Locust bean gum

2024 May -akda: Isabella Gilson | [email protected]. Huling binago: 2023-12-17 03:42

Ang carob tree ay nabibilang sa legume family, ito ay lumalaki sa Mediterranean, Egypt at India. Ang evergreen na halaman na ito ay itinuturing na sagrado ng maraming mga tao dahil mayroon itong isang bilang ng mga bihirang katangian. Binanggit ng Bibliya ang carob bilang isang pagkaing mayaman sa nutritional properties at may kakaibang lasa. Bilang karagdagan, walang mga nakakapinsalang insekto na nagsisimula sa puno o korona ng puno, kaya naman itinuturing na ito ay may kadalisayan at kabanalan. Ito ay namumulaklak sa taglagas, na isang pambihira para sa mga halaman sa Mediterranean. Ang mga pod ay nabubuo mula sa mga babaeng bulaklak at kayumanggi ang kulay at hanggang 12 sentimetro ang haba. Bilang karagdagan sa mga buto, ang pod ay naglalaman ng makatas na pulp, na pangunahing binubuo ng mga matamis na sangkap.

Ang isang kamangha-manghang katangian ng carob beans ay ang pagkakaroon ng mga ito ng parehong bigat na 0.2 gramo, kaya naman noong sinaunang panahon ay ginamit ang mga ito bilang panukat ng bigat (carat) ng mahahalagang metal at bato.

Ang locust bean gum ay ginawa mula sa pulp ng prutas, na malawakang ginagamit sa maraming lugar.

Mga kapaki-pakinabang na property

Ang mga sangkap na nakapaloob sa mga bunga ng puno ng carob ay natagpuan ang kanilang aplikasyon sa gamot at sa pagluluto. Kabilang sa mga nutritional at kapaki-pakinabang na elemento, ang isang espesyal na lugar ay inookupahan ng mga bitamina B at mga elemento ng bakas, tulad ng potasa at k altsyum. Bilang karagdagan sa kanila, ang mga prutas ay binubuo ng iba't ibang uri ng mga asukal, tannin at mga organikong sangkap, protina, pectin at almirol. Ang mga tannin ay may kapaki-pakinabang na epekto sa panunaw, at pinapanatili din nila ang pinakamainam na komposisyon ng bacterial ng bituka microflora. Ang locust bean gum ay ang aktibong sangkap sa maraming gamot para sa paggamot ng mga sakit na nauugnay sa paggana ng gastrointestinal tract, upang maiwasan ang pag-atake ng pagtatae at bawasan ang pagduduwal. Ang mga naturang pondo ay maaari ding gamitin sa pediatrics, dahil wala silang anumang espesyal na epekto sa katawan.

Gamitin sa industriya ng pagluluto at pagkain

Nagmula sa prutas, ang locust bean gum ay ginagamit sa industriya ng pagkain bilang food additive (E410). Ito ay gumaganap ng papel na ginagampanan ng isang pampatamis, pampatatag at pampalapot, binibigyan ang natapos na lagkit ng produkto at, halimbawa, sa ice cream o sorbet, pinipigilan ang pagbuo ng mga kristal at nagbibigay ng katatagan sa masa na may matalim na pagtaas sa temperatura. Sa paggawa ng mga produkto ng harina, ang gum ay nagbibigay ng lambot ng kuwarta, at ang tapos na produkto ay nagpapanatili ng pagiging bago sa loob ng mahabang panahon, madaling gupitin, hindi gumuho at hindi nagiging lipas sa mahabang panahon. Kapag pinagsama sa iba pang mga additives ng pagkain, ang locust bean gum ay nakakakuha ng mga bagong katangian, ang mga naturang additives ay kinabibilangan ng mga sumusunod: pectin, guar at xanthan gum. Mula sa beansAng mga taga-Mediteranian ay nagtitimpla ng pampainit na inuming laban sa malamig na lasa na parang kakaw.

Gamitin sa cosmetology

Locust bean extract, powder at gum ay malawakang ginagamit sa paggawa ng mga kosmetiko. Ang pulbos ay gumaganap ng papel ng isang pampalapot at nagbibigay ng kinakailangang lagkit sa produkto. Ang katas at gum ay may mga katangian ng moisturizing at nagpapanatili ng kahalumigmigan, pinapalambot at pinalalambot ng mga ito ang balat. Bilang karagdagan, bilang isang antioxidant, ang katas ay aktibong lumalaban sa acne at nag-aalis ng mga lason, may nakapagpapasigla at nakapagpapasiglang epekto, na nagbibigay ng lakas sa paglaki ng mga bagong selula.