Diet 1a: lingguhang menu na may mga recipe. Diyeta para sa peptic ulcer

2024 May -akda: Isabella Gilson | [email protected]. Huling binago: 2023-12-17 03:42

Ang Kabag ay ang numero 1 na dahilan para sa isang medikal na appointment. Ngunit huwag agad-agad na isipin ang kakila-kilabot na pagkalansing ng mga plato ng ospital at ang mga walang lasa nitong laman. Sa tamang diskarte, ang naturang diyeta ay hindi lamang magiging masarap at malusog, ngunit mananatili rin sa buhay bilang bahagi ng wastong nutrisyon.

Ang pagkaing ito ay ganap na naaayon sa mga medikal na indikasyon pagkatapos ng operasyon sa gastrointestinal tract. Ang mga natupok na produkto ay hindi nakakairita sa gastric mucosa at hindi nagpapalaki ng pagtatago nito. Gayunpaman, dapat tandaan na ang mga pagbabago sa diyeta ay dapat na sumang-ayon sa dumadating na manggagamot. Kaya, ano ang kakanyahan ng diyeta 1a, menu para sa linggo, mga recipe at higit pang kawili-wili at kapaki-pakinabang, makikita mo sa artikulo.

Mga Pagkakaiba

Para sa isang mas mahusay na pag-unawa, kinakailangan na makilala ang mga uri ng diyeta No. 1. Ito ay may kasamang titik na "A" at "B". Kasabay nito, ang mga diyeta ay hindi magkatulad.

Ang una ay inireseta para sa mga dalawang linggo pagkatapos ng operasyon, at ang pangalawa - para sa ilang oras sa pagpapasya ng doktor, ngunit pagkatapos ng labing-apat na araw. Ang mga talahanayan ay medyo naiiba sa dami ng KBJU (calories, proteins, fats, carbohydrates).

Mga Pagkakatulad

Ang parehong mga medikal na diyeta ay napakagaan, kaya naman ang mga ito, sa katunayan, ay inireseta pagkatapos ng operasyon sa tiyan. Handa na ang lahat ng pagkain - likido o malabo.

Gumawa ng 5-7 beses sa isang araw, dahil ang pagkain ay mas mabilis na naproseso at naglalaman ng mas kaunting CBJ.

Ang pinakamahalagang bagay

Ang pinakamahalagang tuntunin ng diyeta 1a, ang menu para sa isang linggo na may mga recipe na iba-iba, ay steaming, boiling o baking, ngunit walang crust. Bilang karagdagan, ang napakainit at malamig na pagkain ay hindi dapat naroroon sa diyeta.

Ang diyeta ay nagbibigay para sa paghihigpit ng asin, dahil ito ay lubhang nakakairita sa gastric mucosa. Ang mga pagkain ay dapat na fractional, iyon ay, mga 5 beses sa isang araw o higit pa. Ang maximum na bilang ng mga calorie bawat araw ay hindi dapat lumampas sa 3000. Kabilang dito ang 100 g ng protina, 90-100 g ng taba, 200 g ng carbohydrates at hindi hihigit sa 8 g ng table s alt.

Pangunahing menu

Para sa therapeutic diet 1a ayon kay Pevzner, perpekto ang mga vegetable-based na sopas na may noodles, kanin o gulay lang. Ang cream o isang pinakuluang itlog ay maaaring magsilbing dressing. Kabilang sa mga plus, pinapayagan ang isda at ilang uri ng karne, ngunit hindi magaspang.

Kasunod ng talahanayan ng diyeta bilang 1a, kakailanganin mong isuko ang rye bread, palitan ito ng crackers o higit pang mga pinatuyong pastry. Ganap na alisin ang puff pastry, mataba na karne at de-latang pagkain, maalat na keso, marinade at maanghang na sarsa. Para sa kalmado sa sikmura, ang pagbabawal ay nahuhulog din sa puting repolyo, mushroom, spinach, sorrel, cucumber, sibuyas, black coffee, cocoa at carbonated na inumin.

Mga pinapayagan at ipinagbabawal na pagkain

Ang mga sopas habang sumusunod sa isang diyeta para sa peptic ulcer ay dapat na mauhog mula sa semolina, oatmeal, kanin o barley. Maaari kang magdagdag ng egg-milk mixture, cream o butter sa kanila.

Para naman sa karne at manok, ang lean beef, rabbit, veal, chicken at turkey ay pinapayagan. Bago kumain, alisin ang mga litid, fascia (mga kaluban na tumatakip sa mga tisyu at mga daluyan ng dugo), taba at balat. Pagkatapos ay pakuluan ng kaunti at dumaan sa isang gilingan ng karne ng maraming beses. Sa anyo ng mashed patatas o steam soufflé, ang karne ay maaari lamang kainin isang beses sa isang araw. Ang parehong pamamaraan ay dapat isagawa sa isda. Ang steam soufflé ay maaaring kainin isang beses sa isang araw at sa halip na karne lamang. Ang isda mismo ay dapat na payat at pinakuluang walang balat.

Ang Dairy ang pinaka pinapayagan, kaya mas madaling tumanggi. Ito ay mga fermented milk drink, keso, sour cream at cottage cheese.

Ang mga itlog ay nakukuha sa diyeta nang hindi hihigit sa 3 piraso bawat araw. At mahalaga din na lutuin ang mga ito: tanging soft-boiled o steamed scrambled egg lang ang pinapayagan.

Para sa mga cereal, semolina, cereal flour, mashed buckwheat, oatmeal at bigas ang dapat mong gamitin, pagdaragdag ng gatas o cream sa mga ito.

Lahat ng uri ng meryenda sa panahon ng 1a diet na may mga ulser sa tiyan ay ganap na hindi kasama.

Ang mga prutas at matamis ay hindi kailanman dapat kainin nang hilaw, at ang mga produktong confectionery ay mahigpit na ipinagbabawal. Mula sa mga prutas na prutas, maaari kang magluto ng halaya at halaya, kung saan maaari ding lumabas ang mga matamis na berry. Pinahihintulutanmay purong asukal at pulot, milk jelly.

Ang lahat ng uri ng pampalasa at sarsa ay hindi rin dapat isama sa diyeta, na napapailalim sa mga patakaran. Mula sa mga inumin, mahinang tsaa na may cream o gatas, mga sariwang kinatas na juice, kabilang ang mga mula sa berries, rosehip broth na may tubig at asukal ay pinapayagan.

Mula sa fats, butter at vegetable oils ay maaaring idagdag sa mga handa na pagkain.

Menu

Dahil sa pagiging tugma ng mga produkto para sa wastong nutrisyon, maaaring ganito ang hitsura ng talahanayan ng tinatayang menu.

Unang araw:

oras ng pagkain	Mga Pagkain
8:00	Two Egg Protein Omelet (110g); gatas (200 ml).
11:00	Fruit jelly (180 ml).
14:00	Milk Oatmeal Soup (400 ml); fish oil steam jelly (180g); fruit jelly (120g).
17:00	Rosehip decoction (200 ml).
19:00	Pulled oatmeal (300 g); steamed fish cake (50 g); mahinang milk tea (180 ml).
21:00	Gatas (200 ml).

Ikalawang Araw:

oras ng pagkain	Mga Pagkain
8:00	Soft-boiled na itlog (2 piraso); cottage cheese na may pulot (120 g); mahinang tsaa (200 ml).
11:00	Fruit smoothie (200 ml).
14:00	Glusty Rice Soup (400ml); steamed fish cake na may vegetable puree (190g); sweet fruit jelly (180ml).
17:00	Gatas na may pulot (200 ml).
19:00	pinakuluang vermicelli na may pinakuluang karne (300 g); salad ng beetroot at prun (180 g); tea (200 ml).
21:00	Gatas (200 ml); apple puree (120g).

Sa ibang mga araw, maaari mong ulitin ang menu o gumawa ng sarili mo mula sa mga pinapayagang produkto.

Recipe

Huwag matakot sa monotonous na pagkain. Madali itong matunaw ng iba't ibang pagkaing hindi nakakasira sa microflora ng tiyan.

Halimbawa, ang pagsunod sa isang diyeta 1a, ang menu para sa linggo na may iba't ibang mga recipe, maaari kang magluto ng maraming goodies. Magbasa pa tungkol sa ilang opsyon sa ibaba.

Glusty Rice Soup

Mga sangkap:

• rice - 50 grams;
• 1 itlog ng manok;
• skimmed milk - 200 ml;
• mantikilya - 15 gramo;
• tubig.

Paraan ng pagluluto:

1. Magluto ng bigas hanggang maluto. Pagkatapos ay i-filter sa isang pinong salaan.
2. Maglagay ng 3 kutsarang pinakuluang kanin sa sabaw ng bigas at ilagay sa mahinang apoy.
3. Ihalo ang gatas sa itlog at idagdag ang timpla sa sabaw. Alisin sa init pagkatapos ng 1-2 minutong pagluluto.

Sa isang nakahandang ulam, maaari kang magdagdagminasa ng pinakuluang karot at makinis na tinadtad na mga gulay. Ihain kasama ng isang pirasong mantikilya.

Milk semolina soup

Diet 1a, na ang menu para sa linggong may mga recipe ay medyo balanse, nagrerekomenda ng sopas ng gatas.

Mga sangkap:

• 4 na kutsarita ng semolina;
• 1 tasang pasteurized milk;
• 1 baso ng tubig;
• 1/3 kutsarita ng mantikilya;
• 1 itlog;
• 1/5 kutsarita ng asukal;
• asin.

Paraan ng pagluluto:

1. 2/3 gatas ay hinaluan ng tubig, pinakuluan.
2. Ibuhos ang sifted semolina sa isang manipis na sapa, hinahalo. Lutuin hanggang sa ganap na maluto.
3. Paluin ang itlog na may 1/3 ng mainit na gatas. Ang pinaghalong itlog-gatas ay idinaragdag sa sopas, hinalo.
4. Magluto nang hindi kumukulo.

Kapag naghahain, magdagdag ng isang piraso ng mantikilya.

Steam omelet

Mga sangkap:

• 2 itlog;
• 1/2 tasa ng gatas;
• 1/5 kutsarita ng mantikilya;
• asin.

Paraan ng pagluluto:

1. Ang mga itlog at gatas ay pinupukpok.
2. Pahiran ng mantikilya ang amag.
3. Ang pinaghalong itlog-gatas ay ibinubuhos sa mga hulma at pina-singaw.

Para sa mas magandang pagbe-bake, ang kapal ng omelette ay dapat na hindi hihigit sa 4 cm. Magpahid ng tinunaw na mantikilya kapag inihahain.

pinakuluang beef quenelle sa sabaw

Mga sangkap:

• 300 gramo ng beef, deveined;
• kalahating sibuyas;
• 1 itlog;
• 2-3 hiwa ng puting wheat bread;
• 1 kutsarang mantikilya;
• 1 kutsarang kulay-gatas;
• isang pakurot ng asin.

Paraan ng pagluluto:

1. Beef na hiniwa sa maliliit na piraso.
2. Ang kalahati ng sibuyas ay hiniwa at nilaga sa mantikilya hanggang sa ginintuang kayumanggi.
3. Ang mga hiwa ng tinapay ay ibinabad sa gatas, pinipiga at hinaluan ng kulay-gatas.
4. Lahat ng sangkap ay dinadaan sa gilingan ng karne at pinaghalo.
5. Ang asin ay idinaragdag sa tinadtad na karne.
6. Pagkatapos ay ilululong ito sa isang sausage, binalot ng puting cotton cloth at tinatalian ng sinulid sa mga gilid.
7. Isawsaw sa inasnan na tubig na kumukulo at lutuin ng 10-15 minuto.

Bago ihain, alisin ang “shell” sa karne, hiwa-hiwain at ilagay sa malalim na plato na may sabaw. Pinapayagan na magdagdag ng pinakuluang gulay at halamang gamot.

Kalabasang inihurnong sa isang kaldero na may zucchini at keso

Mga sangkap:

• 400-500 gramo ng kalabasa;
• kalahating zucchini;
• 100 gramo ng white beans;
• 200 gramo ng keso;
• 2 kutsarang mantikilya.

Paraan ng pagluluto:

1. Pakuluan ang white beans hanggang kalahating luto nang maaga.
2. Alatan ang kalabasa at zucchini mula sa alisan ng balat at mga buto, gupitin sa maliliit na cubes. Pareho sa keso.
3. Painitin muna ang oven sa 200 degrees, pagkatapos ay bawasan ng 180.
4. Unang ilagay ang kalabasa at zucchini, pinakuluang beans at mga piraso ng keso sa isang palayok. Ang tuktok na layer ay mga piraso ng mantikilya.
5. Takpan ang palayok ng foil at ilagay sa oven para nilaga ang ulam sa loob ng 25-30minuto.
6. Pagkatapos patayin ang oven, hayaang matuyo ng 10 minuto.

Bago ihain, maaari kang magdagdag ng isang kutsarang puno ng sour cream.

Lean Meat Pate

Mga sangkap:

• 500 gramo ng lean veal o karne ng kuneho;
• 200 gramo ng atay ng manok;
• 2 kutsarang langis ng gulay;
• 1/3 pirasong puting tinapay;
• karot 3-4 piraso;
• 1/3 ng isang baso ng gatas;
• 1 itlog;
• kaunting mantikilya.

Paraan ng pagluluto:

1. Ang atay at karne ay hinihiwa sa maliliit na piraso, ibuhos ang malamig na tubig sa mahinang apoy.
2. Alatan ang mga karot, gupitin sa malalaking hiwa at idagdag sa kawali na may karne.
3. Paghaluin ang tubig at gatas, ibabad ang tinapay sa mga ito.
4. Ang pinakuluang karne at atay ay tinadtad, idinadagdag ang binabad na tinapay na walang crust.
5. Ang isang itlog ay pinaghiwa sa isang mangkok, inasnan at idinagdag ang perehil. Paghaluin ang resultang palaman.
6. Ang masa ay inilatag sa mga hulma na pre-lubricated na may langis.
7. Ang pate ay inihurnong sa oven nang mga 30-40 minuto.

Salamat sa diet 1a, iba-iba ang menu para sa linggong may mga recipe, mas epektibo ang paggamot sa sakit. Ngunit dapat tandaan na inirerekomenda din na kumunsulta muna sa isang doktor. Ang tamang diskarte lang ang makakatulong na maiwasan ang mga komplikasyon at magagarantiya ng positibong resulta.