2024 May -akda: Isabella Gilson | [email protected]. Huling binago: 2023-12-17 03:42
Sino ang hindi mahilig sa malasa, malutong at mabangong crouton? Sila ay pinapahalagahan kapwa ng mga bata, na ang mga ngipin ay hindi pa namumutok, at ng mga matatandang tao na sinubukan ang lahat ng uri ng culinary delight sa kanilang mahabang siglo. Ang mga cracker ay hindi lamang pinatuyong tinapay, ito ay isang ulam na maaaring magkaroon ng ganap na kakaibang hitsura at lasa. Ang mga ito ay sariwa at matamis, maalat at maanghang. Ang mga ito ay kinakain na may kasamang tsaa, serbesa o ganoon lang, iyon ay, bilang meryenda.
Maraming uri ng crackers ang ibinebenta sa pamamagitan ng mga retail chain, ngunit bakit bibili ng mga produkto na naglalaman ng napakaraming iba't ibang flavor enhancer at preservatives kung kaya mo itong gawin mismo? Ngunit (upang ang delicacy ay maging tunay na masarap), kailangan mong malaman ang ilang mga lihim ng paghahanda nito. Sa anong temperatura natutuyo ang mga crackers? Mahalagang pumili ng tamang tinapay at panatilihin ang produkto para sa tamang dami ng oras sa oven, ngunit tungkol sa lahatokay.
Anong uri ng tinapay ang maaari kong gamitin para sa crackers?
Ang ulam na ito ay angkop para sa halos anumang lutong pagkain. Ngunit kung anong uri ng batayang produkto ang pipiliin ay depende sa temperatura kung saan ang mga crackers ay tuyo, kung gaano katagal ang mga ito ay itinatago sa oven, at kung ang mga karagdagang sangkap ay ginagamit sa proseso ng paglikha ng meryenda. Para sa iba't ibang uri ng tinapay, dapat piliin ang iba't ibang mga parameter. Kaya, sa anong temperatura natutuyo ang mga crackers:
- mula sa pastry - 200 degrees;
- mula sa puting tinapay at mahabang tinapay - 160-170 degrees;
- gray o black bread - 180 degrees;
- crouton na may mga pampalasa - 200 degrees.
Para makakuha ng matamis na produkto sa dulo, kailangan mong kumuha ng matatamis na pastry bilang batayan. Maaari itong maging isang mahabang tinapay, isang tinirintas na tinapay, at kahit isang Easter cake na natitira pagkatapos ng holiday. Gayundin, kadalasan ang mga maybahay mismo ay nagluluto ng mga pahaba na tinapay mula sa pastry, at pagkatapos ay gumawa ng mga crouton mula sa kanila. Ang mga naturang produkto ay pinakamainam na kainin kasama ng tsaa, bilang karagdagan, ito ay isang kahanga-hangang produktong pandiyeta na maaaring gamitin kahit na sa kaso ng mga karamdaman ng gastrointestinal tract, dahil hindi sila nakakairita sa bituka mucosa at madaling hinihigop ng katawan.
Ang puting tinapay ay angkop para sa paggawa ng mga crackers, na idinaragdag sa iba't ibang pagkain - mga salad at sopas. Ngunit ang mga kulay-abo at madilim na mga varieties ay karaniwang tuyo para sa paggawa ng meryenda. Ang pangunahing tuntunin kapag pumipili ng tinapay ay bumili ng mga uri ng tinapay na may mas mataas na densidad ng mumo. Istrukturamalaki ang epekto ng tinapay sa temperatura kung saan natutuyo ang mga crackers. Kung ang bun ay napakabuhaghag at mahangin, hindi mo dapat masyadong painitin ang oven - sapat na upang itakda ang regulator sa 150-160 degrees, at bawasan ang oras ng pagluluto sa 5-7 minuto.
Aling oven ang pinakamainam para sa pagpapatuyo ng mga crouton?
Para sa layuning ito, maaari mong gamitin ang anumang mga gamit sa bahay. Kasabay nito, ang mga cracker ay ginawa hindi lamang sa mga gas o electric oven, kundi pati na rin sa isang mabagal na kusinilya, microwave oven, sa isang kawali at maging sa bukas na hangin. Ngunit gayon pa man, ang tradisyonal na hurno ay ginagawa silang pinaka "tama" (katamtamang marupok at walang lumang amoy). Ang pagpapatuyo dito ay mas maginhawa dahil ang ilang mga baking sheet na may tinapay ay maaaring mai-install sa silid nang sabay-sabay. Pinapabilis nito ang proseso ng pagluluto at nakakatipid ng pera sa mga bayarin sa utility.
Tandaan na walang pangunahing pagkakaiba sa kung saan gagawa ng mga crouton - sa isang gas o electric oven. Sa anong temperatura dapat patuyuin ang mga cracker, nasabi na namin, ngunit ito ay data para sa mga tradisyonal na oven, sa isang slow cooker ay medyo naiiba ang pagkaluto ng ulam na ito.
Ang device na ito ay karaniwang gumagawa ng mga crouton na may mga pampalasa, halamang gamot o bawang, na may pagdaragdag ng kaunting langis ng gulay. Ang pagpapatuyo ng maraming tinapay sa isang pagkakataon sa isang mabagal na kusinilya ay hindi gagana. Ang mga maliliit na hiwa ng isang parisukat o hugis-parihaba na hugis ay binuburan ng asin at pampalasa, binuburan ng mantika at pantay na inilatag sa ilalim ng mangkok. Upang magluto, kailangan mong piliin ang mode na "Paghurno" at itakda ang timer sa loob ng 20 minuto. Pagkatapos ay ibabalik ang mga crouton at ihurno para sa isa pang 20minuto.
Oras ng pagluluto
Mahalagang malaman hindi lamang kung anong temperatura ang patuyuin ng mga crackers sa oven, kundi pati na rin kung gaano ito katagal. Sa karaniwan, ang oras ng pagpapatayo ng puting tinapay ay hindi lalampas sa 10-15 minuto, ang mga piraso ng kulay abo o itim na tinapay ay kailangang "magpainit" nang kaunti pa - hanggang 20 minuto. Ang pagkakaiba sa oras na ito ay dahil sa ang katunayan na ang wheat flour buns ay karaniwang mas magaan at mas mahangin (kumpara sa rye).
Ang mga meryenda na crouton na may mga pampalasa ay inihanda "sa oras". Iyon ay, ang mga hiwa ng tinapay ay ipinadala sa oven sa loob ng 10-15 minuto at inihain nang mainit sa mesa. Kaya ang ulam ay nagiging mas malasa, mabango at malutong. Gayunpaman, ang oras ng pagpapatayo ay maaaring mag-iba depende sa laki ng mga piraso at ang kapal nito - kung mas malaki ang mga ito, mas kailangan mong panatilihin ang produkto sa oven. Pagkatapos ng ikalimang minuto ng pagluluto, dapat na bantayang mabuti ang mga crouton, at alisin kapag nakakuha sila ng magaan na ginintuang crust.
Teknolohiya para sa paggawa ng mga rich crackers
Ngunit ang matatamis na crackers ay kailangang patuyuin sa dalawang yugto. Una, ang mga hiwa ng tinapay ay browned sa isang mainit na oven (200 degrees) para sa mga 5 minuto, pagkatapos ay dadalhin sila sa kondisyon, binabaan ang temperatura sa 150 degrees. Mayroong isa pang lansihin, salamat sa kung saan ang mga crackers ay naging napakasarap - bago matuyo, kailangan mong iwiwisik ang mga piraso ng tinapay mula sa isang spray bottle na may solusyon ng mainit na tubig (isang baso), asukal (apat na kutsara) at vanilla sugar (isang sachet).
Snack crouton na may bawang o pampalasa
Ang mga maanghang na crackers ay hindi gaanong pinatuyo sa oven kaysa pinirito, dahil ginagamit ang langis ng gulay para sa kanilang paghahanda. Para sa layuning ito, maaari mong gamitin ang hindi nilinis na mirasol o langis ng oliba. Upang ang mga cube o stick ay hindi masyadong gumuho sa panahon ng pagputol, mahalagang piliin ang tamang tinapay. Ang cracker ay magiging pantay at malakas kung gagawin mo ito mula sa kahapon, iyon ay, bahagyang lipas na tinapay.
Maaaring i-roll ang mga hiwa ng tinapay sa iba't ibang sarsa bago ipadala sa oven:
- tubig + asin + langis ng gulay;
- langis ng oliba + bawang;
- langis ng oliba + Provence herbs;
- mantikilya + gadgad na matapang na keso + asin + bawang.
Mas mabuting huwag magluto ng mga ganitong crackers para magamit sa hinaharap, ngunit kainin kaagad pagkatapos maluto, dahil mabilis itong mamasa nang walang airtight packaging.
Mga lihim ng paggawa ng mga lutong bahay na crackers
- Ang pinakamahalagang bagay ay ilagay ang tinapay sa isang preheated oven, kung hindi, ang meryenda ay magiging matigas sa loob.
- Pinakamainam na tuyo ang mga cracker hindi lamang sa isang baking sheet, kundi sa parchment paper.
- Para sa mga salad, mas mainam na kumuha ng toasted bread, ang sarsa para sa pagprito ng crouton ay maaaring gawin hindi lamang mula sa olive o sunflower oil, kundi pati na rin mula sa mantikilya - sa ganitong paraan ang lasa ay magiging mas pinong.
- Para maging malutong at hindi masyadong matigas ang lahat ng handa na crouton, mas mabuting putulin ang crust sa tinapay bago i-dicing.
- Kung maglalagay ka ng mga bread cube sa isang masikip na plastic bag, at pagkatapos ay magdagdag ng sauce athaluing mabuti ang lahat, ang mga crackers ay babad sa dressing nang pantay-pantay.
Umaasa kami na ang aming mga rekomendasyon ay makakatulong sa iyong maghanda ng masasarap na meryenda. Bon appetit!
Inirerekumendang:
Buckwheat na may mga karot: mga recipe sa pagluluto, ang mga benepisyo ng bakwit, ang mga lihim ng masarap na sinigang
Buckwheat na may mga karot - isang ulam na hindi lamang masarap, ngunit malusog din. Madali itong lutuin, walang karagdagang kasanayan ang kailangan para sa babaing punong-abala. Ang ganitong ulam ay maaaring maging isang buong hapunan o isang mahusay na side dish. Kapag gumagamit ng culinary fantasy, ang sinigang na bakwit ay maaaring maging pangunahing ulam ng mesa
Mga meryenda na puff pastry: ang pinakamahusay na mga recipe. Paano gumawa ng masarap na puff pastry na meryenda?
Ibinibigay namin sa atensyon ng mga hostes ang mga kagiliw-giliw na recipe para sa paghahanda ng iba't ibang uri ng puff pastry na meryenda: matamis at hindi masyadong, para sa anumang kapistahan, para sa bawat panlasa
Paano panatilihin ang kulay ng mga beets sa borscht: ang mga tampok ng pagluluto ng borscht, ang mga lihim ng mga maybahay at ang mga nuances ng pagluluto ng mga gulay
Borscht ay isang uri ng sopas na gawa sa beetroot, na nagbibigay dito ng kulay rosas-pula. Ang ilan ay nagsasabi na ang pangalan ng borscht ay nagmula sa isang kumbinasyon ng mga salitang "brown cabbage sopas", habang ang iba - mula sa hogweed plant, ang mga dahon nito ay ginamit bilang pagkain. Ang ulam na ito ay naimbento sa Kievan Rus, bagaman ito ay inihanda mula noong sinaunang panahon sa buong mundo
Sa anong temperatura magluluto ng biskwit: mga tampok ng pagluluto ng biskwit, mga uri ng masa, pagkakaiba sa temperatura, oras ng pagluluto at payo ng mga confectioner
Handmade cake ay palamutihan ang anumang mesa. Ngunit ang mga katangian ng panlasa nito ay nakasalalay sa paghahanda ng base. Sa artikulong ito sasabihin namin sa iyo kung anong temperatura ang maghurno ng biskwit sa iba't ibang mga aparato, kung anong mga uri ito. Isaalang-alang din ang mga pangunahing pagkakamali sa pagluluto
Ang pinakamasarap na meryenda ng gulay: mga recipe. Mga meryenda mula sa mga gulay para sa taglamig
Mahirap isipin ang aming winter menu na walang mga salad na inihanda sa tag-araw at taglagas. Ang mga masasarap na meryenda ng gulay ay isang mahusay na pagpipilian para sa parehong festive table at araw-araw
