Diet na may mataas na asukal: wastong nutrisyon, pinapayagan at ipinagbabawal na pagkain, mga panuntunan sa pagluluto, mga recipe at mandatoryong medikal na pangangasiwa

2024 May -akda: Isabella Gilson | [email protected]. Huling binago: 2023-12-17 03:42

Nasusuri ang diabetes kapag ang pancreas ay alinman sa hindi gumagawa ng insulin, o gumagawa pa rin ito, ngunit sa napakaliit na dami.

Mayroong 3 pangunahing uri ng diabetes: una, pangalawa at gestational.

Bago matukoy na may diabetes ang isang tao, nasa estado ng pre-diabetes ang kanyang katawan. Ito ay kapag ang antas ng glucose sa dugo ay mas mataas kaysa sa normal, ngunit bahagyang mas mababa pa kaysa sa asukal sa dugo sa mga taong may type 2 diabetes. Samakatuwid, ang mga taong nasa estado ng prediabetes ay dapat na maging alerto, muling isaalang-alang ang kanilang diyeta, gawin itong pinakatama.

Ano ang gagawin kung mataas ang asukal sa dugo? Nutrisyon (diet) - iyon ang makakatulong sa pagpapanumbalik ng kalusugan sa normal. Para sa mga rekomendasyon, dapat kang kumunsulta sa isang doktor. Ang espesyalista ay magtatalaga ng naaangkoppaggamot, diyeta at ehersisyo.

Kaya, ang pinakapangunahing uri ng diabetes ay tinatawag na type 1. Ito ay diagnosed sa mga tao sa murang edad, kadalasan bago ang edad na 20. Naniniwala ang maraming siyentipiko na ang type 1 diabetes ay isang genetic na sakit na minana.

Ang pangalawa sa pinakakaraniwan ay ang type 2 diabetes. Ito ay pinaniniwalaan na ang sakit na ito ay bubuo sa edad, iyon ay, unti-unti. Ang type 2 na diyabetis ay nakakaapekto, bilang panuntunan, ang mga taong sobra sa timbang, kadalasang kababaihan, pagkatapos ng 40 taon. Ito ay pinadali din ng maraming iba pang mga pangyayari, tulad ng kawalan ng anumang pisikal na aktibidad, isang laging nakaupo na pamumuhay, at marami pang iba. Ang ganitong mga tao ay nangangailangan ng isang espesyal na diyeta para sa mataas na asukal (sa mga babae o lalaki). Kapansin-pansin, ang type 1 diabetes ay maaaring umunlad sa type 2.

At ang pangatlong uri ng sakit ay ang gestational type. Ito ay nangyayari sa mga buntis na kababaihan. Ang porsyento ay maliit, ngunit, gayunpaman, kinakailangan din itong gamutin. Ang gestational diabetes ay nawawala sa isang babae na may kaugnayan sa pagsilang ng isang bata. Sa kasong ito, inirerekomendang sundin ang isang espesyal na diyeta para sa mataas na asukal sa panahon ng pagbubuntis.

Gayunpaman, hindi lamang mapanganib para sa mga tao ang mababang insulin, hindi rin inirerekomenda ang mataas na insulin. Maaari itong makaapekto sa timbang. Sa kasong ito, inirerekomenda ang isang espesyal na diyeta - isang diyeta na may mataas na insulin at normal na asukal.

Mga Paggamot

Ang bawat uri ng diabetes at mataas na kolesterol ay nangangailangan ng tamang paggamot. Kabilang dito ang wastong nutrisyon (o, sa madaling salita, isang espesyal na diyeta na maymataas na asukal sa dugo), ang pagkakaroon ng pisikal na aktibidad, iyon ay, sports, at ang pagpapakilala ng insulin.

May ilang mga panuntunang dapat sundin

Ano? Nasa ibaba ang mga pinakapangunahing panuntunan para sa high sugar diet:

1. Ang pagtanggap ng mga kumplikadong carbohydrates ay dapat na eksklusibo sa umaga.
2. Uminom ng hanggang isa at kalahating litro ng tubig araw-araw.
3. Dapat na fractional ang mga pagkain, hindi bababa sa 5-7 beses sa isang araw.
4. Inirerekomenda ang hindi bababa sa 10 oras na tulog.
5. Lubos na hindi kanais-nais para sa mga taong sobra sa timbang na kumain ng iba't ibang maanghang na pampalasa, pampalasa, at bawang.
6. Inirerekomenda ang mga sopas na eksklusibong kainin kasama ng sabaw ng gulay.
7. Pinakamainam na gamitin ang isda at karne sa mga klaseng payat.
8. Iminumungkahi na ganap na iwanan ang mantikilya at margarine.
9. Ang mga gulay ay dapat lutuin nang kaunti hangga't maaari.

Sa kabila ng lahat ng panuntunang ito, kailangan mong isaalang-alang ang katotohanan na kung ang glycemic index ay higit sa average, ang mga pagkaing mataas sa carbohydrates ay hindi dapat kainin.

Ang glycemic index ay may tatlong antas:

• mula 0 hanggang 49 na unit - ang antas na ito ay tinatawag na mababa;
• hanggang 69 na unit ang average;
• ang huling antas, iyon ay, ang pangatlo, higit sa 70 unit.

Gayunpaman, may mga pagkain na walang anumang glucose, iyon ay, ang kanilang glycemic index ay zero. Ngunit hindi ito nangangahulugan na ang mga produktong ito ay dapat na naroroon sa diyeta ng tamang nutrisyon, dahil ang kanilang pinakamalaking kawalan ayna sila ay mayaman sa kolesterol. At ang cholesterol ay kilala bilang "matalik na kaibigan" ng diabetes.

Anong uri ng high sugar diet ang dapat? Alamin natin.

Listahan ng mga inaprubahang produkto

Ang mga pagkaing ito ay inirerekomenda para sa mga high sugar diet.

Ang pangunahing kaalyado ng mataas na asukal ay kolesterol, sama-sama silang nag-aambag sa pag-unlad ng diabetes. Iyon ang dahilan kung bakit napakahalaga at kinakailangan na gumawa ng wastong nutrisyon, isang espesyal na diyeta para sa mataas na asukal sa dugo at kolesterol. At para dito kinakailangan na ganap na ibukod ang mga madaling natutunaw na carbohydrates, pati na rin ang mga fatty fats.

Kaya, ang listahan ng hindi lamang maaari mong kainin, ngunit dapat mong kainin sa panahon ng diyeta na may mataas na asukal:

1. Sa karamihan ng mga kaso, pinapayagan ang tinapay at pastry, ngunit mula lamang sa second-class na harina, rye o bran.
2. Mula sa mga kumplikadong carbohydrates, pinapayagan ang ilang cereal, gaya ng barley, trigo, bakwit. Bukod dito, ang mga cereal ay dapat na eksklusibong magaspang na paggiling.
3. Poultry, karne ng baka, baboy, tupa, pabo, kuneho, karne ng isda, at iba't ibang seafood. Ang karne ay dapat na payat at walang balat.
4. Mga gulay: iba't ibang gulay, cucumber, zucchini, beans, sibuyas, patatas, puting repolyo, cauliflower, sea kale, broccoli. Tulad ng para sa anumang iba pang mga gulay, tulad ng mga kamatis, talong, pagkatapos kainin ang mga ito, ang antas ng glucose ay dapat suriin gamit ang isang espesyal na aparato, isang glucometer. Kaya, tinutukoy nila kung paano nakakaapekto ang mga produktong ito sa isang partikular na organismo. Pwedegumamit ng mga gulay sa anumang anyo, iyon ay, maaari silang lutuin, pakuluan o kainin nang hilaw. Ang mga patatas ay pinapayagan na gamitin, ngunit para lamang sa pagluluto. Ang niligis na patatas ay hindi dapat ihanda para sa mga taong dumaranas ng mataas na antas ng asukal at kolesterol. Ang mga gulay at gulay ay hindi naglalaman ng anumang protina o taba, naglalaman sila ng hibla. Nakakatulong ang hibla na alisin ang mga hindi kinakailangang bagay sa katawan.
5. Dairy products ay dapat na mababa ang taba, ibig sabihin, hanggang 40%. Kabilang sa mga naturang produkto ang sour cream, cottage cheese, gatas, kefir, yogurt at iba pa.
6. Maaari ding gamitin ang mga pampalasa gaya ng cinnamon, turmeric, ground black pepper sa ilang mga kaso.
7. Nga pala, kasama rin ang vegetable oil sa listahan ng mga pinahihintulutan, ngunit mas kapaki-pakinabang ang paggamit ng olive oil.
8. Inirerekomenda din ang mga mani, gaya ng mga walnut, hazelnut, almond.
9. Kung tungkol sa mga prutas, marahil ay may ilang exception. Isa itong avocado at ilang iba pa.
10. Olives at olives. Kaya nila, ngunit sa maliit na dami.

Listahan ng mga Ipinagbabawal na Pagkain

So, ano ang pinapayagan, nalaman, ngunit ano ang hindi pinapayagan, anong mga pagkain ang ipinagbabawal kapag sumusunod sa isang diyeta na may mataas na asukal sa dugo? Ang sumusunod ay ang listahan:

1. Mga pagkain na may mataas na taba na nilalaman ay higit sa 40%. Kabilang dito ang gatas, kulay-gatas, cottage cheese, yogurt. Bukod sa mataas sa taba, ang mga pagkaing ito ay mataas din sa asukal.
2. Mga hard cheese na may mataas na porsyento ng fat content, kung gayonmayroong higit sa 40%.
3. Mga pastry, panaderya, at pasta na gawa sa mataas na uri ng harina.
4. Mataba na karne.
5. Meat offal, ibig sabihin, atay, baga, tiyan, at iba pa.
6. Mula sa mga kumplikadong carbohydrates, hindi inirerekomenda na kumain ng semolina.
7. Iba't ibang jam, atsara, marinade.
8. Mahigpit ding ipinagbabawal ang mga pinausukang karne.
9. Mga Matamis.
10. Prutas.
11. Alcoholic drink.
12. Malalabo na inumin, ibig sabihin, carbonated na tubig, at mga juice sa mga pakete.
13. Malakas ang tsaa at kape.
14. Tsokolate, kakaw.
15. Fast food at fast food.
16. Sauces.

Tandaan: ang mga taong dumaranas ng diabetes at mataas na kolesterol ay hindi dapat uminom ng kape na may asukal at cream, dahil ang asukal ay nakakatulong sa pag-unlad ng sakit, at ang cafestol na nilalaman ng kape ay nagpapataas ng antas ng kolesterol sa dugo. Delikado din ito sa mga taong may diabetes, pinakuluang kape. Habang sumusunod sa isang espesyal na diyeta na may mataas na asukal sa dugo, maaari kang uminom ng instant na kape, ngunit sa maliit na dami, mga 1-2 tasa, siyempre, nang walang cream at asukal.

Ang mga inuming may alkohol sa anumang uri ay ipinagbabawal dahil malaki ang pagtaas ng mga antas ng glucose sa dugo.

Sample na menu para sa mga taong may mataas na antas ng asukal at kolesterol

Ang sumusunod ay isang sample na menu ng diyeta para sa mataas na asukal sa dugo:

• Unang almusal: sinigang na bakwit, tsaang walang asukal.
• Ikalawang almusal: repolyo, pipino, tomato salad.
• Tanghalian: walang taba na sopasgulay, juice (maaaring carrot), steamed cutlets, lutong gulay at sariwang apple juice.
• Meryenda: oatmeal at orange juice.
• Hapunan: inihurnong isda na may mga gulay, tsaa na walang asukal.

Maliit na rekomendasyon kapag kino-compile ang menu: hindi mo kailangang bulag na sundin ang ilang mga patakaran sa pandiyeta, mga recipe, kailangan mong mabuo ang iyong diyeta nang matalino, iyon ay, ipinapayong gumamit ng mga gulay at prutas na lumalaki sa panahon. Mas tama at maginhawang gumamit ng mga lokal na uri ng gulay at prutas, kaysa sa mga banyaga.

Bilang mga side dish, maaari kang gumamit ng pasta (ang tamang pasta sa pakete ay nagpapahiwatig ng oras ng pagluluto), pati na rin ang ilang gulay, tulad ng nilagang repolyo, zucchini, talong.

Mga paraan ng pagluluto

Sa panahon ng diyeta, ang mga sumusunod na paraan ng pagluluto ay inirerekomenda: pagluluto at pag-stewing. Tiyaking ibukod ang pagprito at paninigarilyo.

Mga recipe para sa ilang pagkain

Sopas ng manok. Para sa paghahanda nito kakailanganin mo:

• dibdib ng manok;
• patatas;
• carrot;
• sibuyas;
• bawang;
• greens;
• spices at vegetable oil.

Paraan ng pagluluto:

1. Sa isang kawali, iprito nang bahagya ang mga karot at sibuyas sa langis ng gulay.
2. Susunod, magdagdag ng tinadtad na dibdib ng manok na may bawang.
3. Isara ang kaldero na may takip at kumulo hanggang maluto ang karne.
4. Susunod, magdagdag ng pinong tinadtad na patatas, magdagdag ng tubig, asin at magdagdag ng mga pampalasa ayon sa panlasa.
5. Pagkatapos handa na ang patatas, kailangan mong magdagdaghalaman.
6. Hayaang kumulo ang sabaw para sa isa pang 2-3 minuto at patayin ito.

Handa na ang ulam!

Salad ng gulay. Upang ihanda ang pagkaing ito kakailanganin mo ang mga sumusunod na sangkap:

• kuliplor;
• broccoli;
• kamatis;
• cucumber;
• lettuce;
• pangkat ng halaman;
• asin sa panlasa;
• olive oil at lemon juice.

Ang paraan ng pagluluto ay medyo simple:

1. Cauliflower at broccoli ay inirerekomenda na pakuluan at gupitin sa maliliit na piraso.
2. Susunod, nagdaragdag din kami ng pinong tinadtad na mga kamatis at mga pipino, lettuce at isang bungkos ng mga gulay.
3. Asin sa panlasa, magdagdag ng lemon juice at lagyan ng olive oil ang lahat.

Handa nang kainin ang salad.

Mga cutlet ng manok na may berdeng beans. Para ihanda ang mga ito, kakailanganin mo ang mga sumusunod na sangkap:

Chicken fillet - 1 piraso

• String beans – 100 gr.
• Sibuyas - 1 pc.
• Flour (maaari mong gamitin ang alinman sa bran o whole grain) - 2 tbsp. kutsara.
• Itlog – 1 pc
• Asin sa panlasa.

Paraan ng pagluluto:

1. Una kailangan mong ihanda ang fillet ng manok, hugasan ito sa ilalim ng malamig na tubig, alisin ang mga labi ng buto, labis na taba, gupitin. Gumawa ng tinadtad na karne. Upang gawin ito, maaari kang gumamit ng blender o gilingan ng karne, ayon sa gusto mo.
2. Ang resultang tinadtad na karne ay dapat kunin at ilipat sa malinis na plato, ilagay ang mga sibuyas at berdeng beans sa lugar nito.
3. Handa nang masa para kumonektatinadtad na karne, magdagdag ng harina, ihalo sa isang itlog, asin sa panlasa.
4. Susunod, kailangan mong maghanda ng baking sheet, kailangan mong takpan ito ng baking paper, budburan ng kaunting harina.
5. Gamit ang basang mga kamay ay bumuo ng mga cutlet at pagkatapos ay ilagay ang mga ito sa papel.
6. Ilagay sa oven sa loob ng 20 minuto (kailangang baligtarin ang mga cutlet habang nagluluto).

Sandwich na may herring. Mga sangkap:

• rye bread;
• processed cheese (maaari mo ring gamitin ang homemade curd mixture);
• herring fillet;
• carrot;
• berdeng sibuyas.

Paraan ng pagluluto: ikalat ang tinunaw na keso sa tinapay, pagkatapos ay ilatag ang fillet ng isda, palamutihan ng pinakuluang karot at budburan ng berdeng sibuyas sa ibabaw. Handa na ang sandwich.

Zucchini caviar. Mga sangkap:

• zucchini;
• bow;
• carrot;
• kamatis;
• bawang;
• greens;
• mantika ng gulay;
• tubig;
• asin.

Paraan ng pagluluto:

1. Mga sariwang batang zucchini, nang hindi binabalatan ang malambot na balat, gupitin sa mga cube, pagkatapos ay ilagay sa isang kasirola. Magdagdag ng tubig (dapat takpan ng tubig ang mga gulay).
2. Lutuin ang zucchini hanggang malambot.
3. Tadtad ng pinong sibuyas, karot, iprito sa mantika ng gulay, ilagay sa kawali na may zucchini.
4. Susunod, magdagdag ng mga kamatis, bawang, damo, asin. Naghahalo kami. Pakuluan at lutuin ng 15 minuto.

Caviar ay handa na!

Pisikal na aktibidad

Diet- ito ay mabuti, ngunit ito ay mahalaga na ang pisikal na aktibidad ay naroroon din. Inirerekomenda ang mga sumusunod na uri ng katulad na aktibidad: paglalakad o Nordic walking, fitness, swimming, yoga, running.

Mga pagpapakita ng sakit

Ang mga sumusunod ay sintomas ng high blood cholesterol:

• Mga bag sa ilalim ng mata.
• Mataas na tibok ng puso.
• Sakit ng ulo.
• Paghina ng paningin.
• Sobrang pagpapawis.
• Malalang pagkapagod.
• Puffiness ng mukha.
• May pamamanhid sa mga daliri.
• Mga pagtaas ng presyon.

Ang mataas na kolesterol ay maaaring pumatay ng isang tao sa kanilang pagtulog.

Ang diyabetis ay may napakasamang epekto sa buong katawan sa kabuuan, lalo na ang kalusugan ng balat, buhok, mga kuko, makabuluhang nabawasan ang paningin, lumilitaw ang mga ulser at, pinakamasama sa lahat, posible ang nekrosis ng balat.

Ang mga kahihinatnan ng di-nagagamot na diabetes ay kakila-kilabot. Ayon sa istatistika, sa 90% ng mga kaso, isa ang kinalabasan - atake sa puso, stroke at, sa huli, kamatayan.

Mga Konklusyon

Ang diabetes ay hindi isang pangungusap, at kung mag-aayos ka ng wastong nutrisyon, magsasagawa ng ilang partikular na pisikal na aktibidad, sumasailalim sa medikal na pangangasiwa, kung gayon ang pagtaas ng antas ng asukal at kolesterol ay hindi mangyayari.

Ang artikulo ay nagmumungkahi ng mataas na asukal na diyeta. Ayon sa mga pagsusuri, kung susundin mo ang pamamaraang ito ng nutrisyon, maaari mong makabuluhang mapawi ang iyong kondisyon at gawing normal ang mga antas ng asukal sa dugo. Siyempre, mahalaga din ang gamot.