2024 May -akda: Isabella Gilson | [email protected]. Huling binago: 2023-12-17 03:42
Potato dumplings, ang recipe na maaaring maging simple at kumplikado, ay isang tradisyonal na ulam ng Slavic cuisine. Iba-iba ang paghahanda sa kanila ng bawat pamilya, ngunit may mga espesyal na panuntunan kung saan maaari mong tratuhin ang mga miyembro ng iyong sambahayan ng mga tunay na dumpling na inihanda ayon sa recipe.
Mga katangian ng dumplings
Dumplings, dumplings, sorcerer at pyzy - walang mga pangalan upang tukuyin ang ulam na ito. Ngunit ang lahat ng asin ay nakatago sa mga tampok ng paghahanda nito. Ang mga dumpling ng patatas, ang recipe kung saan ay maaaring ang pinaka-magkakaibang, ay matatagpuan sa maraming mga lutuin ng mga Slavic na tao. Kaya, sa ilang mga bansa ito ay mga bola ng patatas, sa iba pa - cottage cheese. Ang mga dumpling ay maaaring palaman o hindi punuin, pinakuluan o pinirito.
May napakaraming uri ng ulam na ito, ngunit dapat mo munang kilalanin ang klasikong recipe. Ito ay nangyari na ang tradisyonal na Belarusian dish aypatatas na dumplings.
Recipe sa pagluluto
Mga sangkap:
- 10-12 medium na patatas;
- 2 bombilya;
- asin at nutmeg sa panlasa.
Paraan ng pagluluto:
- Una sa lahat, kailangan mong ihanda ang pangunahing sangkap - ang mga patatas ay binalatan at ipinahid sa isang pinong kudkuran.
- Pagkatapos nito, kailangan mong pisilin ang katas ng patatas. Para sa mga layuning ito, mas mainam na gumamit ng malinis na gasa o isang siksik na tela (upang ang masa mismo ng patatas ay hindi direktang tumagas).
- Ang resultang juice ay hindi dapat ibuhos. Upang maghanda ng tradisyonal na Belarusian dish, kakailanganin mo ng starch, na nabuo sa proseso ng pag-aayos ng likido.
- Pagkatapos magdagdag ng almirol sa gadgad na patatas, magdagdag ng asin at nutmeg sa panlasa sa kabuuang masa.
- Ang ginadgad na produkto ay mabilis na nagbabago ng kulay. Para mapanatili ang aesthetics, maaari kang magdagdag ng ilang patak ng lemon juice.
- Pagkatapos, ang mga maliliit ngunit maayos na bola ay igulong mula sa nagresultang kuwarta, na pagkatapos ay kailangang ibaba sa kumukulong tubig.
- Maaari kang magdagdag ng ilang black peppercorns at bay leaf.
- Ang mga dumpling ay niluto sa maikling panahon - mga 30 minuto. Pinalamutian ng mga sariwang damo, inihahain ang mga ito kasama ng sour cream o cream sauce.
Tradisyunal na patatas dumplings, ang recipe na kung saan ay naging hindi mahirap sa lahat, ay handa na. Sa tradisyonal na lutuin, inihahain ang mga ito na may kasamang kulay-gatas o isinasawsaw sa mantikilya na may piniritong brisket at mga sibuyas.
Meat dumplings
Para saUpang ihanda ang simpleng pagkaing ito, kakailanganin mo ang mga sumusunod na sangkap:
- 14-16 medium na patatas;
- baboy (mga 500g);
- dalawang katamtamang sibuyas;
- 2 itlog;
- 300g premium na harina;
- asin, paminta at pampalasa sa panlasa.
Una sa lahat, kailangan mong ihanda ang mga sangkap. Mula sa 16 na medium-sized na patatas, 4 na piraso ang dapat piliin, pinakuluan sa kanilang mga uniporme, pinalamig at binalatan. Balatan ang natitirang mga patatas at lagyan ng rehas sa isang pinong kudkuran. Upang hindi umitim ang masa, dapat mong agad na lagyan ng gadgad ang dalawang sibuyas o magdagdag ng ilang patak ng lemon juice.
Pagkatapos, ang masa ng patatas ay dapat na mapalaya mula sa labis na likido - ang gauze o benda na nakatupi ng ilang beses ay mainam para sa layuning ito.
Ang binalatan na pinakuluang patatas ay dapat na lubusang tinadtad - para dito maaari kang gumamit ng isang gilingan ng karne o blender. Pagkatapos ay pinaghalo ang pinakuluang at hilaw na patatas. Ang mga itlog, harina, asin, paminta at pampalasa ay idinagdag sa masa. Maaari kang magdagdag ng isang maliit na halaga ng sariwang damo. Ang resultang kuwarta ay nasa likod ng mga kamay at may pare-parehong pagkakapare-pareho.
Inihahanda mismo ang palaman at dumpling
Ito ang pinakasimpleng pinakuluang patatas na dumpling. Ang recipe ay natatangi dahil maaari mong gamitin hindi lamang ang karne para sa pagpuno - ang mga mushroom, sibuyas at iba pang sangkap ay sumasama sa patatas.
Ngayon ay kailangan mong ihanda ang palaman para sa pork dumplings. Upang gawin ito, ipasa ang karne sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne, idagdag ditotinadtad na sibuyas, asin at paminta sa panlasa.
Ang kuwarta ay maaaring igulong at gawing bilog na bola o kurutin sa maliliit na piraso. Ikalat ang masa ng patatas sa iyong palad, gumawa ng isang maliit na indentation at ilagay ang tinadtad na laman na laman nito, at pagkatapos ay kurutin ang mga gilid nang mahigpit at bumuo ng mga bola (para sa pagluluto) o mga flat cake (para sa pagprito).
Potato dumplings (medyo simple ang recipe na may minced meat) ay maaaring iprito sa kawali o pakuluan. Sa anumang kaso, dapat silang ihain na may kulay-gatas at sariwang damo.
Recipe ng Sopas ng Potato Dumplings
Ang paraan sa itaas ng paggawa ng dumplings ay maaari ding gamitin para sa pagkakaiba-iba ng paghahatid na ito. Sa kasong ito, ang mga dumpling ay inihahain kasama ng sabaw kung saan sila pinakuluan, na tinimplahan ng sariwang damo at kulay-gatas.
Ang pagluluto ng sopas ay maaari ding magkaiba. Upang gawin ito, maaari kang gumulong ng maliliit na bola ng patatas na may at walang pagpuno. Maaari kang magluto ng sopas na may dumplings at meatballs, magdagdag ng mga sariwang gulay at buto ng karne sa sabaw. Kapansin-pansin na ang Belarusian dumplings ay maaaring lutuin sa oven hanggang sa ginintuang kayumanggi.
Mga Tip sa Pagluluto
Ang recipe para sa potato dumplings na may karne ay hindi lamang stuffed balls. Ang mga patatas na dumpling ay maaaring gamitin bilang isang side dish na inihanda gamit ang isa sa mga pamamaraan sa itaas, at ang karne ay maaaring ihain nang hiwalay bilang pangunahing pagkain.
Para maging malambot at mahangin ang potato dough, maaari kang magdagdagnaglalaman ito ng kaunting gatas.
Bago idagdag ang mga itlog sa pinaghalong patatas, pinakamahusay na talunin ang mga ito ng kaunting mantikilya.
Maging ang mga lola ay nagsabi sa kanilang mga apo na ang pinakamasarap na dumpling ay gawa sa maliliit na bola. Ngunit hindi ito nangangahulugan na ang masa ng patatas ay dapat gawing isang malaking bilang ng mga gisantes - upang lumikha ng pinakamainam na sukat, ipinapayong tumuon sa plum.
Isa pang maliit na sikreto
Matagal nang kinuha ng mga may karanasang maybahay ang recipe para sa hilaw na patatas na dumplings at lumikha ng mga culinary masterpiece batay dito, na nararapat ng espesyal na atensyon. Kaya, para magamot ang iyong sambahayan ng isang napakasarap at nakakabusog na hapunan, maaari mong lutuin ang pinaka-ordinaryong dumpling sa isang hindi pangkaraniwang paraan.
Una kailangan mong i-roll up ang maayos na mga bola ng kuwarta, ang recipe kung saan inilarawan nang mas mataas ng kaunti. Maaaring gawin nang may pagpuno o walang. Pagkatapos ang mga bukol ng patatas ay maingat na ibinaba sa kumukulong bahagyang inasnan na tubig kasama ang pagdaragdag ng ground pepper at bay leaf. Mahalagang huwag lumampas sa dami ng bola - kung napakarami, maaaring magkadikit ang mga dumpling.
Pagkatapos pakuluan ang mga ito sa loob ng 30 minuto, maaari mong kunin ang mga dumpling at ilagay ang mga ito sa isang colander (upang maubos ang labis na likido). Pagkatapos nito, ang pinakuluang mga bugal ay dapat na pinirito sa mantikilya. Maaari kang magdagdag ng isang maliit na halaga ng langis ng oliba. Ang sikreto ni Lola: pinakamahusay na iprito ang mga dumpling nang isa-isa, dahan-dahang iikot ang bawat isa, hanggang sa ginintuang kayumanggi. Ito ay kung paano nakuha ang hindi kapani-paniwalang masarap na dumplings,na maaaring ihain kasama ng sour cream o anumang iba pang sarsa.
Inirerekumendang:
Hyson tea: mga feature at uri ng mga produkto, mga review ng customer
Kilala na ang isang tasa ng magandang mabangong tsaa ay nagbibigay ng enerhiya at may nakakapagpakalmang epekto. Upang ang inumin ay makapagbigay ng positibong emosyon, dapat itong may mataas na kalidad. Ngayon maraming mga kumpanya na nakikibahagi sa paggawa ng tsaa. Sa artikulo ay pag-uusapan natin ang tungkol sa mga katangian at uri ng tsaa na "Hyson"
Blue tea: mga kapaki-pakinabang na katangian, mga feature sa pagluluto, mga uri
Tea ay isang napakagandang mabangong inumin na pinahahalagahan sa buong mundo. Ang pagpili ng mga tsaa ay kasalukuyang hindi kapani-paniwalang malaki: puti, berde, asul, pula, itim. Ang bawat isa sa kanila ay mabuti sa sarili nitong paraan. Sa aming artikulo gusto naming pag-usapan ang tungkol sa asul na tsaa, mga katangian at tampok nito
Puting isda: mga uri, pangalan, feature sa pagluluto at review
Ang puting isda ay isa sa mga pinakamasustansyang pagkain. Ito ay malayang ibinebenta sa mga pamilihan at tindahan. Maraming mga maybahay ang kadalasang nagluluto lamang ng hake mula sa ganitong uri ng isda. Ngunit marami pang masasarap na pagkaing inihanda mula sa iba't ibang kinatawan ng klase na ito. Ang karne ng naturang isda ay nakikilala sa pamamagitan ng mga katangian ng pandiyeta nito. Ito ay madaling natutunaw at naglalaman ng maraming mga elemento ng bakas at bitamina
Gluten-free oatmeal: mga paraan ng pagkuha, pangkalahatang-ideya ng mga tagagawa, mga feature sa pagluluto, mga review
Ang pinakamalaking bahagi ng gluten ay matatagpuan sa mga cereal. Sa bagay na ito, ito ay orihinal na itinuturing na protina ng trigo. Ngunit ngayon ang gluten ay matatagpuan sa komposisyon ng iba't ibang pagkain, na nagsisilbing pampalapot. Samakatuwid, maraming mga nutrisyunista ang nagpapayo na ibukod ito mula sa diyeta. At ang mga gluten-free na cereal ay maaaring maging isang mahusay na kapalit. Sila ang magiging paksa ng artikulong ito
Ano ang mga uri ng pulot? Madilim, puti at bihirang uri ng pulot. Anong uri ang pinakakapaki-pakinabang?
"Honey" ay may napaka kakaibang kahulugan - sa pagsasalin, ang salita ay nangangahulugang isang bagay na misteryoso, misteryoso, pinagkalooban ng ilang uri ng mahiwagang katangian. At hindi ito nakakagulat, dahil ang produktong ito ay nakapagpapagaling ng anumang mga karamdaman, nakayanan ang mga malubhang sakit, at nagbibigay din ng sigla, kagandahan at karunungan. Ano ang mga uri ng pulot? Ang sagot sa tanong na ito ay magiging detalyado, dahil ang produktong ito ay inuri din depende sa pinagmulan at teknolohiya ng aplikasyon nito
