"Cult ng Kape", Tula - tindahan at coffee bar: mga address, mga review

2024 May -akda: Isabella Gilson | [email protected]. Huling binago: 2023-12-17 03:42

Kamakailan lamang, 4 na taon lamang ang nakalipas, binuksan ang "Coffee cult" sa Tula. Ito ay isang lugar na humahanga sa kanyang kamangha-manghang aroma at ang pag-asam ng pagtikim ng masarap na inumin. Ang network ay nagpapatakbo ayon sa sarili nitong mga canon, na may binibigkas na mga tradisyon. Ang konsepto ng institusyon ay nagpapahiwatig ng mahusay na kalidad ng mga natapos na produkto at ang pinakamataas na antas ng serbisyo.

Tanging ang pinakamahusay

Sinimulan ng network ng kulto ng kape ang matagumpay nitong martsa mula sa gitnang Russia. Ang Tula ang naging unang lungsod kung saan nagsimulang magbukas ang mga pagtatatag ng network na ito. Ipinagpatuloy niya ang kanyang paggalaw sa buong bansa. Hindi nakakagulat na ngayon ang kumpanya ay nagbebenta na ng franchising, at ang bilang ng mga sangay ay lumalaki araw-araw.

Ang Coffee cult (Tula) ay hindi lamang isang coffee shop. Ang chef-barista ng establishment ay isang tunay na connoisseur at connoisseur ng kanyang sining, pati na rin ang isang mahusay na restaurateur. Siya mismo ay nakikilahok sa pagpili ng pinakamahusay na mga propesyonal sa buong bansa, nagsasanay at nagsusuri sa kanila, at humahawak din ng mga kampeonato. Oo, ang kape ay pinahahalagahan at minamahal sa ating bansa, ibig sabihin, dapat itong ihanda alinsunod sa lahat ng mga tuntunin.

Pagsasanay at mga internship

Ang pinakaunang isa ay nakapasa sa “pagsusulit” sa isang bagong produkto na ang Tula. "Coffee cult", o sa halip, ang mga espesyalista nito, ay nagsasanay ng mga tauhan na maaaring maglingkod sa mga tao sa isang disenteng antas. Ang isang empleyado na nag-aaplay para sa pakikipagtulungan ay dapat suriin ng isang mas may karanasan na espesyalista. Pagkatapos nito, sinanay ang barista. Sinusuri ng isang espesyal na komisyon ang kalidad ng inumin, pagsunod sa mga patakaran ng paghahanda. Dahil dito, nakakatanggap ang mga bisita ng masarap na inumin na may pare-parehong kalidad araw-araw.

Ang kalidad ang pangunahing layunin

Ang Coffee-cult ay isang coffee bar na ang mga empleyado ay nagbibigay ng espesyal na atensyon sa kalidad ng coffee beans. Maaaring magt altalan ang mga mahilig sa kape na ilang beses na nilang sinubukan ang espresso at walang nakakagulat dito. Ang pahayag ay bahagyang totoo, ngunit ang kalidad ng inumin ay maaaring iba, depende sa iba't ibang mga butil na ginamit, ito ay isang hindi mapag-aalinlanganang katotohanan. Bukod dito, kung maghahalo ka ng ilang uri, makakakuha ka ng kamangha-manghang resulta na kahanga-hanga sa lasa.

Para ihanda ang pinakamasarap na inumin, gumawa ang chef barista ng isang espesyal na recipe batay sa 100% Arabica beans mula sa dalawang magkaibang rehiyon. Ang perpektong proporsyon ng beans mula sa Brazil at Guatemala na magkasama ay nagbibigay ng kahanga-hangang katawan sa inumin.

Mga subtlety ng pagluluto

Ibinibigay ang espesyal na atensyon sa pagiging bago ng inihaw. Isa ito sa pinakamahalagang salik sa pagtatasa ng kalidad ng inumin. Ang lasa ng kape ay ipinahayag nang buo hangga't maaari 8-10 araw pagkatapos ng litson. Samakatuwid, kung nakikita mo sa isang advertisement na ang mga butil ay espesyal na calcinedbago ang paggiling, maaari mong siguraduhin na hindi ito pinagsama-sama ng mga espesyalista. Kakailanganin mong gamitin ang mga butil sa loob ng isang buwan pagkatapos ng litson, kung hindi, ang aroma ay hindi magiging maliwanag. Ang panuntunang ito ay ginagamit ng barista na "Coffee-cult" (Tula). Ang menu, bilang karagdagan sa kape, ay may kasamang napakaraming matamis, cookies at tsokolate, mga dessert at nutrition bar.

Ang katumpakan ay ang kagandahang-loob ng mga hari

Ang tagumpay ay 100% nakadepende sa katumpakan ng recipe. Mga propesyonal na coffee grinder at coffee machine lamang ang ginagamit dito. Tuwing umaga ay nagsisimula sa katotohanan na ang bartender ay sumusukat ng giniling na kape sa isang elektronikong sukat at inihahanda ang unang bahagi, sinusukat ang oras ng paghahanda at ang ani ng natapos na inumin. Pinapanatili nito ang pagkakapare-pareho ng lasa. At siyempre, ang mga eksperto ay gumagamit ng isang espesyal na sistema ng pagsasala ng tubig at paglambot. Gustuhin man o hindi, ngunit 90% ng inumin ay binubuo nito. Hindi ka makakagawa ng masarap na kape gamit ang tubig mula sa gripo.

Assortment

Ang bawat coffee shop ay isa ring part-time na coffee shop. Dito maaari kang pumatay ng dalawang ibon gamit ang isang bato, tikman ang mga kamangha-manghang uri at bumili ng giniling na kape para sa paggamit sa bahay. Ang pinakamahusay na Russian coffee roasters ay patuloy na naglilibot sa mga bar. Halimbawa, ang natural na pagproseso ng "Uganda Sipi Falls" mula kay Tatyana Elizarova ay napakapopular. Kung mahilig ka sa kape, siguraduhing gawin ang pagtuklas na ito para sa iyong sarili. Ang matamis at makatas na kape na may kaunting asim ay siguradong magpapasaya sa iyo. Ang lasa ay nagpapakita ng tsokolate at pinatuyong mansanas, pati na rin ang mga strawberry.

Iniimbitahan ka ng coffee shop na bumilibutil sa maliliit na bag na 40 g bawat isa. At kung nasubok na ang iba't-ibang at nagustuhan mo ito, tanungin lamang ang barista at maghahanda siya ng mas malaking bag.

Barista School

Ang interes sa isang masarap at mabangong inumin ay lumaki nang husto kaya ang mga kursong ito ay naging napaka-kaugnay. Sino ang hindi gustong sorpresahin ang mga kaibigan at pamilya ng isang kamangha-manghang latte o may lasa na espresso? Ang paaralan ay nagsasangkot ng tatlong maikling kurso, kung saan ang mga kalahok ay tumatanggap ng teoretikal na impormasyon tungkol sa mga uri ng mga puno ng kape, mga uri at uri ng pagproseso ng mga berry, pagbuburo at pag-iimbak, pag-ihaw. Bilang karagdagan, ang panimulang kurso ay nagsasangkot ng pagtikim ng kape mula sa iba't ibang bansa upang ma-appreciate mo ang lasa at aroma ng inumin. Ang halaga ng aralin ay 1,500 rubles, ang tagal ay 2 oras.

Ang pangalawang kurso ay tumatagal ng 3 oras at kasama hindi lamang teorya, kundi pati na rin ang pagsasanay. Natutunan ng mga mag-aaral ang mga uri at paraan ng paggawa ng serbesa, iba't ibang mga diskarte, at natutunan din kung paano maghanda ng inumin sa kanilang sarili. Ang ikatlong kurso ay espresso at cappuccino. Mayroong maraming mga subtleties dito: litson beans at pagpili ng kape, gatas at tubig, milk frothing technique at latte art.

Magkano ang gastos sa pagbisita sa "Coffee-cult" (Tula)

Hindi masyadong demokratiko ang mga presyo, ngunit hindi maaaring mura ang isang magandang produkto. Ang isang serving ng espresso ay nagkakahalaga mula sa 120 rubles. Depende sa laki (regular, doble) at mga tagapuno, mag-iiba ang presyo. Ang pagpili ng mga inumin ay napakalaki, ang listahan ng kape ay may kasamang ilang dosenang mga varieties. Sa unang sulyap, ang mga pagkakaiba sa pagitan nila ay napaka-arbitrary. Ngunit kapag mas sinimulan mong subukan, mas naiintindihan mo na ang bawat uri ng kape ay natatangi. PEROiba't ibang kumbinasyon ng mga butil sa kanilang mga sarili ay nagbibigay ng isang bagong tala. Iyon ang dahilan kung bakit ang karamihan sa mga tao ay patuloy na pumupunta sa mga coffee shop, kahit na nakabili na ng coffee machine. Sa pamamagitan ng paraan, sa paghusga sa pamamagitan ng mga review ng mga connoisseurs, hindi ginagarantiya ng device na ito na magkakaroon ka ng masarap na inumin sa mesa.

Saan pupunta

Kung gusto mo hindi lang magsaya, kundi matikman din ang pinakamabango at masarap na kape, maligayang pagdating sa Coffee Cult (Tula). Ang mga address ay nasa opisyal na website, ngunit ibibigay namin ang mga ito bilang sanggunian:

• May 9 Street, 1. Mga oras ng pagbubukas mula 8:00 hanggang 22:00.
• Krasnoarmeisky prospect, 9.
• Kaminsky, 27.
• May tatlong cafe sa Lenin Avenue. Mga numero ng bahay - 54, 85, apt. 2, 104.

Ang bawat coffee house ay naghihintay ng mga bisita araw-araw, pitong araw sa isang linggo. Pansinin ng mga bisita na ang hindi malilimutang ginhawa at kaginhawaan ay naghahari sa loob. Ngunit ang pinakamahalagang bagay ay ang kamangha-manghang aroma ng sariwang kape. Iilan lamang ang namamahala upang ulitin ito sa bahay, dahil nangangailangan ito ng pagsunod sa isang espesyal na teknolohiya. Samakatuwid, ang mga mahihilig sa kape ay may dalawang pagpipilian: maaaring matutong maging isang barista, o pumunta sa isa sa mga establisyemento ng network upang uminom ng kanilang paboritong inumin.

Sa halip na isang konklusyon

Karamihan sa mga naninirahan sa lungsod ay pinahahalagahan na ang mga coffee house. Sa paghusga sa pamamagitan ng mga review, ang mga regular na bisita ay talagang gusto ang maliliit at maaliwalas na silid. Ang espasyo ay idinisenyo para lamang sa tatlong maliliit na mesa at isa para sa kumpanya. Ang isa pang plus ay ang lahat ng mga produkto ay maaaring alisin. Mayroong kape para sa bawat panlasa: espresso, latte, americano. Alam na alam ng mga bartender ang kanilang mga gamit at gagawin ang anumang gusto mo. Ang isang karagdagang bonus ay ang pagguhit sa foam. Para sa isang bayad, ang kape ay ihahanda para sa iyo sa anumang paraan: French press, siphon, na-filter na kape. Hindi malilimutan ng bartender na mag-alok ng mga lutong bahay na butil ng kape at magbigay ng mga rekomendasyon upang ang inumin ay lumabas na hindi bababa sa mabuti. Kung walang espesyal na kagamitan, hindi posibleng maabot ang antas ng isang barista, ngunit posible pa ring mapalapit sa ideal.