2024 May -akda: Isabella Gilson | [email protected]. Huling binago: 2023-12-17 03:42
Walang kumpleto sa tag-araw kung walang malamig na kvass na sopas. Ang Okroshka, isang simple at hindi mapagpanggap na ulam na binubuo ng mga gulay, ay matagal nang inookupahan ang isang lugar ng karangalan sa hapag-kainan sa Russia.
Makatarungang isaalang-alang ang mga labanos o singkamas na may mga sibuyas na tinimplahan ng homemade unsweetened bread kvass bilang prototype nito. Ang komposisyon ng ulam na ito ay sumailalim sa mga makabuluhang pagbabago sa paglipas ng panahon. Nang maglaon, ang iba't ibang uri ng mga sangkap ay nagsimulang gamitin para sa okroshka. At nagsimula itong maging isang malamig na nilagang kasama ang pagdaragdag ng mga pinong tinadtad na gulay, sibuyas at karne, na tinimplahan ng mga pampalasa at sariwang damo. Nakaugalian din na isaalang-alang ito bilang pampagana, at hindi, tulad ng nakasanayan na natin ngayon, ang sopas. Noong sinaunang panahon, ang kvass ay inihain nang hiwalay sa mga clay jug. Ngunit ang mga patatas - tila ang pangunahing at tradisyonal na sangkap ng ulam - ay nagsimulang idagdag lamang sa simula ng ika-19 na siglo. Kaya, anong mga sangkap ang ginagamit para sa okroshka ngayon at kung paano ito lutuin nang tama?
Ang klasikong paraan ng pagluluto
Ngayon, ang tradisyonal na summer soup na ito ay binubuo ng pinong tinadtad na gulay na may neutral na lasa. Patatas, karot, sariwang pipino, singkamas at rutabaga ang kadalasang ginagamit. Bilang karagdagan, kabilang dito ang mga maanghang na damo: perehil, berdeng sibuyas, dill, tarragon, kintsay. Ang isang obligadong bahagi ng okroshka ay mga pinakuluang itlog. Ang partikular na atensyon ay binabayaran sa dressing, na binubuo ng espesyal na kvass o ordinaryong tinapay na kvass na may pagdaragdag ng isang minasa na pinaghalong mustasa, berdeng sibuyas, itim na paminta, yolks ng itlog, at malunggay. Inirerekomenda din na punan ang ulam na may sariwang kulay-gatas. Bilang karagdagan sa mga gulay, mayroon ding okroshka, ang mga sangkap nito ay kinabibilangan ng karne o kahit na isda. Sa kasong ito, bilang panuntunan, ginagamit ang sandalan na pinakuluang karne ng iba't ibang uri (mas mabuti ang pabo o baboy). Mula sa isda, inirerekomendang kumuha ng pike perch, sturgeon o bakalaw.
Paano magluto ng masarap na okroshka? Ilarawan natin ang pangkalahatang prinsipyo. Gupitin ang mga gulay sa maliliit na cubes. Hinahalo namin ang mga ito sa pre-boiled at tinadtad na karne o isda (kung ginagamit ang mga ito). Susunod, idagdag ang maanghang na dressing at hayaan itong magluto ng kalahating oras. Pagkatapos ay iwiwisik ang mga sariwang damo at ibuhos ang kvass. Kung gusto, ilagay ang kulay-gatas at / o pinong tinadtad na puti ng itlog.
Sikat na recipe
Kaya, ngayong alam mo na kung paano lutuin ang sikat na ulam na ito, magpasya tayo kung aling mga sangkap para sa okroshka ang pinakamahusay sa isa't isa. Narito ang isang simple at pinakakaraniwang recipe. Kakailanganin mo:
- pinakuluang itlog ng manok (2 pcs.);
- patatas (pinakuluan sa kanilang mga balat, 2 pcs.);
- pinakuluang sausage (150g);
- labanos (3-4 piraso);
- mga sariwang pipino (2 piraso);
- berdeng sibuyas;
- dill;
- sour cream;
- ginutay-gutay na malunggay;
- asin;
- paminta;
- mustard;
- kvass.
Tulad ng nakikita mo, ang mga sangkap para sa okroshka ay medyo simple. Gilingin ang mga itlog, patatas, sausage, labanos, mga pipino, ihalo at timplahan ng kvass, mustasa (ginagamit namin ang pinakasimpleng), malunggay. Ang sausage ay maaaring mapalitan ng oval na karne. Asin at paminta sa iyong panlasa, at pagkatapos ay ibuhos ang kvass. Magdagdag ng pinong tinadtad na sariwang damo at kulay-gatas. Handa na ang ulam. Nais namin kayong lahat ng bon appetit.
Inirerekumendang:
Maaaring ibigay ang mga pinatuyong aprikot sa isang nagpapasusong ina: ang mga benepisyo ng pinatuyong mga aprikot, ang epekto nito sa gastrointestinal tract ng bata sa pamamagitan ng gatas ng ina, payo ng mga doktor at rekomendasyon para sa mga nagpapasusong ina
Maraming tao ang nakakaalam na ang mga pinatuyong prutas ay malusog. Ito ay dahil sa malaking halaga ng mga bitamina at iba't ibang mga elemento ng bakas sa kanilang komposisyon. Bilang isang resulta, ang mga naturang produkto ay madalas na inirerekomenda sa mga ina ng pag-aalaga, dahil nagagawa nilang palakasin ang immune system - kapwa sa kanilang sarili at sa mga bagong silang na sanggol. Maaari bang ibigay ang mga pinatuyong aprikot sa isang nagpapasusong ina? Ito ang susubukan nating alamin
Ano ang lutuin mula sa mga sariwang pipino para sa taglamig, maliban sa mga salad? Ano ang maaaring lutuin mula sa sariwang mga pipino at mga kamatis para sa hapunan: mga recipe
Ang mga pipino at kamatis ay mga gulay na pamilyar na pamilyar sa atin. Ngunit ano ang lutuin mula sa mga produktong ito upang masiyahan at sorpresahin ang iyong sarili at mga mahal sa buhay?
Paano panatilihin ang kulay ng mga beets sa borscht: ang mga tampok ng pagluluto ng borscht, ang mga lihim ng mga maybahay at ang mga nuances ng pagluluto ng mga gulay
Borscht ay isang uri ng sopas na gawa sa beetroot, na nagbibigay dito ng kulay rosas-pula. Ang ilan ay nagsasabi na ang pangalan ng borscht ay nagmula sa isang kumbinasyon ng mga salitang "brown cabbage sopas", habang ang iba - mula sa hogweed plant, ang mga dahon nito ay ginamit bilang pagkain. Ang ulam na ito ay naimbento sa Kievan Rus, bagaman ito ay inihanda mula noong sinaunang panahon sa buong mundo
Pancake na may gatas: recipe, mga sangkap. Anong mga sangkap ang kailangan para sa mga pancake sa kefir?
Sa karamihan ng mga pamilyang Ruso, napanatili ang tradisyon ng pagluluto ng pancake. Maraming mga maybahay ang naging isang tunay na ritwal ang proseso ng paghahanda ng ulam na ito. Ang huling resulta ay nakasalalay hindi lamang sa kung gaano naranasan ang lutuin, kundi pati na rin sa pagsubok. Sa kasalukuyan, maraming dosenang mga recipe para sa primordial dish na ito ang kilala. Matapos basahin ang artikulong ito, malalaman mo kung anong mga sangkap para sa mga pancake ang kakailanganin sa isang partikular na kaso
Tiramisu na may savoiardi cookies: klasikong recipe, perpektong lasa ng dessert, komposisyon, sangkap, sunud-sunod na recipe na may mga larawan, nuances at sikreto ng pagluluto
Italy ay ang lugar ng kapanganakan ng gourmet tiramisu dish. Mga 300 taon na ang nakalilipas, ang unang dessert ay inihanda sa hilagang rehiyon ng bansang ito, salamat sa mga kahilingan ng mga maharlika na naninirahan sa panahong iyon. Ang dessert ay may positibong epekto sa sekswal na pagnanais, ginamit ito ng mga courtesan. Sila ang nagbigay sa kanya ng napakagandang pangalan - tiramisu. Isinalin ito mula sa Italyano sa Russian bilang "excite me." Parirala ng tawag sa pagkilos
