Almusal para sa mga diabetic type 2: mga pinapayagang pagkain, masasarap na recipe

2024 May -akda: Isabella Gilson | [email protected]. Huling binago: 2023-12-17 03:42

Ang Diabetes mellitus type 2 ay isang talamak na endocrine disease na nabubuo bilang resulta ng insulin resistance, pati na rin ang dysfunction ng pancreatic beta cells. Kasama sa paggamot nito hindi lamang ang paggamit ng mga hypoglycemic na gamot, kundi pati na rin ang pagsunod sa isang partikular na diyeta.

Napakahalaga para sa isang taong may ganitong sakit na malaman ang lahat ng mga prinsipyo ng nutrisyon at pagbuo ng kanilang diyeta. Ngayon ay pag-uusapan natin ang tungkol sa mga almusal para sa mga diabetic, dahil ang unang pagkain sa araw ay ang pangunahing pagkain, at alam ng lahat ang kahalagahan nito.

Mga Pinahihintulutang Pagkain

Una kailangan mong malaman kung ano ang maaaring isama sa diyeta para sa sakit na ito. Ganito ang hitsura ng listahan ng mga pinapayagang produkto:

• Lean na karne (kuneho, isda, manok). Inirerekomenda na pakuluan, i-bake at ilaga ito.
• Ilang seafood (lalo na ang scallop at hipon).
• Mga produktong panaderya na gawa sa whole grain flour. Ang mga ito ay pinayaman ng hibla na kinakailangan para sa mga diabetic. Kaya mo rinkumain ng rye bread.
• Oatmeal, buckwheat at pearl barley. Hindi lahat ng diabetic ay makakain ng mga pagkaing ito, mayroon silang medyo mataas na hypoglycemic index.
• Mushroom at munggo. Ang mga pagkaing ito ay isang mahusay na mapagkukunan ng protina na nakabatay sa halaman. Lalo na kapaki-pakinabang ang mga lentil, gisantes at beans.
• Mainit na pagkain. Dapat ay payat ang mga ito, perpektong inihanda sa isang vegetarian na bersyon.
• Mga produkto ng gatas. Pero hindi lahat! Pinapayagan ang mababang-taba na gatas, fermented baked milk, cottage cheese, yogurt at kefir. Minsan makakain ka ng itlog.
• Mga gulay at gulay. Pinakamainam na kainin ang mga ito nang hilaw. Lahat ng gulay ay pinapayagan maliban sa zucchini, carrots, beets at patatas.
• Berries at prutas. Karamihan sa kanila ay legal, ngunit kailangan mong bantayan ang kanilang glycemic index.
• Pasta na gawa sa wholemeal flour.
• Kape at tsaa. Ang mga inuming ito ay halos hindi nakakapinsala kung inumin sa katamtaman. Gayunpaman, ipinagbabawal na magdagdag ng asukal sa kanila.
• Mga inuming soda. Pinapayagan din basta't walang asukal ang mga ito.
• Mga buto at mani. Maaari silang kainin ng pinirito at hilaw, ngunit walang asin.

At, siyempre, ang menu ay maaaring magsama ng mga espesyal na produkto na idinisenyo para sa mga diabetic. Ito ay mga adapted na produkto na may mga sweetener.

Ngunit sa pangkalahatan, kanais-nais na ang almusal para sa mga diabetic ay binubuo ng mga natural na low-carbohydrate na produkto na pinagmulan ng halaman.

Inirerekomenda na sumandal sa mga mani, cereal, mga produktong wholemeal, prutas at gulay. Pag-iba-iba ang menusinusundan ng mga pagkain na naglalaman ng protina ng hayop. Pinapayagan ang ilang matamis - mas mabuti kung ito ay diabetic o vegetarian.

Mga ipinagbabawal na pagkain

Bago tayo magpatuloy sa pagtalakay sa mga opsyon sa almusal para sa mga diabetic, kailangan din nating pag-usapan ang mga produktong iyon na hindi katanggap-tanggap at mapanganib. Ang listahan ay ang mga sumusunod:

• Lahat ng matamis at matamis na pagkain. Dapat mag-ingat sa mga kapalit nito, lalo na kung ang pasyente ay sobra sa timbang.
• Mga produktong gawa sa matamis o puff pastry.
• Karot, patatas, beets.
• Atsara at adobo na gulay.
• Mga sariwang piniga, carbohydrate-fortified na juice. Ang mga pabrika, binili sa tindahan ay hindi rin katanggap-tanggap, dahil naglalaman ang mga ito ng masyadong maraming asukal at mga preservative. Ang mga natural na juice mula sa ilang prutas at gulay ay tinatanggap, ngunit natunaw lamang (60 patak bawat 100 ml ng tubig).
• Anumang pagkain na mayaman sa taba. Ito ay mantika, mantikilya, isda o sabaw ng karne, ilang uri ng karne at isda.

Ito ay isang bagay na dapat tandaan. Dahil kung ang isang diabetic ay kumonsumo ng isang bagay na mataas sa asukal at madaling natutunaw na carbohydrates, ang nilalaman ng asukal sa kanyang plasma ng dugo ay tataas nang husto. At ito ay maaaring humantong sa isang hypoglycemic coma.

Kahalagahan ng almusal

Kailangang sabihin din ang ilang salita tungkol sa kanya. Ang pagpaplano ng almusal para sa mga diabetic ay batay sa ilang mga prinsipyo.

Ang katotohanan ay sa gabi ay bumababa ang antas ng glucose na nasa dugo, at tumalon sa umaga. Katulad na pagbabagu-bagomahalagang kontrolin. At narito, hindi lamang ang pagpapakilala ng insulin at hypoglycemic na gamot ang mahalaga. Napakahalaga ng pagkain sa umaga dahil binabalanse nito ang asukal sa dugo at pinapaginhawa ang iyong pakiramdam.

A type 2 diabetic ay hindi dapat laktawan ang almusal. Bukod dito, dapat mayroong dalawa sa kanila, sa pagitan ng 2-3 oras. Sa katunayan, sa sakit na ito, kailangan mong kumain ng 5-6 beses sa isang araw.

Paano ang nutrisyon at halaga ng enerhiya? Dapat ay pareho - ito man ay almusal, tanghalian, hapunan o afternoon tea. Gayunpaman, kailangan mong planuhin ang diyeta nang maaga, at para sa buong araw, upang pantay na ipamahagi ang mga karbohidrat, taba at protina. Hindi ka maaaring sumunod sa prinsipyo ng "kumain - pagkatapos ay binibilang." Kung hindi, may panganib na kainin ang lahat ng carbohydrates sa umaga, na puno ng kawalan ng timbang sa pang-araw-araw na diyeta.

Pagbibilang ng mga unit ng tinapay

Kapag nagpaplano ng almusal, isang type 2 diabetic ang dapat manguna dito. Ang mga pinapayagang pagkain na may carbohydrate content ay kinakalkula sa mga unit ng tinapay, dahil ang mga taba at protina ay hindi nakakaapekto sa mga antas ng asukal.

Ngunit kung ang isang tao ay sobra sa timbang, pagkatapos ay kailangan niyang isaalang-alang ang iba pang mga tagapagpahiwatig. Ang mga taba sa partikular, at sa atherosclerosis din ang kolesterol. Kung may mga problema sa mga daluyan ng dugo at sa puso, dapat bilangin ang bawat gramo ng asin.

Ang pinahihintulutang pamantayan para sa isang taong may sedentary na trabaho at isang hindi aktibong pamumuhay ay 18 unit ng tinapay bawat araw. Sa labis na katabaan, ang indicator ay nababawasan sa 13. Lumalabas na ang una at pangalawang almusal ay humigit-kumulang 2-3 XE.

Maaaring magbigay ng halimbawa. Halimbawa, kung ano ang naglalaman ng isang yunit ng tinapay:

• 2 tbsp. l. katas o sinigang.
• 4dumplings.
• 2 maliliit na sausage.
• Kalahating baso ng orange juice.
• 1 jacket potato.
• 1 kutsara ng pulot.
• 3 asukal.

Ito ay isang halimbawa lamang, kalahati ng mga pagkaing nakalista ay kilala na ipinagbabawal para sa mga diabetic. Nararapat ding malaman na halos walang mga yunit ng tinapay sa mga produktong protina, tulad ng sa mga gulay.

Mga Opsyon sa Almusal

Ngayon ay maaari ka nang magdagdag ng mga detalye. Ano ang kinakain ng mga diabetic para sa almusal? Narito ang ilang halimbawang opsyon sa unang pagkain:

• Water-boiled oatmeal, isang baso ng tsaa at isang maliit na piraso ng keso.
• Kape, isang cheesecake at sinigang na bakwit.
• Ilang pinakuluang isda, coleslaw at tsaa.
• 100 gramo ng low-fat cottage cheese na may mga berry at isang baso ng 1% yogurt.
• Isang plato ng bakwit at dalawang maliliit na mansanas.
• Bran sinigang at isang peras.
• Curd casserole o two-egg omelet.
• Millet na sinigang at isang mansanas.
• Soft-boiled egg at 200 gramo ng inihaw na manok.

Dalawa hanggang tatlong oras pagkatapos ng pangunahing almusal, inirerekomendang kainin ang sumusunod na set:

• Isang prutas - orange, peach o mansanas.
• Isang piraso ng toasted bread o isang biskwit (cracker, sa pangkalahatan).
• Isang baso ng kape o tsaa na may gatas o fruit compote.

Sa katunayan, ang tanong kung ano ang lutuin para sa almusal para sa isang type 2 diabetic ay hindi masyadong talamak. Maraming mga ordinaryong tao na hindi nagdurusa sa sakit na ito ay kumakain sa ganitong paraan. Kaya iyonHindi dapat magdulot ng maraming abala ang pagdidiyeta.

He althy sweets

Dapat mong bigyan ng kaunting pansin ang pag-aaral ng mga recipe. Ang almusal para sa isang type 2 na diyabetis ay hindi lamang dapat balanse, ngunit masarap din. Ang mga mahilig sa matamis ay maaaring gumawa ng blackcurrant casserole. Narito ang kakailanganin mo:

• low-fat cottage cheese - 100 g;
• itlog ng manok - 1 pc.;
• black currant - 40 g;
• honey - 1 tbsp. l. (kung pinahihintulutan ng doktor).

Ang lahat ng mga sangkap ay dapat hagupitin gamit ang isang blender, at pagkatapos ay ibuhos ang instant oatmeal (20 g) sa nagresultang masa. Hayaang tumayo ng 30 minuto, pagkatapos ay ibuhos sa molde at maghurno sa mahinang apoy sa loob ng 40 minuto.

Kung gusto mong gumawa ng masarap na mabilis na almusal para sa mga diabetic, maaari ka ring gumawa ng cottage cheese banana ice cream. Ito ay simple! Kailangan mo lamang gilingin ang 100 gramo ng cottage cheese na may isang saging, at pagkatapos ay idagdag ang cream (3 tablespoons) at natural na kakaw (1 kutsarita) sa nagresultang timpla. Pagkatapos ang lahat ng ito ay ibubuhos sa isang amag at ipinadala sa freezer sa loob ng 40-50 minuto.

Malakas at masarap

Maraming simple at malinaw na recipe. Ang almusal para sa isang type 2 na diyabetis ay dapat na malasa at kasiya-siya, at kung minsan ay inirerekomenda na lutuin ang mga sumusunod na pagkain sa umaga:

• Gulay na salad ng repolyo, mga pipino at kamatis na may lutong bahay na pinakuluang chicken sausage na may cream.
• Isang masarap na omelette. Inihanda ito sa elementarya na paraan: 2 itlog ay dapat na matalo na may skim milk (3 tablespoons) at halo-halong may pinong tinadtad na mga gulay na pinirito sa langis ng gulay muna. Naglulutoomelette sa loob ng 10-15 minuto sa mahinang apoy.
• Sandwich na may tsaa. Maaari mong sabihin na ito ay isang klasiko! Ang mga sandwich ay ginawa mula sa diabetic cheese, cottage cheese na may mga herbs at espesyal na pinahihintulutang mantikilya. Mainam na ipares sa herbal tea.

Ang mga pagkaing ito ay mabuti hindi lamang para sa kanilang panlasa, kundi pati na rin para sa kanilang halaga ng enerhiya. Ang mga almusal na ito ay masustansya, masustansya, at madali rin itong naa-absorb ng katawan. Ang pangunahing bagay ay ang bahagi ay hindi hihigit sa 200-250 gramo. Ang calorie content ay dapat ding nasa hanay na 180-260 kcal.

Seafood salad

Nakalista sa itaas ang ilang madaling recipe ng almusal para sa mga diabetic. Ang isang maliit na pansin ay dapat bayaran sa "kumplikadong" pinggan. Kabilang dito ang seafood at vegetable salad na tinimplahan ng natural na yogurt o olive oil. Para ihanda ito, kailangan mo ang mga sumusunod na sangkap:

• Katamtamang laki ng pipino.
• Dalawang pusit.
• Bundok ng berdeng sibuyas.
• pinakuluang itlog.
• Kaunting lemon juice.
• 150 gramo ng creamy cottage cheese o natural na yogurt.
• 1-2 tbsp. l. langis ng oliba.

Ang masustansyang almusal na ito para sa mga diabetic ay talagang mabilis magluto. Kinakailangang pakuluan ang mga pusit sa bahagyang inasnan na tubig, pagkatapos ay alisan ng balat ang mga ito mula sa pelikula at gupitin sa mga piraso. I-chop ang pipino sa parehong paraan. Pagkatapos ay i-cut ang itlog sa mga cube, i-chop ang sibuyas. Paghaluin ang lahat ng sangkap, budburan ng lemon juice, pagkatapos ay timplahan ng pinaghalong butter at cottage cheese.

Pagkatapos nito, maaaring ihain ang salad. Ang ulam na ito ay eksaktonag-iiba-iba, kahit na pinalamutian ang menu ng diabetes. Lumalabas na masarap, kasiya-siya, mayaman at malusog ang almusal, nagbibigay-sigla sa loob ng ilang oras.

almusal ng karne

Animal protein ay dapat na nasa diyeta. At habang pinag-uusapan natin kung ano ang lulutuin para sa isang diabetic para sa almusal, kailangan nating pag-usapan ang ilang partikular na opsyon sa "karne."

Maraming tao ang gusto ng chicken salad. Para sa paghahanda nito kakailanganin mo:

• dibdib ng manok - 200g;
• bell pepper - 1 pc.;
• hard peras - 1 pc.;
• keso - 50 g;
• dahon ng litsugas - 50g;
• langis ng oliba - 3 tbsp. l.;
• giniling na paminta at asin sa panlasa.

Ang fillet ay dapat hugasan at buhusan ng mainit na tubig. Pagkatapos ay pakuluan at palamig ng kaunti. Pagkatapos ay i-cut sa maliliit na piraso. I-chop din ang keso, peras at paminta. Ilagay ang lubusang hugasan na dahon ng litsugas sa isang plato at ibuhos ang mga sangkap sa itaas. Paghaluin ayon sa iyong paghuhusga, ngunit siguraduhing magbuhos ng langis ng oliba.

Energy Salad

May isa pang kawili-wiling ulam na maaaring pag-iba-ibahin ang menu ng isang type 2 diabetic. Ang almusal para sa kanya ay dapat na masarap at pampalakas, at samakatuwid ito ay kung minsan ay nagkakahalaga ng paghahanda ng salad mula sa mga sumusunod na sangkap:

• puting repolyo - 300g;
• cucumber - 2 pcs;
• bell pepper - 2 pcs.;
• langis ng oliba - 3-4 tbsp;
• kapalit ng asukal - 1 tsp;
• parsley - kalahating bungkos;
• Suka - 0.5 tbsp. l.;
• cranberries - 50 g.

Una kailangan mong i-chop ang repolyo, pagkatapos ay budburan ito ng asin at ilagay ito sa isang mangkok ng salad. Alisin ang mga buto mula sa mga sili at gupitin ang mga gulay sa kalahating singsing. Balatan ang mga pipino at gupitin sa mga cube. Paghaluin ang lahat ng mga sangkap, timplahan ng pinong tinadtad na perehil, at pagkatapos ay timplahan ng marinade na binubuo ng suka, pangpatamis at mantika. Palamutihan ng mga cranberry sa itaas.

Cheesecakes

Ito ay paboritong ulam para sa type 2 diabetics, ngunit hindi hihigit sa dalawang beses sa isang linggo. Ang pinakamadaling paraan upang lutuin ang mga ito ay sa oven. Kinakailangan:

• fresh cottage cheese - 400 g;
• itlog - 2 pcs.;
• mga sariwang berry - 100g;
• oat flour - 200g;
• natural na yogurt - 2-3 tsp;
• fructose sa panlasa.

Ang proseso ng pagluluto ay elementarya. Ang mga itlog ay dapat basagin at halo-halong may cottage cheese at oatmeal. Patamisin kung gusto mo. Pagkatapos ay ibuhos ang kuwarta sa mga hulma at ipadala sa oven na preheated sa 180 ° C sa loob ng 20 minuto.

Ihain ang ulam na may berry mousse o jelly. Upang ihanda ito, kailangan mong gilingin ang mga sariwang berry na may natural na yogurt. Maaari kang gumamit ng blender.

Masarap na lugaw

Ngayon ay pag-uusapan natin ang tungkol sa pinakasimpleng ulam. Ang oatmeal ay isang lugaw na sisingilin ang isang tao na may sigla at lakas sa loob ng mahabang panahon. Para sa pagluluto kakailanganin mo:

• gatas - 120 ml;
• tubig - 120 ml;
• mga butil - kalahating baso;
• mantikilya - 1 tsp;
• asin sa panlasa.

Ibuhos ang oatmeal sa kumukulong tubig at bahagyang asin. Magluto para sa napakamababang init, pagkatapos ng 20 minuto maaari kang magdagdag ng gatas. Ipagpatuloy ang pagluluto - itigil kapag lumapot. Napakahalaga na patuloy na haluin ang sinigang.

Kapag handa na ito, maaari kang magdagdag ng mantikilya.

Tangerine jelly

Kailangang sabihin ang ilang salita tungkol sa mga inumin. Upang makagawa ng malasa at malusog na halaya, kailangan mong ihanda ang mga sumusunod na sangkap:

• Tangerine zest.
• Sweetener, kung pinapayagan.
• Linen na harina.
• 200 gramo ng iba't ibang prutas.

Ang paghahanda ng inumin ay hindi magtatagal. Kailangan mong i-chop ang zest at ibuhos ito ng isang maliit na halaga ng tubig na kumukulo upang mahawahan. Sapat na ang 15 minuto.

Prutas sabay buhos ng tubig (400 ml) at kumulo hanggang sa mabuo ang masaganang compote. Kapag kumulo na ang timpla, ilagay dito ang harina ng flaxseed, na dati nang diluted sa maligamgam na tubig.

Ang huling hakbang ay ang pagdaragdag ng zest. Ngunit ibinubuhos ito sa inihanda na, bahagyang pinalamig na inumin.

At ang lahat ng ito ay isang maliit na bahagi lamang ng mga kilalang recipe. Ang type 2 diabetes ay hindi isang pangungusap, kahit na may ganitong sakit maaari kang kumain ng masarap at kasiya-siya.