Salad "Sea Pearl": recipe na may larawan

2024 May -akda: Isabella Gilson | [email protected]. Huling binago: 2023-12-17 03:42

Ang mga salad na may pulang caviar at seafood ay malusog at malasa. Bilang karagdagan, maaari silang maging isang hindi pangkaraniwang dekorasyon para sa anumang mesa. Anuman ang okasyon kung saan inaalok ang paggamot, ang gayong ulam ay magiging maluho. Ang ganitong mga salad ay karaniwang tinatawag na "Sea Pearl", at ang kanilang komposisyon ay ibang-iba. Nasa ibaba ang mga pinakakawili-wiling recipe.

Nararapat tandaan na ang caviar, pulang isda at pagkaing-dagat ay naglalaman ng mahahalagang fatty acid na pumipigil sa sakit sa puso, depresyon, kapansanan sa paningin, at gumaganap din ng mahalagang papel sa pag-unlad ng utak. Kasabay nito, ang mga ordinaryong hiwa ng tinapay na may mantikilya at caviar o isda ay masyadong karaniwan. Gusto kong magdala ng mas orihinal sa mesa. Dahil dito, napakaraming recipe ng Sea Pearl salad ang lumabas.

Roll variant

Kung gusto mong maghain ng marangyang treat, maaari kang magluto ng ulam na pinagsasama ang salad at portioned roll nang sabay. Ito ay lubhangmasarap, kaakit-akit at hindi pangkaraniwan. Upang gawin ito, kailangan mo ng isang kutsarang mantikilya o keso ng kambing, manipis na hiwa ng pinausukang salmon, isang hiwa ng dayap, lettuce, mga pipino at, siyempre, pulang caviar.

Dapat mong gupitin ang salmon sa mahabang piraso na 2-3 cm ang lapad, ilagay ang keso sa isang gilid, maingat na igulong ang piraso ng isda sa isang maliit na tubo at ilagay ang caviar sa loob (gamit ang isang maliit na kutsara).

Ilinya ang isang serving platter na may mga dahon ng lettuce at hiwa ng kalamansi, ayusin nang mahigpit ang mga natapos na roll, hinaluan ng mga hiwa ng pipino. Itaas na may caviar at ihain.

Red caviar at smoked salmon variant

Ito ay isang simple at napakagandang recipe ng Sea Pearl salad. Para lutuin ito kailangan mo ng:

• 100 gramo ng pinausukang salmon;
• lata ng caviar 140 gramo;
• 2 maliliit na pipino;
• dalawang itlog;
• canned green peas;
• kalahating pulang sibuyas;
• mayonaise;
• isang dakot ng pinong tinadtad na litsugas.

Ang bersyon na ito ng Sea Pearl salad na may pulang isda at caviar ay ginawa tulad nito. Ang salmon at pipino ay dapat i-cut sa mga cube. Pakuluan ang mga itlog, at pagkatapos ay i-chop ang mga ito gamit ang isang espesyal na mata. Pinong tumaga ang sibuyas. Paghaluin ang salmon, caviar, itlog, pipino, sibuyas at mga gisantes. Bihisan ang salad ng mayonesa at ilagay ito sa isang plato ng salad. Palamutihan ang tuktok ng ginutay-gutay na lettuce at maliliit na dakot ng caviar.

variant ng puff salad

Ito ay isang layered salad na "Sea Pearl" na may pusit. Para dito kakailanganin mo:

• 6 pinakuluangitlog;
• 4 pinakuluang patatas;
• 150 gramo ng semi-hard cheese;
• 300 gramo ng de-latang pusit;
• 150 gramo ng caviar.

Guriin ang mga itlog, patatas, keso, at pusit sa isang magaspang na kudkuran, bawat sangkap sa isang hiwalay na mangkok. Pagkatapos ay ilagay ang lahat sa isang serving bowl sa mga layer sa sumusunod na pagkakasunud-sunod: pusit, mayonesa, caviar, itlog, mayonesa, itlog, patatas, mayonesa, caviar, keso, caviar, at pagkatapos ay ang mga labi ng mga itlog, patatas at keso. Ang resulta ay isang chic puff snack.

Mga dalandan at variant ng manok

Sea Pearl salad na may pulang caviar ay maaaring magsama ng hindi lamang isda at pagkaing-dagat, kundi pati na rin ng manok. Para sa bersyong ito ng appetizer kakailanganin mo:

• 200 gramo ng manok;
• 1 orange;
• 3 itlog;
• 150 gramo ng caviar;
• mayonaise.

Pakuluan ang manok at itlog at gupitin ito sa mga cube. Balatan ang orange mula sa alisan ng balat at mga pelikula, hatiin ang bawat hiwa sa tatlong bahagi. Paghaluin ang manok, dalandan at itlog, bihisan ng mayonesa at ilagay ang salad sa isang mangkok. Palamutihan ng isang layer ng pulang caviar.

Caviar at shrimp variant

Ang bersyon na ito ng Sea Pearl Salad na may Hipon at Caviar ay may matamis na lasa. Para ihanda ito, kakailanganin mo:

• 100 gramo ng hipon;
• 1 lata ng pulang caviar (100 gramo);
• 1 pipino;
• kalahating berdeng mansanas;
• mayonaise.

Magluto ng hipon sa inasnan na tubig sa loob ng 5-7 minuto, balatan at hiwa-hiwain. Balatan athiwa ng pipino at mansanas. Una, ilagay ang mga mansanas sa isang mangkok ng salad, pagkatapos ay ilatag ang mga layer ng pipino at hipon. Ang bawat layer ay dapat na sakop ng mayonesa. Palamutihan ang inihandang Sea Pearl salad na may pulang caviar.

Variant na may pulang caviar at iba't ibang seafood

Ito ay isang marangyang salad na may kasamang ilang uri ng seafood. Para sa paghahanda nito kakailanganin mo:

• 1 bag ng seafood cocktail (octopus, mussels, shrimp, squid);
• 1 pakete ng crab sticks;
• 2 table spoons ng pulang caviar;
• kalahating carrot;
• lettuce;
• cucumber;
• kamatis.

Itong Sea Pearl salad na may hipon, pusit at pulang caviar ay inihanda nang ganito. Pakuluan ang seafood sa inasnan na tubig na kumukulo sa loob ng 5-7 minuto. Gupitin ang mga karot sa isang espesyal na Korean grater sa mahabang piraso. Hatiin ang mga dahon ng litsugas sa maliliit na piraso. Gupitin ang kamatis at pipino sa mga hiwa, mga crab stick sa mga cube. Para sa dressing, paghaluin ang isang kutsara ng mayonesa, ketchup at mustasa, ibuhos sa isang quarter cup ng heavy cream (30%), ihalo nang mabuti. Maglagay ng seafood, gulay at crab sticks sa dahon ng lettuce, ibuhos ang sarsa, ikalat ang pulang caviar sa ibabaw. Gaya ng nakikita mo mula sa larawan sa ibaba, mukhang napakasarap ng Sea Pearl salad.

Smoked salmon at Chinese cabbage variant

Sa kasamaang palad, hindi lahat ay kayang bumili ng ilang uripagkaing-dagat para sa isang salad. Sa kasong ito, maaari kang magluto ng "Sea Pearl" lamang sa pinausukang salmon at isang maliit na halaga ng caviar para sa dekorasyon. Para sa bersyong ito kakailanganin mo ng:

• 1 malaking Chinese na repolyo;
• isa at kalahating kutsara ng light cream cheese sa temperatura ng kuwarto;
• 1 maliit na wedge avocado;
• 220 gramo ng pinausukang mga hiwa ng salmon;
• 1/4 maliit na pulang sibuyas, hiniwa nang manipis;
• 1 kutsarang kulay-gatas;
• 2 tsp puting balsamic vinegar;
• 2 tsp lemon juice;
• 1 kutsarang batang caper, walang likido;
• hiwa ng lemon;
• pulang caviar.

Ipagkalat ang dahon ng Chinese cabbage sa isang plato. Ilagay ang mga hiwa ng avocado, pinausukang salmon at sibuyas sa itaas. Pagsamahin ang sour cream, cream cheese, suka, at lemon juice sa isang maliit na mangkok. Ibuhos ang Sea Pearl salad na may inihandang dressing at budburan ng capers. Palamutihan ng lemon wedges at caviar.

Option na walang mayonesa

Ang seafood salad na ito ay inihanda nang walang mayonesa. Ito ay kanais-nais na ihain ito sa mga bahagi na matataas na mangkok ng salad, na inilalagay ang lahat ng mga sangkap sa mga layer. Para ihanda itong Sea Pearl salad recipe (tingnan ang larawan sa ibaba), kakailanganin mo ng:

• 200 gramo ng lutong seafood cocktail (pusit, hipon at tahong);
• 2 kamatis (tinadtad);
• 1 matamis na paminta (diced);
• 1 can black olives, boneless, halves;
• 1 tasang berdeng salad (hugasan atpunit-punit);
• 2 kutsarang linga;
• 3 kutsarang toyo;
• 2 kutsarang katas ng granada.

Iprito ang sesame seeds sa loob ng 2-3 minuto sa isang kawali na walang mantika, patuloy na hinahalo. Sa isang bahagi na mangkok ng salad, ilagay ang mga hiwa ng mga kamatis at matamis na paminta sa mga layer, ikalat ang dahon ng litsugas sa itaas. Magdagdag ng mga olibo at itaas na may seafood cocktail. Budburan ng toyo at pinaghalong katas ng granada. Budburan ng sesame seeds.

Lobster, patatas at caviar variant

Ito ang pinaka-marangyang recipe ng Sea Pearl salad. Kung hindi mo makuha ang delicacy na seafood na ito, palitan ito ng imitation surimi. Ang kailangan mo lang ay:

• 6 na buntot ng lobster, 180-200 gramo bawat isa;
• 3 kutsarang rapeseed oil;
• 3 shallots, binalatan at tinadtad nang magaspang;
• 1cm tinadtad na piraso ng binalat na luya;
• 1 medium carrot, binalatan at tinadtad nang magaspang;
• kalahating tasa ng tuyong puting vermouth;
• 4 na sanga ng sariwang thyme;
• 4 na sanga ng sariwang perehil;
• 12 maliliit na bagong patatas;
• 1 tbsp l. uns alted butter, natunaw;
• 1 l. oras ng asin dagat;
• 1 tbsp l. tinadtad na dill;
• kalahating baso ng mascarpone;
• 6 na tasang lettuce, napunit;
• langis ng oliba - 1/4 tasa;
• 1 tbsp l. sariwang piniga na kataslemon;
• 2 table spoons ng pulang caviar.

Paano ito gagawin?

Painitin ang oven sa 220 degrees. Ilagay ang mga buntot ng lobster, binalatan sa gilid, sa isang kawali na nilagyan ng heavy-duty foil. Maghurno ng 14 minuto, o hanggang sa maging malabo ang seafood. Hayaang lumamig, pagkatapos ay gupitin ang karne.

Sa isang malaking kawali, magpainit ng isang kutsarang langis ng canola sa mahinang apoy at magdagdag ng mga shallots, luya at karot. Maingat na ibuhos ang vermouth at pukawin. Magdagdag ng thyme at perehil. Patayin ang kalan at hayaang magbabad ang timpla sa mga aroma sa loob ng 20 minuto, pagkatapos ay pilitin, bumalik sa kawali at bawasan ang likido mula dito sa mababang init. Ilipat sa isang mangkok at palamigin.

Samantala, ilagay ang patatas sa isang baking sheet na may natitirang 2 kutsara ng canola oil at tinunaw na mantikilya. Lutuin ito ng tatlumpung minuto. Palamigin, pagkatapos ay hatiin ang patatas sa kalahati o apat na bahagi.

Sa isang malaking mangkok, pagsamahin ang lobster meat, patatas, sea s alt, dill, mascarpone at 1/2 cup vegetable mixture. Haluing mabuti. Pagsamahin ang langis ng oliba at lemon juice at ihagis ang ginutay-gutay na lettuce sa dressing. Pagkatapos ay kumuha ng apat na malalaking serving bowl at ikalat ang pinaghalong berdeng salad na may mantikilya at lemon juice sa mga ito. Hatiin ang salad sa 4 na servings, ilagay sa mga mangkok at iwiwisik ng mga damo, palamutihan ng caviar. Tulad ng makikita mo mula sa recipe na ito na may isang larawan, "Sea Pearl" sa naturangmukhang maluho talaga ang bersyon.

variant ng hipon at avocado

Ang bersyon na ito ng salad ay kinabibilangan ng pagdaragdag ng malambot na hipon at hinog na avocado. Sa kumbinasyon ng lemon juice, nakakakuha ka ng isang kahanga-hangang mabangong ulam. Para dito kakailanganin mo:

• 500 gramo katamtamang hipon, binalatan;
• 2 sibuyas ng bawang, pinindot o gadgad;
• isang pakurot ng sea s alt;
• 2 kutsarang uns alted butter;
• 5-6 tasang tinadtad na romaine lettuce;
• 3 katamtamang kamatis, tinadtad;
• kalahati ng katamtamang pulang sibuyas, hiniwa nang manipis;
• kalahati ng mahabang pipino o 3 maliliit at maliliit na piraso;
• 2 avocado, binalatan at tinadtad;
• 2 bagong lutong butil ng mais.

Mga sangkap para sa pagbibihis:

• katas ng isang malaking lemon (3 kutsara);
• kalahating tasa ng pinong tinadtad na perehil (cilantro);
• 3 kutsarang langis ng oliba;
• 1 kutsarita sea s alt;
• 1/8 tsp itim na paminta.

Dub ang hipon gamit ang mga tuwalya ng papel at ilagay sa isang medium na mangkok. Idagdag ang pinindot na mga clove ng bawang, isang kurot na asin at haluin para pantay na timplahan ang seafood.

Maglagay ng malaking kawali sa kalan sa katamtamang init. Magdagdag ng 2 tbsp. l. mantikilya, tunawin ito at ilagay ang hipon sa loob nito sa isang solong layer. Mag-ihaw ng dalawang minuto sa bawat panig o hanggang maluto. Ilipat sa isang plato at itabi.

I-chop, banlawan at tuyo ang 1 medium na uloromaine lettuce. Dapat ay mayroon kang mga 6 na tasa ng tinadtad na damo. Ilipat ito sa isang malaking mangkok. Ngayon magdagdag ng 3 tinadtad na kamatis, manipis na hiniwang pulang sibuyas, cucumber julienne, 2 diced avocado at isang tasa ng mais.

Upang gawing dressing, ibuhos ang 3 tbsp. l. sariwang lemon juice, pagkatapos ay makinis na tumaga ng halos kalahating tasa ng cilantro (perehil) at haluing mabuti. Magdagdag ng 3 tbsp. l. langis ng oliba, timplahan ng sea s alt at isang masaganang kurot ng black pepper at ihalo ng mga sangkap ng salad.

variant ng durog na salmon

Itong bersyon ng Sea Pearl ay naiiba dahil ang pinausukang salmon mousse ay ginagamit bilang isang dressing, na pagkatapos ay hinahalo sa mga hiwa ng parehong isda at iba pang sangkap. Ang kailangan mo lang:

Para sa salmon mousse:

• 240 gramo ng pinausukang pulang fillet ng isda;
• 1 kutsarita ng mustasa;
• 1/4 cup uns alted butter;
• 2 pula ng itlog;
• 1 kutsarang lime juice o lemon juice;
• 1 kutsarang caper;
• isang pakurot ng paminta.

Para sa salad:

• 120 gramo ng pinausukang salmon, hiniwa;
• 1 kutsarang langis ng oliba;
• 1 medium shallot, pinong tinadtad;
• 2 kutsarang caviar (salmon).

Gamit ang food processor, timpla ang mga pula ng itlog, katas ng kalamansi at mustasa hanggang sa makinis. Magdagdag ng mantika habang hinahalo.manipis na batis. Pagkatapos ay ilagay ang mga piraso ng salmon at capers sa parehong lugar, patuloy na paghaluin sa mataas na bilis. Dapat kang magkaroon ng mala-paste na masa.

Pagkatapos ay i-chop ang salad salmon sa maliliit na piraso. Magdagdag ng tinadtad na shallots, olive oil at caviar at ihalo nang malumanay. Ikalat ang salmon mousse sa pantay na layer sa ibabaw, palamutihan ng caviar.