 minuto.

Sa sandaling magkaroon ng magandang ginintuang kulay ang pastry, ilagay ito sa isang plato at ihain.

Cookies mula sa shortbread at yeast dough

Para ihanda ang mga naturang produkto, kailangan mong maghanda:

• dry yeast - 10g;
• harina - 250 g;
• itlog ng manok - 1 pc.;
• granulated sugar - 45 g;
• margarine o spread - 125g;
• brown sugar - para sa pag-aalis ng alikabok at dekorasyon;
• asin - ½ kutsarita;
• vanillin - ½ pack.

Ang recipe na ito ay magiging isang tunay na pagtuklas para sa iyo. Pagkatapos ng lahat, kasama nito ang lahat ng mga katangian at katangian ng parehong uri ng kuwarta. Halimbawa, mula sa lebadura - lambot at hindi kapani-paniwalang ningning, at mula sa buhangin - friability at langutngot. Ang paghahanda ng gayong delicacy ay medyo simple, at ang mga produkto para sa recipe na ito ay karaniwang makikita sa bawat refrigerator.

Paraan ng pagluluto

Ano ang kailangan muna nating gawin:

1. Sa isang hiwalay na mangkok, ihalo ang lebadura sa maligamgam na tubig at bigyan ito ng oras na bumangon.
2. Paggiling ng harina ng trigo. Ito ay kinakailangan upang ito ay mayaman sa oxygen, at ang pastry ay mas malambot at malambot.
3. Lagyan ng granulated sugar ang harina, haluin at ibuhos ang lebadura na lumabo.
4. Magbasag ng itlog sa baso at talunin gamit ang whisk para makagawa ng mataas at makapal na puting foam.
5. Unti-unting ibuhos ang nagresultang timpla sa harina, ibuhos ang vanillin at ang tinunaw na margarine na hiniwa sa maliliit na piraso.
6. Masahin ang elastic at elastic dough.
7. Takpan ito ng tuwalya at hayaang tumaas sa isang madilim at tuyo na lugar sa loob ng mga 2-3 oras.
8. Sa isang mesa na binudburan ng harina, igulong ang kuwarta sa isang layer, na ang kapal nito ay hindi hihigit sa 5 mm.
9. Gumamit ng baso o espesyal na cookie cutter at gupitin ang anumang hugis.
10. Pahiran ang baking sheet ng sunflower oil at painitin muna ang oven sa 190 degrees.
11. I-roll ang cookies sa isang gilid na kulay kayumanggiasukal at ikalat sa isang baking sheet (sugar side up).
12. Maghurno ng halos kalahating oras hanggang matapos.

Bago ihain, ang shortbread at yeast cookies ay dapat palamutihan ng powdered sugar o tinadtad na mani. Opsyonal, maaari kang magdagdag ng jam o jam.