Gourmet cheese sauce

2024 May -akda: Isabella Gilson | [email protected]. Huling binago: 2023-12-17 03:42

Sa napakaraming iba't ibang uri ng sarsa, isa ito sa pinakapino at masarap. Ang sarsa ng keso ay ang bahagi ng ulam na nagbibigay ng espesyal na aroma at kakaibang lasa. Mayroong isang malaking bilang ng mga recipe ayon sa kung saan maaari itong ihanda. Ang sarsa ng keso ay sumasama sa mga karne, gulay, pasta at marami pang ibang pagkain.

Ang klasikong recipe para sa paghahanda nito ay ang isa na may kasamang 150 g ng keso, 200 ML ng gatas, 1 tbsp. harina, 200 ML ng anumang sabaw (gulay, kabute, manok); 50 g mantikilya.

30 g ng mantikilya ay natunaw sa isang maliit na kawali. Ang harina ay idinagdag dito, na lubusan na hinaluan ng mantikilya at pinainit ng 1 minuto. Pagkatapos ay alisin ang kawali mula sa init. Ang sabaw at gatas ay bahagyang pinainit. Ang mainit na gatas ay ibinuhos sa isang kawali na may mantikilya at harina, na inilalagay sa isang maliit na apoy, pagkatapos ay idinagdag ang sabaw. Kailangan mong patuloy na pukawin ang lahat ng mga sangkap. Ang gadgad na keso ay idinagdag sa sarsa, hinalo hanggang sa ganap itong matunaw. Pakuluan ang sarsa ng keso para sa isa pang 2 minuto, asin ng kaunti at idagdag ang natitirang mantikilya. Ang paraan ng pagluluto na ito ay nagbibigay-daan sa iyo upang makakuha ng halos unibersal na produkto,angkop para sa karamihan ng mga pagkain.

Ang sarsa ng keso ay angkop para sa mga pagkaing gulay, na ginawa mula sa mga sumusunod na sangkap: 150 g ng keso; 2 tbsp mustasa; 2 kampanilya paminta; 50 ML kulay-gatas; asin, kari, paminta; 2 sibuyas ng bawang.

Ang paminta ay inihurnong sa oven hanggang sa bahagyang umitim ang balat. Ang handa na paminta ay agad na inilipat sa isang plastic bag. Pagkatapos ng 20 minuto, nililinis ito ng mga buto, tangkay at alisan ng balat. Ang mga inihandang gulay ay pinuputol sa maliliit na piraso, ang kari, kulay-gatas, gadgad na keso, mustasa, bawang, asin at mga pampalasa ay idinagdag sa kanila, pagkatapos ay ang lahat ay hinalo gamit ang isang blender hanggang sa makinis.

Nasa ibaba ang recipe ng dill garlic sauce. Ang sarsa ng keso na may ganitong mga sangkap ay angkop para sa mga mahilig sa mga pagkaing may maliwanag na lasa ng bawang. Mga produktong kailangan para sa pagluluto: 100 g ng keso; 100 g kulay-gatas; 3 cloves ng bawang; 100 g ng mayonesa; 1 tbsp toyo; bungkos ng dill.

Una sa lahat, ang keso ay gadgad, na inilalagay sa isang malalim na mangkok. Mayonnaise, toyo, kulay-gatas, herbs at bawang ay idinagdag dito. Gamit ang blender, haluin ang lahat ng sangkap hanggang makinis.

Para sa mga pagkaing karne, ang sumusunod na recipe ay perpekto: ibuhos ang 100 g ng cream sa isang kasirola at ilagay sa isang maliit na apoy. Dalhin ang mga ito sa isang pigsa, pagpapakilos nang regular. Ang grated cheese (100 g) ay idinagdag sa cream at ang lahat ay hinalo hanggang makinis. Sa dulo magdagdag ng asin, paminta, kaunting mustasa.

Ang sarsa ng keso para sa spaghetti ay gawa sa cream (200 ml), 3-4 na uri ng matapang na keso (400 g),isang bungkos ng perehil, pampalasa ("Italian herbs"), ground pepper, isang kurot ng ground nutmeg.

Sa isang metal na mangkok, ang cream ay dinadala sa pigsa, patuloy na hinahalo, at pagkatapos ay idinagdag sa kanila ang gadgad na keso.

Ang timpla ay patuloy na hinahalo hanggang sa ganap na matunaw ang keso. Ang mga pampalasa at tinadtad na perehil ay idinagdag sa natapos na sarsa. Ang lahat ng mga sangkap ay pinainit sa apoy nang hindi hihigit sa isang minuto. Ang natapos na ulam ay binuhusan ng mainit na sarsa.