Pine nuts: application, mga benepisyo, mga recipe sa pagluluto

2024 May -akda: Isabella Gilson | [email protected]. Huling binago: 2023-12-17 03:42

Marahil, mahirap humanap ng taong hindi pa nakakita ng pine nut. Ang maliliit na ito, nakatago sa ilalim ng siksik na dark brown na shell, ang mga bunga ng Siberian cedar ay pinagmumulan ng isang masa ng biologically active substances: iba't ibang bitamina, microelement, pati na rin ang mahalagang langis.

Ang mga benepisyo ng pine nuts ay kilala na mula pa noong sinaunang panahon. Maging si Avicenna ay binanggit ang mga pinaka-kapaki-pakinabang na katangian ng prutas na ito sa kanyang mga sulatin sa medisina. Ang pagkain ng mga pine nuts ay kapaki-pakinabang para sa parehong mga bata at matatanda, dahil nagbibigay ito sa katawan ng maraming bitamina at mineral, at nakakatulong din na palakasin ang immune system.

Gayunpaman, para sa marami sa atin, ang pine nut ay, una sa lahat, isang masarap na nauugnay sa pagkabata. Totoo, upang makarating sa pinakadulo ng nut, kailangan mong magtrabaho nang kaunti, dahil mayroon silang isang medyo siksik at malakas na shell, na bumubuo sa halos kalahati ng buong masa. Ayon sa mga eksperto, ang pinakamadaling paraan ng pagkuha ng nut ay sa pamamagitan ng pagbubuhos ng tubig na kumukulo sa shell nito. Bagama't marami sa atin ang malamang na ngumunguya nito gamit ang ating mga ngipin o dinurog ng bawang.

Siyempre, mayroon nang binebentang shelled pine nuts, kung saan hindi mo na kailangang guguluhin nang mahabang panahon. Ngunit ang pine nut oil ay napaka-unstable at mabilis na nabubulok, kaya ang mga peeled nuts ay mabilis na nagiging rancid at maaaring mapanganib sa kalusugan ng tao. Sa bagay na ito, hindi inirerekomenda na bumili ng naturang produkto. Mas mainam na gumugol ng kaunting oras at lakas sa pakikipaglaban sa shell at tangkilikin ang tunay na malusog at malusog na mani.

Noong panahon ng Sobyet, ang mga pine nuts ay itinuturing na pangunahing lunas, ngunit nitong mga nakaraang taon ay malawak itong ginagamit sa pagluluto. Kung tutuusin, ito ay isang masarap na delicacy, lalo na kung ang mga mani ay bahagyang ginisa sa isang kawali. Mayroong maraming iba't ibang mga recipe na may mga pine nuts: idinagdag ang mga ito sa mga salad, at sa mga pagkaing gulay, karne at isda. Gayunpaman, marahil ang pinakasikat na ulam na gumagamit ng sangkap na ito ay ang Italian pesto sauce. Totoo, sa Italya mismo, sa halip na mga pine nuts, ginagamit nila ang mga bunga ng pine pine - ang pinakamalapit na kamag-anak ng Siberian cedar. Ibinibigay namin sa iyo ang ilang mga recipe na gumagamit ng pine nuts.

Meryenda ng keso na may mani

Bilang mga sangkap, kailangan natin ng 250 gramo ng Roquefort cheese, 200 gramo ng nabalatan nang pine nuts at 50 gramo ng mantikilya. Ang keso ay dapat na mashed sa isang porselana mortar, pagkatapos ay magdagdag ng langis dito at gilingin hanggang sa mabuo ang isang homogenous na masa. Hatiin ang mga mani sa dalawang bahagi: idagdag ang una saang nagresultang masa ng keso, ihalo at igulong sa maliliit na bola, na igulong namin sa natitirang masa ng nut at ilagay sa isang ulam.

Pesto sauce na may pine nuts

Upang ihanda ang ulam, kailangan namin ang mga sumusunod na sangkap: Parmesan cheese - 50 gramo, basil - 50 gramo, langis ng oliba - 100 ml, isang pares ng mga clove ng bawang, tatlong kutsara ng peeled pine nuts, asin.

I-chop ang bawang at keso nang makinis at ilagay ang lahat ng sangkap sa isang blender. Talunin hanggang sa mabuo ang isang homogenous na masa. Handa na ang masarap na sarsa! Gayunpaman, mag-ingat sa pagdaragdag ng asin, dahil ang parmesan mismo ay medyo maalat.