Mga pagkain mula sa patissons: mga recipe na may mga larawan

2024 May -akda: Isabella Gilson | [email protected]. Huling binago: 2023-12-17 03:42

Sa mga tuntunin ng kanilang mga kapaki-pakinabang na katangian, ang mga patisson ay halos kasing ganda ng zucchini. Naglalaman ang mga ito ng malaking halaga ng hibla, pectin, bitamina C. Maaari kang magluto ng maraming meryenda at pinggan mula sa kalabasa. Ang mga recipe ay kamangha-manghang sa kanilang iba't-ibang. Ang gulay na ito ay mabuti at inatsara, at nilaga, at pinalamanan. Napakasarap din ng fried squash (bilang patisson ay tinatawag minsan sa America). Sumali tayo sa global culinary culture.

Inihaw

Ito ang pinakakaraniwang recipe (tingnan ang artikulo para sa mga larawan ng kalabasa na inihanda sa ganitong paraan).

Mga sangkap na kailangan natin:

• 3 itlog;
• 2 kalabasa;
• 5 kutsarang harina;
• spices na iyong personal na kagustuhan;
• kaunting langis ng gulay.

At maaari kang gumamit ng mga sariwang damo para palamutihan ang simple at masarap na ulam na ito.

Paano magluto

Simulan ang pagluluto:

1. Maghugas ng gulay at balatan.
2. Puksain ang mga itlog na may pampalasa at asin.
3. Gupitin ang mga gulay sa hiwa o bilog.
4. Ilubog ang bawat piraso sa isang masa ng pinalo na itlog at igulong sa harina. Pagkatapos nito, iprito sa vegetable oil hanggang malambot at maging golden brown.
5. Huwag kalimutang ilagay ang mga ito sa isang kitchen towel para maalis ang labis na taba sa kalabasa.

Ang recipe, tulad ng nakikita mo, ay simple. Ihain ang ulam sa mesa, pagwiwisik ng mga piraso ng sariwang tinadtad na damo na may halong bawang (maaari mong gamitin ang perehil, dill, at cilantro). Tamang-tama sa kanila ang classic na sour cream sauce.

Recipe para sa masarap na kalabasa na may kamatis at bawang

Mga sangkap:

• 2 kamatis;
• 4 kalabasa;
• 100 gramo Provence mayonnaise;
• fresh parsley;
• dalawang clove ng bawang;
• asin na may mga pampalasa.

Praktikal na bahagi:

1. Gupitin ang mga batang gulay sa mga bilog, timplahan ng asin at itabi sa loob ng labinlimang minuto.
2. Pagkatapos ay isawsaw ang mga ito sa harina ng trigo at iprito sa kawali na may mantika ng gulay (maraming taba).
3. Ilagay ang inihaw na gulay sa isang malaking plato. I-brush ang mga ito ng mayonesa na hinaluan ng tinadtad na bawang.
4. Itaas ang disenyo na may mga sariwang kamatis, gupitin sa manipis na mga bilog. Pagkatapos ay maglagay muli ng isang layer ng mayonesa.

Patissons na piniritong may bawang at kamatis ay handa na. Nananatili lamang na palamutihan ang mga ito ng mga sariwang tinadtad na damo.

May sour cream

Ang recipe ng squash na ito ay kinabibilangan ng:

• 2 bombilya;
• 2 kalabasa;
• carrot;
• 4 na kutsara ng kulay-gatas;
• mantika ng gulay;
• mga sariwang gulay.

Magluto ng ganito:

1. Lahat ng gulay ay binalatan at hinugasan sa malamig na tubig. Pinutol namin ang mga karot sa manipis na hiwa, at ang mga sibuyas sa kalahating singsing.
2. Kalabasa na pinutol sa mga bilog.
3. Iprito ang carrot slices sa vegetable oil sa isang kawali, pagkatapos ng 3 minuto idagdag ang sibuyas.
4. Pagdaragdag ng kalabasa.
5. Pagluluto ng ulam na may mga pampalasa at kumulo sa mahinang apoy hanggang sa maluto ang mga gulay, hinahalo paminsan-minsan.
6. Sa pangwakas, ilagay ang kulay-gatas, haluin muli ang lahat, patayin ang burner at iwanan ang ulam sa loob ng 10 minuto sa ilalim ng saradong takip upang maayos na ma-infuse.

Recipe para sa kalabasa na may itlog at keso

Mga sangkap na kailangan natin:

• 2 kalabasa;
• kaunting breadcrumb;
• 2 itlog;
• asin;
• 100 gramo ng matapang na keso;
• 100 gramo ng mantikilya;
• fresh parsley.

Simulan ang pagluluto:

1. Alisin ang balat mula sa kalabasa, pagkatapos ay hiwain ng manipis na pabilog na hiwa at timplahan ng asin.
2. Sa isang kasirola pagsamahin ang gadgad na keso, mantikilya, perehil at itlog. Magdagdag ng asin.
3. Ipamahagi ang nagresultang timpla sa mga piraso ng kalabasa.
4. Takpan ang palaman gamit ang isa pang bilog ng gulay na ito.
5. Isawsaw sa harina, pagkatapos ay sa itlog at iprito sa mantika sa pinainitang kawali sa parehogilid.

Griyego

Kakailanganin natin:

• 50 gramo ng giniling na mga walnut;
• 10 gramo ng harina;
• 1 kalabasa;
• paminta, kulantro, asin - sa panlasa;
• lean oil;
• mga gulay na may mayonesa.

1. Linisin ang kalabasa mula sa mga buto at balatan. Gupitin ang mga ito sa mga bilog at budburan ng pampalasa.
2. Ihalo ang mayonesa sa mga walnut.
3. Magprito ng gulay sa magkabilang panig sa mantika, pagkatapos ay takpan at kumulo hanggang maluto.
4. Pagkatapos ay ilagay ang mga ito sa isang plato, lagyan ng sarsa ng mayonesa at budburan ng sariwang tinadtad na damo.

Handa nang kainin ang ulam ng kalabasa.

Tip

Para sa pagpapatupad ng lahat ng mga recipe sa itaas, ang mga batang gulay lamang ang dapat gamitin, na tumitimbang ng hindi hihigit sa 300-350 gramo at may diameter na hanggang 10 sentimetro. Ito ay kanais-nais na sila ay may edad na 5-7 araw, halimbawa, sa windowsill o sa balkonahe. Kaya't ang kanilang lasa at aroma ay mahahayag hangga't maaari.

Squash salad

Mga sangkap:

• 500 gramo ng kalabasa;
• asukal - kutsarita;
• mayonaise - 100-150 gramo;
• kamatis - 200 gramo;
• mga gulay, asin, pampalasa - sa panlasa.

Patisson hiwa-hiwain, isawsaw sa kumukulong tubig, magdagdag ng kaunting asukal. Pakuluan hanggang malambot, salain at palamig. Maglagay ng mga gulay sa mangkok ng salad, timplahan ng mayonesa, budburan ng dill at tinadtad na kamatis.

Nilagang karne

Mga sangkap:

• kalabasa - 300-400 gramo;
• lean oil - 50 gramo;
• pritong karne - 100-150 gramo;
• kamatis - 2-3 piraso;
• paminta, asin - ayon sa indibidwal na kagustuhan.

Ang kalabasa na ginamit sa recipe na ito ay hindi dapat lumampas sa 8-12 araw. Pinutol namin ang mga ito sa mga piraso, ihalo sa mga piraso ng karne, nilagang, asin, 20-25 minuto sa mababang init. Magprito ng ilang karagdagang hiniwang kamatis. Inilalagay namin ang mga kamatis sa pinaghalong, ilagay sa form sa oven sa loob ng 10-20 minuto. Lutuin sa katamtamang apoy at ihain na binudburan ng paminta at lemon juice.

pinakuluang

Mga sangkap:

• kalabasa - 250 gramo;
• mantikilya - 25 gramo;
• table s alt.

Mga batang 3-5 araw na prutas, tinadtad at binalatan, isawsaw sa mainit na inasnan na tubig at lutuin ng 15-20 minuto na nakasara ang takip. Itapon ang mga ito sa isang colander, ilagay sa isang ulam at ibuhos ang langis ng oliba. Opsyonal, budburan ng mga breadcrumb.

Pripritong kalabasa sa kulay-gatas

Mga sangkap:

• kalabasa - 250 g;
• mantikilya - 25 g;
• harina - 10 g;
• sour cream - 50 g;
• asin, paminta.

Ang kalabasa ay pinutol sa mga bilog na 1 cm ang kapal, binudburan ng asin, paminta at inirolyo sa harina, pinirito hanggang sa ginintuang kayumanggi. Ihain sa ibabaw ng sour cream o mayonesa at binudburan ng dinurog na bawang.

May karne

Ang mga recipe para sa kalabasa ay maaaring may kasamang mga produktong karne. Mga sangkap sa bawat paghahatid (multiply sa bilang ng mga kumakain):

• kalabasa - 150 g;
• karne (beef o tupa) - 120 g;
• rice - 30 g;
• sibuyas - 20 g;
• langis - 5g;
• sour cream o mayonnaise sauce - 100 g;
• keso - 5g;
• crackers, herbs, pepper, asin.

Putulin ang tuktok ng prutas, alisin ang mga buto at paputiin ang gulay sa inasnan na tubig sa loob ng mga tatlo hanggang apat na minuto. Igisa ang sibuyas at ipasa ito kasama ng karne sa pamamagitan ng gilingan ng karne.

Banlawan at pakuluan ang kanin, ihalo sa tinadtad na karne, lagyan ng asin, paminta at haluin. Pinalamanan namin ang mga patisson ng karne at inilalagay ang mga ito sa isang greased baking sheet, budburan ng grated na keso, ibuhos ang langis ng gulay.

Maghurno ng 50-60 minuto sa 180°C sa oven. Bon appetit everyone!