Soufflé cake: mga recipe na may mga larawan

2024 May -akda: Isabella Gilson | [email protected]. Huling binago: 2023-12-17 03:42

Pambihirang malasa at nakakagulat na maselan na soufflé cake - isang medyo hindi karaniwan, ngunit talagang karapat-dapat na dessert. Ang mga paraan ng paghahanda nito ay lubhang magkakaibang.

Ginagawa ng ilang mga lutuin ang obra maestra ng confectionery na ito kasabay ng malambot na biskwit, ang iba ay mas gusto ang mahangin na cake na ginawa nang walang baking sa oven. Sa pangkalahatan, maaari kang pumili ng delicacy hindi lamang ayon sa iyong panlasa, kundi pati na rin sa iyong bulsa at kahit na ginagabayan ng kaginhawahan.

Halimbawa, ang isa sa pinakasimple at pinakanaa-access para sa lahat ay nararapat na ituring na isang recipe para sa isang soufflé cake na may dagdag na gelatin. At isa sa mga pinakasikat na variant ng delicacy na ito ay ang kilalang dessert na "Bird's Milk". Para sa gayong kasiyahan, sulit na maghanap ng lugar sa ceremonial table at sa mga sweets para sa isang family tea party.

Recipe para sa fruit soufflé cake (may larawan)

Ano ang maaaring maitago sa ilalim ng manipis na layer ng pinong matamis na halaya? Marahil isang mahiwagang masarap na mousse na natutunaw sa iyong bibig, na nag-iiwan ng matingkad na fruity na aftertaste at isang hindi mapaglabanan na pagnanais na masira ang kahit isa pang piraso ng kamangha-manghang delicacy na ito.

Ang recipe ng souffle cake ay hindi nangangailangan ng anumang espesyal na pagsisikap at mamahaling produkto. Kaya kahit na ang isang walang karanasan na hostess ay madaling mahawakan ang paghahanda nito.

Kung magpasya kang magluto ng mahangin, napakalambot at hindi pangkaraniwang soufflé cake ayon sa recipe, mag-stock sa lahat ng kinakailangang sangkap:

• sheet ng pastry na binili sa tindahan;
• 400 g ng iyong mga paboritong prutas;
• 250 ml heavy cream;
• 100g asukal;
• kalahating baso ng tubig;
• 20g gelatin;
• isang baso ng anumang compote o fruit drink.

Proceedings

Upang lumikha ng napakasarap na pagkain gamit ang iyong sariling mga kamay, kakailanganin mo ng kaunting libreng oras, kaunting pagnanais at, siyempre, inspirasyon. Una sa lahat, dapat mong ihanda ang batayan para sa hinaharap na cake. Upang gawin ito, igulong ang lasaw na kuwarta, binibigyan ito ng nais na hugis, ipadala ito sa oven hanggang sa ganap na luto. Ang lahat ay nakasalalay sa laki ng baking sheet o baking dish na iyong ginagamit, pati na rin sa kapangyarihan ng oven. Karaniwan, sapat na ang 10-15 minuto upang maghanda ng gayong kuwarta.

Ngayon ay kailangan mong gumawa ng gelatin solution. Upang gawin ito, ibuhos ang kalahati ng inihandang pulbos na may mainit na pinakuluang tubig. Samantala, ito ay bumukol, banlawan ang prutas nang lubusan at gilingin ang mga ito sa pamamagitan ng isang salaan kung sila ay sapat na malambot, o i-chop sa isang blender. Siyempre, ang huling opsyon ay mas mahusay at mas mabilis. Pagkatapos ay pagsamahin ang fruit mousse at gelatin mixture sa isang kasirola o kasirola. Paghaluin nang lubusan ang lahat ng mga sangkap at ilagay sa kalan. Kapag nagsimula ang timplabula, alisin mo sa init.

Sa isa pang mangkok, hagupitin nang husto ang pinalamig na cream, pagkatapos magdagdag ng asukal sa mga ito hanggang sa magkaroon ng creamy consistency. At pagkatapos ay ipadala ang timpla na ito sa fruit mousse at ihalo nang maigi.

Line ng springform pan na may baking paper at ilipat ang inihurnong shortbread dito. Itaas ito ng whipped cream at ilagay ang lahat sa refrigerator hanggang sa ganap na tumigas. Karaniwan itong tumatagal ng ilang oras.

Samantala, ihanda ang palaman para sa iyong soufflé cake ayon sa recipe. Upang gawin ito, ibabad ang natitirang gulaman at magdagdag ng inihanda na compote, inuming prutas o juice dito. Kapag tumigas na ang soufflé, palamutihan ang tuktok nito ng magagandang hiwa ng prutas, at ibuhos ang inihandang palaman sa ibabaw ng dessert. Sa form na ito, ipadala ang treat pabalik sa refrigerator.

Kung plano mong ihain ang iyong nilikha sa festive table, maaari mo itong palamutihan ng whipped cream o buttercream. Kinukumpleto nito ang paghahanda ng isang masarap at eleganteng soufflé cake ayon sa recipe. Makikita mo ang larawan ng dessert sa itaas. Ang isang delicacy na ginawa sa ganitong paraan ay tiyak na kaakit-akit hindi lamang sa mga matatanda, kundi pati na rin sa mga bata.

Cottage cheese soufflé cake

Marahil, hindi lihim para sa sinuman na ang fermented milk products ay may malaking pakinabang sa anumang organismo. Sa kasamaang palad, hindi lahat ng matatanda ay nagmamahal sa kanila, at higit pa rito, hindi sila nakikilala ng mga bata. Sa ganitong mga kaso, ang recipe para sa curd soufflé cake ay darating upang iligtas ang babaing punong-abala - hindi pangkaraniwang masarap,isang maselan at luntiang dessert, ang pangunahing bahagi kung saan ay hindi naramdaman. Halos imposibleng hulaan ang pagkakaroon ng gayong kapaki-pakinabang na produkto sa delicacy na ito.

Ang karagdagang bonus ng malambot na cake na ito ay hindi mo kailangang gamitin ang oven para gawin ito. Sa pamamagitan ng paraan, dahil sa ang katunayan na ang mga produkto ay hindi pumapayag sa paggamot sa init, pinapanatili nila ang lahat ng kanilang mga kapaki-pakinabang na katangian. Bilang isang resulta, sa mas mababa sa isang oras at kalahati ay makakakuha ka ng isang hindi kapani-paniwalang mabango, masarap at pinong dessert na inihanda sa bahay. Hindi mo maaaring i-drag ang mga bata mula sa gayong paggamot, kahit na sa mga tainga, at ang mga matatanda ay malamang na hindi tumanggi sa isang matamis na suplemento. Sa pangkalahatan, ang no-bake soufflé cake recipe ay tiyak na magagamit para sa lahat ng matamis.

Mga Mahahalagang Produkto

Para ihanda ang base ng masarap na dessert kakailanganin mo:

• 300g biskwit, shortbread ang pinakamainam;
• 2 kutsarang cocoa powder;
• double milk;
• 80g butter.

Para sa souffle mismo, maghanda:

• 0, 45L heavy cream;
• 0.9 kg cottage cheese;
• 20 g vanillin;
• 100g dark chocolate;
• 30g gelatin;
• 6 na kutsara ng powdered sugar.

Paraan ng pagluluto

Simulan ang proseso mula sa simula. Una sa lahat, durugin ang cookies sa mga mumo. Ito ay pinaka-maginhawang gumamit ng isang blender para sa layuning ito, ngunit sa kawalan ng gayong pamamaraan, maaari mong durugin ito ng isang rolling pin o basagin ito ng isang martilyo sa kusina. Pagkatapos ay magdagdag ng malambotmantikilya at cocoa powder. Paghaluin ang lahat nang lubusan, pagkatapos ay ipadala ang mainit na gatas sa halo na ito. Bilang resulta, dapat kang makakuha ng isang uri ng malambot na kuwarta, na maaaring bigyan ng anumang hugis.

Ngayon, maghanda ng isang malaking lalagyan, mas mabuti ang isang simpleng baking dish na may naaalis na mga gilid. Lubricate ang ibabaw nito ng isang piraso ng mantikilya, at pagkatapos ay ilipat ang lutong kuwarta sa loob nito, siksik ito nang mahigpit at ipamahagi ito sa isang pantay na layer. Subukang gumawa ng maayos na mga gilid na ilang sentimetro ang taas. Sa form na ito, ipadala ang base ng iyong cake sa refrigerator.

Ikalawang yugto

Ngayon ay maaari ka nang magsimulang gumawa ng soufflé. I-dissolve ang gelatin sa maligamgam na tubig at itabi ng 5 minuto. Pagkatapos ay gilingin ang cottage cheese sa pamamagitan ng isang salaan o mash sa isang blender. Magdagdag ng powdered sugar dito at talunin ng maigi. Sa isang hiwalay na mangkok, iproseso ang malamig na cream gamit ang isang panghalo sa mataas na bilis. Ang iyong layunin ay hangin, volumetric na masa. Pagkatapos ay ibuhos ang likido na may gulaman sa isang kasirola at ilagay ito sa isang mabagal na apoy. Habang patuloy na hinahalo, painitin ito, ngunit huwag pakuluan ang tubig.

Ipadala ang heated gelatin sa whipped cottage cheese, habang patuloy na pinoproseso ang timpla sa pinakamataas na lakas. Pagkatapos ay ipadala ang cream dito at pukawin muli nang masigla. Ilipat ang inihandang timpla sa form na may base, na bumubuo ng pare-parehong pangalawang layer.

Nga pala, maaari kang magdagdag ng anumang filler sa iyong panlasa: halimbawa, tsokolate, berries, prutas o jam. Tandaan lamang na maingattalunin ang mga idinagdag na produkto. Magpadala ng cake na may well-leveled surface sa loob ng ilang oras sa refrigerator. Doon, ang dessert ay dapat gumugol ng hindi bababa sa 2-3 oras, at pinakamaganda sa lahat - sa buong gabi. Palamutihan ang iyong pagkain ng cocoa powder, tinunaw na tsokolate, hiwa ng prutas, o mint sprigs bago ihain.

No Bake Soufflé Cake Recipe (may larawan)

Ang ganitong dessert ay medyo nakapagpapaalaala sa sikat na "Bird's Milk" - mayroon itong parehong pinong, hindi malilimutang lasa at banayad, hindi nakakagambalang aroma ng tsokolate, na sinamahan ng pinong mousse. Ang ganitong pagkain ay magpapasaya sa mga adultong gourmet at maliliit na pabagu-bagong bata.

Para gawin itong kamangha-manghang gelatin soufflé cake recipe kakailanganin mo:

• 3 puti ng itlog;
• 200g shortbread;
• mapait na chocolate bar;
• isang quarter na kutsarita ng citric acid;
• 200 g asukal;
• kalahati ng dami ng mantikilya;
• 10 g ng gelatin.

Proseso

Dapat kang magsimula, gaya ng dati, na may batayan para sa hinaharap na dessert. Mash ang cookies ng mabuti at pagsamahin sa 70 g ng malambot na mantikilya. Ilipat ang halo na ito sa isang amag, tamping ito nang mahigpit at bumuo ng maayos na mga gilid para sa cake. Ilagay ang base sa refrigerator.

Samantala, simulan ang paggawa ng soufflé. I-dissolve ang gelatin sa maligamgam na tubig. Sa isa pang lalagyan, talunin ang mga puti na hiwalay sa mga yolks hanggang sa isang siksik, matatag na masa. Upang gawin ito, kailangan mong simulan ang proseso na may pinakamababang bilis ng panghalo, at magpatuloy na sa isang mataaskapangyarihan. Kailangan mong talunin ang mga puti nang hindi bababa sa 5-7 minuto - ito ang tanging paraan upang makamit mo ang ninanais na pagkakapare-pareho.

Pagkatapos ay unti-unti, sa isang manipis na stream, magdagdag ng asukal at sitriko acid sa masa. Sa pamamagitan ng paraan, siya ang nagpapaliwanag ng mga produkto at binibigyan ang pinaghalong protina ng snow-white tint. Panghuli, ipadala ang gelatin sa cream, haluing mabuti at gawin ang pangalawang layer ng iyong cake.

Pagbuo at pagsusumite

Ipadala ang natapos na pagkain sa refrigerator hanggang sa ganap na tumigas. Pansamantala, tunawin ang tsokolate gamit ang isang paliguan ng tubig at idagdag ang natitirang mantikilya dito. Takpan ang cake gamit ang icing na ito. Huwag lang kalimutang palamigin muna. Maaari mong palamutihan ang soufflé na may mga berry, hiwa ng prutas, cream o steamed dried fruits.