Paano magluto ng hamburger sa bahay: mga sangkap at recipe na may mga larawan

2024 May -akda: Isabella Gilson | [email protected]. Huling binago: 2023-12-17 03:42

Ang pagluluto ng hamburger sa bahay ay hindi isang sining, ngunit isang tunay na gawain. Higit pa rito, gaya ng sinasabi ng marami na nakapagluto na ng mga hamburger sa bahay, lumalabas na mas masarap sila kaysa sa mga kilalang restaurant at fast food na lugar.

Simple lang ang set ng ingredients, simple lang ang paghahanda. Lahat ng gusto mo, lahat ng bagay na magkakasama, maaari kang gumawa ng hamburger mula sa lahat ng ito. Narito ang ilang mga recipe.

Paano gumawa ng masarap na hamburger?

1. Magluto ng tinadtad na karne para sa mga cutlet, at huwag gumamit ng binili sa tindahan. Sa unang kaso, ang mga cutlet ay magiging makatas.
2. Pumili ng karne na may taba (80:20 ratio) para sa minced meat, dahil ang juiciness at fat content ay mahalagang bahagi ng anumang hamburger.
3. Bukod sa asin at giniling na paminta, mas mainam na huwag magdagdag ng anuman sa tinadtad na karne: walang tinapay, walang patatas, walang itlog, atbp., dahil ito ay magiging isang ordinaryong Ruso.cutlet.
4. Ang cutlet ay kailangang gawing patag at pabilog.
5. Bago iprito, inilalagay ang mga cutlet sa refrigerator sa loob ng kalahating oras.
6. Iprito ang mga ito nang hindi lalampas sa 8 minuto.

Mga pangunahing sangkap

Ano ang naiisip mo kapag narinig mo ang salitang hamburger? Karamihan ay magsasabi ng isang tinapay at isang cutlet. At magiging tama sila, dahil ang batayan ng lahat ng burger ay isang malambot na mabangong tinapay at isang makatas na meat patty.

Ang iba't ibang gulay, lettuce, keso at sarsa ay mga variable na bahagi na, na maaaring marami o, kabaligtaran, kakaunti.

Karaniwang kailangang bilhin ang mga karagdagang sangkap, ngunit ang bun at patty ay maaaring gawin nang mag-isa sa bahay kung gusto mong gumawa ng totoong lutong bahay na hamburger.

Maraming recipe ng bun, narito ang isa sa mga ito:

• dry yeast - 7 gramo;
• mantikilya - 80 gramo;
• tubig na inumin - 2 tbsp. l.;
• anumang tinunaw na pulot - kutsara;
• itlog ng manok - 2 pcs.;
• gatas - 380 ml;
• harina ng trigo - 700 gramo;
• asin - kutsarita;
• mantika ng gulay - kutsara;
• sesame - 2 tbsp. l., maaaring mas kaunti o higit pa.

Ang dami ng sangkap na ito ay magiging 12 buns.

Paghahanda (dapat nasa temperatura ng kwarto ang mga sangkap):

1. Lebadura na hinaluan ng tubig. Mag-iwan ng 5 minuto para matunaw ang maramihang sangkap.
2. Ang mantikilya ay dapat matunaw at pagkatapos ay palamig sa temperatura ng kuwarto.
3. Ang pulot at tinunaw na mantikilya ay ibinubuhos sa lebadura. Talunin ng mabuti gamit ang isang whisk.
4. Susunod, magdagdag ng gatas at itlog, paghaluin ang lahat hanggang sa makinis.
5. Sa patuloy na paghahalo, salain ang harina sa mangkok kasama ang natitirang mga sangkap hanggang sa maging angkop ang pagkakapare-pareho ng masa para sa pagmamasa. Asin.
6. Masahin ang kuwarta sa mesa. Dapat itong makinis, malambot at nababanat.
7. Pagkatapos nito, inilalagay ito sa isang mangkok at tinatakpan ng tuwalya. Ilagay sa isang mainit at tuyo na lugar sa loob ng 2 oras para sa proofing.
8. Ang natapos na kuwarta ay ibinababat sa isang tinapay at hinihiwa sa 12 piraso.
9. Ang bawat piraso ay bahagyang iginulong, at pagkatapos ay ang lahat ng mga gilid ay tipunin patungo sa gitna (tulad ng kapag tinali ang isang buhol).
10. Ipakalat ang mga nabuong buns na tahi sa isang baking sheet, grasa ng itlog na hinaluan ng tubig at linga, ipadala sa oven (200 ° C). Maghurno ng 15 minuto.

Paano gumawa ng beef burger sa bahay?

Ang recipe na ito ay magbibigay-daan sa iyong magluto ng mga hamburger, halos tulad ng sa McDonald's. Maaaring bumili ng mga tinapay na handa na.

Para makagawa ng hamburger sa bahay, kakailanganin mo ang mga sumusunod na sangkap:

• 4 sesame buns;
• 0.5kg minced beef;
• naprosesong keso (hiwa);
• 1 malaking kamatis;
• 2 adobo na pipino;
• sariwang dahon ng litsugas;
• 1 sibuyas;
• mantika ng gulay;
• mayonaise, ketchup, mustasa - sa panlasa;
• suka ng mansanas 5%;
• 1 tbsp l. asukal;
• asin, paminta;
• tubig.

Mga hakbang sa pagpupulong ng Hamburger:

1. Una, ang mga tinapay ay hinihiwa sa kalahati at pinirito sa isang tuyong kawali na walang mantika. Dapat itong lumabas na malutong ngunit malambot pa rin.
2. Apple cider vinegar na diluted na may parehong dami ng tubig at magdagdag ng 1 tbsp. l. asukal, haluing mabuti.
3. Ang sibuyas ay hinihiwa sa manipis na mga singsing at ibinabad sa suka na inihanda nang maaga.
4. Ang kamatis ay pinutol ng bilog.
5. Asin at paminta lang ang idinadagdag sa giniling na karne ng baka. Maaari kang gumamit ng kaunting mineral na tubig upang maging mas malambot. Huwag lampasan ng tubig para hindi maging likido ang palaman.
6. Bumuo ng mga bilog na flat cutlet gamit ang mga kamay. Dapat ay bahagyang mas malaki ang diameter ng mga ito kaysa sa mga bun.
7. Ang mga cutlet ay pinirito sa kawali na may mantika sa sobrang init. Magluto ng 2-3 minuto bawat gilid hanggang malutong.
8. Habang mainit ang patties, nagbubuo sila ng hamburger.
9. Naglagay ng cutlet sa ilalim ng roll.
10. Nangungunang mga cutlet - isang plato ng keso.
11. Isang bilog ng kamatis sa ibabaw ng keso.
12. Ilang onion ring ang inilagay sa isang kamatis.
13. Susunod - adobo na mga hiwa ng pipino.
14. Pagkatapos ay isang dahon ng lettuce, na binuhusan ng sarsa - ketchup, mayonesa o mustasa.
15. Ang tuktok ng tinapay ay inilagay sa itaas.

Hamburger ready.

Chickenburger

Maaari kang gumawa ng hamburger ng manok sa bahay. Kumuha ng higit pang diet burger.

Para makagawa ng chicken burger, kakailanganin mo ng:

• buns - 5piraso;
• minced chicken - 400 grams;
• sibuyas - 2 ulo;
• mga butil ng bawang - 2 pcs.;
• malaking itlog - 1 pc.;
• sour cream o salad yogurt - 3 tbsp. l.;
• almirol - 2 tbsp. l.;
• mixed herbs and ground peppers sa panlasa;
• sariwang kamatis - 2 pcs.;
• dahon ng litsugas - 10 piraso;
• mayonaise - sa panlasa;
• French mustard - sa panlasa;
• anumang langis ng gulay - 4 tbsp. l.;
• asin sa panlasa.

Mga hakbang sa pagpupulong ng Chickenburger:

1. Itlog, tinadtad na sibuyas at bawang, kulay-gatas, almirol at pampalasa ay idinagdag sa tinadtad na manok. Haluing mabuti gamit ang iyong mga kamay.
2. Ang tinadtad na karne ay ginagamit upang bumuo ng mga bilog na cutlet, na ang diameter nito ay angkop sa laki ng mga rolyo. Ang mga cutlet ay pinirito sa langis ng gulay. Una, pinirito ang mga ito sa sobrang init, hanggang sa ginintuang kayumanggi, at pagkatapos ay kumulo ng ilang minuto sa ilalim ng takip.
3. Mayonaise ay pinagsama sa mustasa para sa isang maanghang na sarsa ng burger.
4. Ang sibuyas ay hinihiwa sa mga singsing at inatsara sa suka at tubig (1:1).
5. Chickenburger buns ay hinihiwa sa kalahati, bawat bahagi ay pinirito sa isang kawali na walang mantika. Literal na dalawang minuto.
6. Ang parehong bahagi ng bawat roll ay pinahiran ng sarsa.
7. May inilalagay na dahon ng lettuce sa ibabang bahagi, dapat ay bahagyang mas malaki ang sukat nito kaysa sa roll mismo.
8. Maglagay ng tomato ring sa salad.
9. Sumusunod ang cutlet.
10. Isang kamatis at dalawang onion ring ang inilagay sa cutlet.
11. Sinusundan ng lettuce at ang tuktok ng tinapay.

Upang maiwasan ang pagbagsak ng buong istraktura, ang hamburger ay tinutusok ng manipismahabang tuhog.

Masarap na potato burger

Paano magluto ng hamburger sa bahay? Maraming mga recipe para sa gayong ulam, ngunit sa ibaba ay magpapakita kami ng isang variant ng isang masaganang burger na may patatas.

Mga sangkap:

• pinakuluang patatas - 400 gramo;
• minced beef - 300 gramo;
• burger buns - 2 pcs;
• bacon - 50 gramo;
• naprosesong keso sa mga sobre - 20 gramo;
• ketchup, mayonesa, asin, paminta - sa panlasa;
• mantika para sa pagprito.

Paano magluto ng hamburger sa bahay:

1. Una sa lahat, ang tinadtad na karne ay inasnan at pinaminta. Haluin itong mabuti gamit ang iyong mga kamay, maingat na hugasan.
2. Bumuo ng mga cutlet, ginagawa itong bilog. Magprito ng 5-7 minuto sa bawat panig.
3. Ihiwa ang pinakuluang patatas sa isang magaspang na kudkuran, asin at paminta ayon sa panlasa.
4. Ang potato dough ay ginagamit upang bumuo ng mga bilog na patties na may parehong diameter ng beef patties. Iprito ang mga ito sa mantika sa bawat panig hanggang malutong.
5. Bacon ay bahagyang browned sa microwave (1 minuto) o sa isang kawali.
6. Hamburger buns ay hinihiwa sa kalahati, ang bawat bahagi ay pinirito sa kawali na walang mantika o sa microwave.
7. Hugis ang burger: ibaba ng bun, beef patty, ketchup, potato patty, mayonnaise, bacon, keso, tuktok ng bun.

SpongeBob's Krabby Patty

Mga Tagahanga ng SpongeBob, Nabunyag ang Lihim ni Krabby Patty! Samakatuwid, sasabihin namin sa iyo kung paanomagluto ng masarap na burger sa bahay.

Halika na:

• buns na may linga - 6 na piraso;
• marinated cucumber – 2 pcs;
• dahon ng litsugas - 6 na piraso;
• keso sa "mga sobre" - 6 na pcs.;
• sariwang kamatis - 2-3 piraso;
• sibuyas - 2 pcs.;
• apple cider vinegar - 1 tbsp. l.;
• granulated sugar - 1 tsp;
• asin - 1 tsp

Mga sangkap para sa mga cutlet:

• anumang tinadtad na karne, na angkop mula sa ilang uri ng karne - 0.5 kg;
• sibuyas - 1 kopya;
• bawang - isang pares ng clove (opsyonal);
• ground black pepper - dami sa panlasa;
• special grill seasoning - 1 tsp;
• tuyong paprika - 1 tsp;
• dry thyme – isang kurot;
• itlog - 1 pc.;
• ketchup - 2 tbsp. l.;
• mustard sauce - 1 tsp;
• Worcester sauce - 1 tbsp. l.;
• anumang vegetable oil - para sa pagprito ng mga cutlet.

Posibleng magluto ng hamburger sa bahay ayon sa mga sumusunod na tagubilin:

1. Mula sa mga sangkap na kailangan para sa mga cutlet, kinokolekta ang tinadtad na karne. Haluin ng maigi. Binubuo ang mga cutlet na may kapal na 1 cm. Tinatanggal ang mga ito sa loob ng kalahating oras sa refrigerator.
2. Ang mga sibuyas ay hinihiwa sa mga singsing. I-marinate ito sa marinade ng asukal, asin at suka sa loob ng 10 minuto.
3. Ang mga cutlet ay pinirito sa isang kawali sa mantika. Inilabas nila ito at inilagay sa isang plato.
4. Sa parehong kawali, ilagay ang mga bun na hiniwa sa loob ng 5 minuto para lumambot at ibabad sa lasa ng karne.
5. Gupitin ang iba pang sangkap ng burger.
6. Paghubogkrabsburger: bun, cutlet, anumang sarsa, 3 piraso ng adobo na mga pipino, onion ring, lettuce, cheese slice, kamatis at tuktok ng bun.

Vegetarian burger

Huwag kumain ng karne? Mangyaring, narito ang isang veggie burger para sa iyo.

• buns - 3 piraso;
• beet, sibuyas at orange root - 1 bawat isa;
• kamatis - 2 pcs.;
• lettuce - 50 gramo;
• thyme, basil at oregano - 2 gramo bawat isa;
• ketchup - 100 g;
• arugula at cilantro - 50 g bawat isa;
• dill - 40 g;
• suka ng alak;
• asin at giniling na paminta - opsyonal;
• semolina - 100 g;
• mantika ng gulay.

Proseso ng pagluluto:

1. Ang mga sariwang beet at karot ay hinahagupit sa isang blender. Ang thyme, basil at oregano ay idinagdag sa katas. Gupitin, magdagdag ng dill. Ikalat ang 50 gramo ng semolina. Asin at paminta.
2. Ang mga cutlet ay nabubuo mula sa vegetable puree, nirolyo sa semolina at pinirito sa mantika.
3. Ang sibuyas ay hinihiwa sa mga singsing at binudburan ng suka ng alak.
4. Ang mga tinapay ay pinirito sa isang tuyong kawali.
5. Ang ilalim ng roll ay pinahiran ng ketchup, lagyan ng dahon ng lettuce, cutlet, kamatis, arugula, cilantro, adobo na sibuyas. Mula sa itaas, lahat ay sakop ng ikalawang kalahati ng roll.

Easy budget burger

Paano mabilis magluto ng hamburger sa bahay?

Kunin:

• hamburger buns - 2 pcs;
• lettuce leaf - 2 piraso;
• sariwang kamatis - 1 pc.;
• pinakuluang sausage - 2 piraso;
• mayonaise;
• hiwa ng keso.

Ang burger ay binuo mula sa mga iniharap na sangkap sa anumang pagkakasunud-sunod.

Konklusyon

Madali ang paggawa ng hamburger. Magugustuhan ng mga matatanda at bata ang ulam na ito. Ngunit hindi ka dapat madala dito, dahil ang ulam ay napakataas sa calories.