2024 May -akda: Isabella Gilson | [email protected]. Huling binago: 2023-12-17 03:42
Sour cream buns na may golden crust ang pinakamasarap at mahangin kung gagamit ka ng yeast dough para sa kanilang paghahanda. Upang maging mas mabango at kasiya-siya ang muffin, maaari kang magdagdag ng iba't ibang mga toppings - mga pasas, mani, minatamis na prutas, buto ng poppy o cinnamon. Ang wastong paghahanda ng yeast dough ay hindi ganoon kadali, ngunit ang lahat ng trabaho ay magbubunga ng higit sa paghanga sa mga bulalas ng mga nakatikim ng masarap na delicacy na ito.
Paghahanda ng masa
Para makapagluto ng yeast buns sa sour cream, kailangan mong ihanda ang mga naaangkop na sangkap. Ito ay:
- Isang kutsarang tuyong lebadura.
- pinakuluang tubig sa temperatura ng kuwarto - kalahating baso.
- Tatlong itlog ng manok: 2 yolks at 3 whites ang gagamitin sa paghahanda ng dough, at ang natitirang yolk ay gagamitin sa grasa ng buns.
- 100 gramo ng sour cream.
- Parehong dami ng mantikilya.
- 100 gramo ng asukal.
- 200 gramo ng sifted premium flour.
Ang mga ipinapakitang sangkap ay para sa 10-12maliliit na tinapay.
Teknolohiya ng yeast dough
Ang mga sour cream dough bun ay malambot at mahangin lamang kung ang bawat yugto ng kanilang paghahanda ay wastong ginanap. Kailangan ang mantikilya para makagawa ng yeast base, kaya dapat mo itong ilabas sa refrigerator nang maaga para medyo lumambot na ito sa pinakamainam nitong oras.
Susunod, maaari mong simulan ang paghahanda ng kuwarta. Upang gawin ito, kailangan mo ng isang medyo malaki at malalim na mangkok ng maligamgam na tubig, kung saan ang tuyong lebadura at isang kutsarita ng asukal ay ibinuhos. Sa kasong ito, ito ay kanais-nais na alagaan ang kawalan ng mga draft. Literal na pagkalipas ng 20 minuto, isang makapal na takip ng bula ang dapat lumitaw sa ibabaw ng masa na ito.
Ngayon ay maaari mo nang simulan ang pagmamasa ng kuwarta. Upang gawin ito, ihalo nang lubusan ang mga itlog, asukal, mantikilya at kulay-gatas. Pagkatapos ay ibuhos sa brew at ihalo muli. Huwag abusuhin ang mga itlog at asukal. Mas mainam na iwisik ang mabangong buns sa sour cream kasama ng mga natira.
Ang harina (kinakailangang sifted) ay unti-unting idinaragdag. Sa pamamagitan ng paraan, inirerekomenda ng mga may karanasan na maybahay ang pagmamasa ng kuwarta lamang sa iyong mga kamay sa mataas na espiritu - tanging sa kasong ito ang mga buns sa kulay-gatas ay lalong masarap. Sa sandaling ang lebadura ay huminto sa pagdikit sa mga pinggan at kamay, kinakailangan na bumuo ng isang tinapay mula dito at pindutin ito ng mabuti sa mesa 2-3 beses. Pagkatapos ay ilagay sa isang maliit na mangkok, takpan ng malinis na tuwalya sa kusina at itabi sa isang mainit na lugar.
Bun Technique
Pagkatapos ng dalawang oras na maayos na pagkalutodapat doble ang laki ng yeast dough. Paano suriin ang kahandaan nito? Sapat na ang pagpindot gamit ang iyong daliri at kung hindi mapupuno ang trail sa loob ng limang minuto, handa na itong gumulong.
Nga pala, maghanda ng baking sheet na nilagyan ng parchment paper nang maaga.
Ngayon ay kinakailangan upang bumuo ng mga buns sa lalong madaling panahon upang ang yeast dough ay hindi mawala ang kalidad at istraktura nito. Ang mga malinis na bukol ng yeast dough ay dapat ilagay nang maluwag, sa isang maliit na distansya mula sa isa't isa, upang hindi sila magkadikit sa panahon ng pagluluto. Pagkatapos nito, ang mga bun sa sour cream ay pinahiran ng pula ng itlog na hinalo ng asukal at iniwan ng ilang oras sa temperatura ng kuwarto.
Ang oven ay dapat na painitin sa 190 degrees. Mabilis na inihurno ang mga bun - kalahating oras ay sapat na para mag-brown ang tuktok at ang masa sa loob ay maluto nang mabuti.
Well, napakasarap na buns sa sour cream na may yeast
Ang recipe na ito para sa paggawa ng masarap at mabangong buns ay hindi gaanong naiiba sa nakaraang paraan, maliban sa isang maliit ngunit napaka makabuluhang trick. Ang kuwarta ay inihanda sa parehong paraan - maaari kang bumili ng isang espesyal na base ng lebadura sa tindahan, kung saan kailangan mong gumulong ng isang layer at bumuo ng maliliit na medalyon. Para sa mga ganitong tinapay, kakailanganin mo ng mataba at makapal na sour cream.
Sa bawat pag-ikot ng lebadura, isang maliit na depresyon ang ginagawa kung saan inilalagay ang kulay-gatas. Ang mga gilid ay mahigpit na pinched at kaunti pang kulay-gatas ay maaaring ilagay sa ibabaw ng tinapay. Ang baking sheet ay greased na may isang maliit na halaga ng langis ng gulay - pergaminomagiging hindi naaangkop dito, dahil sa panahon ng proseso ng pagluluto ay ilalabas ang syrup, na maaaring direktang idikit ang bun mismo ng papel.
Mga tampok ng paggawa ng masa sa sour cream
Sour cream dough para sa mga bun ay hindi kapani-paniwalang malambot at masarap. Para sa paghahanda nito, ang isang produkto ng pagawaan ng gatas ng anumang taba na nilalaman ay angkop. Bilang karagdagan, ang kulay-gatas ay isang mahusay na kapalit para sa mantikilya at gatas. Mayroong isang malaking bilang ng mga recipe para sa kuwarta na niluto sa kulay-gatas. Kaya, halimbawa, ito ay magiging isang perpektong sangkap para sa pizza at anumang iba pang lutong pagkain.
Nag-expire na ang sour cream? Nagyelo ba ang produkto ng pagawaan ng gatas sa refrigerator? Hindi mahalaga - kahit na ang sira na kulay-gatas ay magiging isang magandang bahagi ng yeast dough. Ang tanging babala - upang ihanda ang huling kulay-gatas ay dapat na nasa temperatura ng silid.
Mga pinong sour cream dough buns
Ang recipe na ito para sa mabangong tinapay ay simple. Mga Kinakailangang Sangkap:
- 300 gramo ng premium na harina ng trigo (kinakailangang sinala).
- 100 gramo ng asukal at isang kurot ng asin.
- Isang itlog ng manok.
- Isang kutsarang mantikilya.
- 300 gramo ng sour cream.
- 5 gramo ng baking powder para sa masa.
Ang harina ng trigo ay maaaring salain kasama ng baking powder sa isang malalim na mangkok o direkta sa mesa. Gumawa ng maliit na indentation sa gitna.
Kasabay, paghaluin ang mantikilya, kulay-gatas, asukal, asin at itlog. Dahan-dahan ngunit mabilis na ibuhos ang halo na ito sa sifted na harina, maingatpaghaluin. Pagkatapos ay bumuo ng 12 hanggang 15 maliliit na bola at bigyan sila ng maayos na hugis. Maaari itong maging bagel, donuts, buns o buns mismo. Susunod, inilalatag ang maayos na dough ball sa isang baking sheet at ipinadala sa isang preheated (hanggang 190 degrees) oven.
Ang mga sour cream bun ay mas mainam na lagyan ng pinalo na pula ng itlog na may asukal upang makabuo ng magandang golden crust.
Ang mga recipe para sa mga bun sa sour cream mula sa yeast dough ay maaaring maging lubhang magkakaibang. Ang bawat maybahay ay may sariling maliit na trick na nagbibigay-daan sa iyo upang gawing mas masarap at mas mabango ang mga buns. Kaya, halimbawa, upang maghanda ng masarap na pagkain para sa pag-inom ng tsaa sa gabi, ang pinakasimpleng sangkap na makikita sa arsenal ng kusina ng bawat maybahay ay sapat na.
Inirerekumendang:
Masarap na champignon mushroom sauce na may sour cream: mga recipe, feature sa pagluluto at review
Paano gumawa ng champignon mushroom sauce? Tila walang kumplikado, gupitin ang mga gulay, pinirito, idinagdag ang kulay-gatas o cream, na natitira upang nilagang hanggang malambot. Sa prinsipyo, ang proseso ay simple, ngunit upang magtagumpay ang ulam, matututunan natin ang lahat ng mga subtleties at lihim ng pagluluto
Cupcake sa sour cream: recipe, mga feature sa pagluluto at review
Ano ang cupcake? Ito ay isang masaganang produkto na maaaring lutuin pareho sa isang malaking anyo at sa maliliit. Ang recipe para sa mga cupcake sa kulay-gatas sa mga hulma ay medyo simple din. Mas madalas ang mga cupcake ay may ilang uri ng pagpuno o pampalasa, ngunit mayroon ding mga hindi nangangailangan ng ganap na walang pagpuno, dahil masarap na ang lasa nito
Mga mushroom sa sour cream sa oven: mga feature sa pagluluto at mga recipe na may mga larawan
Ang mga champignon ay napakadaling lutuin ng mushroom. Madali silang linisin. Palagi silang binebenta. Ang mga mushroom ay lumago nang artipisyal, dahil ang kanilang ani ay hindi nakasalalay sa panahon. Mabilis maluto ang mga mushroom na ito. Ang mga ito ay nakabubusog at masarap. Ngunit anong mga pagkaing maaaring lutuin sa mga mushroom na ito? Ang unang bagay na nasa isip ay ang mga champignon sa kulay-gatas sa oven. Mayroong maraming mga recipe para sa ulam na ito, at maaari mong maging pamilyar sa ilan sa mga ito
Pagluluto gamit ang mga mansanas: mga recipe, mga feature sa pagluluto, at mga review
Marahil, wala nang mas sikat, bukod pa, ang masarap at magandang dessert kaysa sa culinary product gamit ang mansanas. Maaari itong maging kilalang charlottes, pie at pie, roll, muffins, cookies, puffs. Para sa pagluluto ng mga mansanas, ang iba't ibang uri ng kuwarta ay inihanda: shortbread, puff, yeast at curd. Nag-aalok kami sa iyo ng isang pangkalahatang-ideya ng mga pinaka-kagiliw-giliw na dessert
Mascarpone at sour cream cream: mga feature at recipe sa pagluluto
Ang pinakapinong cream na idinisenyo upang palamutihan ang confectionery ay maaaring ihanda batay sa mascarpone cream cheese. Isaalang-alang pa natin ang ilan sa kanyang mga recipe, pati na rin ang mga pangunahing tampok na maaari mong makaharap sa proseso ng paghahanda ng cream
