2024 May -akda: Isabella Gilson | [email protected]. Huling binago: 2023-12-17 03:42
Maraming teorya at alituntunin kung paano gawin ang pinakamahusay na hamburger. Kadalasan ito ay may kinalaman sa paghahanda ng mga cutlet. Hindi mo kailangan ng espesyal na kagamitan para makagawa ng makatas at malasang hamburger patties. At saka, hindi mo kailangan ng top-notch beef o high-tech na grill. Ngunit kakailanganin mo ng maraming mantika at magandang kawali o oven.
Ang buong punto ng klasikong recipe ay ito: kailangan mong timplahan ng asin at paminta ang tinadtad na karne, gawin itong pantay na bilog na cake at takpan ito ng tinunaw na mantikilya, at pagkatapos ay iprito sa grill o sa oven sa loob ng 10 minuto. Hindi lamang nagdaragdag ng lasa ang mantikilya, ngunit pinipigilan din nito ang pagkatuyo ng karne at ginagawang makatas ang bun pagkatapos.
Ito ay malayo sa tanging paraan upang makagawa ng mga hamburger, at huwag mag-atubiling mag-eksperimento. Gayunpaman, mayroong ilang mga patakaran na kailangan mong tandaan upang hindi makagawa ng mga karaniwang pagkakamali sa pagluluto. Nasa ibaba ang mga pangunahing kinakailangan na dapat sundin kapag gumagawa ng hamburger patty.
Huwag bumili ng mura, frozen o lean beef
Kung gusto mong gumawa ng masarap na burger, huwag magtipid sa mga toppings. Bumili ng bata, mas mainam na sariwa, karne ng baka na may hindi bababa sa 20 porsiyentong taba. Hindi mo kailangang bumili ng gourmet steak meat, ngunit ang isang magandang tenderloin ay mahalaga. Sinasabi ng pangkalahatang tuntunin sa pagluluto na para sa isang cutlet ay kakailanganin mo ng 180 hanggang 250 gramo ng minced meat.
Huwag magdagdag ng maraming pampalasa sa tinadtad na karne
Tandaan na ang mga hamburger patties ay perpekto sa kanilang sarili. Ang pagdaragdag ng mga sibuyas, damo, o sarsa sa karne ay nakakabawas lamang sa lasa ng karne. Gayundin, ang pagdaragdag ng maraming sangkap ay nangangahulugan ng pagtunaw ng karne. Kapag pinainit, ang taba ay tumutugon sa iba pang mga bahagi at bumubuo ng isang emulsyon. Dahil dito, maaari kang makakuha ng cutlet na "goma", lalo na sa mga sibuyas at damo. At kung magdadagdag ka ng olive oil sa tinadtad na karne, makakakuha ka ng produktong may butil na texture.
Sa halip na mag-eksperimento sa pagdaragdag ng higit pang pagkain, haluin lang nang bahagya ang tinadtad na karne, lagyan ng kurot na asin, at konting paminta at bawang nang pinakamarami.
Huwag kalimutang kuhitin ang gitna
Sa pangkalahatan ay pinaniniwalaan na ang isang hamburger patty ay dapat na hulmahin sa isang perpektong patag na hugis. Gayunpaman, hindi nito isinasaalang-alang ang pagbabago sa dami ng karne sa panahon ng pag-init. Ang tamang paraan upang gawin ito ay ang gumawa ng isang bilog na flat cake, at pagkatapos ay gumawa ng isang depresyon sa gitna gamit ang iyong mga daliri. Gagawa ito ng perpektong hugis na patty na hindi madulas sa tinapay.
Hindiiwasan ang mataas na temperatura
Ang Hamburger patties ay pinakamainam na lutuin sa mataas na temperatura. Siyempre, kung nagsimula silang magsunog, bawasan ang init. Ngunit kung hindi, huwag iprito ang mga ito nang masyadong mahaba. Kung hindi, ang resulta ay hindi magiging napakasarap.
Huwag masyadong buksan ang patty
Gustong marinig ng ilang tao ang pagsirit kapag pinipihit ang patty sa grill, ngunit itinutulak nito ang lahat ng katas mula sa karne. Sa dulo makakakuha ka ng isang napaka tuyo at matigas na ulam. Kung gusto mo ng malambot at makatas na mga cutlet, huwag hawakan ang mga ito habang piniprito.
Huwag gupitin ang patties para tingnan ang doneness
Ang paghiwa ng patties upang tingnan kung tapos na ang mga ito ay ang pinakamahusay na paraan upang sirain ang isang ulam. Naubos agad lahat ng juice. Mas masahol pa ito kaysa sa patuloy na pagpitik. Makakakuha ka ng masyadong tuyo na mga bola-bola. Upang subukan ang pagiging handa ng karne nang hindi nasisira ang lasa nito, sundin ang sumusunod na gabay: kailangan mong makaramdam ng bahagyang springiness kapag hinawakan ng spatula.
Dapat mong hayaang tumayo sandali ang mga patties
Mahirap pigilan ang iyong sarili na agad na kumain ng perpektong luto na cutlet, ngunit hindi ito ang pinakamagandang ideya. Makakakuha ka ng tuyong karne at isang hilaw na tinapay. Kung kumagat ka sa isang bagong pritong cutlet, ang lahat ng katas ay agad na dadaloy mula dito. Iwanan ang mga blangko upang tumira sandali.
Paano gumawa ng hamburger patty?
Kapag nagluluto ng mga cutlet, mag-ingat na huwag masyadong mamasa ang minced meat. Kung hindi, maaari kang makakuha ng mga matitigas na produkto. Para sapangunahing recipe ng hamburger patty na kakailanganin mo:
- 450 gramo ng giniling na baka;
- sea s alt at ground black pepper.
Alisin ang tinadtad na karne sa refrigerator at iwanan sa temperatura ng kuwarto nang humigit-kumulang 5 minuto bago hubugin. Hatiin ito sa tatlong bahagi at gumawa ng mga bilog na flat cake. Gamitin ang iyong hinlalaki upang gumawa ng dimple sa gitna ng bawat isa. Pinipigilan nitong tumaas ang gitna ng patties habang niluluto.
Timplahan ng asin at paminta ang magkabilang panig. Magpainit ng 1 kutsarang mantika sa isang cast iron skillet sa katamtamang init. Ihawin ang mga patties sa loob ng 3 hanggang 4 na minuto sa bawat panig, depende sa kung gaano kahusay ang pagkagawa na gusto mo. Pagkatapos ay ilagay ang mga ito sa isang ulam, balutin ng aluminum foil at mag-iwan ng 5 minuto. Pagkatapos nito, maaari mong ihain ang mga ito sa isang bun na may lettuce, kamatis at sibuyas (o anumang gusto mo).
Huwag matakot mag-eksperimento. Ang keso ay magiging isang magandang karagdagan sa iyong burger, pati na rin ang bacon. Ngunit ito lamang ang pinakakaraniwang mga produkto na maaaring magamit upang maghanda ng masarap na ulam. Ang peanut butter ay isang mahusay at orihinal na pagpipilian. Palaging magandang ideya ang mga red onion ring.
Isa pang kawili-wiling paraan
Maraming recipe para sa mga lutong bahay na burger na may cutlet. Sa itaas ay isang variant ng pagprito ng karne sa isang kawali, ngunit ang pag-ihaw ay itinuturing na isang klasiko. Malinaw, hindi lahat ay may ganitong pagkakataon. Ngunit maaari mong ipakitakatalinuhan at palitan ang iyong outdoor grill ng isang katugmang rack para sa iyong home oven.
Sa ibaba ay isang recipe para sa mga lutong bahay na hamburger na may keso. Para dito kakailanganin mo:
- 450 gramo ng sariwang giniling na baka;
- sea s alt at ground black pepper;
- hiwa na keso, opsyonal;
- toasted hamburger buns.
Paano ito gagawin?
Paano gumawa ng hamburger patties sa oven? Bumuo ng tinadtad na karne sa mga produkto, dahan-dahang dinudurog ang karne gamit ang iyong mga daliri, ngunit hindi siksik. Ilagay ito sa isang patag at malinis na ibabaw at dahan-dahang pindutin ang gitna ng bawat flatbread gamit ang iyong mga daliri.
Suriin ang laki ng iyong patty sa pamamagitan ng paghahambing nito sa tinapay (tandaang hugasan ang iyong mga kamay bago hawakan ang tinapay at huwag hayaang direktang madikit ito sa hilaw na karne). Ang isang lutong bahay na hamburger patty ay dapat na humigit-kumulang 1 cm ang lapad kaysa sa tinapay sa lahat ng panig.
Bigyan ng asin at paminta ang magkabilang panig. Ilagay ang mga ito sa isang grill grate na pinahiran ng mantikilya (natunaw) o langis ng oliba. Ilagay sa preheated oven at i-bake hanggang sa ninanais na tapos na.
Painitin ang kawali na may 1 kutsarang mantikilya o langis ng oliba sa sobrang init. Ilagay ang mga cutlet dito at ibuhos ang isa pang kutsarang mantika sa ibabaw ng mga ito. Iprito ang mga ito sa loob ng 45 segundo hanggang 1 minuto, hanggang malutong.
Ibalik ang mga patties nang mabilis at maglagay ng isang piraso ng keso sa ibabawbawat isa sa kanila. Lutuin hanggang matunaw ang keso, 45 segundo hanggang 1 minuto.
Ilagay ang cheese patties sa mga inihandang buns, lagyan ng iba pang mga toppings ayon sa gusto at ihain kaagad.
Tulad ng nabanggit sa itaas, maaari mong gamitin ang anumang pagpuno. Ang Dijon mustard at adobo na mga sibuyas ay mahusay na gumagana para sa mga burger ng keso. Ang anumang sariwang gulay ay mabuti din - mga pipino, kamatis, matamis na paminta. Kung gusto mo ng maanghang, maaari kang magdagdag ng dinurog na jalapeno peppers.
Inirerekumendang:
Paano magluto ng brown lentils para sa isang side dish: isang recipe na may larawan, mga tip sa pagluluto
Paano magluto ng brown lentils para sa side dish. Anong mga pagkain ang sumasama sa lentil? Gaano katagal ang pagluluto. Paano lutuin ang cereal na ito sa isang mabagal na kusinilya. Ano ang mga katangian ng pagluluto ng lentil bilang isang pandiyeta
Paano magluto ng omelette sa isang kawali: isang recipe na may larawan
Ang pinakasikat na ulam ng itlog sa mundo ay walang alinlangan ang omelette. Dose-dosenang mga recipe para sa paghahanda nito ay kilala. Ang ulam na ito ay maaaring gawin sa kalan, sa oven, gayundin sa isang maginoo na kasirola o mabagal na kusinilya. ngunit bago ka makabisado ng mas kumplikadong mga pagpipilian, kailangan mong malaman para sa iyong sarili kung paano magluto ng omelette sa isang kawali. Bukod dito, mayroong maraming napakahalagang mga subtleties dito
Paano magluto ng hamburger sa bahay: mga sangkap at recipe na may mga larawan
Ang pagluluto ng hamburger sa bahay ay hindi isang sining, ngunit isang tunay na gawain. Bukod dito, tulad ng marami na nagluto na ng mga hamburger sa bahay, sila ay nagiging mas masarap kaysa sa mga kilalang restawran at fast food na lugar. Ang hanay ng mga sangkap ay simple, ang paghahanda ay simple. Lahat ng gusto mo, lahat ng bagay na magkakasama, maaari kang "magtipon" ng hamburger mula sa lahat ng ito. Narito ang ilang mga recipe
Hamburger McDonald's. Paano magluto ng hamburger sa bahay
Ano ang pinsala ng isang McDonald's hamburger, kung gaano katagal ito maiimbak, kung saan ito ginawa. Ang recipe ng hamburger ng McDonald sa bahay
Paano magluto ng flounder sa isang kawali: isang recipe na may larawan
Sa kasamaang palad, hindi lahat ng maybahay ay marunong magluto ng flounder sa isang kawali. Samakatuwid, ngayon ay mag-aalok kami sa iyo ng ilang mga simpleng recipe na madali mong ipatupad sa iyong kusina
