Ano ang diluted na rum: mga opsyon sa cocktail, mga tampok ng paggamit

2024 May -akda: Isabella Gilson | [email protected]. Huling binago: 2023-12-17 03:42

Ang kultural na paggamit ng rum ay isang kaganapan na kinabibilangan hindi lamang ng pangunahing asukal na "bisita", kundi pati na rin ng meryenda para sa kanya. Alam ng maraming tao ang tungkol sa maraming uri ng inuming tubo, ngunit hindi lahat ay ganap na nakakaalam ng mga tamang karagdagang sangkap para sa isang mas mahusay na kumbinasyon ng lasa. Ang impormasyon tungkol sa kung paano lasing ang rum at kung ano ang lasa nito ay nasa artikulo sa ibaba.

Produksyon at mga uri

Ang Rum ay isang matapang na inuming may alkohol na nakukuha sa pamamagitan ng pag-ferment ng tubo at pagkatapos ay distilling ito. Ang pag-bypass sa yugto ng distillation, ang nagresultang likido ay inilalagay sa mga bariles para sa pagkahinog. Ang proseso ng paggawa ng inumin na ito ay hindi nagtatag ng mga teknikal na tagubilin, tulad ng sa kaso ng cognac o whisky, kaya ang anumang rum "chef" ay maaaring lumapit sa bagay sa kanyang sariling paraan. Kaya, ang mga bansang kumakatawan sa lahat ng bahagi ng mundo ay gumawa ng pambansang kontribusyon sa cookbook ng inuming may alkohol na ito: mula sa Caribbean at USA hanggang Australia at Thailand, mula saSumatra at India hanggang sa Czech Republic at Slovakia.

Ang lakas ng inumin ay nag-iiba mula 35 degrees asukal hanggang 90 degrees saturation. Kasama ang kuta, ang "reed" na linya ay nagdaragdag ng pagka-orihinal sa panlasa at hanay ng kulay. Ganito ang hitsura ng mga kinatawan ng rum na "pamilya":

• Light.
• Gold.
• Madilim.
• Malakas.
• May lasa.
• Premium.

Ang Rum ay isang inuming may kasaysayan

Ang tinubuang-bayan ng rum ay ang baybayin ng Caribbean, katulad ng isla-estado ng Barbados. Noong ika-16 na siglo, napansin ng mga alipin sa lokal na mga plantasyon ng tungkod sa Ingles na ang basura mula sa produksyon ng asukal ay ginagawang alak. Ang mga kinatawan ng mga unang uri ng Barbados rum ay mga mababang uri ng inumin, ngunit mura. Ang katotohanang ito ay angkop sa mga marinong British, na ang alak at serbesa ay naging maasim sa daan, ngunit ang inuming tubo, na naging mas puspos lamang sa paglipas ng panahon, ay ang pinakamahusay na pagpipilian. Kaya, nagsimulang maging popular ang rum sa Europa, at tumaas ang produksyon nito hindi lamang sa mga teritoryo ng mga kolonya ng Ingles, kundi pati na rin sa Espanya.

Facundo Bacardi at puting rum

Sa loob ng humigit-kumulang 250 taon mula nang mabuo, ang rum ay isang mapusyaw na kayumangging makapal na matamis na likido, at ang paggamit nito ay laganap pangunahin sa mga mahihirap, kung ihahambing sa European high-end na brandy at cognac - mga inumin sa itaas.

Ang pagbabago sa pag-unlad ng industriya ng rum ay kasabay ng paglitaw ng American whisky sa merkado ng alkohol. PagkataposAng mga awtoridad ng Espanya, upang i-promote ang rum nang malawakan hangga't maaari, ay inihayag ang paglulunsad ng isang kumpetisyon para sa modernisasyon at pagpapabuti ng produksyon at ang panghuling resulta ng alak.

Si Don Facundo Bacardi Massot ay naging isang malaking tao sa negosyong ito salamat sa kanyang paraan ng pagsasala at paggamit ng mga oak barrels. Isang malinaw, magaan na rum na may kaaya-ayang aftertaste ang ipinakilala sa mundong arena ng mga inuming nakalalasing, na agad na nanalo sa mga puso ng lahat ng antas ng pamumuhay. Ang Bacardi ay kasalukuyang pinakatanyag na tagagawa ng cane elixir.

Ngayon, tulad ng dati, ang magagaan na inuming ito ay iniinom kapwa sa purong anyo at hinaluan ng juice o tubig. Paano nagsimula ang kultura ng cocktail at paano natunaw ang puting rum para makuha ang pinakamatingkad na lasa?

Libreng Cuba

Don Facundo Bacardi Masso hindi lamang ginawang perpekto ang cane elixir sa nakakahilo na katanyagan, ginawa niya ang kanyang pangalan bilang pangalawang pangalan ng inuming asukal na ito. Iyon ay, sa pamamagitan ng pag-order ng "Bacardi", ang kliyente ay tumatanggap ng isang baso ng light rum nang walang anumang mga katanungan. Mayroon na ngayong dose-dosenang mga kinatawan ng linyang ito sa iba't ibang kulay at lasa.

Hindi rin malalaman ng mga Cuban na ang kanilang paboritong inuming asukal ay maaaring gamitin bilang isang sangkap, kung hindi dahil sa digmaan ng kalayaan ng kanilang estado sa mga Kastila. Ang romantikong kuwento ng unang cocktail ay nauugnay sa isang Amerikanong militar na lalaki na minsan ay pumunta sa isang Cuban bar. Hindi nila tinig ang tanong: "Paano natunaw ang puting rum"Bacardi" sa lugar na ito? ", Nag-order lang siya ng isang baso ng malamig na inuming tubo na may cola at isang lime wedge. Nagpasya ang mga lokal na subukan ang eksperimentong kumbinasyon na ito, at para sa lakas ng loob ay naglabas sila ng battle cry: "Para sa isang libreng Cuba!"

Ang"Cuba libre" ay ang pinakakaraniwang cocktail. Hindi mo kailangang magkaroon ng mga espesyal na kasanayan sa bartending upang maunawaan kung paano maghalo ng rum at cola. Ang recipe ay simple: 50 ml ng light rum at 120 ml ng matamis na soda. Maaari kang magdagdag ng lime wedge.

Gayundin, ang isang magaang tropikal na inumin ay maaaring ipares sa isang sprite. May espesyal na pagmamahal ang cherry juice sa mga mahilig sa kumbinasyong recipe.

Ang menu ng cocktail na may mga eksperimentong novelty batay sa white rum ay pinupunan ng mga bagong kawili-wiling halo araw-araw, na sumasagot sa tanong ng pinakamabilis na mahilig sa mga inuming may alkohol: "Paano maghalo ng rum, maliban sa cola at juice?"

"Magaan" na cocktail

Daiquiri

Mas mainam na palabnawin ang rum na may katas ng dayap. Marahil, marami ang sasang-ayon na kung ang inuming may asukal ay pupunan ng bahagyang asim, lalabas ang perpektong kumbinasyon ng lasa.

Mga Kinakailangang Sangkap: 45ml light rum, 25ml lime juice, 15ml cane sugar syrup.

Long Island

Ang sikat sa buong mundo na "tea" ay ginawa mula sa limang inuming may alkohol at itinuturing na pinakamalakas na cocktail.

Mga sangkap: 25 ml puting rum, 25 ml gin, 25 ml vodka, 25 ml tequila, 25 ml malinaw na orange na liqueur, 30 ml kalahating lime juicecola.

Mojito

Nagre-refresh anuman ang panahon, ang maalamat na inumin ay hindi kailangang ipakilala.

Recipe: 40 ml puting Bacardi, 6 dahon ng mint, 30 ml katas ng kalamansi, 2 kutsarita ng asukal, sparkling na tubig.

Pina colada

Paano pa bang palabnawin ang puting Bacardi rum? May pineapple juice at gatas! Ang Caribbean cocktail na ito ay matagal nang tradisyonal na sikat na inumin sa iba't ibang entertainment establishment.

Mga sangkap: 30 ml rum, 30 ml gata ng niyog, 90 ml pineapple juice.

Gold Rum

Ang ginintuang, o amber, na uri ng rum ay ang pinakamahusay na paraan upang makilala ang maalamat na inuming ito. Kung ang liwanag na ispesimen ay hindi sapat na puspos, at bago ang madilim, hindi lahat ay magiging malakas sa pagpapalaya ng mga lasa, kung gayon ang ginto ng pamilya ng tungkod ay pangkalahatan sa lahat ng kahulugan.

Ang velvety caramel taste ng golden rum ay nagpapakita ng mga facet nito kapag ginamit nang maayos at sa cocktail form. Maaaring suportahan ng yelo o malamig na tubig ang solong pagtatanghal ng amber-colored cane drink. Ang pinatuyong prutas o ang tradisyonal na pineapple ring at mga hiwa ng lemon ay ang perpektong pampagana.

Anong uri ng juice ang magpapalabnaw ng rum gold? Ipinakilala ng mga Europeo ang kultura ng pag-inom ng gintong rum sa pamamagitan ng paghahalo nito sa mga sariwang piniga na juice mula sa mansanas, orange, carrot at iba pa.

Sa katunayan, bago magdagdag ng iba't-ibang sa ganoong masarap na lasa, dapat mong alamin kung ano ang nilalaman nitoorihinal.

"Amber" cocktail

El Presidente

Isang masarap na matamis at maasim na cocktail na gustong-gusto ng ilang Cuban ruler.

Mga sangkap: 45 ml golden rum, 20 ml dry vermouth, 15 ml orange liqueur, 5 ml pomegranate syrup.

Dream daiquiri meringue

Ang isa pang halo ay nangangailangan ng higit na pagsisikap upang maghanda, ngunit ang resulta ay tiyak na lalampas sa lahat ng inaasahan.

Recipe: 25 ml amber rum, 15 ml limoncello, 5 ml lychee liqueur, 15 ml sugar syrup, pugo na puti ng itlog, 20 g cranberry, isang kutsarita ng asukal.

Pacha Ibiza

Ang lugar ng kapanganakan ng inumin na ito ay ang sentro ng night party life - ang isla ng Ibiza. Ang halo ay nagpapayaman sa katawan ng mga bitamina at nagpapaganda ng mood.

Mga sangkap: golden rum - 50 ml, sugar syrup - 25 ml, kiwi - 120 g, cherry - 10 g, cherry jam - 50 g.

Barracuda

Ang carbonated na inumin na ito ay isang klasikong cocktail na makikita sa maraming bar at restaurant.

Mga sangkap: golden rum - 45 ml, vanilla liqueur - 15 ml, pineapple juice - 60 ml, lime juice - 2 ml, sparkling wine - anumang gustong halaga.

Black rum

Ang matataas na kinatawan ng linyang tambo ay parang ama ng pamilya - iginagalang at iginagalang. Ang mataas na lipunan ay gumagamit lamang ng ganitong uri sa dalisay nitong anyo, mas mainam na matikman ang usok ng isang mamahaling tabako.

Ngunit, siyempre, ang pagmamataas at pagmamataas ay hindi likas sa likas na katangian ng lumang inuming pirata. Samakatuwid, maaari mongwalang kirot ng konsensya at lasa na may yelo, at lumiwanag sa lemon. Upang malaman ang lalim ng "madilim" na lasa ng sinunog na karamelo at pampalasa, makakatulong ang kumbinasyon ng kape o tsokolate. Masarap ang black rum sa vanilla ice cream.

Anong uri ng juice ang angkop para sa halo, paano mo matunaw ang madilim na kulay na rum? Sa katunayan, walang malinaw na sagot. Sinusubukan nilang ibahin ang anyo nito gamit ang tomato nectar at raspberry jam. Ang pangunahing papel ng panlasa ay maaaring i-play hindi gaanong sa pamamagitan ng sangkap, ngunit sa pamamagitan ng temperatura ng rehimen ng inumin. Kaya, halimbawa, ang mainit na cocktail batay sa dark rum na may karagdagan ng butter, apple juice at honey ay napakasikat sa buong mundo.

Maraming kumbinasyon ng iba't ibang temperatura ang susubukan, ngunit pinakamainam na magsimula sa puro malalim na lasa ng inuming black cane.

"Madilim" na cocktail

B-Black

Ang inumin na ito ay isang kahabaan upang tawagin itong cocktail, dahil ang pangunahing sangkap sa anyo ng isang inuming may alkohol ay hindi nahahalo sa anumang bagay. Gayunpaman, ang mga naturang pagbubukod ay nakasaad sa kasaysayan.

Recipe: 50 ml dark rum, orange slice, cinnamon.

Tom and Jerry

Sa kabila ng pambata na pangalan, ang creamy smoothie na ito ay perpekto para sa isang uri ng festive adult na dessert.

Mga sangkap: dark rum - 25 ml, cognac - 25 ml, pula ng itlog ng pugo - 5 pcs., puti ng itlog ng pugo - 25 ml, gatas - 150 ml, nutmeg - 1 g, asukal - 10 g.

Jamaican Mule

Paano maghalorum "Bacardi" black pa? Paano ang beer? Kawili-wiling katotohanan: ang lugar ng kapanganakan ng cocktail ay ang Estados Unidos, at ang orihinal na pangalan ay ang Moscow Mule.

Mga sangkap: dark rum - 60 ml, ginger ale - 100 ml, lime juice - 10 ml, cucumber - 35 g, ginger root - 40 g.

Nasusunog na Ferrari

Ang cocktail na ito ay hindi lamang isang inumin, ngunit isang tunay na pagganap na nangangailangan ng isang tiyak na pagkakasunud-sunod ng mga aksyon.

Recipe para sa paghahanda at paggamit: sa isang tumpok - 50 ML ng dark rum, sa pangalawang tumpok - 50 ML ng orange na liqueur; sa isang baso ng cocktail, ang mga layer (pomegranate syrup - 10 ml, asul na curacao liqueur - 20 ml, super-strong rum - 20 ml) ay nasusunog; habang iniinom ang nasusunog na mga patong, ang laman ng mga stack ay ibinubuhos sa baso sa pamamagitan ng straw.

Punch

Ano pa ang pinaghalo ng rum at anong uri ng mga cocktail ang nakukuha? Ang Punch ay isang sinaunang inumin na may mga ugat ng India, na tradisyonal na inihanda batay sa limang sangkap: rum, asukal, lemon juice, tsaa, mainit na tubig. Ang konsepto ng pag-inom ay ang paghahain ng isang malaking malalim na lalagyan na may mainit-init na rum elixir at mga piraso ng prutas, kung saan sinuman ay maaaring magsalok ng inuming ito sa kanilang baso sa tulong ng isang sandok.

Sa kasalukuyan, mayroong isang libong variation ng punch. Ang isang mangkok para sa isang malaking kumpanya ay maaaring may kasamang mainit na cocktail o malamig, parehong naglalaman ng ilang uri ng alak, at hindi alkohol.

Isa sa pinakasikat na malamig na inumin ay ang suntok ng nagtatanim, ang recipe para sa kung saan ay medyo simple: dark rum, light rum, orangeliqueur, angostura, lemon juice, pomegranate juice, soda water.

Grog

Sa kasaysayan, ang tsaa rin ang gamit kung saan natunaw ang rum. Sa una, ito ay mainit na tubig lamang na may cane elixir, ngunit ang pag-ibig ng Ingles para sa madahong inumin ay nagpakita mismo sa kasong ito ng cocktail. Ang klasikong recipe ng grog ay binubuo ng tatlong sangkap: rum, tsaa, lemon. Opsyonal, maaari kang magdagdag ng mga piraso ng prutas, gayundin ng mga pampalasa sa anyo ng cinnamon, clove, at iba pa.

Iba pang sikat na cocktail

Sa tanong na: "Ano pa ang pinaghalo ng rum?" ang sagot ay maglista ng ilang kawili-wiling rum-based cocktail variation.

Mai tai

White rum - 20 ml, dark rum - 20 ml, golden rum - 20 ml, orange liqueur - 20 ml, almond syrup - 10 ml, juices (lime, orange, pineapple, pomegranate) - 10 ml bawat isa.

Hurricane

White rum - 30 ml, dark rum - 30 ml, passion fruit syrup - 15 ml, pomegranate syrup - 5 ml, juices (orange, pineapple, lime, lemon) - 40 ml bawat isa.

Big Dick

Dark rum - 15 ml, may edad na rum - 45 ml, golden rum - 15 ml, whisky - 15 ml, sherry - 7 ml, chocolate bitter - 3 ml, nutmeg bitter - 3 ml, banana liqueur - 20 ml, katas ng kalamansi - 20 ml.

Zombie

Dark Rum - 45ml, Extra Strong Rum - 30ml, Cinnamon Syrup - 30ml, Grapefruit Juice - 45ml, Lime Juice - 30ml.

Tiki Master

Aged rum - 40 ml, Jägermeister - 20 ml, banana liqueur - 20 ml, vanilla syrup - 5 ml, mansanasat pineapple juice - 20 ml bawat isa.

Sa itaas ng mga ulap

Aged rum - 50 ml, amaro - 10 ml, lavender bitter - 3 ml, fig syrup - 10 ml.

Crybaby

Aged rum - 25 ml, spiced rum - 25 ml, super strong rum - 5 ml, red vermouth - 25 ml, banana liqueur - 5 ml, nut liqueur - 5 ml, tropical liqueur - 2 ml, cinnamon syrup - 5 ml.

Romantikong Daiquiri

Spiced Rum - 60ml, Peach Bitter - 1ml, Pistachio Syrup - 20ml, Lime Juice - 15ml, Turkish Delight - 100g.

Konklusyon

Ang craft ng bartender at ang cocktail business ay isang uri ng culinary art. Ang pagpapares ng mga pantasya at karanasang gastronomic na paggalugad ay isang nakamamanghang pagpapakita ng lalim ng pagiging malikhain ng sinuman.